XXXX年济公沙锅餐饮管理公司单店运营管理手册doc

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13、济公沙锅餐饮管理公司薪酬管理体系设计方案北大纵横管理咨询公司二零零四年二月目录第一章总则1第二章薪酬体系2第三章年薪制3第四章结构工资制5第一节结构工资制的构成5第二节职能人员的工资9第三节业务人员的工资11第四节店经理的工资12第五节厨工。

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17、 济公沙锅餐饮管理北京有限责任公司单店营运管理手册北大纵横管理咨询公司二零零四年二月 济公沙锅项目组目 录第一章 总则1第二章 单店的组织结构2第三章 单店的日常运作管理7第一节 物料管理7第二节 工时管理11第三节 财务管理13第四节 品。

18、济公沙锅餐饮管理,北京,有限责任公司单店营运管理手册目录第一章总则1第二章单店的组织结构2第三章单店的日常运作管理7第一节物料管理7第二节工时管理11第三节财务管理13第四节品质管理18第五节服务管理22第六节环境管理25第七节保全管理28。

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20、三确定餐饮部各区域主要功能及布局根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性，如包间送餐线路餐厅服务流程厨房工作流程原料进入流程餐具收拾和洗涤的流程足够的仓储场所和备餐。