最新第16章单细胞蛋白生产PPT文档

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12、与传统食品营养成分比较,蛋白质含量高,氨基酸组成较为齐全,含有人体必需8种氨基酸,尤其是谷物中含量较少的赖氨酸,还含有多种维生素,碳水化合物,脂类,矿物质,以及丰富的酶类和生物活性物质,单细胞蛋白的开发与生产为解决人类食品和饲料问题开辟了新。

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