营养配餐与食谱编制课件

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16、36岁幼儿食谱的编制,1,一:制定计划既要保证幼儿营养需要,又要兼顾膳费标准膳款应专款专用,计划开支,合理使用。每人每日膳费中水,点,煤气费不超过膳费的5,每月膳食费 盈亏在2以内。,http:www.RedO,2,一:制定计划,3,二:编。

17、第四章营养配餐与食谱编制,营养学系李丹,2,第一节概论,一,营养配餐的概念概念,按照人群对营养的需要,根据食物中各种营养物质的含量,设计一天或一周,一月的食谱,使人体摄入的各种营养素能满足需要,各种比例合理,达到平衡膳食,营养配餐平衡膳食合。

18、第二节 营养配餐与食谱编制,1.概述,一营养配餐的概念根据人们的身体需要和食物中各种营养素的含量设计食谱的过程,使人体摄入的营养素种类齐全数量充足比例合适,达到平衡膳食要求。二营养配餐的分类个体配餐幼儿园配餐中小学生配餐等三营养配餐的目的意。

19、第章营养配餐与食谱编制,概述,营养配餐的概念,营养配餐的目的和意义,营养配餐的理论依据,中国居民膳食营养素参考摄入量,中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,食物成分表,营养平衡理论,膳食中种宏量营养素需要保持一定的比例平衡,膳食中优质蛋白与一般蛋。

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