中餐服务程序

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8、中餐厅程序及操作标准,你可以平凡,但不可以平庸,中餐每日工作流程图,结帐送客,上水果,席间服务,餐前准备,点菜点酒水,上酒水上菜,迎宾入座,收餐摆台,中餐厅散台服务程序,餐前准备检查餐位是否已摆好,场地是否清洁,餐桌餐椅是否整齐划一,台布十。

9、中餐宴会会议服务程序与标准餐饮预定程序及标准工作项目工作程序工作标准餐饮预定程序流程图通知有关人员电话预定重述预定接受预定问候客人问候客人视客人国籍先用英,中文问候,Goodmorning,sirmadam,Goodafternoon,si。

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11、中餐分菜服务程序中餐分菜服务程序程序操作规范分菜准备分菜工具的准备,1,服务叉,服务匙2,一双长筷子,一把长柄匙3,一刀,一叉,一匙分菜服务一,桌上分让式,使用服务叉,服务匙分菜,1,从上菜口将菜肴送上餐桌2,展示菜肴,报菜名后撤离餐桌3。

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16、第一章 餐饮服务程序,第一节 餐饮服务基本程序第二节 中餐服务程序第三节 西餐服务程序第四节 其他服务程序,第一节 餐饮服务基本环节,第一节 餐饮服务基本环节一餐前准备,第一节 餐饮服务基本环节二迎宾服务工作,第一节 餐饮服务基本环节三就餐。

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