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1、课题2化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,赵集一初中 陈晶晶,宇宙万物都是由元素组成， 人体也不例外,一、化学元素在人体中的存在,元素周期表中有100多种，而在人体中就能检测到50多种。,常量元素:,微量元素：,人体中含量超过0.01的元素，约占人体总质量的99.95。,含量在0.01以下的元素。,人体中含量较多的11种化学元素,一些人体必需的微量元素,端着金碗讨饭的人。, 打一金属名称,二、化学元素与人体健康的关系,1、常量元素：钙（Ca）,存在：作用：摄入量过低的影响：,你知道有那些食物可以补充钙元素吗？,奶类 绿色蔬菜 虾皮 肉类 豆类食用菌类 芝麻,身体浮肿多汗、厌食、恶心、便
2、秘、消化不良影响视力和心脏功能,摄入量过高的影响：,常量元素:钠（Na）和钾（K）,对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35-7.45）有重要的作用。,运动员在剧烈运动，大量出汗后，常会引用一些含无机盐的运动饮料。结合课本图片分析为什么？,排出的汗液中含有无机盐，运动饮料可以补充无机盐，即常量元素。,常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。,微量元素,1、 丢钱,2、加班费,3、洒完清水铺石头, 铁, 锌, 硒,4、抵押石头, 碘,5、寺庙无人有气, 氟,
3、讨论：,微量元素都是人体必需的吗？,阅读课本有关内容，回答微量元素分为几类,（1）必需元素：,2、微量元素,（2）非必需元素：,（3）有害元素：,Fe Zn Se I F,Al Ba Ti,Hg Pb Cd,甲状腺肿大(俗称大脖子病),碘元素缺乏,青海省某些地区及旧社会,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,几种元素的
4、食物来源,讨论：,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,不对，因为缺乏必需的微量元素使人得病，过量摄入也会使人得病，所以要合理摄入。,非必需元素,铝、钡、钛等,有害元素,汞、铅、镉等,汞的危害： 今年中央台的315晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。,水俣病,痛痛病表现-镉污染,起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患者大多是妇女
5、，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病”（ItaiItai Disease）。,学完本节课你有哪些收获？,铝 钡 钛,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的元素,钾 K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟 F,缺乏会患皮肤角质化,Va,Vc,铁,碘,硒,钙,缺乏会患贫血症,缺乏会患坏血症,缺乏会患夜盲症,缺乏会患佝偻病和骨质疏松症,缺乏会患甲状腺肿大,连连看,氟,缺乏会患龋齿,你和他一样吗？,他是你的榜样吗？,你也应该注意！,我们的饮食应遵循什么原则？,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,思考本课题开始的讨论题2：人类为什么要生产营养强化食品？,补充人体所需要的常量和微量元素，以维持人体正常的生命活动。,
