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1、马铃薯栽培技术,一、我国马铃薯发展现状,马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于它耐旱、耐脊薄、高产、稳产、适应性广、生育期短、营养成份全面受到全世界的高度重视，被专家称为21世纪普及的绿色保健食品 。马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四种主要作物。也是除玉米、小麦以外的第三位淀粉原料作物，马铃薯淀粉广泛用于食品、医药、纺织、造纸、化工、铸造、钻井、饲料等行业。,我国马铃薯的种植始于明朝万历年间（1573-1620），至今已有四百余年的历史。主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古、甘肃、陕西、宁夏、四川、贵州、云南、新疆、青海等广大中西部地区。全世界马铃薯种植面积2.72.8亿亩，总产量 28
2、502900亿公斤，单产10001055公斤/亩，我国2000年马铃薯总面积为6752万亩，总产550亿公斤，单产815公斤/亩。在我国马铃薯的消费中，菜用占55%，淀粉等加工仅占7%，出口及饲料占14%，种薯占24%。我国的面积和总产量分别占世界第一位，是世界上马铃薯生产大国之一，但我国并不是马铃薯产业强国。,根据马铃薯种薯栽培制度和类型、品种类型，结合马铃薯生物学特性，参照地理、气候条件和气象指标，将中国马铃薯种植分为四个栽培区： 1.北方一作区：包括东北三省、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海和新疆等省区的大部分和全部，本区种植面积占全国的45%左右; 2.中原二作区：包括辽宁、
3、河北、山西、陕西等省的南部，以及湖北、湖南、河南、山东、江苏、浙江、安徽和江西，本区种植面积占全国的10%左右； 3.南方冬作区：包括广西、广东、海南、福建和台湾，本区种植面积占全国的5%左右； 4.西南单双季混作区：包括云南、贵州、四川、西藏及湖南、湖北部分地区，本区种植面积占全国的40%左右。,二、马铃薯市场需求及前景展望,（一）马铃薯的市场需求由于马铃薯是块茎留种而不是种子留种，所以各种病毒、类病毒极易在块茎中积累，并逐年加重，这是造成马铃薯减产的主要原因。种植脱毒马铃薯是增加马铃薯产量和提高其品质的有效途径。近年来，全国马铃薯种薯脱毒繁育技术的推广应用取得了很大进展。目前我国马铃薯种植
4、面积7080万亩，据有关专家估算，脱毒种薯应用面积达到了1400万亩，约占马铃薯种植面积的20%左右，马铃薯种薯脱毒繁殖田约140万亩。,目前随着市场经济的不断发展，农民普遍认识到脱毒种薯在生产上的显著增产增收作用和优质品种在市场竞争中的商品价值，对更新优质脱毒种薯的要求越来越大。此外，由于我国马铃薯科研和生产上，多年来一直以高产为主要目标，生产上利用的品种类型单一，多为高产品种，品质较差，随着消费市场的变化，生产上利用的品种与市场需求的矛盾越来越大。市场上大量需求的优质炸片品种和中早熟品种，生产上面积很小，加之品种混杂和退化严重，市场竞争能力差，急需市场需求的优质脱毒种薯。近年来中早熟品种、
5、加工品种和高淀粉品种发展迅速，预测将在北方马铃薯品种结构占有3040%的比重。,（二）马铃薯发展前景我国马铃薯产业市场潜力巨大且前景光明。目前，我国马铃薯总产量已超过600万吨，居世界首位。但是与发达国家相比，我国的马铃薯90%用于鲜食，加工比例近两年虽有所上升，总体上仍保持在10%左右，而国际上平均加工比例约为70%，最高可达到80% 。加快实施脱毒种薯产业化，提高种薯的生产水平和质量水平已刻不容缓。马铃薯在我国农业中具有很大的潜力，经济效益前景看好。一则马铃薯各种方便食品等备受人们青睐；二则国内市场的一些国外快餐店，如麦当劳、肯德基等，消费量逐年增加，大大刺激了马铃薯种植业的发展。,三、马
6、铃薯生长发育环境条件,（一）水分,在马铃薯的不同的生育时期，对水分要求不同。 幼苗期。需水分不多，这时叶面积小，蒸腾水分少，如果水分过多，对根系的向下伸展反而不利。 块茎形成期。是最需水的关键期之一，北方旱作区这时正是6月下旬7月上旬左右，大多数年份，雨季姗姗来迟经常出现干旱缺雨，因此本期的水分具有临界水的作用。据研究，干旱年浇水可增产3040%，淀粉含量提高1.6%，光合势提高20%，光合生产率提高3%,对养分利用率氮肥提高11.5%，磷肥提高911%。同时促进了养分吸收与运转。,块茎增长期。地上部处于盛花期，这时茎叶生长量达到最高峰，薯块增长量最大，对水分要求达到最高峰。只有供给充足的水分
7、，才能使光合作用旺盛进行，利于养分吸收、转移，从而获得高产。淀粉积累期。本期需水量不大，土壤水分过多或积水超过24小时，块茎面腐烂。超过30小时块茎大量腐烂，42小时后几乎全部烂掉。因此，低洼地种植应注意本期的排水和实行高垅栽培。,（二）温度,马铃薯生长发育需要较冷凉的气候条件。 发芽期。10厘米地温78，幼芽即可生长，1012，幼芽可茁壮成长很快出土。 幼苗期。植株生长最适宜温度是1721。幼苗在-2-1时，茎部受冻害，在-3时茎叶全部冻死。但马铃薯侧芽可重新萌发生长出新苗来。 块茎形成和块茎增长期，茎叶生长最适宜的温度为21，42高温下，茎叶停止生长。地下部块茎形成与膨大最适宜温度1718
8、，超过20生长渐慢，30时块茎停止生长。,（三）光照,马铃薯是喜光作物，长日照、高强度利于光合作用。 光照不足生育期间茎叶易徒长，延迟块茎形成，短日照利于块茎形成。日照时数 1113小时为适宜。光照明显抑制块茎上芽的生长，在散射光下培育短壮芽进行催芽播种，是苗齐、苗壮达高产的一项重要措施。,（四）气体,土壤是马铃薯块茎根系生长的场所，土壤中气体环境的好坏，直接影响着根系的发育和块茎的产量与品质。耕作层土壤孔隙度达到56%，大小孔隙之比1：2.62，空气容量16%时，是马铃薯生长较好的土壤气体环境。 生产中深耕细作，增施有机肥，深施碳氨，合理密植，重视通风透光等都是增加CO2浓度，改善地上、地下
9、气体环境的有力措施。,（五）土壤,最适合马铃薯生产的是轻壤土，这是因为轻壤土比较肥沃，又不粘重，透气性良好，对根系和块茎生长有利，而且对淀粉积累具有良好的作用。这类土壤一般发芽快，出苗整齐，块茎表面光滑，薯形正常，便于收获。粘重土壤种植高垄栽培是较好的种植方式。 沙性大的土壤要特别注意增施肥料。有机质多的肥沃土壤能较好地满足营养元素的需要，分解释放到空气中的CO2（二氧化碳）可增加大田浓度，从而提高光合作用。,马铃薯喜酸不耐碱，PH值4.87生长能正常进行，PH5.646.05有增加淀粉含量的趋势，PH值在7以上时绝大多数品种减产。此外，石灰质含量高的土壤易发生疮痂病。 提供马铃薯高产的土壤条
10、件应是：耕作层深厚（2030厘米）。具有肥：有机质2.22.8%，含氮0.1360.16%，碱解氮11110-612210-6；速效磷：2910-64310-6。虚：容重1.16，总孔隙度56%，大小孔隙1/262。润：有效含水范围21%。温：土壤温度春高、秋高。心土紧实，底土托水托肥，上虚下实，从而为高产提供了良好的水、肥、气、热、根系、块茎发育的土壤条件。,我团环境条件,我团海拔900多米，年有效积温2900 -3200 ，年平均气温7.7 ，干燥度1.01，年降雨量470毫米左右，年日照时数4422小时左右，无霜期150天左右，土壤肥沃，气候凉爽，昼夜温差大，还有土壤自然形成钾肥等诸多优
11、势证明是适宜种植马铃薯高产栽培的理想之地。,四、马铃薯生长发育,（一）发芽期（萌芽出苗） 播种到出齐苗，称发芽期。本期生长，主要靠种薯内部的营养，一般约需2530天。发芽阶段叶片的分化全部完成，该期器官的建成以根系形成为中心，伴随幼芽的生长、叶和花原基分化。在发芽过程中，一般不需从外界吸收水分和养分。北方旱作区影响幼苗和根系生长的主要因素是温度和土壤水分。适宜的温度和土壤水分范围发芽、生根、出苗较快。其次，种薯质量与栽培措施对发芽出苗有很大影响。幼嫩小整薯、脱毒薯，出苗整齐，幼苗健壮。提早催芽、出苗快而齐。深播浅覆土，地温高，通气好，出苗快。,（二）幼苗期（出苗孕蕾）,从出苗到孕蕾，为马铃薯幼
12、苗期。出苗后经56天便有46片叶展开。整个幼苗期根系继续向深广发展，出苗710天，幼苗主茎地下各节上的匍匐茎就开始自下而上陆续发生。出苗后15天，地下各茎节上的匍匐茎均已形成，并开始横向生长。栽培良好，匍匐茎增多结薯也增多。若环境不利，则可能负向地生长，冒出地面，抽出新叶变成普通的侧枝。 幼苗期是以茎叶生长和根系发育为中心，同时伴随着匍匐茎的形成和伸长，块茎尚未形成。该期茎叶鲜重占最大鲜重的 510，茎叶干重占全生育期总干物重的25，当主茎生长点开始孕蕾，匍匐茎顶端停止极性生长并开始膨大，标志着幼苗期结束，块茎形成期开始。这段时期约需1525天。,幼苗期是承上启下的生育时期，是将来结薯的基础。
13、营养的主要来源靠种薯继续供给和进行光合作用制造，对肥水十分敏感，氮素不足严重影响茎叶生长和产量的形成，缺磷、干旱会影响根系的发育和匍匐茎的形成。播种同时使用速效氮、磷肥做种肥，具有明显的增产效果,（三）块茎形成期（孕蕾开花初）,从匍匐茎停止极向生长，顶端开始膨大，到茎叶干物重和块茎干物重平衡期（即开花初期）止，为块茎形成期。本期的生长中心是块茎的形成，每个单株上所有的块茎，基本上都是在这一时期形成的，因此是决定块茎数目多少的关键时期，一般需2030天。 块茎形成期的特点是：单纯营养生长转到营养、生殖生长同时进行。地上部茎叶生长和块茎生长同时进行阶段。在这一时期，营养物质需要量急剧增加，根系吸收
14、能力增强，叶面积迅速增大，光合功能旺盛，光合作用制造的有机物质向地下转移量开始增加。,马铃薯结薯部位一般810节，每节能形成13个匍匐茎，中部偏下节位形成 块茎较早。由于着生部位的营养、土壤温湿度等条件不同，到后期生长势有很大差异。地温1618对块茎的形成最为有利，超过25块茎生长几乎停止，但茎叶仍能够正常生长，这时有机营养全部用于匍匐茎和茎叶生长，从而造成茎 叶徒长和匍匐茎穿出地面形成地上枝条，多水肥条件下，这种现象更为明显。土温上升到29时，光合作用减弱，茎叶生长也严重受阻，叶片皱缩甚至灼伤死亡 ，产量显著降低。,赤霉素含量高会阻止干物限制了结薯。细胞分裂素刺激物的一个必要份。该及时中耕培
15、土，防止氮素栽培技术调节温度和日照键。,马铃薯结薯是由不同的内外环境因素所控制的，环境因素：温度。低温下，结薯较早，尤其在夜温低的情况下可以获得较高的块茎产量，夜温高则不能结薯。光照，长日照，弱光结薯迟。内源激素：质的形成和 分配，因而的高含量则可能是结薯期保证充足的水肥供应过多，通过播期及其它，是夺取丰产的重要关,（四）块茎增长期（盛花茎叶衰老）,马铃薯块茎增长期基本上与开花盛期相一致，块茎直径达3厘米，地上部进入盛花期标志。该期是以块茎的体积和重量增长为中心的时期，是决定块茎大小的关键时期。条件适宜每穴块茎每天可增重1040克以上。地上部生长也极为迅速，平均每天生长23厘米，单株茎叶鲜重日
16、增量可达1540克以上。叶面积和茎叶鲜重达到一生最大值。该期一般持续1520天,茎叶鲜重与块茎鲜重相等时，称为茎叶与块茎鲜重平衡期，标志着块茎增长期的结束，淀粉积累期开始。鲜重平衡期出现的早晚，与品种与栽培技术有密切关系，平衡期过早过迟，都会使地上、地下生长失调，都会造成减产和降低品质。维持平衡期延续时间越长，产量越高，该期形成的干物质约占全生育期干物质总量的 75%以上，也是一生中需水需肥最多的时期。如遇高温高旱会严重影响块茎的干物质增长，致使块茎老化，薯块畸形变小。如遇地温降低，极易形成子薯，致使品质降低。因此，本期注意防旱、安排播期，使块茎增长期处于雨季，是获得丰产优质的关键。,（五）淀
17、粉积累期（茎叶衰老茎叶枯萎）,鲜重平衡期以后，开花结实接近结束，茎叶开始衰老变黄，便进入了淀粉积累期。该期块茎体积基本不再增大，但重量继续增加，干物质由地上部迅速向块茎中转移积累，是以淀粉积累为中心的时期。块茎中蛋白质和灰份元素，也同时增加，糖分和纤维素则逐渐减少。淀粉积累可以一直延续到茎叶全部枯死之前，该期一般2025天。 该期要防止茎叶早衰。尽量延长叶绿体的寿命，增加光合作用和物质运转的时间。这个时期光合作用强度非常微弱，主要的生理过程是物质转移。要做好防霜工作，防止后期干旱和水分及氮素过多，影响有机物质的运转和贪青晚熟。,（六）成熟收获期（茎叶枯萎期）,当全部茎叶枯死之后，块茎即达充分成
18、熟，应及时收获，否则会因块茎呼吸消耗而造成损失或低温受冻影响品质和耐贮性。,五、马铃薯种植技术,（一）轮作、选地与整地,1、合理轮作：马铃薯适合与禾谷类轮作，如玉米、麦类、谷子等，其次是大豆、高粱，不宜与甜菜及茄果类蔬菜轮作。通过合理轮作，可减少脱毒马铃薯田间病虫害的发生。2、选地：马铃薯适于微酸性土壤，在碱性土壤中易生疮痂病。以质地疏松、透气、保肥的沙质壤土为好。3、整地：提倡深耕整地。由于马铃薯为地下结块茎的作物，必须使土壤中水、肥、气、热等条件得到改善，而深耕整地是调节这些因素的有效措施。整地时期以秋季为好，土壤熟化时间长，有利于接纳雨水，沉实土壤，消灭病虫害。,（二）选择品种,根据用途
19、选择品种：早熟鲜食品种有：早大白、中薯1号、东农303等，中晚熟品种有：黄麻子、兴佳1号、克新12号等。,（三）种薯处理,1、种薯的挑选：具有本品种的优良性状，无各种病虫害，贮藏良好没有腐烂和过分萌芽的种薯 。,2、催芽：一般是在春播前1520天从窖中驱取 出种薯放在温暖向阳的屋里，温度保持在15度为宜。为了均匀见光，每隔几天把种薯上下翻动一次，翻动次数应根据种薯的摊放厚度而定，待芽眼萌动后即可播种。,也可露地催芽：种薯出窖后选择背风向阳的地方做床，宽1米深1015厘米，长根据种薯的数而定。先在床底铺一层草，然后再放种薯厚度23层为宜，为了防止种薯受冻，夜间及寒冻来临时需用草覆盖，白天去掉覆盖
20、物，在催芽期间，每隔35天上下翻动一次，使之受光均匀，经20天左右即可发芽播种。在翻动薯堆时进一步挑选不合格薯，待芽长到米粒大小时摊开见光，使芽变成紫色，这样尤其适合机械播种的需要。,3、切块：切种应在播种前23天进行。切的过早堆放时间过长容易感染病菌腐烂，切的过晚，伤口尚未愈合播种后易造成烂种。切块的大小对抗旱保苗，培育壮苗均有一定的影响，切种过大用种量大不经济。切种小，播种后容易干缩影响出苗造成“瞎窝”，具体要求是切成块，每块重量应在2535克，每块种薯至少有12个芽眼，切块的表面积三维比为1：1.3为宜。切薯时还可以对种薯进一步挑选，发现畸形、杂薯、病薯可随切随挑。切薯时最好准备两把切刀
21、，盛放在0.5%的高锰酸钾溶液中，切到病薯立即换刀，避免病毒传染。种薯切好后，用青霉素1400万单位兑水1015公斤加代森锰锌喷洒种薯，再用草木灰拌种。,（四）播种,1、播期根据当地降雨量、温度和日照确定播期。一季作区一般在土壤表层温度达到7-8即可播种。块茎形成期安排在雨季和躲过高温(不超过23)。 利用对出苗有利条件。春旱时要赶雨抢墒播种。 2、播种方法播种方式：平播，适用于干旱丘陵山区。起垅栽培适用于湿度充足，肥力基础好的地块。地膜覆盖时一般采用起垅覆盖法。宽窄行种植，适用于二阴区以及高水肥地块。,播种方法 机播法：平整好的土地上，播前把播种机按株行距调节好，种薯一是要切块大小均匀，二是
22、采用小整薯，开沟、点种、覆土一次完成。 播种深度 播种深度应根据土质和墒情而定。土质疏松和干旱等条件下可播深些，土质粘重和下湿地可适当浅播，深度以910厘米为宜，干旱区应以深种为主，播深1215厘米。,3、种植密度,马铃薯的种植密度，应根据品种，土壤肥力，栽培季节、种植方式和生产目的而定。 品种。早熟品种植株较矮小，单株产量也低，可适当密植，每亩50006000株。中晚熟品种则以每亩35004500为宜。主茎数少的密度应大，反之则应稀。 土壤肥力。高水肥地应密，瘠薄地应稀。以中晚熟品种陇薯6号为例：(1)高水肥，即亩产2500公斤以上的地块，每亩40005000株。(2) 中等肥力，即亩产20
23、00公斤左右的地块，每亩35004000株。(3) 肥力较低的旱地，亩产1000公斤左右的地块，每亩25003500株。,种植方式：等行距密度应较小，宽窄行可适当增加密度。如宽窄行种植，大行距66.7厘米，小行距33厘米，株距23厘米。比等行距5033厘米亩增1800株。再如大小垄，大垄66厘米，小垄33厘米，株距2528厘米。比等行距5033厘米亩增株数1400800株。间作套种时植株高大应加大行距。 生产目的：商品薯生产宜稀，种薯生产密度应加大。种薯生产的块茎最好是25克左右，播种时不用刀切。亩播量可增加到10000株，可生产种薯5万块左右,能供下年1012亩用种。,4、种肥,窝施基肥：最
24、好将腐熟的农肥与土混合，或者开沟后先放种薯后施肥，然后覆土耙耱。磷肥若使用过磷酸钙时，应与农肥混合沤制，减少土壤固定，提高磷的利用率，开沟后施在种薯间较好。磷、钾肥除叶面施肥外均全部以基肥或种肥使用，不作追肥使用。 防地下害虫：有地下害虫的地块应在播种时撒毒土或毒谷，以保全苗。,（五）苗期管理,（五）苗期管理,发芽期 播种后30天左右才能出苗，春马铃薯早春温度偏低，干旱多风，土壤水分损失较大，杂草渐生，为此，出苗前耙耱可疏松表土，补充氧气，减少蒸发，提高地温和抑制杂草。,幼苗期 查苗补苗：出苗后田间管理的中心任务是保证苗全、苗齐、苗壮，出苗后应立即查苗、补苗。补苗一是补种挑选已发芽的薯块整薯播
25、种，深播浅盖以利早出苗。二是为使苗齐，最好采用分苗补栽的办法，即一穴多茎的苗，将多余的随拔随栽，最好带一小块母薯或幼根，使其更易成活。 早除灭草：出齐苗后及时除草、早锄、浅锄。,（六）中期管理,从地上部开始现蕾，地下部匍匐茎顶端开始膨大后，进入中期。中期又分为块茎形成期(孕蕾开花初)和增长期(盛花茎叶衰老)。 块茎形成期：以促为主，促地上带地下。目的是获得壮苗基础上，培育合理而强大的群体结构，为地下块茎丰产打下基础。这一期间的管理要保证水肥的供应，氮素化肥的追施要在此期完成。要深中耕高培土，减少土壤中水分养分的消耗，疏松土壤，增强透光性，促进微生物活动，加速有机质分解。要深中耕高培土利于薯块的
26、形成膨大和避免块茎露出地表变绿后，龙葵素增加使品质下降。进入块茎增长期后，管理要促控结合，促地下，控地上，延长结薯盛期，该期是需水肥的高峰期。遇高温干旱，块茎畸形变小，要注意防旱，浅中耕培土。,中耕培土 中前期：春马铃薯深中耕浅培土在现蕾期进行，利于块茎形成。在植株封垅前浅中耕高培土。高培土利于排除积水，防治腐烂，达到增加增大块茎的目的。“锄头上有水，草头上有火”“山药挖破蛋，一亩起一万”，充分说明中耕培土的重要作用。适时浇水 马铃薯是需水量较大的作物，每形成500克干物质需水约200公斤左右。现蕾开花需水量达最高峰。浇水最好沟灌或小水勤浇，俗话说“水少是命，水多是病”，因此，灌水要匀，用水要
27、省，进度要快。有条件喷灌时，效果更好。本期一季区这时正是6月下旬7月上旬，常干旱缺雨，这时浇水可增产3040%，淀粉含量增加1.6%，肥料利用率提高11%以上。,适时施肥 现蕾期前后追施氮肥较好，早追可促进生长，建成较大的同化面积，追肥时间早熟品种在苗期追施，中晚熟品种蕾期追施。追施量一般是氮肥总量的1/3，不可过多，不可迟施，否则易造成贪青，地上部徒长。开花期后一般不再追肥。追肥结合浇水，增产效果更为理想。旱地时必须看天、地、庄稼，结合下雨追肥，达到和提高肥料利用率和高产的目的。病虫害防治,（七）后期管理,该期进入淀粉积累期，田间管理以保为主，防止病虫害，防止田间积水，延迟地上衰老，根外追磷
28、酸二氢钾等。 早熟品种及二季栽培时，田间管理应是：以早为主，一促到底。采用五早一密栽培法：早锄草、早中耕、早培土、早追肥、早浇水、加大密度。,（八）病虫害防治,1、马铃薯粉痂病 一、症状（symptom） 主要为害块茎及根部，有时茎也可染病，块茎染病，初在表皮上现针头大的褐色小斑。外围有半透明的晕环，后小斑逐渐隆起、膨大，成为直径35毫米不等的疱斑，其表皮尚未破裂。后随病情的发展，疱斑表皮破裂，反卷，皮下组织现桔红色，散出大量深褐色粉状物(孢子囊球)，疱斑下陷呈火山口状，外围有木栓质晕环。根部染病，于根的一侧长出豆粒大小单生或聚生的瘤状物。,二、防治方法（control） (1)严格执行检疫制
29、度，对病区种薯严加封锁，禁止外调。 (2)病区实行5年以上轮作。 (3)选留无病种薯，把好收获、贮藏、播种关，汰除病薯，必要时可用2%盐酸溶液或40%福尔马林200倍液浸种5分钟，或用40%福尔马林200倍液将种薯浸湿。再用塑料布盖严闷2小时，晾干播种。 (4)增施基肥或磷钾肥，多施石灰或草木灰，改变土壤pH值。加强田间管理，提倡采用高畦栽培，避免大水漫灌，防止病菌传播蔓延。,2、马铃薯早疫病一、症状(symptom) 主要为害叶片。病斑圆形、近圆形，直径3-4毫米，褐色或黑褐色，有同心轮纹，边缘明显，色泽较深，周缘有或无黄晕。为害严重时，病斑相互连结成片，引起局部或整个叶片枯死。 防治方法（
30、control） 加强管理，做好田间排水工作，降低湿度。合理施肥，增施磷、钾肥。喷洒杀菌剂：78科博可湿性粉剂500倍液；80喷克可湿性粉剂600倍液；75百菌清可湿性粉剂500倍液；50多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液，每10天左右喷药一次，共2-3次。,3、马铃薯病毒病一、症状（symptom） 常见的马铃薯病毒病有3种类型。花叶型 叶面叶绿素分布不均，呈浓绿淡绿相间或黄绿相间斑驳花叶，严重时叶片皱缩，全株矮化，有时伴有叶脉透明；坏死型 叶、叶脉、叶柄及枝条、茎部都可出现褐色坏死斑，病斑发展连接成坏死条斑，严重时全叶枯死或萎蔫脱落；卷叶型 叶片沿主脉或自边缘向内翻转，变硬、革质化，严重
31、时每张小叶呈筒状。此外还有复合侵染，引致马铃薯发生条斑坏死。,马铃薯病毒病,防治方法（control ） (1)采用无毒种薯，各地要建立无毒种薯繁育基地，原种田应设在高纬度或高海拔地区，并通过各种检测方法汰除病薯，推广茎尖组织脱毒，生产田还可通过二季作或夏播获得种薯。 (2)培育或利用抗病或耐病品种 在条斑花叶病及普通花叶病严重地区，可选用白头翁、丰收白、疫不加、郑薯4号、乌盟601、陇薯1612、东农303、鄂马铃薯1号、鄂马铃薯2号、克新1号和广红二号等抗病品种。 (3)出苗前后及时防治蚜虫 尤其靠蚜虫进行非持久性传毒的条斑花叶病毒更要防好。使用药剂参见本书蚜虫防治法。 (4)改进栽培措施
32、。包括留种田远离茄科菜地；及早拔除病株；实行精耕细作，高垄栽培，及时培土；避免偏施过施氮肥，增施磷钾肥；注意中耕除草；控制秋水，严防大水漫灌。 (5)发病初期喷洒抗毒丰(0.5菇类蛋白多糖水剂)300倍液或20病毒A可湿性粉剂500倍液、5菌毒清水剂500倍液、1.5植病灵号乳剂1000倍液、15病毒必克可湿性粉剂500700倍液。,4、马铃薯疮痂病一、症状（symptom） 马铃薯疮痂病仅发生在薯块上，受害薯块品质低劣，芽眼减少，不能作为种薯。上海地区发生普遍，局部地区为害严重。除为害马铃薯外，还可为害萝卜、芜菁等。,二、防治方法 1选用无病薯块留种，种薯用福尔马林200倍液浸种2小时，浸种
33、后再切成块，否则容易发生药 2选择保水性好的土地种植，特别是秋马铃薯应加强水分管理，保持土壤湿润，可减轻发病。 3实行轮作：除萝卜等根菜类外，与其他作物都可轮作。增施充分腐熟的有机肥，也有防病作用,（九）收获,1、收获时期地上部大部分枯黄，达到生理成熟。(1)叶色变黄转枯。(2)块茎脐部易与匍匐茎脱离。(3)块茎表皮韧性大，皮层厚，色泽正常，即可进行收获。 依栽培目的而定。食用薯块和加工薯块以达到成熟期收获为宜。种用薯块应适当早收，以利提高种用价值，减少病毒侵染。市场行情好时，因轮作需安排下茬作物时，可早收。有时为了把大块提早上市，采取“偷”薯的办法，即先把每株上的大块茎摘收，而后加肥、培土浇
34、水。只要不损伤植株根系，仍可正常生长，剩下的小块茎仍有较高的产量。,依气候而定。平川区下霜迟，无霜期长，可等茎叶完全枯黄成熟时收获。丘陵山区下霜早，无霜期短，为防止薯块受冻，可在枯霜来临前收获。秋末霜后，虽未成熟，但霜后叶枯茎干，不得不收。有的地势低洼，避免涝灾，必须提早收获。 依品种而定。早、中熟品种依成熟收获。晚熟品种常常不等茎叶枯黄成熟即遇早霜，所以在还影响后作和不受冻的情况下，适当延迟收获。,2、收获方法,可采用机械收获，此机器可一次完成马铃薯挖掘、土壤和薯块分离、直接装车等项作业。,先进的格力莫马铃薯收获机械。作业效率、自动化程度非常高。,（十）贮藏,（1）新疆冬季寒冷，有的地区极端
35、气温在37以上，冻土层厚，要充分考虑防冻及窖顶离地面的厚度，寒冷干燥的地方，作永久性的薯窖。一般采用地下窖贮藏薯块，窖址选在地势高，地下水位低，排水良好，土质坚实，向阳背风，暖和的地方，收获前30天建好备用，并用3%石灰水喷洒四壁消毒。（2）一品（种）一级一窖（室）：种子（薯）生产基地应严格按照一个品种，一个级别用一个窖室贮藏，标签注明。减少机械混杂，确保品种纯度和级别一致。,（3）种薯，食用薯分开贮藏。食用薯和商品薯的贮藏条件比种薯宽一些，只要做到不冻、不烂、不黑心、少损耗、保持新鲜就行。种薯贮藏要按照种薯安全贮藏标准调节好窖室内的温度，确保种薯的生命力。 （4）窖室散堆贮藏每平方米堆放种薯
36、不能大于350kg，袋装贮藏每平方米不超过500kg（袋装贮藏优于散装贮藏）。（5）对于要贮藏的种薯严格挑选，要做到一干六无，标准是薯块表皮干燥无水迹，无病块，无腐烂，无伤口，无破损，无冻薯，无泥土。块茎入窖质量越高，贮藏损失越低。,（6）种薯贮藏前应对入窖的种薯喷施预防细菌和真菌性的农药。细菌性农药以农用链霉菌为宜，真菌型农药应以代森锰锌、甲霜灵锰锌等。 （7）贮藏期间应保持窖库内通风、透气、以免因温度和透气的影响产生烂窖等。,六、经济效益分析,土壤要求：除粘重土以外都可以，专用除草剂处理积温：2300 行距：50*60cm株距：18cm播种时间：4月初1、播种：机播（土豆专用播种机）肥料：
37、二铵20KG/亩，钾肥5KG/亩2、管理（1）查苗补种，播种后10-15天，进行补种，要求种块进行（2）田管：要求5-8月进行病虫防治（杀虫剂，）,（3）灌水：全生育期灌水1- 3次（4）收获：适时收获 半机械：机械翻挖，人工捡拾 全机械：机械翻挖、上车、拉运。产生费用：亩用种160-190KG（块茎选择），则克台以东至那拉提平均亩产1800-3500KG。菜用土豆0.6-1元/公斤。打粉收购0.55元/公斤（2007年）亩成本650-800元（机械、人工、种子价格）亩产值：按2500KG/亩，0.55元/KG ，亩产1375元，每6公斤产1公斤粉，淀粉4.1元/公斤，每亩产值按416.7KG
38、*4.1元=1708.47元新土豆品种：新大平，陇薯3号,七、马铃薯深加工,马铃薯是新世纪最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。 马铃薯具有较高的开发利用价值，马铃薯自身具有很高的营养价值和药用价值;马铃薯通过深加工可以增值，使农民、企业和国家增加收入；马铃薯深加工产品(淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物)为食品、医药、化工、石油、纺织、造纸、农业、建材等行业提供了大量丰富的原材料；由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是其它类淀粉制品所无法替代的。,马铃薯的开发利用价值： 1、马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。 2马铃薯的开发利用途径:马铃薯可加工成淀粉、全粉、变性淀粉和各种马铃薯食品等多种产品，具有极高的经济价值，它广泛用于食品、饲料、造纸、纺织、建筑、冶金、石油化工、制药等多种工业领域。,
