宴会座次安排

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14、中餐宴会服务,学习目标,1.了解宴会的种类及宴会经营特点。2.掌握宴会预定的步骤与要领。3.掌握中餐宴会厅布局餐台布置要领。4.掌握中餐宴会服务程序与服务注意事项。,自主学习,阅读书本,回答下列问题:1.什么是宴会2.宴会有些什么特点3.宴。

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16、.,1,第2节 宴会管理,.,2,主要内容一 宴会种类及特点二 宴会作业流程,.,3,一 宴会种类及特点1 宴会:是人们为了一定的社交目的,集饮食社交娱乐于一体而举行的高级宴饮聚会。 在不同的时代,根据不同的宴请形式,宴会有不同的名称:筵席。

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