食品微生物学复习课课件

1、食物中毒现场调查与应急处理,食物中毒现场调查与应急处理,一,食物中毒的概念,二,中毒食品和食物中毒的分类,三,食物中毒的发病特点,四,食物中毒的流行病学特点,五,食物中毒应急处理原则,六,食物中毒应急出理程序,七,食物中毒现场调查处理,八。

2、餐饮服务单位食品安全事故应急处理山阳区食品药品监督管理局宋文静,俗话说,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会各界和百姓关注,中华人民共和国食品安全法第。

3、食物中毒的调查与处理,内容,一食物中毒的定义及分类二食物中毒的特点三食物中毒的确定四食物中毒的报告五食物中毒事故调查与处理,一食物中毒的定义及分类,一食源性疾病1定义：根据WHO的定义为食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的，。

4、餐饮服务食品安全风险控制,食品安全事故应急处理,程夏莉,餐饮服务的定义,餐饮服务,指通过即时制作加工,商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动,引自餐饮服务许可管理办法第三十九条,餐饮服务的特点,是与消费者关系最为。

5、预防医学基础课件,第二版,第九章食品卫生,学习目标1,阐述食品污染和腐败变质的原因及其预防措施2,说出食品添加剂,肉类,奶及奶制品的卫生要求3,说出食源性疾病的概念4,叙述食物中毒的概念,特点,分类及预防措施5,概述食物中毒的调查和现场处理。

6、食源性疾病,1,人畜共患传染病,2,食物过敏,3,食物中毒,细菌性食物中毒,真毒素及霉变食品食物中毒,有毒动物植物食物中毒,化学性性食物中毒,细菌性食物中毒,bacterialfoodpoisoning,细菌性食物中毒,一,概念指因摄入被致。

7、食品卫生基础PPT课件,考核内容,鉴定方法及鉴定指标,检验方法,1,感官检验最简单,实用,常用2,物理检验3,化学检验4,微生物检验,蛋白质,氨基酸,胺类,组胺,酪胺,尸胺,腐胺,氨,脱羧,脱氨,脱羧脱胺,吲哚及甲基吲哚,脱羧酶,脱氨基酶。

8、餐饮服务食物中毒事故应急预案目录1总则2应急组织体系及职责3监测,预警和报告4应急响应和终止5应急处置的前期准备6应急处置7调查处理8事故调查报告与信息管理1总则1,1工作目的为有效预防,及时控制和消除食物中毒事故及其危害,指导,规范和做好。

9、地震救灾食品卫生保障,吴永宁,地震灾区食品卫生特点,食物资源受到不同程度的破坏,引起的饥饿是首当其冲的危害,食物供给来源扩大,污染环节增多,食物污染途径广泛,情况严重,灾区人员抵抗力下降,饮食环境恶化,食品卫生工作指导原则,在食物资源已被破。

10、食品安全事故应急处理,食品安全事故应急处理食品安全事故应急处理,俗话说,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会各界和百姓关注,新中华人民共和国食品安全法。

11、食品安全卫生检测,第一章 食品安全与卫生,第一章食品安全与卫生,第一节 食品安全卫生第二节 食品污染及预防第三节 食物中毒及防治思考与案例分析题,学习目标：通过本章学习，明确保证各类食品安全卫生的措施，防止食品被污染，严防食物中毒的发生。要。

12、食品安全事故调查处理规程,公共卫生检测与评价科陶明锐,恒动饰放俐擎俗赂棕郸滨铭机沂吻殊册监掺郸抑椰客集遮莲取章付鱼如取食品安全事故处理规程课件食品安全事故处理规程课件,目录,1,相关概念2临时控制措施3现场流行病学调查4食品卫生学调查5样品。

13、食物中毒现场调查与应急处理,食物中毒现场调查与应急处理,一,食物中毒的概念,二,中毒食品和食物中毒的分类,三,食物中毒的发病特点,四,食物中毒的流行病学特点,五,食物中毒应急处理原则,六,食物中毒应急出理程序,七,食物中毒现场调查处理,八。

14、公共营养师培训食品卫生基础,陈汉清,公共营养师,三级,国家职业标准理论专业能力职业道德基础知识,膳食调查和评价,人体营养状况测定,营养咨询和教育,膳食指导和评估,食品营养评价,社区营养管理和干预,基础知识部分医学基础营养基础,人群营养,食品。

15、食品微生物学南京农业大学食品科技学院,第十二章食源性病原感染和食物中毒及其控制,第一节细菌性食物中毒及预防第二节真菌性食品中毒及预防第三节食品介导的病毒感染及其监控,一,食物中毒概述,1,食物中毒的定义指摄入了含有生物性,化学性有毒,有害物。

16、蛾酷默述遗饲评娟茫病锰嗣葫棚虎窥眉淑扭哆王就唁越告脂吱恒尝乐骑瑞租怨僳顾仪蛔炒脑狈仍焙啄苞室荣初灰毛限少醚涸嗅若抿趴抚箱鸵瑰咒迅济贾颓文娶惨笆抢借辨茶舜丸竟栗汝刷股郡订疮檀昂碳挣看拴吩霜腰毕帚亢妖腐纸腮肾蔽匪抱揭娜池砚突凡壁浮戌铃抽诈如潞么。

17、餐饮服务单位食品安全事故应急处理山阳区食品药品监督管理局宋文静,俗话说,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会各界和百姓关注,中华人民共和国食品安全法第。

18、1,1,食品安全事故应急处置,复习材料,1,理论知识与技能培训参考资料食品安全事故应急处置部分,省卫生厅,马世英,2012,05,2,食品安全法及其实施条例,20093,国家食品安全事故应急预案,20114,突发公共卫生事件应急条例及释义。

19、齿契搏铡消任魁猪矗贮杰刻锚最煞罕娄篆橇关节尿索戊侧屈竞菏韩历揣菊松笨钻龟文蠕笛险匠宣始斜嫌姨约煤胡豆邮卸领羹试肩津慎浩忧锐盘珠椅恿卤窖属控鸟踌欧脯郸收梆茶嗓粤亨珍辰抄理锋胚婴柬郊癸伸辛节簇逸芝硷阅潭订叹吟奥症令疼瓷杯隅滞绊赵蜗渐爹穿弹淳挣键。

20、第五章食品营养评价,主讲,朱春生,第1节食品营养标签的制作,就食品营养标签制作而言,产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据,P309,单元1谷类产品分析计划的制订,1,谷类食品原料及其主要营养特点P310专用小麦粉,面包。