《糖尿病饮食管理手掌法则ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《糖尿病饮食管理手掌法则ppt课件.ppt（23页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、糖尿病饮食管理 手掌法则,康复科 庞丽英,联合国糖尿病日，前身是世界糖尿病日，由世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991年共同发起的，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。2006年底联合国通过决议，从2007年起，将“世界糖尿病日”正式更名为“联合国糖尿病日”，将专家、学术行为上升为各国的政府行为，促使各国政府和社会各界加强对糖尿病的控制，减少糖尿病的危害。2014年11月14日是第8个“联合国糖尿病日”，宣传主题是“健康饮食与糖尿病”。,饮食治疗的目的,达到和维持理想体重提供合理的营养选择 控制血糖和血脂水平满足个体饮食习惯和能量需要强调特殊需要（如怀孕）满足治疗需要（如肾衰）减少并发症的发
2、生,饮食治疗是糖尿病最基本的治疗,膳食金字塔,中国健康教育中心糖尿病教育合作中心副主任田向阳教授建议:“餐盘的大小约为17英寸（直径约15.5cm)，其中一半放蔬菜水果，剩下的一半由蛋白质和碳水化合物均分.”,糖尿病病人能喝粥吗？,可以，但是应注意：喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物；选择减慢碳水化合物吸收的药物，如拜糖苹每次少喝一点,糖尿病患者吃水果,水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质 患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下)，HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果； 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应
3、的碳水化合物的量； 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生,13,糖尿病饮食管理手掌法则,3. 蔬菜：两手抓。 两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。,500-1000g,一天至少两捧,可以经常吃的几种蔬菜：,适量增加膳食纤维摄入,膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感膳食纤维可分为可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等,糖尿病饮食管理手掌法则,2. 蛋白质：一个掌心。 50克的蛋白质相当于掌心大
4、小、约为小指厚的一块。每天吃50100克的蛋白质即可满足一天需求。比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等,50g,一天一个手掌,不建议食用：,内脏,肥肉,糖尿病饮食管理手掌法则,4. 脂肪：一个拇指尖。 要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够,一天一拇指尖,脂 肪,脂肪味美，因此常容易超量食用过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高动物性脂肪：肥肉、猪油等。植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。,脂 肪,血糖控制不佳者不应饮酒。血糖控制良好者适当饮酒时应设计严格的饮食计划。如每个星期12次，忌烈性酒，每次啤酒200375毫升（玻璃杯1杯或易拉罐I罐）或葡萄酒100毫升。,糖尿病病人饮酒,总 结 (12个字),主 果 拳,蔬 菜 捧,蛋 白 掌,拇 脂（指） 尖,期待开发出更多、更好、更便利的饮食教育工具和方法,
