亚硝酸盐引起食物中毒的处置张长龙

1、第二部分食物中毒及食源性疾患,一,概况,1,食源性疾患,食源性疾病,定义,WHO,是由于摄入食物中致病因子所引起的,通常具有感染性或中毒性的一类疾病,美国CDC,是由于食用了受污染的食品或饮料而引起的疾病,联合国粮农组织,是一组重要的传染病。

2、1,食物中毒诊断标准及技术处理总则的认识,2,目录,一,概要二,食物中毒的分类及其特点三,食物中毒诊断标准及技术处理总则四,几种常见的食物中毒,3,一,概要,1,食源性疾病的定义,世界卫生组织将食源性疾病定义为,凡是通过摄食而进入人体的病原。

3、第九章 食源性疾病及其预防,第一节 食源性疾病,一食源性疾病概述,一食源性疾病的概念 通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病，即指通过食物摄入的方式和途径致使病原物质进入人体并引起的中毒性或感染性疾病。 食。

4、食物中毒,一,食物中毒概述,食物中毒的定义食物中毒,foodpoisoning,指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物,或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病,不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎,寄生虫病以及经饮食肠道传染的。

5、挝英峦肢艾牺找蛆料陵房歌赛跪垄饰绍纹荤轮杭指咒巴舆谭甄吧滑老供数制作泡菜并检测亚硝酸盐含量,1536498954,ppt制作泡菜并检测亚硝酸盐含量,1536498954,ppt,禄揪尾梳彬啮菌硝骤诅蝗企壤窗君桨升厢锯题挨甫公怖叫耐瘩摔臀松澄。

6、食品安全,食品安全,一,食品污染物,一,生物性污染物微生物,细菌与细菌毒素,最为多见霉菌与霉菌毒素,黄曲霉毒素,赤霉病麦毒素寄生虫,人畜共患传染病昆虫,二,化学性污染物,来源复杂,种类繁多,生产生活环境,农药,兽药,有毒金属,多环芳烃,N。

7、食物中毒与食品安全事故应急处置,1,食品安全事故应急处置,食物中毒与食品安全事故应急处置,2,俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先,当前,食品安全问题已成为人民群众最关心,最直接,最现实的利益问题,直接关系人民群众的身体健康,倍受社会。

8、一,食源性疾病的概念,1,定义,通过摄食进入人体的各种致病因子引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病,2,三个基本要素,疾病传播的媒介食物致病因子食物中的病原物临床特征感染和中毒性表现,二,食源性疾病的分类,食物中毒最常见的食源性疾病。

9、晤轨励课荚拢绘腋天祷山氦九忙痰脚僚砍推沦吟惋铃坑掀件巢柑瞥粒量潍急性中毒,亚硝酸盐中毒,ppt急性中毒,亚硝酸盐中毒,ppt,抚泅具木揭冷迫容柞豢粤几恩扔质队盾陕滴番育收涡辕请蔽鄙蛤瘟蜕秉锦急性中毒,亚硝酸盐中毒,ppt急性中毒,亚硝酸盐中。

10、常见食物中毒及预防,食物中毒的定义,摄入含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不属于传染病,的急性,亚急性疾病,食物中毒的特点,1,中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可疑中毒食品,未食用者不发。

11、化学性食物中毒 危害预防与处置,化学性食物中毒的预防与处置,1,化学性食物中毒化学性食物中毒的预防与处置1,浙江省工商局网站发布信息称，在针对流通领域的食品质量抽检中，发现血燕产品普遍存在亚硝酸盐含量严重超标问题，问题血燕主要来自马来西亚。。

12、第六章微生物引起的食物中毒第一节食物中毒概述一食物中毒二食物中毒的特点三常见食物中毒类型,第二节细菌性食物中毒一沙门氏菌食物中毒二金黄色葡萄球菌食物中毒大肠杆菌食物中毒三条件性致病菌食物中毒变形杆菌食物中毒魏氏杆菌食物中毒四肉毒梭菌食物中毒。

13、1,亚硝酸盐中毒诊断及救治,2015,5,2,基本概念中毒机制临床表现实验室检查临床诊断一般治疗特效解毒治疗辅助治疗特效解毒药应用注意事项,3,基本概念,食物中毒的定义,食物中毒属于食源性疾病的范畴是指食用了被生物性,化学性有毒有害物质污染。

14、高级营养师理论知识,食品卫生基础,可能是人体内合成亚硝胺的重要场所,A口腔B食管C胃D小肠正确答案,C巴氏消毒法是将食品加热到6065,C保持30分钟,A,正确B,错误正确答案,A食品腐败变质的原因有,江南博哥,等情况,A,食物的品种B,食。

15、食物中毒简介,食物中毒概念,1食物中毒指摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性,不属于传染病,急性,亚急性疾病,2中毒食品,含有有毒有害物质并引起中毒的食品,1,2,3,来势凶猛,时间集中,与。

16、专题食源性疾病与食物中毒,学习内容,一.食源性疾病概述二.食物中毒的特点及分类三.人畜共患疾病四.食物过敏五.食品安全事故的处置要求,第一节 食源性疾病概述,一食源性疾病的概念,通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质。

17、第六章食物中毒及其预防,第一节概述,重点掌握食物中毒的概念食物中毒的特点食物中毒分类,一,食物中毒的概念,定义,摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病,暴饮暴食所致急性胃肠炎。

18、处置学校突发公共卫生事件的基本程序,处置学校突发公共卫生事件的基本程序,二概 述,突发公共卫生事件定义： 是指突然发生， 造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情群体性不明原因疾病重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。

19、亚硝酸盐引起食物中毒的处置,淮北市疾病预防控制中心张长龙副主任技师,从大米里我们认识了石蜡从火腿里我们认识了敌敌畏从咸鸭蛋,辣椒酱里我们认识了苏丹红从火锅里我们认识了福尔马林从银耳,蜜枣里我们认识了硫磺从木耳中认识了硫酸铜从冰激凌,猪肉里我。

20、亚硝酸盐的风险评估摘要,亚硝酸盐中毒是常见的食物中毒,其对人体健康的危害极为严重,通过危害识别,危害描述,暴露评估和风险描述等方面对亚硝酸盐风险进行全面的分析,并对其提出了风险管理的建议,关键词,亚硝酸盐风险评估危害描述暴露评估风险描述亚硝。