《药膳养生保健课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《药膳养生保健课件.pptx（59页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、藥膳養生保健,蔡昇宏,概述,健康與長壽是人類一直以來追求的願望，然而根據調查，真正能夠壽終正寢(即活到天年)的人，只占了3%5%，意外事故死亡的，占了5%10%，,自然死亡(3%5%),意外事故死亡(5%10%),疾病死亡(90%),而因為疾病致死的，卻占了90%左右，也就是說，影響長壽的因素，疾病是最主要的。,概述,如何才能保有人類的健康，怎樣才能延長人類的壽命呢？千年以來，中醫已經累積了豐富的經驗，在長期的實踐中逐漸形成了獨具一格的理論體系，這就是中醫養生理論及方法。, 藥食 氣功 推拿 按摩 體操,概述,能否健康長壽，關鍵是否懂得養生之道，若掌握養生保健的方法，就能健康長壽。反之，若不能
2、懂得養生，往往半百而衰，甚至夭折。人不可能長生不死，但可以通過後天的調養，增強體質，提高抗衰老能力，從而達到延年益壽，健康快樂的目的。,概述,黃帝內經中的一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰”。冬天萬物斂藏，老年人養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。用藥則以滋陰藥來補益陰氣，衣著則不必過厚過暖等等。,概述,隨著社會進步、科技發達，生活腳步變快，人們整天忙於事業、家庭、課業，卻常常忘掉自我保健養生，導致身體內在環境的不協調，即中醫所說的陰陽不平衡，這種情況，容易出現亞健康狀態，即是身體感到不舒服，不舒暢，但是，就沒有任何疾病，檢驗報告也都正常。,概述,養生保健是中醫最根本的精髓
3、。上工不治已病，治未病。中醫養生，即是現代預防醫學的體現。你家的廚房，就是藥房。藥食同源，以食物的偏性(寒熱溫涼)，糾正身體的偏性。,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,中藥為什麼能治病？,早在遠古時代，我們祖先在跟疾病鬥爭的過程，不斷發現某些植物對疾病所產生的疼痛或症狀可以消除或緩解，慢慢的也了解，其他種類的動物、礦物、昆蟲等，也都具有預防疾病發生，或是能解除疾病。隨著經驗累積，由單味藥，變成複方。由搗藥，變成湯、膏、丸、散。,中藥為什麼能治病？,中藥藥性分：四氣(寒熱溫涼)、五味(酸苦甘辛鹹)、歸經(
4、12經)、上中下品。人的身體產生疾病，即是陰陽處於不平衡的狀態。用藥物的偏性，糾正或改善我們身體的偏性。如：流鼻血 陽氣旺、陰不足，中藥就必須配合食用清熱養陰的藥物。,中藥為什麼能治病？,廚房常見的蔥、生薑、胡椒、米、薏仁等都是很好的藥物運用。蔥：發汗解表，可運用在初期發燒。生薑：暖胃止嘔，可運用在胃冷嘔逆。米：養胃，煮粥食用可恢復大病過後的虛勞體質。薏仁：利尿，可運用在消水腫上。,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,常見中藥應用的介紹。,功效：活血行氣、祛風止痛運用：婦女月經不調、閉經、痛經、產後瘀血腹
5、痛、頭痛、風濕痺痛等。例方：川芎茶調散,常見中藥應用的介紹。,功效：養血調經、平肝止痛、斂陰止汗。運用：血虛或陰虛有熱的月經不調。肝氣不舒所致的頭痛、眩暈、脇肋疼痛等。例方：四物湯,常見中藥應用的介紹。,功效：補血活血、調經止痛、潤腸運用：心肝血虛、面色萎黃、血虛寒凝、月經不調、痛經、血虛腸燥便秘等。例方：四物湯、八珍湯、十全大補湯。,常見中藥應用的介紹。,功效：養血滋陰、益精添髓運用：腎陰不足的盜汗、遺精、消渴、腰膝痠軟、頭髮早白等。例方：四物湯、八珍湯、十全大補湯、六味地黃丸,常見中藥應用的介紹。,功效：益氣養陰、補脾肺腎，固精止帶運用：脾胃虛弱、肺腎虛弱、陰虛內熱、口渴多飲例方：六味地黃
6、,常見中藥應用的介紹。,功效：散寒止痛、理氣和中運用：寒疝腹痛、少腹冷痛、痛經、脾胃虛寒的腹脹痛。例方：天台烏藥散,常見中藥應用的介紹。,功效：補腎陽、強筋骨、祛風濕運用：腎陽虛所致的不孕、月經不調，男性陽痿、腰膝疼痛、筋骨痿軟等。例方：巴戟丸,常見中藥應用的介紹。,功效：補火助陽、散寒止痛、溫經通脈。運用：陽痿宮冷、夜尿頻多、虛喘、心腹冷痛、胸痺、陰疽等例方：陽和湯、獨活寄生湯、附桂理中丸,常見中藥應用的介紹。,功效：補肝腎、強筋骨、安胎運用：肝腎不足的腰膝痠軟、肝腎虧虛的胎動不安、妊娠下血、習慣性流產等。例方：杜仲丸、獨活寄生湯,常見中藥應用的介紹。,功效：補益肝腎、收斂固澀運用：肝腎虧虛
7、的陽痿、耳鳴盜汗、遺尿遺精例方：六味地黃丸、腎氣丸、固沖湯。,常見中藥應用的介紹。,功效：生津斂汗、寧心安神、斂肺滋陰運用：久咳虛喘、傷津口渴、消渴(糖尿病)、自汗、遺精、久瀉不止、心悸、失眠多夢等。例方：四神丸、生脈散,常見中藥應用的介紹。,功效：補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎運用：脾胃虛弱、脾虛水停的水腫、小便不利、脾虛氣弱的肌表不固、胎動不安等。例方：玉屏風散、苓桂朮甘湯,常見中藥應用的介紹。,功效：益氣補中、清熱解毒、緩急止痛、調和藥性運用：心悸動、四肢攣急作痛、解毒緩和藥性、食物中毒(與綠豆同煎)等。例方：炙甘草湯、調胃承氣湯,常見中藥應用的介紹。,功效：補肝腎、明目運用：肝腎不足的腰
8、痠遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏等。例方：杞菊地黃丸,常見中藥應用的介紹。,功效：利水滲濕、健脾安神運用：各種水腫、脾虛諸症、心悸失眠例方：真武湯、四君子湯、參苓白朮散,常見中藥應用的介紹。,功效：疏散風熱、平肝明目、清熱解毒運用：風熱感冒、發熱頭痛、目赤昏花、眩暈目澀、疔瘡腫毒例方：桑菊飲、杞菊地黃丸、甘菊湯,常見中藥應用的介紹。,功效：補氣升陽、益衛固表、利水消腫、托瘡生肌運用：脾胃虛弱所致的中氣下陷(子宮脫垂、肛門脫垂、胃下垂)、自汗、氣血不足等。例方：補中益氣湯、黃耆建中湯,常見中藥應用的介紹。,功效：寧心安神、祛痰開竅運用：驚悸失眠、善忘、痰阻心竅、咳嗽痰多。例方：安神定智丸、孔
9、聖枕中丹,常見中藥應用的介紹。,功效：養心益肝、安神斂汗運用：失眠多夢、健忘、心悸例方：酸棗仁湯、天王補心丹,常見中藥應用的介紹。,功效：利水滲濕、泄熱運用：水腫、小便不利、婦女帶下病例方：五苓散、澤瀉湯,常見中藥應用的介紹。,功效：補益心脾、養血安神運用：氣血不足的心悸失眠、健忘等。大病過後氣血不足者。例方：歸脾湯,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,購買中藥及使用中藥的注意事項。,不購買來路不明的中藥：如菜市場、廣播、推銷員。避免買到劣藥、偽藥。,真冬蟲夏草 (6對腳) 假冬蟲夏草,購買中藥及使用中藥
10、的注意事項。,購買適量，開封後冷藏。注意保存期限、藥商資訊。找合法中藥商購買。適時請教中藥商食用方法與注意事項。藥材勿放置潮濕易蟲蛀的場所。使用中藥勿與西藥同用。多參與中醫藥講座，了解中醫藥特性。,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,中藥的煮食方法,忌用銅器。陶瓷、砂鍋最適宜。電鍋熬煮亦可。不易出味的藥材宜先下20分鐘，後放其他藥材。如：龍骨、牡蠣解表、芳香藥物容易揮發的宜後下，起鍋前15分鐘放入。如：薄荷葉、砂仁水面蓋過藥材約半截拇指。或五碗水煮成一碗水。第二次煮食水不可過多，有時間可翻渣。,大綱,中藥
11、為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,男女老幼最適調養方,組成：蓮子6錢、芡實1兩5錢、淮山6錢、茯苓6錢。功效：補脾、腎，收澀固精，婦女脾虛帶下，去濕健脾。,介紹好藥膳,補肺養氣方,組成：黃耆1兩、紅棗10顆、黨蔘8錢、白朮5錢、茯苓5錢、炙甘草2錢、生姜3片功效：本方對於一些免疫較差，體弱氣虛，易氣喘，腸胃虛弱者適宜。,介紹好藥膳,何首烏雞湯,組成：何首烏1兩、熟地3錢、當歸2錢、川芎1錢、炙甘草1錢半、紅棗10顆、枸杞5錢功效：本方生血活血，補養腎氣，對腎虛、血虛所致的鬚髮早白，有很好的療效。,介紹好藥膳,養顏
12、清肺湯,組成：玉竹、沙蔘、淮山各20克，加水適量，燉土鴨。功效：滋陰潤肺、養顏、清熱生津。本方不寒不燥，適用於上夜班族、心煩口渴或乾咳無痰者。本方可加百合20g，肺虛者適宜。,介紹好藥膳,婦女養顏豐胸方,組成：紅棗10個、白木耳(黑木耳亦可)20g、青木瓜半個、黨蔘20g、烏骨雞腳6隻去爪，水適量即可，常服有效。功效：調整婦女體質，養顏豐胸。,介紹好藥膳,明目雞肝湯,組成：谷精草10g、枸杞10g、密蒙花10g、千里光6g、青箱子6g(布包)，加水適量，雞肝二副。功效：養肝明目，久服有效。,介紹好藥膳,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介
13、紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,常見病症的預防保健,四物湯：當歸、川芎、白朮、熟地黃功效：1.補血調血 2.和中潤燥主治：1.血虛、血燥、血熱 2.腰痠腹痛 3.頭昏、目昏 4.唇爪無華、舌質淡,常見病症的預防保健,八味地黃丸：熟地、山茱萸、山藥、澤瀉 茯苓、牡丹皮、肉桂、附子功效：溫養下焦、補益腎陽主治：1.治命門火衰、小便秘澀、夜尿多 2.治命門火衰而不能生土，以致脾胃虛寒、飲食少思、大便不實。,常見病症的預防保健,六味地黃丸：熟地、山茱萸、懷山藥、澤 瀉、牡丹皮、茯苓功效：滋陰補腎主治：腎陰不足、虛火上炎、腰膝痠軟、頭昏目眩、耳聾、盜汗遺精、消渴、骨蒸潮熱、手足心熱、舌燥咽乾、牙齒動搖
14、、足根作痛、小便淋瀝、舌紅少苔、脈細數。,常見病症的預防保健,杞菊地黃丸：六味地黃丸+枸杞、菊花功效：滋腎養肝、清涼益氣主治：肝腎陰虛而至兩眼昏花、視物不明、視物不清、眼睛乾澀、迎風流淚、虛火上炎、頭昏盜汗、潮熱足軟。,常見病症的預防保健,還少丸：石菖浦、山藥、牛膝、遠志、巴戟天、五味子、肉蓯蓉、山茱萸、茯苓、枸杞子、熟地、小茴香、杜仲、大棗、禇實子功效：滋陰養血、補氣強陽、補脾益腎主治：脾腎虛寒、血氣不足、虛熱盜汗、不思飲食、遺精白濁、肌體瘦弱、牙齒浮動。,常見病症的預防保健,歸脾湯：當歸、白朮、茯神、黃耆、龍眼肉、酸棗仁、人蔘、木香、炙甘草、生薑、紅棗。功效：益氣補血、健脾養身主治：心脾兩
15、虛、心悸、健忘多眠、食少體倦、面色萎黃、量多色淡、婦女崩漏、月經提前、淋漓不止、舌質淡、苔薄白,補充：婦女要怎樣調養才能健美,四物湯八珍湯加味逍遙散當歸芍藥散天王補心丹人蔘燉土雞(或 冬蟲夏草燉土雞),補充：用雞鴨補身要如何選擇？,雞和鴨是人們最熟悉的禽類之一，也是我們經常吃食的佳餚之一。經分析每100克雞肉中含蛋白質23克，遠超過豬、牛、羊、魚及蛋類中的蛋白質含量，脂肪含量卻僅有1.2克，是上述幾類食物中最低的。此外，雞肉中還含有大量的鈣、磷、鐵、維生素A、D、E等多種營養物質。鴨肉的營養也很豐富，在每100克鴨肉中含蛋白質16.5，脂肪7克，還有碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養。但由於雞與
16、鴨的功用不同，如能適當選擇，補身的效果會更好的。,補充：用雞鴨補身要如何選擇？,神農本草經記載：雞，甘微溫，主治女人崩中帶下，補虛溫中。明代李時珍指出，雞是甘溫，補益之品，入脾、胃經，具有溫中補氣、補精、填髓的功能。中醫認為，一切具有畏寒虛弱症狀的人都適宜吃雞肉，如虛勞體瘦、中虛食少、月經血色淡、帶下清稀、產後乳少、病後虛弱、陽痿、神疲乏力等。如能適當加入藥材燉食，效果更佳。如果在感冒發熱及有火熱症候時，則不宜食用。,大綱,中藥為什麼能治病？常見中藥應用的介紹。購買中藥及使用中藥的注意事項。中藥的煮食方法。介紹好藥膳。常見病症的預防保健總結,人會有疾病，不外乎三項：1.內因：七情(怒、喜、思、悲、恐、驚、憂)2.外因：六淫(風、寒、暑、濕、燥、火)3.不內外因：飲食、房事過度、勞逸、金瘡蟲獸所傷、壓溺等。倘若能順從大地的四季變化，避開上述三項致病原因，那麼就是做到最好的保健養生方法了！,總 結,古云：参天地之化育而立論請您隨時做好預防醫學、保養自己、延年益壽提高，生活質量健康是最大的財富！以上所述僅供參考，有病應請教專業醫師。,總 結,謝謝聆聽!,
