五星级酒店管理大全

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2、五星级酒店管理实务餐饮部,2011新版,目录前言一,餐饮部组织机构和岗位设置,一,组织机构图,二,岗位设置图二,餐饮部岗位职责,一,餐饮总监,二,总监助理,三,总厨师长,四,餐厅部经理,五,餐厅部经理助理,六,宴会预订部经理,七,餐饮部秘书。

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4、五星级酒店管理大全目录一,安全检查日报表二,安全隐患整改通知单三,吧台工作流程图四,班后专人专职消防安全检查情况表五,保安部当值安排表六,保安部值班日志七,保龄球馆服务质量标准八,宾客财物被窃情况表九,布草房和货仓防火工作标准十,采购部经理。

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6、文件名业务员岗位职责电子文件编码待添加的隐藏文字内容3CYFW026页码1,1负责筵席,酒会,冷餐会,团体包餐,宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作,负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料,食物水。

7、文件名宴会部经理岗位职责电子文件编码待添加的隐藏文字内容3CYFW025页码1,1进行调查研究,注意客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,善于组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象,了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌。

8、文件名点心部大厨岗位职责电子文件编码CYFW034页码1,1掌握食品成本核算,协助中餐大厨制定点心部供应的面点及售价,大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作,并安排各项大,中,小及重要的宴会的技术力量调配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按。

9、文件名安全检查日报表电子文件编码JDAQ044页码1,1年月日第号店内巡逻检查情况综合楼内检查情况服务楼办公楼检查情况检查客房情况检查更衣橱情况检查员工通道情况检查宿舍情况车辆检查情况消防检查情况其他制表人,填表人,中国最大的免费课件资源库。

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12、文件名中餐厅服务员岗位职责文件编码CYFW008页码8,服从部长领导,做好餐前准备工作,严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量,按主动,热情,耐心,礼貌,周到的要求,不断完善服务态度,分工不分家,团结协作,又快又好地完成接待。

13、文件名班后专人专职消防安全检查情况表电子文件编码AQGL054,页码1,1部门,检查部门检查项目检查情况处理结果电闸,气闸,油闸是否关闸电器设备的开关,插头情况是否有烟头,火种易燃易爆物品存放情况消防设施及灭火器材情况消防通道情况检查人检查。

14、文件名保安部当值安排表电子文件编码待添加的隐藏文字内容1JDAQ043页码1,1哨位ABC姓名,8301700,时间姓名,1700100,时间姓名,100830,时间A更休息人员B更休息人员C更休息人员备注主管姓名。

15、文件名传菜员岗位职责文件编码CYFW010页码待添加的隐藏文字内容210负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品,做好全面准备,负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员,负责将值台服务员开。

16、文件名中餐厅经理岗位职责文件编码CYFW006页码6督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生,制服,头发,指甲,鞋子是否符合要求,待添加的隐藏文字内容3具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术。