威士忌与葡萄酒

1、1,第五章酒精饮料的操作与管理,主讲教师,朱美宁,第一节酒的分类一,按原材料分类1,粮食酒,高粱酒,包谷酒,2,果酒,葡萄酒,苹果酒,梨子酒,3,代粮酒,薯干,木薯,芭蕉芋为原料生产的酒,二,按生产工艺分类1,蒸馏酒,白酒,白兰地,威士忌等。

2、威士忌WhiSkey威斯忌的生产原料有小麦黑麦玉米燕麦。将原料浸水发芽，磨成粉状制成原料饼并用泥炭熏致微黄；然后使用蒸僧法蒸储出酒液此时称威斯忌原酒，酒精度高达60到80度。将原酒稀释到40度的酒精度；装入酒桶窖藏3到10年；此时称之为成品。

3、葡萄酒的起源,关于葡萄酒的起源,众说纷纭,有的说,起源于古埃及,或古希腊,抑或希腊克里特岛,Crete,而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析,确切地说,应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒,从而随着葡萄酒文化流传到今天,据史料表明,葡萄栽培。

4、酒水的分类,201459144030 谢贵银,目录,一酒精饮料的分类,1.按配餐方式和饮用方式分类餐前酒佐餐酒餐后酒烈酒啤酒鸡尾酒2.按酒精含量分类低度酒中度酒高度酒3.按酒生产方式来分发酵酒蒸馏酒配制酒4.按酿制酒水的原料分类粮食类水果类。

5、酒水的分类,目录,一酒精饮料的分类,1.按配餐方式和饮用方式分类餐前酒佐餐酒餐后酒烈酒啤酒鸡尾酒2.按酒精含量分类低度酒中度酒高度酒3.按酒生产方式来分发酵酒蒸馏酒配制酒4.按酿制酒水的原料分类粮食类水果类,1.按其是否含有二氧化碳分类碳酸。

6、世界名酒鉴赏,当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或美丽故事,因为酒是一段历史,更是一种文化,不同的国度因着自己不同的民族特性和相异的文化背景,有了带有自己独特气质的酒,素有中国,国酒,之称的茅台酒,因产于贵州仁怀县的茅台镇,原为村,而得名。

7、世界名酒鉴赏,当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或美丽故事,因为酒是一段历史,更是一种文化,不同的国度因着自己不同的民族特性和相异的文化背景,有了带有自己独特气质的酒,素有中国,国酒,之称的茅台酒,因产于贵州仁怀县的茅台镇,原为村,而得名。

8、世界名酒鉴赏,当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或美丽故事,因为酒是一段历史,更是一种文化,不同的国度因着自己不同的民族特性和相异的文化背景,有了带有自己独特气质的酒,素有中国,国酒,之称的茅台酒,因产于贵州仁怀县的茅台镇,原为村,而得名。

9、世界三大烈酒和葡萄酒集团1,英国帝亚吉欧,Diageo,集团集团简介,帝亚吉欧是全球领先的高档酒业集团,也是世界上唯一一个横跨蒸馏酒,葡萄酒和啤酒三大品类的酒类企业,总部设在伦敦,帝亚吉欧业务遍及180多个国家和地区,并同时在伦敦股票交易所。

10、洋酒知识图片鉴赏大全,洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒,啤酒,葡萄酒,利口酒等,不同酒精含量的酒水品种,烈酒,第一大类,白兰地,白兰地通常的意思是,葡萄酒的灵魂,白兰地之英文字Brandy白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果。

11、葡萄酒品尝,第一节葡萄酒香气训练,几乎所有的初学者,在刚开始品尝葡萄酒时都有一个共同的困难,就是葡萄酒的香气难以捉摸和表达,导致失去信心,在本节中,我们会对香气的原理和训练方法做一个详细的讲解,了解了这些知识后,问香识酒就会容易许多了,识别。

12、调酒师知识大全白兰地,BRANDY凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵,蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地,它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟,所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒,而白葡萄酒以法国产的凡是用葡萄。

13、酒吧管理,第一章酒水概述,酒水,一切含酒精与不含酒精饮料的统称,酒,一切含酒精的饮料,水,一切不含酒精的饮料,第一节饮料的分类,一,不含酒精饮料二,含酒精饮料,一,不含酒精饮料,一,果汁饮料,二,碳酸饮料,三,乳酸饮料,四,水,二,含酒精饮。

14、酒水服务与管理,FOODANDBEVERAGE,小作业,1,洋酒的主要种类有什么,各自品牌及代表,2,葡萄酒的主要葡萄品种有哪些,3,葡萄酒的饮用礼仪是什么,4,你还想了解那些关于酒水的知识,1,你会饮酒吗,2,你知道的酒水有哪些,3,你会。

15、1,大家好,饮务部酒水知识培训大纲,2,目录,什么是酒什么是酒精什么是酒度酒的分类蒸馏酒威士忌,3,自然界中许多果实和粮食作物都含有大量的糖，如葡萄苹果大麦玉米高粱等，它们都被作为主要的材料来酿酒。由此而得出： 酒：是一种用水果谷物花瓣淀粉。

16、中西餐饮文化常识,2011,各国用餐文化不同,香港饮食文化,筷子,挟箸材质传说工艺品筷子民俗筷子,使用筷子的禁忌,三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神,蟹八件,小圆砧,腰圆锤,长柄。

17、酒水知识与调酒,第一章 无酒精饮料,从是否含有酒精上区分： 酒精饮料和无酒精饮料无酒精饮料:软饮料：果蔬汁汽水矿泉水咖啡茶,第一节 软饮料SOFT DRINKS,一果蔬汁饮料Fruit Juice Vegetable juice制造原料中含。

18、洋酒培训资料REMYMARTIN关于人头马人头马是全世界干邑白兰地三大名牌之一人头马是至今唯一由法国人控制的洋酒集团人头马在世界各个主要国家均设有分公司,在香港的,人头马,中,港,洋酒有限公司,管辖亚太地区6个市场,中国便是其中一个,人头马。

19、世界顶级威士忌酒品牌的历史和现状,红酒的含义,白兰地,Brandy,是一种蒸馏酒,是以水果为原料,经过发酵,蒸馏,贮藏而酿成的,白兰地可分为水果白兰地,如苹果白兰地,和葡萄白兰地两大类,而以后者数量最大,往往直接称为白兰地红葡萄酒葡萄酒,p。

20、威士忌与葡萄酒,威士忌的定义,威士忌酒威士忌是以大麦,黑麦,燕麦,小麦,玉米等谷物为原料,经发酵,蒸馏后放入橡木桶中陈酿,勾兑而成的一种酒精饮料,主要生产国为英语国家,定义性要求,谷物为原料所以种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间才能装。