斯塔特勒饭店

1、酒店管理概述,教学目的,1,了解酒店的基本概念,2,了解中外酒店业的发展历史,3,熟悉酒店的类型及酒店产品的特点,4,知晓酒店业的发展趋势,5,认识和熟悉酒店集团,教学要求,1,要求学生能够对世界酒店发展历史时期进行比较,2,要求学生能够掌。

2、旅游饭店硬件设备与管理,第一章旅游饭店硬件设备管理概述第二章饭店设施规划与设备采购管理第三章饭店计算机网络系统的应用与管理第四章饭店前厅及客房设施设备与管理第五章饭店餐厅及厨房设备的管理第六章饭店康乐服务与商务中心设施设备及管理第七章饭店供。

3、案例,迪拜伯瓷酒店世界唯一一座七星级酒店,前言,作为旅游业三大支柱之一的饭店业从改革开放以来迅速发展,目前我国已有旅游饭店1万余家,饭店也是我国对外开放以来发展最迅速,国际化程度最高的现代朝阳产业,酒店,hotel,一词来源于法语,原指富商。

4、案例,迪拜伯瓷酒店世界唯一一座七星级酒店,前言,作为旅游业三大支柱之一的饭店业从改革开放以来迅速发展,目前我国已有旅游饭店1万余家,饭店也是我国对外开放以来发展最迅速,国际化程度最高的现代朝阳产业,酒店,hotel,一词来源于法语,原指富商。

5、饭店筹建与经营沙盘演练,华侨大学旅游学院刘建华,第一章认识饭店,一,的由来,拉丁语,招待客人的人,主人招待客人的地方,古法语的演变,现代法语的演变,英语的演变或,现代英语的演变饭店未普及之前,这个词在法国是指当时的王公贵族和社会名流所拥有的。

6、现代饭店管理,绪言一,什么是现代饭店管理,饭店是一个以提供服务为主的综合性服务企业,饭店是指能够接待宾客,为旅客提供住宿,饮食,购物,娱乐和其他服务的综合性服务性的企业,饭店从本质上讲生产和销售的只是一个产品服务,饭店是一种服务性行业,它所。

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8、饭店概论,课堂要求,认真听课，认真做笔记。积极参与讨论，不清楚就问。上课期间，关闭通讯工具，不得窃窃私语。,什么是酒店我心目中的酒店描述,关于饭店的称谓,人们外出旅行时，都要满足休息和栖身的需求，这类专门为旅行者提供临时性住宿服务的行业，通。

9、饭店管理原理工商管理学院张春琴,第1章现代饭店管理概述,第一节现代饭店的定义第三节世界饭店和中国饭店发展史第四节现代饭店的种类与等级,第一节现代饭店的定义,一,饭店的定义二,饭店必须具备的一些基本条件三,饭店及有关住宿设施类型及称谓四,饭店。

10、饭店管理概论旅游学院李盼tel,课程简介,课程性质和任务,性质,饭店管理概论是旅游,酒店管理专业的专业基础课,也是核心主干课程,任务,通过本门课的学习大家树立饭店管理意识,职业思想,建立饭店管理工作的基本框架和总体概念,努力使自己具有从事饭。

11、饭店管理概论旅游学院李盼tel,课程简介,课程性质和任务,性质,饭店管理概论是旅游,酒店管理专业的专业基础课,也是核心主干课程,任务,通过本门课的学习大家树立饭店管理意识,职业思想,建立饭店管理工作的基本框架和总体概念,努力使自己具有从事饭。

12、第二讲,饭店业发展历史与现状,内容,世界饭店业发展历史中国饭店业发展历史与现状总结,一,世界饭店业发展史,客栈时期,饭店出现18世纪后期大饭店时期,18世纪后期19世纪后期商业饭店时期,20世纪初二战时期现代饭店时期,二战后至今,客栈时期的。

13、第一讲印象饭店,饭店溯源饭店类型饭店等级饭店产业,一,饭店溯源,国际饭店业中国饭店业,国际饭店业,客栈时期,大饭店时期,商业饭店时期,新型饭店时期,11,18世纪,18世纪末,19世纪,20世纪初,40年代,20世纪50年代,1,客栈时期。

14、世界饭店业的发展历史,客栈时期,大饭店时期,商业饭店时期,现代新型饭店时期,世纪,世纪初,世纪末,世纪年代,世纪年代至今,饭店的发展历史,世界饭店业的发展历史,客栈时期,世纪,背景,服务对象,传教士,信徒,外交官吏,信使,商人,交通方式,步。

15、,课前回顾,认识饭店,了解世界饭店业发展,粗涉其类型,绪论,1.饭店的基本定义,2.现代化饭店的特征,3.饭店的名称中英,温故,1基本定义,就是为客人提供住宿和餐饮服务的场所。,饭店的定义,现代化饭店的特征,它是一座设施完善且经政府批准的综。

16、埃尔斯沃斯.斯塔特勒Ellsworth Milton Statler,现代饭店管理之父,埃尔斯沃斯.斯塔特勒,埃尔斯沃斯.斯塔特勒,出 身 背 景,埃尔斯沃斯.斯塔特勒,1984年，开办了500个座位的埃利克特广场餐厅,1901年，创办Ou。

17、埃尔斯沃斯,斯塔特勒,现代饭店管理之父,埃尔斯沃斯,斯塔特勒,埃尔斯沃斯,斯塔特勒,出身背景,埃尔斯沃斯,斯塔特勒,年,开办了个座位的埃利克特广场餐厅,年,创办,年,创办,年,创办,斯塔特勒饭店,世纪初,主持建造宾西法尼亚饭店,经营过程,埃。

18、酒店发展历史和趋势,一,饭店业的发展史,客栈时期,商业饭店时期,豪华饭店时期,现代饭店时期,一,客栈时期,1,设备简陋,安全性差,2,只能提供食宿,服务质量差3,主要客人是沿途路过的传教士,信使或者商人,古时候的客栈,丽江云栖客栈,凤凰的客。

19、营创造成功的餐饮品牌之八,出奇制胜的经营技巧服务创造成功的餐饮品牌之八,出奇制胜的经营技巧创造成功的餐饮品牌之九,品牌经营服务作为一个服务性企业,餐厅自身的产品就是食品和服务,食品是硬件而服务是软件,只有硬件软件一起抓,餐厅的品牌才能叫得响。

20、创造成功的餐饮品牌之九：品牌经营服务:营创造成功的餐饮品牌之八：出奇制胜的经营技巧服务创造成功的餐饮品牌之八：出奇制胜的经营技巧创造成功的餐饮品牌之九:品牌经营服务作为一个服务性企业，餐厅自身的产品就是食品和服务，食品是硬件而服务是软件，只。