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1、餐厅主管工作职责精选范例7篇 餐厅主管需要热爱服务行业工作、工作认真，具有较强的责任感。以下是小编精心收集整理的餐厅主管工作职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。餐厅主管工作职责篇11，集团运营部门管理岗位。2，协助负责餐厅店经理经营服务管理工作。3，快速成长升迁成为店经理。4，负责执行店面经理工作安排。5，协助完成基层人员管理及工作安排。餐厅主管工作职责篇21、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客
2、人投诉，搞好对客关系；5、协助餐厅经理对属下的培训工作。餐厅主管工作职责篇31、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正5、 做好餐具和餐厅物料的管理6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程8、 协调与其他部门的关系餐厅主管工作职责篇4l. 保证工作正常进行；2.安排、督促、指导员工的工作；3.
3、检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况；4.负责对员工的培训等；5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况，并安排好工作；6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决；餐厅主管工作职责篇5负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。完成上级交待的工作。餐厅主管工作职责篇61、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；2、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划
4、；3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析；4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。餐厅主管工作职责篇71. 服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志餐厅主管工作职责精选范例7篇
