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1、第二章 酒的分类及特点,2.1 酒和酒度2.2 酒的分类2.3 白酒2.4 啤酒2.5 黄酒2.6 葡萄酒和果酒2.7 酒类主要品种及特点,学习要点,1,2.1 酒和酒度,凡含有酒精乙醇的饮料和饮品，均称做酒。 酒饮料中酒精的百分含量称做酒。
2、生物工艺学,国家十一五规划教材生物工艺学,邱树毅主编,配套课件,目录,第一章绪论第二章工业微生物菌种选育,制备与保藏第三章工业培养基及其设计第四章生物工艺过程中的无菌技术第五章生物反应动力学第六章发酵过程原理第七章生物反应器及生物工艺过程的。
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