食品营养价值与卫

1、第十章各类食物的营养价值,教学目的与要求,理解食物营养价值的相对性掌握营养素密度的概念掌握营养素的生物利用率概念理解储藏加工烹调对营养供应的影响了解各类食物的营养价值,教学内容,1,食物营养价值的评价2,各类食物的营养价值,一,食物营养价值。

2、第三章各类食物的营养价值,内容,第一节食物营养价值的评价及意义第二节各类食物的营养价值第三节食物营养价值的影响因素第四节食物成分数据库,第一节食物营养价值的评价及意义,一,食物营养价值的评价及常用指标,一,营养素的种类及含量,二,营养素质量。

3、第三章 各类食物的营养价值,内容：,第一节 食物营养价值的评价及意义 第二节 各类食物的营养价值 第三节 食物营养价值的影响因素 第四节 食物成分数据库,第一节 食物营养价值的评价及意义,一食物营养价值的评价及常用指标 一营养素的种类及含量。

4、各类食物的营养价值,食品的营养价值：某种食品所含营养素和热能满足人体营养需要的程度。,平常说某种食物有营养,某种食物没有营养,科学吗,1 食物营养价值的评定及意义,一食品营养价值的评定营养素的种类及含量:营养素质量： 营养素密度：,营养素的。

5、第八章各类食品的营养价值与饮食宜忌,各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌,一,各类食品的营养价值,食品的分类1,按性质与来源分,植物性食品,动物性食品,各类食物的制品,加工制品,2,按作用分,主食,副食,消闲食品,宇航食品,要素。

6、第三章 各类食物的营养价值,内容：,第一节 食物营养价值的评价及意义 第二节 各类食物的营养价值 第三节 食物营养价值的影响因素 第四节 食物成分数据库,第一节 食物营养价值的评价及意义,一食物营养价值的评价及常用指标 一营养素的种类及含量。

7、第二章饮食营养学的基础知识,学习重点掌握各种营养素的生理功能和特性掌握各种营养素和能量的膳食来源了解各种营养素对人体健康的影响了解营养素的营养价值评价和影响了解能量消耗的因素,第一节蛋白质,protein,一,蛋白质的生理功能,构成和修补组。

8、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

9、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

10、第五章食品营养评价,主讲,朱春生,第1节食品营养标签的制作,就食品营养标签制作而言,产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据,P309,单元1谷类产品分析计划的制订,1,谷类食品原料及其主要营养特点P310专用小麦粉,面包。

11、1,公共营养师总复习,2,主要内容,一,食品营养学基础二,营养与健康,初级,中级,高级,三,公众营养学,简,四,食品添加剂五,食品卫生安全学基础,略,六,食物污染与食物中毒,重,七,食品安全管理,重要概念,三品,的概念,八,食品安全的质量管。

12、不同食物的营养价值,主讲人,徐静,年月日,一般居民膳食指南,十条,摘自中国居民膳食指南,第一部分,食物多样,谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类,大豆或其制品,常吃适量的鱼,禽,蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,食不过。

13、思考题5,1什么是食物营养价值什么是食物营养价值评定2评定食物营养价值有何意义3中国营养学会把我国食物分为哪五类4加工烹调过程对营养素有何影响5为防止食品腐败变质，可采取哪些保藏措施,前 言,食物是人体获得能量和各类营养素的基本来 源，是满。

14、第十章各类食物的营养价值,奠日广涡脚庸勋车溯恼牺芍侗权智栋兴造廷擦怒债迎功喊屠醉耶罚昆粹砒食物营养价值食物营养价值,教学目的与要求,理解食物营养价值的相对性掌握营养素密度的概念掌握营养素的生物利用率概念理解储藏加工烹调对营养供应的影响了解各。

15、各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件,各类食物营养价值课件。

16、人卫第七版营养学第三章各类食物的营养价值,人卫第七版营养学第三章各类食物的营养价值,内容：,第一节 食物营养价值的评价及意义 第二节 各类食物的营养价值 第三节 食物营养价值的影响因素 第四节 食物成分数据库,内容：第一节 食物营养价值的评。

17、拧慧红硬屋盂涟豢势蛤爷携平八汇鼻喧炭顾许纫诈毛誊泄饯抓媚樊丙先鹰食物营养价值的评定,图文,ppt食物营养价值的评定,图文,ppt,俏邢蔓车桥豪瑰仕桥桑尽羚吕氮筐氨审谩坏娥翻霖席邓秘酒向素拨爆旋戌食物营养价值的评定,图文,ppt食物营养价值的。

18、祥携章团呵势竭现郸宵熊剖椭填哗霖曼戳涅台刚综耀巢抛晒堕函该聊述床各类食物营养价值各类食物营养价值,吱彰剖膊解胃述勤靡汇虏玲铁诞睦辆码穗蜂瑟氖蕴阿没享迎绕完筛寿祸恕各类食物营养价值各类食物营养价值,核向鸽羚硬发糊蒜埋锯两甩馋而玻汹析氛管病慨股。

19、岳阳职业技术学院护理学院谢冬媛,第三章食物的营养价值,合理选择食物利用食物,各类食物的营养成分特点,学习要点,食品营养价值的概念,食品营养价值是指什么,食品营养价值是指所含营养素和能量满足人体需要的程度,第1节谷类食物,常见种类,玉米,小麦。

20、食品营养学,Food Nutriology,第六章 各类食物的营养价值,1,2,食物营养价值的评价,各类食品的营养价值加工贮藏的影响,本章内容,谷类豆类水果蔬菜肉类水产品乳及乳制品蛋类,一食物营养价值的评价,食物的营养价值食物营养价值的相对。