第二章蔬菜种子形态特征课件.ppt

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1、第一节 种子的概念,一、蔬菜种子的概念,什么叫种子?,第一章 蔬菜种子的形态特征,1植物学上的种子: 指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官，是植物有性生殖过程的产物。 2生物学上的种子: 指有生命的活的有机体，它不停地进行呼吸代谢作用，在适宜的条件下能发育成新的植物体。,3遗传学上的种子: 指植物系统发育过程中保持生命连续性的物质基础，它包含着生命有机体的各种遗传因子，能够保证植物不间断地生存繁衍、传宗接代。 4农业生产上的种子: 泛指“播种材料”，即凡用来作为繁殖的器官或营养体，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类。,5.种子法中所称种子 是指农作物和林木的种植材料

2、或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。,广义：指农业生产上的种子，就是播种材料。狭义：植物学上的种子真正的种子。,二、蔬菜种子的分类,1. 真正的种子（植物学上的种子） 豆科蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。 十字花科蔬菜：白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。 葫芦科蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。 茄科果类蔬菜：番茄、茄子、辣（甜）椒等。 百合科蔬菜：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等。,2果实 由胚珠和子房，以及花萼部分发育而成的，属植物学上的果实，其外部形态与植物学上的真正种子不易区别。 伞形种蔬菜：芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香（双悬果）。 藜科蔬菜：菠菜、甜菜（聚合果）。 菊科

3、蔬菜：莴苣、茼蒿、苦苣菜（瘦果）。,此类蔬菜即可用种子或果实作为播种材料，又可以用营养器官繁殖后代，甚至只用营养器官作为繁殖材料。 鳞茎：大蒜、百合、大葱 地下块茎：马铃薯、菊芋 地下块根：山药、甘薯 根状茎：莲藕、生姜、草莓、草食蚕 地下球茎：慈菇、芋头、荸荠,3营养器官,4真菌的菌丝组织（俗称菌种）,三、蔬菜品种的概念、类别,（一）概念： 品种是人类在一定的栽培条件下培育、选择和创造的，经济性状及农业生物学特性符合生产和消费需求，重要性状和特征特性可以和其他群体相区别，个体间主要性状相对一致，能够以适当的繁殖方式能保持其重要特性的一个栽培植物群体。,（二）蔬菜品种的类别,1、地方品种：在一

4、定的自然条件和农业生产条件下，经过长期自然选择和人工选择下所创造出来的品种。2、育成品种：按照一定的育种目标，采用不同的育种途径，培育创造出来的新品种。 a.混选品种 b.纯育品种 c.重组品种 d.杂交种 e.营养繁殖系品种,播种品质：指蔬菜种子播种后与发芽出苗有关的特性。 净度高、杂质少、种子充实饱满、均匀整齐、水分含量符合要求，发芽率高、活力旺盛、无检疫病虫害及杂草种子等。,（三）蔬菜种子的品质概念,品种品质：指与蔬菜遗传特性有关的品质。即品种在生育期、产量、品质、抗病性及经济性状方面表现优良。,真、纯、净、壮、饱、健、干、强,（四）蔬菜优良品种产生的途径,查: 品种资源调查，对当地品种

5、进行调查收集和整理，从中发现一些在当地表现很好而未推广的品种。引: 从国内外引进当地没有栽培的优良品种。选: 即选种，从现有的品种群体内选取自然产生的优良变异个体，利用适当的选择方法，使其成为显著优于原品种群体的新品种。育: 即育种，利用育种原始材料，通过杂交、自交、回交、人工诱变等手段获得优良的一代杂种或品种。,（五）品种与种子的关系,种子是优良品种的载体。良种是优良品种的优质种子。优良品种通过良种繁育将其优良特性传递。,蔬菜作物良种的基本要素？,（六）良种的作用,1.显著提高产量 2.增强抗病抗逆性 3.改良品质 4.适应蔬菜生产机械化的发展 5.扩大种植区域 6.提高复种指数,种子植物种

6、类繁多，所产生种子的形态、构造各异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。,第二节 种子的一般形态构造,一、 有性种子的形成,图 被子植物的花器和种子的对应,花器,花柄,花托,花萼,花冠,雄蕊,花丝,花药,柱头,雌蕊,子房壁,子房,花柱,胎座,胚珠,残留或发育成假果,果柄,宿存或脱落,通常脱落,营养细胞(管胞),花粉管,花粉粒,生殖细胞,精细胞2,精细胞1,凋萎,凋萎,有时残留遗迹,果皮,发育变形或成假种皮,种子,果实,假果,附属物,解体,二、种子的外部形态植物种子外形千姿百态,（一）种子的外形外形由形状、颜色、大小三方面性状构成。形状：有圆（球

7、）、椭圆、肾、纺锤、三棱、卵、扁卵、盾形等。,颜色：种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子色素存在部位不同，有存在颖壳、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、子叶等部位。作物不同，种子颜色不同；同一作物不同品种，种子颜色不同；不同成熟度、不同生态区，种子颜色也不同。,大小：种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量。不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品种种子大小差异也很大，且易受环境条件影响。,1大粒种子：平均每粒种子在一克以上者，平均每克种子含有1-10粒者。 2较大粒种子：平均每克种子含有11-150粒者。3中等种子：平均

8、每克种子含有151-400粒者。4较小粒种子：平均每克种子含有401-1000粒者。5小粒种子：平均每克种子含有1001粒以上者。,（二）种被上的构造,真种子由胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时期的遗迹；果实种子由子房发育而成，果皮上也多留有子房的遗迹，而假果的果皮外还常附有宿存的花被。 不同植物不同品种间这些遗迹在着生部位、大小、颜色、形状等方面有明显差异，是进一步鉴别种子的重要依据。,种皮上有哪些构造？ 一般可看到：,1.发芽口（micropyle） 受精前胚珠时期的珠孔，授粉后花粉管伸长，经此孔进入胚囊。种子萌发时胚根的出口，又称为种孔。它的位置正好位于种皮下面的胚根尖端。,2. 种脐（h

9、ilum） 种子附着在胎座上的部分称为种脐或简称脐，也就是种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕。其颜色往往和种皮不同，形状大小亦因植物种类而有差异。,脐最显著的是豆科作物种子，例如蚕豆的脐呈粗线状，黑色或青白色，位于种子较大的一端；刀豆的脐呈位椭圆形，褐色，位于种子的侧面中部；菜豆的脐卵形，白色或边缘有色；大豆的脐从黄白色到黑色都有，脐的形状有圆形、椭圆形、卵形、不规则形及其他形状。 按脐的高低可以分突出（豇豆）、相平的（如大豆）、凹陷（如菜豆）三种情况。,3.种脊（raphe） 又称脐条或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。维管束从珠柄到合点时，不直接进入种子内部而先在种皮上通过

10、一段距离，然后至珠心层供给养分。4. 内脐（chalazal） 内脐是胚珠时期合点遗迹，即脐条的终点部位（亦即微管束的末端）。,棉花种子外形,1内脐 2种毛 3 脐条 4 脐 发芽口,23456,大豆种子脐部特写,5. 疣瘤、种瘤、种阜 有些蔬菜种子种脐边上具有数目不等的凸起点，或沿种脊处具有隆起的包，这就叫疣瘤。 蓖麻、西瓜种子明显，豆类亦有。菜豆种子的疣瘤位于与种孔相对的种脐另一端。,1 内脐 2发芽口 3脐条 4 种阜,蓖麻种子外形,种皮上这些构造的位置，为什么在不同作物种子上会有如此大的差异？,直生胚珠形成的种子脐位于种子基部而发芽口位于种子顶端，内脐与种脐紧邻，无脐条，如银杏、板栗核

11、桃等；,倒生胚珠形成的种子脐和发芽口紧邻位于种子基部，内脐位于种子顶部，脐条长；,半倒生胚珠形成的种子脐位于种子侧面，发芽口紧靠脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和内脐之间,合点：内脐珠柄：种脐珠孔：发芽口缝线：脐条珠心：胚乳外珠被：外种皮内珠被：内种皮胚囊：反足细胞 助细胞（发育过程解体）极核卵细胞合子胚,种子的内部结构具有共同性，均由种被、种胚和胚乳三大部分构成。1. 种被：是种子外表的保护组织。果实种子的种被包括果皮(pericarp)和种皮(seed coat)，真种子的种被仅包括种皮。干种子的种被绝大多数由胞壁加厚的死细胞构成。种被结构的致密程度、厚薄、强度等对种子的干燥、加

12、 工、休眠、寿命、发芽等有影响。 2. 种胚(embryo):通常是由受精卵即合子发育而成的幼小植物体，是种子中最重要的部分。,三、种子的内部结构,A、胚芽：也称幼芽和上胚轴，它是叶、茎的原始体，位于胚轴的上端，它的顶部就是茎的生长点。B、胚轴：又称胚茎，是连接子叶和胚根的中间部分，它位于子叶的生长点以下，因此亦称下胚轴。 A子叶出土型：种子发芽时，随着胚根、胚芽的生长，胚轴也迅速伸长，于是把子叶和幼芽顶出土面。如菜豆、豇豆。 B子叶留土型：种子发芽时，只是胚芽和上胚轴伸长，胚轴仍很短，当幼芽顶出土面时，子叶仍留在土中。如蚕豆、豌豆。,种胚(embryo)胚芽、胚轴、胚根、子叶,C.胚根：又称

13、幼根，在下胚轴下面，为植物未发育的初生根、胚根有一条或多条。D.子叶：即幼胚的叶子。 A单子叶植物：胚具有一片叶子的植物。 B双子叶植物；胚具有二片叶子的植物,直立型。胚根、胚轴及子叶与种子纵轴平行，如菊科、葫芦科等。弯曲型。胚根和胚芽弯曲呈钩状，如大豆、蚕豆等。螺旋型。子叶及胚根盘旋呈螺旋型，如番茄、辣椒、葱等。环状型。胚细长，沿种皮内层绕一周呈环状，胚根与子叶几乎相接，如甜菜、菠菜、苋菜等。折叠型。子叶发达，折叠数层，填满干种皮内部，如黄秋葵等。偏左型。胚较小，位于胚乳的侧面或背面的基部，如禾本科的稻、小麦、玉米等。,胚的类型:根据胚的大小、形状及在种子中的位置分为6类,内胚乳(endos

14、perm, 3n ）由受精极核发育而成 外胚乳(perisperm, 2n) 由珠心细胞发育而成 裸子植物的胚乳(1n) 由雌配子体发育而成 绝大多数被子植物的胚乳为内胚乳，少数植物如甜菜、 菠菜的胚乳为外胚乳。,3. 胚乳：,第三节 主要蔬菜种子的形态特征,茄科蔬菜主要有番茄、茄子、辣椒和马铃薯等。 种子系弯生胚珠发育而成，种子具有胚乳，很发达，胚埋在胚乳中，卷曲成涡状，胚根突出于种子的边缘。 茄科蔬菜种子鉴别的主要特征是种子的形状、色泽、种皮特征、有无茸毛及种子大小等。,（一）茄科的蔬菜种子,茄科蔬菜种子检索表,A 种皮有绒白色绒毛番茄AA.种皮无绒毛 B.种子扁平较大，略呈方形，种皮粗糙

15、，具网纹，周围略高，呈浅黄色.辣椒 BB.种子饱满较小，种皮光滑，中央隆起，呈黄褐色 C.种子近圆形.茄子 CC.种子呈芝麻形.马铃薯,（二）葫芦科蔬菜种子的形态特征,葫芦科蔬菜种子为倒生胚珠发育而成，属大粒或较大粒种子，种皮较厚。 发芽孔与脐相连，有明显种喙。无胚乳、胚为直形，养分贮藏于子叶，子叶肥大，富含油脂。 葫芦科蔬菜种子鉴别的主要特征是种子形状、大小、色泽、种喙形状，种瘤形状，有无种翼等。,葫芦科蔬菜种子检索表,A.每果仅一粒种子与果肉相连，播种时连果实一起播下.佛手瓜AA.每果有数粒种子，种子与果肉分离，播种时仅用种子播种子。 B.种子尾部有刚毛 C.种子尾部刚毛稠密黄瓜 CC.种

16、子尾部刚毛稀疏.甜瓜 BB.种子尾部无刚毛 C.种皮质地疏松呈海棉状 D.种子扁平呈卵形，一头尖，一头园 E.种子边缘有棱状突起，脐的两侧有种瘤 F.种子小，千粒重 30 克左右.节瓜 FF.种子大，千粒重 58 克左右.粉皮冬瓜 EE.种子边缘无棱状突起，脐的两侧种瘤不明.青皮冬瓜 DD.种子扁平，呈草履形，一头尖，一头平葫芦,CC.种皮质地致密 D.种子较厚呈六角形，有浅黄色花纹，状似龟背.苦瓜 DD.种子较薄，呈卵形 E.脐的两侧无种瘤 F.种子边缘金黄色线条明显.中国南瓜 FF.种子边缘金黄色线条不明显 G.种子宽大近园形，种皮皱纹多，喙大呈倾斜状 .印度南瓜 GG.种子瘦小，长卵形种

17、皮光滑，喙小而平直 .美州南瓜 EE.脐的两侧有种瘤 F.有椭园形种瘤.西瓜 FF.有眉状或钳状种瘤 G.有眉状种瘤，四周有种翼.普通丝瓜 GG.有钳状种瘤，四周无种翼.梭角丝瓜,三种南瓜种子形态特征比较表,葫芦,苦瓜,种子较厚呈六角形，有浅黄色花纹，状似龟背.苦瓜,种子扁平，呈草履形，一头尖，一头平葫芦,黄瓜,甜瓜,大粒种和小粒种西瓜种子大小比较,喙的两侧有种瘤一对。西瓜种子的大小、色泽因品种而异。种皮有黑，褐、红、黄、白等单色或杂色，种面粗糙，或有裂纹。西瓜有大粒和小粒两种品种。,冬瓜属蔬菜种子大小比较,丝瓜种子形态特征区,（三）豆科蔬菜种子的形态特征,豆科蔬菜种子系倒生胚珠发育而成，属大

18、粒种子，种皮坚韧，豆科系无胚乳种子，胚直形或稍弯曲，有两枚肥大的子叶。豆科蔬菜种子形状多种多样，有球形、卵形、肾形、椭球及短柱形。颜色多样，有的为单色，有的为杂色，很多具有斑纹。鉴别豆类蔬菜种子的主要特征是种子形状、种皮色泽、脐的形状、大小、色泽以及种子表面有无疣瘤和特殊的花纹等。,豆科蔬菜种子检索表,A.种皮上有自脐部发出放射状的花纹 B.种子扁平或半肾脏形，种子小 小莱豆 BB.种子扁平，肾脏形，种子大 大莱豆AA.种皮上没有发自脐部放射状的花纹 B.脐呈楔形（三角形）豇豆 BB.脐呈椭圆形 C.种子呈球形，脐凸出于种皮之上 豌豆 CC.种子呈椭球形 D.脐凹入种皮，发芽孔边有一对种瘤 菜

19、豆 DD.脐与种皮平，发芽孔边无种瘤 毛豆 BBB.脐呈线状 C.脐白色，突出于种皮之上，其长度占种子周围1/3左右扁豆 CC.脐黑色，与种皮平，其长度不是种子周围的1/3 D.种子扁平，椭园形，微有凹凸，通常脐冠脱落 蚕豆 DD.种子较厚、椭园形或肾脏形，脐的周围有膜状脐冠刀豆,莱豆,（四）十字花科蔬菜种子的形态特征,十字花科蔬菜主要有结球白菜、不结球白菜、芥菜、甘蓝、萝卜、荠菜、豆瓣菜等。十字花科蔬菜种子系弯生胚珠发育而成，种子大小中等或较小，形状圆球形，椭球形至扁卵圆形，颜色可自乳黄、红、褐至深紫色，种皮表面有极细的网状结构。本科种子无胚乳，胚呈镰刀状，双子叶子叶心脏形、每片子叶呈折叠状

20、，分别于胚芽的两侧，鉴别本科蔬菜种子的主要特征是种子的形状、大小、色泽等。,十字花科蔬菜种子检索表,A.种子有棱角、呈卵形或心脏形.萝卜AA.种子无棱角，呈圆球形或长椭球形。 B.种子呈园球形，种皮色深。 C.种皮紫褐色至铁灰色，种脐圆.甘蓝类 CC.种皮色较浅，种脐卵形或椭圆形. D.种皮色最浅，呈红褐色，脐卵形.芥菜类 DD.种皮色较浅，呈紫褐色，种脐椭圆形 E.种子中等偏大，平均千粒重约3.50克，色稍深 .结球白菜 EE. 种子中等偏小，平均千粒重约3.25克， 色稍浅 . 不结球白菜 BB.种子呈半球形或长椭圆形，种皮色浅 C.种子呈半球形，种皮红色. 豆瓣菜 CC.种子长椭园形，种

21、皮黄棕色.荠菜,结球甘蓝,花椰菜,抱子甘蓝,（五）百合科蔬菜种子的形态特征,百合科蔬菜主要包括洋葱（Allium cepa L.）、大葱（ Allium fistulosum L.）、韭葱（ Allium porrum L. ）、韭菜（ Allium tuberosum Rottler ex Prengel ）和石刁柏（Asparagus officinalis）等 百合科蔬菜种子系倒生胚珠发育而成，种子为球形、盾形，或略呈三角锥状。种皮黑色坚硬，平滑或有皱纹。有胚乳，单子叶，胚呈棒状或弯曲成涡状，埋藏在胚乳中间。 鉴别百合科菜种子的主要特征是种子形状，种皮色泽，种皮平滑或皱缩，脐或发芽孔的位

22、置，胚在种子内的形状等。,百合科蔬菜种子检索表,A.种子较大，种面较平滑略呈球形石刁柏AA.种子较小，种面较皱，呈盾形或三角形 B.种子扁平，呈盾形，腹部不明显，脐突出，种面密布细皱纹韭菜 BB.种子略呈三角形，背部突出，有棱角，脐凹洼，腹部略呈园形。 C.腹部与脐相对方向有局部突出韭葱 CC.腹部与脐相对方向无局部突出。 D.脐部凹洼浅，背部皱纹少且整齐大葱 DD.脐部凹洼深，背部皱纹多，且不规则.洋葱,韭葱,大葱,洋葱,芦笋,（六）伞形花科蔬菜种子的形态特征,伞形花科蔬菜种子主要有芫荽(Coriandrum sativum L.)、防风(Pastinaca sativa L.)、胡萝卜(D

23、aucus carota L. var. sativum L.)、小茴香(Foeniculum vulgare Mill)、芹菜(Apium graveolens)等. 本科蔬菜种子主要特征是果实为双悬果，不同种类之间果棱数目、油腺数目、香味、果实形状、成熟以后是否容易分离等均不同，这些都是本科蔬菜种子的鉴别特征。,伞形花科蔬菜种子检索表,A.果实较大，成熟时双悬果不易分离 B.果实半球形、棕色，有果棱20多条芫荽 BB.果实椭园形、扁平、灰色有果棱5条 .防风AA.果实较小，成熟时易分离 B.果实半卵形（两个果实合成卵形）褐色或黄褐色，果棱9 条，棱上有多数刺毛.胡萝卜 BB.果实半椭球体（

24、两个果实或合成椭球体）灰褐色或黑褐 色，棱上无刺毛 C.果实较大，半长卵形（两个果实合成长卵形）黄褐色、 果棱13条.小茴香 CC.果实细小，半椭球体、黑褐色、果棱9条.芹菜,胡萝卜,西芹,根芹,（七）菊科蔬菜种子的形态特征,菊科蔬菜主要包括苦苣（Cichorium endivia L.）、牛蒡（Arctium leppa L.）、莴苣（Lactuca sativa L.）和 茼蒿（Chrysanthemum coronarium）。菊科蔬菜的种子在植物学上属于瘦果，栽培学上以果实作种子使用。菊科蔬菜种子较小，果皮坚韧，果实扁平，形状自梯形，纺锤形至披针形不等，果实表面有纵行果棱若干条，基部有

25、明显的果脐。每一瘦果内含种子一粒，种皮膜质，极薄、容易与果皮分离。种子一般无胚乳或仅含少量胚乳，种子系直生胚珠发育而成，子叶肥厚，菊科蔬菜种鉴别的主要特征是果实形状，果棱的多少，果面有无斑纹以及果脐的大小、形状等。,菊科蔬菜种子检索表,A.果实四周有纵行果棱14条，果实顶端有环状冠毛一束.苦苣AA.果实每面有纵行果棱10条，或10条以下，果顶冠毛脱落 B.果实每面有纵行果棱10条，果棱间有斑纹.牛蒡 BB.果实每面有纵行果棱9条，果棱间无斑纹 C.果实扁平，呈相通针形.莴苣 CC.果实较厚，呈梯形.茼蒿,莴苣,牛蒡,菊苣,（八）藜科蔬菜种子的形态特征,藜科蔬菜主要有圆籽菠菜（ Spinacia

26、 oleracea L. var. inermis Pelerm）、刺籽菠菜（Spinacia oleracea L. var. spinose Moench）、根用甜菜（ Beta vulgaris L. var. rapacea Koch）叶用甜菜（Beta vulgaris L. var. cicla L.）等。藜科蔬菜的果实，在蔬菜栽培上通称种子。藜科果实外披坚厚的果皮，花萼宿存或部分果皮细胞突起，成为果实表面的刺棱。果实为多角形、菱形、球形等，果实较大，每一果实内有种子一粒，系有胚乳种子，胚弯曲成环状，周围为胚乳所填充，外胚乳发达。鉴别藜科蔬菜种子的主要特征是果实种类、形状、宿存萼片

27、果刺等。,藜科蔬菜种子检索表,A.果实为单果，呈球形或菱形、萼片脱落 B.果实为球状，果实表面无刺园籽菠菜 BB.果实为棱形或多角形，果实表面有刺刺籽菠菜AA.果实为聚花果，呈多角形、萼片宿存 B.每一聚花果有3-4个单果、萼片长而开展，种子较大 根用甜菜 BB.每一聚花果有1-2个单果，萼片短而内抱，种子较小 叶用甜菜,叶用甜菜,菠菜,种子是桃形或肾形。种皮坚硬，呈灰褐色、红色或黑褐色，有茸毛或无茸毛。属于无胚种子，但因种子尚有胚乳残余存在，所以有人认为属有胚乳种子。胚部有子叶一对但很薄，呈多层褶叠状。种子富含脂肪及蛋白质。,(九) 锦葵种蔬菜种子的形态特征,1黄秋葵(Hibiscus es

28、culentus L)： 种子略呈桃形。种皮坚硬，兰黑色，脐面黑色呈纺垂状且与种子同一平面，通常因脐面尚有珠柄残余留存而致使脐面部分突起。种子内二片子叶相互重叠，胚轴和胚芽全部被子叶所包裹。种子内还有胚乳残余，即在子叶褶叠的间隙及子叶的外面有一层薄膜及局布突起填充其间。,2冬寒菜(Malva Crispa L )： 种子呈肾形，种皮黄色，种子侧面呈楔形，一边厚一边薄，轮廓明显，每一侧面上有从发芽孔发出的放射线状种棱10条。脐面有脐冠，种子内有胚乳残余物。,(十)睡莲科蔬菜种子酌形态特征,1莲子 带壳的莲子为单果，尚未成熟的莲子外表有一层草质即为子房壁，初期为青绿色，后变成紫红色或红褐色；果皮坚

29、硬，故俗称石莲。除掉果皮，内有紫红色的种子，种子上有发自两端并似地球经线状条纹10条，条间布有紫色斑点。莲子为无胚乳种子，两片子叶肥大故俗称莲肉，中间藏有两片幼叶即为胚芽，胚芽在没有光照条件下形成了叶绿素。,2芡实：聚合果为鸡头状。每一聚合果内平均有单果160余个，多者可达200多个。单果呈球状，嫩时黄色，成熟时为紫红色，果皮上布满疣状突起，剥去坚硬的果皮，其种子又可分为两层，外层为白色薄膜，上有红色斑点，内层较厚，为褐色。,本次课主要内容,1. 种子的形态特征2. 蔬菜种子的形态特征 十字花科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、伞形花科、菊科、藜科等其他科蔬菜种子。要求： 1. 认识常见蔬菜种子。 2. 能够从外部形态区别常见同科蔬菜种子。,