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1、第四章 分布广泛的细菌和真菌 第三节 真 菌,灵芝,蘑菇,一、各种各样的真菌,木耳,平菇,猴头菌,银耳,冬虫夏草,虫草菌与蝙蝠蛾的结合体,发霉现象是由真菌中的霉菌引起的,为什么会发霉？,自主学习我能行,1、常见的真菌有使食品发霉的 _，有可以吃的_及_、_等2、真菌的主要特征：真菌有 细胞的，如酵母菌，也有 细胞的，如青霉；多细胞的真菌都是由多细胞连接起来的 构成的，每个细胞都有 、 、 和 。,霉菌,香菇,木耳,银耳,多,单,菌丝,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,青霉的结构,曲霉的结构,合作探究青霉和曲霉在形态和颜色有什么不同？又有什么共同点？,孢子,菌丝,不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看
2、上去呈 ;曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈。,共同点：1.真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核等构成。但没有叶绿体，营养方式是异养。 2. 菌体是由 构成的，都能产生；,青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,放射状,多细胞,菌丝,孢子,营养方式：,腐生生活,酵母菌,无氧,分解,葡萄糖,二氧化碳,+,+,水,能量,所以馒头和面包会松软多孔,酵母菌,葡萄糖,二氧化碳,+,+,酒精,能量,分解,有氧,所以腐烂的水果会散发出酒味,异养,兼性厌氧,人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用
3、比较早的一类微生物,单细胞霉菌酵母菌,正在进行出芽生殖的酵母菌,关于蘑菇,蘑菇是一类个体比较大的真菌,由菌丝集合而成.蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里,吸收现成的有机物，进行腐生生活;生长到一定阶段,另一部分菌丝汇集成地上部分的菌柄和菌盖.菌柄和菌盖即地上部分叫子实体。菌盖内有许多片状的菌褶,里面生有许多孢子.呈褐色。,菌盖,菌褶,（内有很多孢子）,菌柄,蘑菇的结构,讨论题2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。,这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。,讨论题3：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
4、,共同特点：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。,二、真菌的繁殖,繁殖方式：孢子生殖,孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。,真菌的繁殖：真菌是通过大量的 来繁殖后代的。青霉的孢子是 色的。曲霉的孢子是 色的，孢子只有在适宜条件下发育成一个_。,孢子,绿,黄,新个体,4.生殖方式,(1)出芽生殖:(2)孢子生殖:,成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.,当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.,酵母菌的
5、出芽生殖,小制作,制作孢子印,制作孢子印,孢子印,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,学会对比，加强记忆,单,没有,单细胞或多,有,微小,微小,较大,分裂,孢子,大多数异养,异养,说一说：,夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么容易在这些物品上生长？为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？,霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生长提供必要的环境条件和有机物，所以
6、容易生长霉菌。而受潮的玻璃、石头、水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机物，所以不易生霉。,做一做？,检查自己的储粮，放衣物的情况，你能想出哪些方法防止霉菌的生长？检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣服的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。,想一想？,在雨后或潮湿的草地、树桩上，常会有蘑菇长出。若让你养殖食用蘑菇，你将曾样满足蘑菇生长的条件？蘑菇的生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖蘑菇的时候，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。,讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？,青绿色,黑、褐、黄、绿色等,成扫帚状,成放射状,都是多细胞真菌，结构都是由细胞 菌丝 菌体，都能产生孢子。,练习： 细菌的特征是 ，真菌的特征是 霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气的中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，所以霉菌容易生长。,五、 作业,1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构 ( ),A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成型的细胞核,D,2 、酵母菌的生殖方式是 ( ),A 、 分裂生殖 B、 断裂生殖C 、出芽生殖 D 、孢子生殖,C,
