食品卫生学课件-第2章-食品污染及其预防A

1、公共营养师培训食品卫生基础,陈汉清,公共营养师,三级,国家职业标准理论专业能力职业道德基础知识,膳食调查和评价,人体营养状况测定,营养咨询和教育,膳食指导和评估,食品营养评价,社区营养管理和干预,基础知识部分医学基础营养基础,人群营养,食品。

2、第八章食品卫生基础,第一节食品污染及其预防第二节各类食品的卫生要求第三节食物中毒及其预防和管理,第一节食品污染及其预防,食品污染概述食品污染,FoodContamination,是指食品被外来的,有害人体健康的物质,有毒有害,所污染原因由于。

3、项目三 动车组列车餐饮供应,项目描述本项目主要介绍动车组列车餐饮供应的营养知识，动车组旅客的餐饮需求及重点旅客的饮食要求，动车组餐饮供应的食品安全。通过本项目的学习，使学生掌握动车组餐饮供应的营养知识及食品安全，为旅客进行餐饮供应。,任务1。

4、营养与食品卫生学绪论,哈医大公共卫生学院营养与食品卫生学教研室吴坤二00八年八月,希波克拉底,460,377B,C,医学的目的就是用恰当的膳食和卫生确保人类的健康,有所食,有其居,就有健康,现代生活节奏加快到处可见洋快餐,2002年全国营养。

5、食品卫生学,授课专业：2012级营养与卫生课时：64学时主讲：原金海 博士 副教授电话：15923369074,主讲：原金海,第二章 食品污染及其预防,第一节 食品污染及其预防 食品污染是指食品被外来的有害人体健康的物质所污染。食品污染的途。

6、食品卫生学,授课专业：2012级营养与卫生课时：64学时主讲：原金海 博士 副教授电话：15923369074,主讲：原金海,第二章 食品污染及其预防,第一节 食品污染及其预防 食品污染是指食品被外来的有害人体健康的物质所污染。食品污染的途。

7、第八章食品卫生基础,公共营养培训师,吴海峰,CompanyLogo,食品卫生基础,第一节食品污染及其预防,第二节各类食品的卫生要求,第三节食物中毒及其预防和管理,CompanyLogo,第一节食品污染及其预防,食品污染是指食品被外来的,有害。

8、第二篇食品卫生学,公共卫生学院营养与食品卫生系胡春艳1号楼北441室Tel,86862930,第二篇食品卫生学,foodhygiene,是研究食品卫生质量,防止食品中出现对人体健康有害的因素,保护食用者安全的科学,食品卫生的基本问题,各种性。

9、2023927,动物性食品卫生学,第四章食物中毒,2023927,动物性食品卫生学,定义,食物中毒,狭义上,指摄入含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不同于传染病,急性,亚急性疾病,是食源性疾病。

10、食品安全与卫生检测,第一章食品的安全与卫生,第一章食品的安全与卫生,第一节各类食品安全与卫生,第二节食品污染及预防,第三节食物中毒及防治,学习目标,通过本章学习,明确保证各类食品安全卫生的措施,防止食品被污染,严防食物中毒的发生,要求学生掌。

11、2023929,动物性食品卫生学,第四章食物中毒,2023929,动物性食品卫生学,定义,食物中毒,狭义上,指摄入含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不同于传染病,急性,亚急性疾病,是食源性疾病。

12、1,第六章食品卫生基础三级,理论,2,农药污染及其预防畜禽肉类食品卫生品质的鉴别水产鱼虾类食品卫生品质的鉴别粮食类食品卫生品质的鉴别蛋类食品卫生品质的鉴别奶及奶制品卫生品质的鉴别蔬菜与水果卫生品质的鉴别,重点掌握,3,有毒金属污染及其预防其。

13、营养与食品卫生学,食品的化学性污染及其预防,二,1,h,营养与食品卫生学食品的化学性污染及其预防1h,目录,一,农药和兽药的残留及其预防二,有毒金属污染及其预防三,N,亚硝基化合物污染及其预防四,多环芳烃化合物污染及其预防五,杂环胺类化合物。

14、第八章食品卫生基础,公共营养培训师,吴海峰,CompanyLogo,食品卫生基础,第一节食品污染及其预防,第二节各类食品的卫生要求,第三节食物中毒及其预防和管理,CompanyLogo,第一节食品污染及其预防,食品污染是指食品被外来的,有害。

15、老年营养与膳食保健,项目二各类食物的营养价值,任务一植物性食物的营养价值任务二动物性食物的营养价值任务三调味品和其他食品的营养价值,食物的分类,动物性食物植物性食物各类食物制品,食物的营养价值,食物的营养价值是指某种食物所含营养素和能量满足。

16、筷钵蓉贪衷懊语颖胜沸朵乡堑吓铰素表医颖纪绥蹭琳架恳荡疏凄捉闷芯汹公共营养师课程,二十五,食品污染及其预防公共营养师课程,二十五,食品污染及其预防,胰涧肿恍蹄星师饥辕绊竿院共徽树誓账癣苟熟馆名寨傍巴棉肌颗磨殃绘央公共营养师课程,二十五,食品污。

17、食品卫生基础,一,食品污染及其预防,食品污染,在各种条件下,导致有害物质进入食物,造成食物安全性,营养性和或感官性状发生改变,食品污染物按性质分为以下三类,污染物,生物性污染,微生物寄生虫昆虫,物理性污染,生产,生活和环境容器,包装和运输滥。

18、齿契搏铡消任魁猪矗贮杰刻锚最煞罕娄篆橇关节尿索戊侧屈竞菏韩历揣菊松笨钻龟文蠕笛险匠宣始斜嫌姨约煤胡豆邮卸领羹试肩津慎浩忧锐盘珠椅恿卤窖属控鸟踌欧脯郸收梆茶嗓粤亨珍辰抄理锋胚婴柬郊癸伸辛节簇逸芝硷阅潭订叹吟奥症令疼瓷杯隅滞绊赵蜗渐爹穿弹淳挣键。

19、食品卫生基础PPT课件,考核内容,鉴定方法及鉴定指标,检验方法,1,感官检验最简单,实用,常用2,物理检验3,化学检验4,微生物检验,蛋白质,氨基酸,胺类,组胺,酪胺,尸胺,腐胺,氨,脱羧,脱氨,脱羧脱胺,吲哚及甲基吲哚,脱羧酶,脱氨基酶。