湖北美食介绍ppt课件.ppt

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2015,01,02,03,01,PART ONE,过早 ,是湖北地区对吃早点的一种俗称,南方也有很多地区把吃早点叫做“过早”。 在湖北武汉过早的选择有很多,其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉“四大名小吃”,这些都是武汉人过早的首选。著名的美食街区也有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。,”,蔡林记热干面,”,小桃园煨汤,”,老通城豆皮,”,四季美汤包,02,PART TWO,鄂菜,湖北风味,为中国十大菜系之一,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美,经济实惠。 清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜为湖北菜的代表。,”,清蒸武昌鱼,”,莲藕排骨汤,”,珍珠丸子,”,红蒜苔炒腊肉,03,PART THREE,湖北特产有很多,比较出名的有周黑鸭、孝感麻糖、黄石港饼、咸宁桂花糕、龙须酥等。,

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