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1、1,人教版五年级下册 品德与社会,第一课 生活中的快乐,第一单元 成长的快乐与烦恼,感受生活中的快乐！,音乐激趣，感受快乐,幸福拍手歌,快乐的场景：,活动一：多变的情绪,喜,怒,哀,乐,活动二：找寻快乐,快乐卡片,活动三：汗水换来的快乐,付出努力、汗水后得来的快乐，会使我们感到更快乐。,活动四：给予的快乐,尊重老人的快乐,助人为乐的快乐,什么是快乐？,当我们帮助别人的时候，我们感到快乐；当我们 的时候，我们感到快乐；当我们 ,活动五：有感快乐,第二课 拥有好心情,奇妙的“情绪”,(一),(二),(三),(四),议一议 ：图片中的同学的情绪有什么不同？反映了他们各自什么样的心情？,大部分同学都有
2、快乐也有烦恼,开心辞典,情绪：情绪是人的心理活动的重要表现，它产生于人的内心需要是否得到满足。,（1）在森林中遇到老虎，你有什么情绪反映？（2）在动物园里，你看到老虎有什么情绪反映？,讲一讲：,自我反思我曾为 的事生气。当时我的想法是 。当时我的心情是 。假如我这样想 我就不会生气了。,烦恼烦恼人人有，烦恼别放心里头，憋在心里人难受。想哭就哭，想唱就唱，冷静反思，自开良方，亲朋好友，倾诉衷肠，快乐转移，心情开朗。,读 儿 歌,遇 烦 恼,乐观,成功 欢笑 自信,拥有好心情,快乐笑人生,笑 对 人 生,人教五年级品德与社会下册 第一单元 成长的快乐与烦恼,第三课 尝尝苦滋味,请你感受一下：,请你
3、想想西瓜和苦瓜的滋味,波光粼粼,父亲小时候受的苦,母亲小时候受的苦,波光粼粼,小时候家里很穷，没有别的孩子那么多玩具，还要照顾卧床不起的母亲,我小时候受的苦,听了大人们的故事，你有什么感受呢？,挫折、失败会带来什么？,爱迪生是伟大的发明家，他一生发明最多，经历的失败也最多。今天我们用的灯泡就是他发明的。现在我们制造灯泡很容易，可是在当时，爱迪生为了找到耐高温的灯丝，他试验了1600多种材料。一次次的试验，一次次的失败，很多专家认为电灯的前途暗淡，一些专家甚至讥讽爱迪生的研究是毫无意义的，一些记者还报道爱迪生的理想已成为泡影。面对失败，面对有些人的冷嘲热讽，爱迪生没有退缩，他明白每一次失败就意味
4、着向成功走近了一步，正是因为他的执着，锲而不舍，才给人类带来光明。,失败也是我所需要的，他和成功一样会对我有价值，只有在我知道一切做不好的方法以后，我才知道做好一切工作的方法是什么。 爱迪生,名人名言,每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。 爱默生【美】 短时期的挫折比短时间的成功好。 毕达哥拉斯【古希腊】“不耻最后”。即使慢，弛而不息，纵会落后，纵会失败，但一定可以达到他所向的目标。 - 鲁 迅,失败是成功之母！,俗话说：“宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来”，我们来看看18页中的图片又给我们讲述了一个什么故事？它又给我们提出了什么问题？,梅花香自苦寒来,生活中的不幸是无法改变的
5、，小时候受点苦，有利于自己的成长，应把磨难看成锻炼自己的机会。温室里的花朵经不起风霜，只有在风雨中吹打出的小树苗才能长成参天大树 也就是说穷人的孩子早当家,1、运用自己的理解说说“早当家”是什么意思？ （比同龄的孩子早些懂事、早些承担责任。）2、思考：“穷人的孩子早当家”，你同意这种说法吗？,【霍金的故事】 科学家霍金小时候的学习能力似乎并不强，他很晚才学会阅读，上学后在班级里的成绩从来没有进过前10名，而且因为作业总是“很不整洁”，老师们觉得他已经“无可救药”了，同学们也把他当成了嘲弄的对象。在霍金12岁时，他班上有两个男孩子用一袋糖果打赌，说他永远不能成材，同学们还带有讽刺意味地给他起了个
6、外号叫“爱因斯坦”。谁知，20多年后，当年毫不出众的小男孩真的成了物理界一位大师级人物。这究竟是什么原因呢？,面对疾病、困苦、挫折，他没有退缩，而是勇敢地去面对，乐观的去面对，迸发出了他们的人生光彩。,通过读霍金的故事，说说你的体会。,说说你对挫折与失败的理解和感受？,说一说,沸水就象我们生活中的挫折，面对挫折，我们有不同的态度，也会有不同的结果，只有不怕挫折的人，挫折才会变成我们前进的阶梯。,这个故事给我们一个什么启发？如果面对逆境，我们应该采取什么样的态度去面对逆境？ 1.不同的人对待挫折和失败的态度不同，有的人把它当作前进中的阶梯；有的人却面对挫折和失败，灰心丧气，失去了信心。那些最后取
7、得了胜利的人，就是每次跌倒都爬起来继续往前走的人。 2.面对困难和挫折，我们要敢于面对，勇于拼搏，这样才能取得成功。,挫折的力量,挫折是坚韧之石，擦出希望之火； 是希望之火，点燃理想之灯； 是理想之灯，照亮前进之路； 是前进之路，给人积极向上的力量！是挫折，使他们平静的理想之湖激荡起壮美的浪花。是挫折，使他们和缓的心灵之曲奏鸣出雄壮的旋律！,波光粼粼,体坛名将邓亚平小时候遇到的尴尬,美国第一位总统林肯的简历：,22岁生意失败， 23岁竞选州议员失败， 24岁再次生意失败， 27岁精神崩溃， 29岁竞选州议长失败， 34岁竞选国会议员失败， 35岁当选州议员， 39岁竞选国会议员再次失败， 46
8、岁竞选参议员失败， 47岁竞选副总统失败， 49岁竞选参议员再次失败， 51岁当上美国总统.,波光粼粼,张海迪身残志坚,波光粼粼,中国女排屡受失败,波光粼粼,最终获得了胜利,成功的人做事，从不存有幻想，而是充满信心和毅力，脚踏实地，埋头苦干。人的毅力不是天赋的，它全靠自己有坚定的意志，逐渐锻炼和培养成功的。,读一读，议一议。,爱迪生的恒心 爱迪生被世人誉为“发明大王”，他一生为人类提供了约二千项大小发明。他成功的秘诀就是“勤奋”加“恒心”。为了寻找灯泡内的耐热材料，他先后试用了大约六千种纤维材料，最后找到了碳化竹丝。第一盏竹丝灯虽然亮了1200个小时。但他继续不断探索，持之以恒，不断改进，最后
9、发展到钨丝灯，前后花了20年时间。 他为了把容易腐蚀的硫酸电池改造成镍铁感蓄电池，他从1900年开始坚持不懈地进行试验，花了10年时间，进行了近五万次的试验才获成功。,人生路上甜苦和喜忧， 愿与你分担所有难免曾经跌倒和等候， 要勇敢的抬头谁愿常躲在避风的港口, 宁有波涛汹涌的自由愿是你心中灯塔的守候，在迷雾中让你看透阳光总在风雨后， 乌云上有睛空珍惜所有的感动， 每一份希望在你手中阳光总在风雨后， 请相信有彩虹风风雨雨都接受我， 一直会在你的左右,阳光总在风雨后,吃穿住话古今（一）,第二单元 追根寻源,人教版 小学品德与社会 五年级下册,第二单元追根寻源 一、吃穿住话古今（一）教学目标：1.通
10、过对远古时代人们生活状况的了解，感受人类从野蛮走向文明的艰辛与漫长，以及我国历史的源远流长。2从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡献，体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧，培养民族自豪感。3.了解和欣赏中国饮食文化的特点，感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造。4.尝试运用传说，文物资料等拖册和再现历史的方法。,教学重难点：1.通过对远古时代人们生活状况的了解，感受人类从野蛮走向文明的艰辛与漫长，以及我国历史的源远流长。2从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡献，体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧，培养民族自豪感。,1.走进远古时代 人类从诞
11、生之初，就一直处在严酷的自然环境的考验中。严寒酷暑、暴雨雷鸣、毒蛇猛兽.对人类的生存和发展都是巨大威胁。面对这样的艰苦条件，我们的祖先运用自己的聪明智慧，不断的摸索、开拓，经过漫长的岁月，一步步从野蛮走向文明。可是我们祖先到底是怎样生活的呢？让我们一起来进入远古时代,下一页,讨论：在远古时期，他们是怎样一步步转化成人类的先学会了使用工具进行一些比较容易的狩猎，再后来学会了制造工具，这样一来就可以进行一些比较困难但回报丰富的狩猎，再再后来，发现了一些野生谷物可以进行人工种植，人类开始了耕种，从此不用再为食物进行迁徙，开始了定居生活，再再再后来人类掌握了驯化技术，把一些野生动物驯化后进行人工养殖，
12、这样一来就丰富了人类的营养来源，大脑的进化也日趋完善。 最后就形成了人类.,关于猿人的故事,人类是由猿人进化来的.猿人,他们属于哺乳动物,比猴类更大只，其种类很多，没有尾巴，可直立行走。不知道你有没有听过一个故事,说的是个： 三个研究地理的学者去南美洲西部考察,在探索地形的飞机行驶到安第斯山脉上空时,由于机件故障坠落到森林深处.一死两伤. 饥饿和恐惧紧紧的包围着他们,在空旷漆黑里挨过一夜之后,忽然从森林里传来沙沙的声音,定睛一看，竟然是一只猿人，站在离他们不远的地方。 他们猜想猿人会攻击他们,大概凶多吉少,然而出乎意料之外，那猿人却把一大捧浆果与蕃薯扔给他们,就跑回森林里。 傍晚的时候，猿人又
13、来扔给他们两条小鱼. 在救护人员到来之前这短短的时间里，共有七次，猿人把浆果与蕃薯扔给他俩充饥.致使他们最终渡过难关，安全脱离险境.听完这个故事你有什么感想？,1、在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？使用的工具是什么？吃：植物果子、生的动物穿：草裙、兽皮穿树皮、树叶做的衣服住：山洞、树洞住在山洞，树洞，不毛之地，地洞。使用工具：尖尖的石头以及,1.走进远古时代,2、结合书中（p26p27)的图，大家想象一下，他们在生活中会遇到哪些困难和危险？ 远古时代我们祖先主要遇到的问题是：如何填饱肚子。 危险就比较简单了，因为工具的落后，主要是猛兽、天灾。人祸是不可能出现的，那时的人还没那么聪
14、明。只有象现代人这样，才最终出现了可以出现致使地球毁灭的人祸。,让我们一起看看北京人的生活吧。,返回,北京猿人 简介,北京猿人，正式名称为“中国猿人北京种”，现在在科学上常称之为“北京直立人”。北京猿人生活在距今大约70-20万年。遗址发现地位于北京市西南房山区周口店龙骨山。北京猿人大约在60万年前来到周口店，在这里断断续续地生活了近40万年。到约20万年前，北京猿人才离此而去。,北京人的资料,体质特征北京人的颧骨较高。脑量平均仅1000多毫升。身材粗短，男性高约156厘米，女性约144厘米。前额低平，眉骨粗大，颧骨高突，鼻子宽扁，嘴巴突出，头部微微前倾。,思考,最初的人类，还不能把自己的历史
15、记录下来。人们是怎样知道他们当时的生活的？,人们可以通过考察古遗迹、史书、了解我们祖先的生产和生活情况。,饮血茹毛的含义：连毛带血地生食鸟兽。言远古时不知熟食形容不开化，还处于野蛮阶段,2.告别饮血茹毛的生活,熟食的故事,从吃生食-吃熟食的过程,请大家看到书P28的熟食的故事。了解一下为什么现在我们吃的是熟食。他们是怎样生产活动的？人类最人类最初制作和使用的工具是打制石器。初制作和使用的工具是打制石器。 然后在讨论讨论你的感想，你认为他们用什么办法取火呢?钻木取火,为什么现在我们吃的是熟食？在我们人类的远古时代，我们的祖先不知道什么叫熟食。他们用手中简陋的石器，将猎捕到的食物就地撕开，那些带着
16、淋漓鲜血的生肉就是他们赖以生存的美味。这些美味又转化成身体的养分，滋养着、发育着我们人类祖先尚不怎么精细的身体，从而慢慢完成人的进化。后来，有好事者叫谁人氏者（为了纪念这位先人，后人在饱餐了熟食的美味之后为其取名燧人氏。为尊重起见，我们也从众叫他燧人氏吧，下同），在饱餐了一顿麋鹿的鲜肉后坐在一段枯木上无所事事，就顺手捡起一块尖石，在那枯干的木头上钻着玩。钻着钻着，那木头竟然冒出火星来，将旁边一堆艾绒点燃这就是火的由来吧？燧人氏不知道这红色的精灵到底是什么，于是他将自己长满黑色毛发的手伸进去抓那火焰，不料被撩了一下，痛得他龇牙咧嘴。后来燧人氏被这火吓得哇哇直哭。于是，具有原始探索精神的燧人氏将吃
17、剩丢在脚边的一块麋鹿骨头扔进火里，那骨头在火焰的炙烤中发出一种奇异的香味，让燧人氏猛抽鼻子。这时，那香味像一条蛇，钻进他的心里就不肯出来了。于是，他保留了火种，每当捕获回猎物，他会将他的那一份丢进火里在他的带领下，广大原始人都纷纷投入到饮食革命的热潮当中，从此开始了人类的熟食时代于是，熟食就一直流传到了我们今天，这就是所谓的“薪火相传”吧？,大家知道他吗？他就是神农（炎帝）。,种植和养殖,神农,神农远古 神农氏 姓名：伊耆，姜 民族：华夏 职业：部落首领 地区：湖北随县 籍贯：湖北随县 生辰：古历四月二十六日 神农氏，远古传说中的太阳神。传说神农，人身牛首，三岁知稼穑，长成后，身高八尺七寸,
18、龙颜大唇。 神农氏本为姜水流域姜姓部落首领，后发明农具以木制耒，教民稼穑饲养、制陶纺织及使用火，以功绩显赫，以火得王，故为炎帝，世号神农，曾建都山东曲阜，并被后世尊为农业之神。 神农氏又曾跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死。神农本草经即是依托他的著作。炎帝神农在位120年，传七代世袭神农之号，共计380年。,神农氏是传说中的农业和医药的发明者。远古人民过着采集和渔猎的生活，他发明制作木耒、木耜，教会人民农业生产。反映中国原始时代由采集渔猎向农耕生产进步的情况。又传说他遍尝百草，发现药材，教会人民医治疾病。 继伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多贡献
19、的传奇人物。除了发明农耕技术外，还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水利灌溉技术等。因为他发明农耕技术而号神农氏，因以火德王，故称炎帝、赤帝、烈(厉)山氏，则又成了与黄帝相争天下的首领。,神农尝百草 炎帝神农，亦称神农氏。在民间传说中被尊崇为中华民族的祖先，他不仅是传授人类播种五谷的农业祖先，也是传授人们尝百草以药治病的医学发明人。神农氏是一位勤劳勇敢、聪明善良的人，他见到人们被疾病和伤痛折磨着，心中很是不安，便下定决心去寻找可以治病救命的药物。他顶烈日、冒酷暑地在山野之间采集各种草木的花、实、根、叶，细心的观察形状，仔细的品尝味道，并体会服食之后的感受。这些药物，有的酸，有的甜，有的苦，
20、有的辣；吃下去以后，有的使人寒冷，有的令人燥热，有的清凉爽口，有的温润滋养；有的能止痛，有的能消肿，有的使人呕吐、腹泻，也有的让人精力倍增，甚至还有的具有强烈的毒性，服食之后，痛苦难当。即使是经常会遇到可怕的毒性草药，甚至威胁生命，神农氏依然抱着为民除病的信念，没有一刻耽搁的采摘、服食、品尝和记录。终于有一天，他掌握了几百种草药的性味和功用，把它们带给了在病痛中挣扎的人。从此，人类的生命得到了更加安全的保护。,在漫长的生活、生产实践中，我们的祖先把一些野生植物培育成农作物，把野生动物驯化成家禽，创造了农耕和饲养技术。,据考古发现，早在七八千年前，我国北方就有了栗的种植，南方也有了稻的种植。我国
21、是最早种栗和稻的国家之一。,两千多年前，人们已经学会驾牛耕地和耙地。,在漫长的生活生产实践中，我们的祖先把一些植物培养成农作物，把野生动物驯化成家畜，创造了农耕和饲养技术。思考：这对人类生活有什么影响？提高了生活的要求，也提高了社会的质量，运用自己创造的技术来提高自己的生活条件,我国是世界上培育出农作物最多的国家。在全世界667种主要栽培植物中，起源于我国的有136种，占百分之二十以上，这是中华民族为人类文明所作出的最大贡献。我们一起来看一看中国有哪些农作物？大豆：原产于中国，已有5000多年的栽培。 水稻：其故乡在中国南方和印度等地。 白菜：源于我国，约有6000年的种植史。 香菇：源于我国
22、，是江史产。 荔枝：原产于我国，约于1000年前传入鳊。 龙眼：亦称桂圆，源于我国，1000年前传入印度。 茶叶：原产于我国，公元806年传入日本。 枣：原产于我国，有数千年的栽培史。 桑：植桑养蚕起源于我国，已有5000多年的历史。,思考,火的使用和种植、养殖技术的发明对人类的生活产生了什么影响? 火的使用是人最终脱离猿的一个重要标志，距今170万年前的中国元谋猿人遗址中就已经有炭屑的痕迹。火的使用，给原始人的生产和生活带来了革命性的变化，陶器就是伴随着火的使用而诞生的。种植、养殖技术的发明对人类的生活产生了巨大的影响。因为那时是人类从野蛮社会走向文明社会的农耕文明和游牧文明的基本所在，所以
23、对人类的生活产生了巨大的影响。,同学们，上了这节课，你们学到了些什么？课后作业：课后多找一些在远古时代的一些资料，了解我们祖先的生活情景。,谢谢大家！,第二课时 古人的歌谣,农谚一导入大家都喜欢歌谣吗？云下山，地不干。云绞云，雨淋淋。 黑云接驾，不阴就下。 云低要雨，云高转晴。,云向东，有雨变成风，云向南，水涟涟，云向西，下地披衣。 你还知道哪些农谚？,古人的歌谣,并思考“这些农谚是谁总结出来的？”农谚是劳动人民长期生产实践中积累起来的经验结晶，它对于农业生产必然起着一定的指导作用。,农谚在生产上的作用,农谚是劳动人民长期生产实践中积累起来的经验结晶，它对于农业生产必然起着一定的指导作用。特别
24、是在封建社会中，劳动人民被剥夺了读书识字的权利，他们的经验主要靠“父诏其子，兄诏其弟”的口头相传方式流传和继承下来，农谚就是其中的一个方面。例如，在封建社会时期，还没有同代的温度计、湿度计等仪器，农民就拿多年生树木的生长状态作为预告农事季节的依据，因为多年生树木的生长在一定程度上反映了一定的客观气候条件，于是产生了“要知五谷，先看五木”的农谚。在指导播种期方面，有许多反映物候学的谚语，如“梨花白，种大豆”；“樟树落叶桃花红，白豆种子好出瓮”；以及“青蛙叫，落谷子”等等。更多的是根据二十四节气指出各种作物的适宜播种时期：如“白露早，寒露迟，秋分草子正当时”；“白露白，正好种荞麦”等。农民有了这些
25、农谚就能掌握适时播种。另外如“立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着”；“十月种油，不够老婆搽头”等谚语，却是失败教训的总结，提醒人们要抓紧季节，不误农时。,我们有24节气，在我们日历就有他们的名称，说说这些节气与农业和人们的生活有什么关系？,从二十四节气的命名可以看出，节气的划分充分考虑了季节、气候、物候等自然现象的变化。其中，立春、立夏、立秋、立冬是用来反映季节的，将一年划分为春、夏、秋、冬四个季节，反映了四季的开始。春分、秋分、夏至、冬至是从天文角度来划分的，反映了太阳高度变化的转折点。 二十四节气为中国大众所普遍接受，日常生活中随处可见二十四节气的影响，一些节气和民间文化相结合，已经成为人们的
26、固定节日。最著名的清明、立春、立夏、冬至都融入了节日的氛围，夏至、暑伏也与日常生活紧密相连，以致民间有“冬至饺子、夏至面”、“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”、“冬练三九、夏练三伏”的说法。在这些节令中，往往伴有丰富多彩的民俗活动。 二十四节气这一非物质文化遗产十分丰富，其中既包括相关的谚语、歌谣、传说等，又有传统生产工具、生活器具、工艺品、书画等艺术作品，还包括与节令关系密切的节日文化、生产仪式和民间风俗。二十四节气是中国古代农业文明的具体表现，具有很高的农业历史文化的研究价值。,“民以食为天”，几千年来，中国人不仅学会了种植和养殖，还创造了自己独特的食文化。,中华食文化,“飞翔蓝天”很简
27、单的食品，就可以设计成艺术造型。,一团面转眼间变成了细如丝的面条。,河北省新郑李岗出土的石棒和石磨,餐桌上的文化,中华饮食文化有什么特点？,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富,筷子的历史 中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。 筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中
28、独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。史记微子世家中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。,吃中的故事,请同学们看书上P32页的屈原的故事。了解了解粽子的来历。,屈原像屈平（约前340约前278）字原，通常称为屈原；芈姓屈氏。又自云名正则，字灵均，汉族，战国末期楚国丹阳（今湖北秭归）人，楚武王熊通之子屈瑕的后代。屈原虽忠事楚怀王，但却屡遭排挤，怀王死后又
29、因顷襄王听信谗言而被流放，最终投汨罗江而死。屈原是中国最伟大的浪漫主义诗人之一，也是我国已知最早的著名诗人，世界文化名人。他创立了“楚辞”这种文体，也开创了“香草美人”的传统。 你们有谁知道屈原和粽子的故事吗？,屈原,让我们来看看粽子的来历吧.,粽子的来历是源于纪念屈原据史记“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的离骚、天问、九歌等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略
30、，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作怀沙之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。,
31、中国和西方(以美国为代表)社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。有人形象地说：如果说中餐大餐文化像是一首混声大合唱，那西餐(大餐)就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐馆充满了一股阳刚之气，那西餐厅则富有一种阴柔之美；中餐馆营造的是一种公众交友的场所，而西餐厅则是在制造私密幽会的空间，可见中西餐饮文化本质的差异。理解这些差异，分析比较这些差异，在经营管理中巧妙地处理这些差异，是中餐连锁企业面临的一个重要的问题。,(一)中餐餐饮文化,中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中餐文化具有绚丽多彩的
32、文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种学问，一种特色的突出，一种交流的途径。,让我们一起来看一看中餐吧！,(二)西餐餐饮文化,西餐文化与中餐文化有很大的区别，西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，其中无形地渗透着西方文化传统的一些方面，如，“平等”、“自由”、“卫生”、“隐私”等文化内涵。,让我们再来看看西餐吧！,中西饮食比较,中国与西方的食物有什么
33、不同？1.中国：风味多味讲究美感食医结合西方国家：加工精细重视调味 2.中国以五谷杂粮为主，西方以面包牛羊肉为主3.中国饮食要讲究煎、炒、烹、炸等多种烹饪方法。西方饮食主要就是烤，然后抹果酱、抹黄油，或者凉伴。4.中国饮食一个菜可以做出多种味道，西方呢不是甜的就是咸的。5.中国饮食讲究色、香、味、形、器。西方是一种理性饮食观念，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。6.中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。 中国与西方的食物有各有什么利与弊呢？,下一页,
34、中西餐的利与弊,中餐的利 1、中国餐桌多以圆形为主，意喻团圆和睦，主宾相携而坐，气氛温馨。尤其若逢佳节，一大家人围桌而坐，那种欢快的气氛是难以比拟的。且中餐圆桌，可以坐纳更多的人，大家间距离缩短，且每人可以夹菜的距离也相等。 2、中餐不采用分盘制，其实使用餐者的距离再一次拉近，而就日常的情况来看，这样的做法更有利于食客各取所需，减少浪费 。 3、中餐有“让菜”的礼仪习惯。这其实反映的是一种热情好客，敬老爱幼的民族特征。比如遇到大菜，要请最长者先动筷，鱼头要对众人尊敬的主位 。中餐的弊1、中餐礼仪不采用分盘制，相较西餐，其实略有不雅。比如有些外国人到现在也不习惯跟其他人夹一个盘子里的菜，因为会觉
35、得不卫生 。2、中餐礼仪中还有劝加饭菜的习惯。但有时候会使被劝菜的客人难堪无奈。大家事实上都会碰到类似已经很饱了，还被主人家劝吃这吃那的经历 。,西餐的利1.现在中餐也吸收了一些西餐菜式的做法,很多中国厨师甚至已经开始使用一些西餐的调味品及烹饪用具来做中餐了,这使得中餐的口味更多样化,更有新鲜感了. 2.西餐讲究的是搭配,并且尽可能的不破坏食物的营养.所以这些对于只着重口味的大部份中国厨师来说也是一个新的挑战,他们也在慢慢地吸取一些经验. 西餐的弊1.西餐进入到中国餐饮业,基本上是没有失败的,这无疑是对中餐最大的冲击.但凡在国内说到哪里哪里的西餐,很多人都会自然地跟两个符号联系到一起:贵,高档
36、次.同样西餐餐厅和中餐餐厅,消费按每个人来说,西餐的费用绝对是中餐的两到三倍,这么贵的价格,人们不但不觉得贵,反而乐意前往,因为到西餐厅吃饭,似乎也是一种身份的象征.,同学们，上了这节课，你们学到了什么？,第二单元 追根寻源,吃穿住话古今（二）,中华服饰文化,看服饰，猜职业。,麻布,织布制衣,黄道婆,秦汉服饰 这一时期的衣料较春秋战国时期丰富，深衣也得到了新的发展。特别在汉代，随着舆服制度的建立，服饰的官阶等级区别也更加严格。秦汉服装面料仍重锦绣。绣纹多有山云鸟兽或藤蔓植物花样，织锦有各种复杂的几何菱纹，以及织有文字的通幅花纹。西汉建元三年、元狩四年,张骞奉命两次出使西域 ，开辟了中国与西方各
37、国的陆路通道，成千上万匹丝绸源源外运，历魏晋隋唐，迄未中断，史称丝绸之路。于是，中华服饰文化传往世界。自秦而汉，深衣有了一些发展和变化。从东汉社会上层来看，通裁的袍服转入制度化。秦代服制与战国时无大差别，保持深衣的基本形制。西汉男女服装，仍沿袭深衣形式。不论单、绵，多是上衣和下裳分裁合缝连为一体，上下依旧不通缝、不通幅；外衣里面都有中衣及内衣，其领袖缘一并显露在外，成为定型化套装。下着紧口大裤，保持“褒衣大裙”风格。足下为歧头履。腰间束带。 秦代服制，服色尚黑。汉代有了舆服制度。史书列有皇帝与群臣的礼服、朝服、常服等20余种。服饰上的等级差别已十分明显。主要表现在：冠服在因袭旧制的基础上，发展
38、成为区分等级的基本标识；佩绶制度确立为区分官阶的标识。,看服饰，猜年代。,唐代服饰,武士服,皇帝服,宰相服,平民服,隋唐服饰 隋唐时期，中国由分裂而统一，由战乱而稳定，经济文化繁荣，服饰的发展无论衣料还是衣式，都呈现出一派空前灿烂的景象。彩锦，是五色俱备织成种种花纹的丝绸，常用作半臂和衣领边缘服饰。特种宫锦，花纹有对雉、斗羊、翔凤、游鳞之状，章彩华丽。刺绣，有五色彩绣和金银线绣等。印染花纹，分多色套染和单色染。隋唐时期男子冠服特点主要是上层人物穿长袍，官员戴幞头，百姓着短衫。直到五代，变化不大。天子、百官的官服用颜色来区分等级，用花纹表示官阶。隋唐女装富有时装性，往往由争奇的宫廷妇女服装发展到
39、民间，被纷纷仿效，又往往受西北民族影响而别具一格。隋唐时期最时兴的女子衣着是齐胸襦裙、高腰襦裙，即短上衣加长裙，裙腰以绸带高系，几乎及腋下。,隋唐女子好打扮。从宫廷传开的“半臂”，历久不衰，后来男子也有穿着的。当时还流行长巾子，系用银花或金银粉绘花的薄纱罗制作，一端固定在半臂的胸带上，再披搭肩上，旋绕于手臂间，名曰披帛。唐代妇女的发饰多种多样，各有专名。女鞋一般是花鞋，多用锦绣织物、彩帛、皮革做成。唐人善于融合西北少数民族和天竺、波斯等外来文化，唐贞观至开元年间十分流行胡服新装。,日本和服,明 代 服 饰,明代服饰 明初要求衣冠恢复唐制，其法服的式样与唐代相近。自唐宋以来，龙袍和黄色就为皇室所
40、专用。百官公服自南北朝以来紫色为贵。明朝因皇帝姓朱，遂以朱为正色，又因论语有“恶紫之夺朱也”，紫色自官服中废除不用。公服除依品级规定服色外，最有特色的是用“补子”表示品级。 补子是一块约50厘米见方的绸料，织绣上不同纹样，再缝缀到官服上，胸背各一。文官的补子用鸟，武官用走兽，各分九等。此外，上层妇女中已着用高跟鞋，并有里高底、外高底之分。上下层社会的服饰均有明显等级。明代普通百姓的服装或长、或短、或衫、或裙，基本上承袭了传统，且品种十分丰富。服饰用色方面，平民妻女只能衣紫、绿、桃红等色，以免与官服正色相混；劳动大众只许用褐色。,清 朝 服 饰,清代服饰清王朝时，以暴力手段推行剃发易服，按满族习
41、俗统一男子服饰。顺治九年，钦定服色肩舆条例颁行，从此废除了浓厚汉民族色彩的冠冕衣裳。明代男子一律蓄发挽髻，着宽松衣，穿长统袜、浅面鞋；清时则剃发留辫，辫垂脑后，穿瘦削的马蹄袖箭衣、紧袜、深统靴。清代官服主要品种为长袍马褂。官帽与前朝截然不同 ，凡军士、差役以上军政人员都戴似斗笠而小的纬帽，帽后拖一束孔雀翎。丝纺绣染及各种手工专业的进步，为清代服饰品种的丰富创造了条件。,清代服饰汉族妇女在康熙、雍正时期还保留明代款式；乾隆以后，衣服渐肥渐短，袖口日宽；到晚清时都市妇女已去裙着裤，衣上镶花边、滚牙子。满族妇女着“旗装”，梳旗髻，穿“花盆底”旗鞋。至于后世流传的所谓旗袍，长期主要用于宫廷和王室。清代
42、后期，旗袍也为汉族中的贵妇所仿用。,中国旗袍,鸦片战争前,长袍马褂,鸦片战争前，清代男装是长袍马褂，早先是富贵人家才穿的服饰，到后来普遍了，变成全国的一般服饰。,满族妇女穿旗袍，早期是宽宽大大的，一般都穿长度到脚的宽长袍，有点笨拙，外面再罩一件像背心的坎肩（也称小马夹）；,鸦片战争后传入民国后流行,西装,鸦片战争后，服装发展主要经历了三个阶段,第一阶段：从鸦片战争 到新中国的成立,特征：中式与西式、传统和现代服饰并存,20世纪初，中国政治风云跌宕。辛亥革命废除帝制，创立民国，剪辫发，易服色，摧枯拉朽，把属于封建朝代的冠服等级制度送进了历史博物馆，这一切为新式旗袍的延生创造了条件。1924年，末
43、代皇帝溥仪被逐出紫禁城，清朝冠服就此成为绝唱。1920年前后，新文化运动的春潮唤醒了人们对美的渴望，年轻一代显出空前的天真、轻松和愉悦。这一时期，上海成为以女性妆饰的新展示台，追求服饰的新颖时髦成为当时的社会风尚，时髦女子对政治与服饰流行有着双重的敏感。,晚清与民国初的旗袍,汉族女子服装,西方女子服装,20世纪20年代后的旗袍是汉族女子在穿着吸收了西洋服装式样不断改进而定型的。,二十年代的旗袍,进入30年代后，旗袍造型完美成熟，堪称经典之作 。全世界家喻户晓的旗袍，被称作Chinese dress的旗袍，实际上正是指30年代的旗袍。,三十年代的旗袍,三十年代旗袍成套火柴,上海老旗袍邮票珍藏册,
44、工农装流行-苏式服装流行-,体现劳动人民当家作主，体现了新中国的政权性质。,列宁装 布拉吉,第二阶段：新中国建立后到改革开放前,特征：由于政治上的影响，与革命相关的服饰成为主流。,50年代：,中山装,中山装是孙中山先生倡导的一种具有特殊意义的服装 中山装五个扣代表立法、司法、行政、考试、监察五权分立，袖口三个扣代表孙中山先生所倡导的三民主义，上衣四个兜代表立国四维：礼、义、廉、耻。 中山装以特有的政治含义很快被中国的知识分子和青年学生接受并迅速推广开来。,孙中山邮票,以文治国,立法、司法、行政、考试、监督五权分立,三民主义,你知道中山装造型的含义吗？,50年代 列宁装备受青睐,五十年代布吉拉连
45、衣裙,列宁装 布拉吉 -苏式服装为什么流行 ?,建国初期，中国人不仅在政治、经济、军事方面处处以苏联为仿效对象，连老百姓的曰常生活也处处受到了苏联“老大哥”的影响。当时的中国女性服装除了美观功能之外，还表达这种政治倾向，具有极为强烈的革命色彩和俄罗斯色彩。,60年代的流行绿军装,60代中期以后，随着中苏关系的恶化，女性不再穿“列宁服”。 而绿军装是这一时期的时装。蓝、灰、绿成为这一时期的主色调,70年代末的时尚碎花衣裳,70年代先是中苏交恶,毛泽东指出准备打仗，局势一触即发，报家卫国成为人们的梦想。那个时代的很多中国人心中都有一个军人梦。,70年代 军装最具特色,第三个阶段十一届三中全会，改革
46、开放至今 特征：,各种款式的服装层出不穷服饰、五彩缤纷城市的服装与世界接轨由最基本的防寒保暖转向美观大方,80年代 碎花衣裳和的确良面料 成为时尚,第三个阶段十一届三中全会，改革开放至今,90年代至今 五彩缤纷 追求个性的现代服饰,总结,六十年代：服装以粗布、棉布为主，品种单一，色调单一，补丁衣服极为普遍。 七十年代：服装以棉布、化纤为主，布料色调单一，以中山装为主。颜色以蓝色和绿色为主。 八十年代：服装颜色渐趋丰富，款式开始新奇，中山服已失去主导地位，西装大量出现，喇叭裤、牛仔服深受青年欢迎。 九十年代：服装款式新奇，色调齐全，纯棉、纯毛、真皮等高档面料普遍，但化纤服装仍然有很大市场，高档西
47、服、休闲装、时尚服饰、在市场上大量涌现。 现代：款式新奇，样式独特，服饰具有个性化、自然化和环保化。,总结：透过服饰，我们了解到什么？,服饰的进化,吃穿住话古今（建筑）,第二单元 追根寻源,中国古代神话中发明居所的英雄。也称“大巢氏”起初，人民穴居在野外，常受野兽侵害，有巢氏教民众构木为巢，以避野兽，从此人民才由穴居到巢居。庄子.盗跖：“古者禽兽多而人民少、于是民皆巢居以避之。昼拾橡栗、暮栖木上，故命之曰有巢氏之民。”太平御览卷七八引项峻始学篇：“上古穴处，有圣人教之巢居，号大巢氏。”,6000年前的河姆渡人遗址,商周建筑-对称分布，出现城郭,神奇的土楼,战国时期城墙和壕沟包围,秦汉建筑规模宏
48、大 形式多样 宫殿和陵墓大型兴建,隋唐建筑气魄宏伟,故宫,故宫,清明-园林成就,水立方,水立方,鸟巢,火焰中的文化：陶与青铜,第三课,1、初步了解陶瓷及青铜器的基本情况，及其与人类生产和人们生活需求的密切关系。2、感知我国古代陶瓷文化的卓越成就和对世界文化产生的影响。,【学习目标】：,自学指导（一）（第一次先学后教）：请同学们快速地浏览图文，思考：1、陶是用什么东西制成的？怎么制成的？2、为什么要用火烧？如果只是做成泥制品，晒干可不可以使用？（要求：边读课文，边动手做批注，5分钟后我们比谁的概括最精炼、准确。）,猜一猜：古人是怎样创造出陶器的？,半坡时期的陶器,三个不同时期具有典型特点的陶器,
49、看一看：,唐代的骆驼载乐俑,明朝时期素三彩菊花耳瓶,这些陶器是做什么用的？,盛水盛物装饰品,瓷器,陶器,比较：瓷器和陶器的区别,“瓷都” -景德镇,景德镇是中外著名的瓷都，与佛山、汉口、朱仙镇并称四大名镇。从汉朝开始烧制陶器，距今1800多年，从东晋开始烧制瓷器，距今1600多年。景德镇素有“瓷都”之称。景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。青花、玲珑、粉彩、色釉，合称景德镇四大传统名瓷。薄胎瓷人称神奇珍品，雕塑瓷为中国传统工艺美术品。,讨论： 什么是青铜？,灿烂的青铜文化,青铜的构成：,硬度高熔点低,铜和铅，锡的合金,优点
50、,青铜器铸造的发展：,鼎盛期：夏，商，周,转变时期：战国时期至秦汉末年,人教版品德与社会五年级下册,第二单元第四课,汉字和书的故事,古人记事的方式,结绳记事,画图记事,刻竹记事,汉字的产生,汉字的演变,猜猜看,日,众,林,山,牛,川,竹,火,囧,汉字的演变,汉字的净化,甲骨文 用刀刻在龟甲兽骨上的甲骨文是现在所知最早的汉字，它的字形有大有小，笔道很细，每个字都像是一幅小孩子画的 一样。,金文,铸刻在青铜器上的金文，与甲骨文差不多同样古老，它的笔画比较粗壮，大小也比较匀称。图为毛公鼎及铭文。,古老的密码：战国文字,在中国历史上的战国时期（公元前475-前221年），中国被划分为七个诸侯国。各国的
