100吨肉桂酸生产项目建议书.docx

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1、一 年产100吨肉桂酸项目建议书项目名称：年产100吨肉桂酸项目项目主办单位：某肉桂酸有限公司项目建设地点：安徽省铜陵市经济开发区项目建设规模：年产100吨肉桂酸1.项目基本概况1.1项目名称年产100吨肉桂酸项目1.2项目建设地点简介铜陵经济技术开发区（以下简称经开区）是国家级经济技术开发区，区域面积为70平方公里。经开区（含循环经济工业园）现总体规划面积40平方公里，已建成30平方公里，入驻企业450余家，总投资530亿元。经开区依托铜陵的工业基础、资源禀赋和产业优势，围绕铜材、电子、装备制造、冶金化工、纺织服装等产业招商, 大力发展循环经济。铜材加工产业现已入驻的项目主要有：铜板带、黄铜

2、棒、铜线杆以及各类电磁线项目。电子材料产业现已入驻的项目主要有：铜箔、覆铜板、印制电路板、聚脂膜、机车电力电容、晶体、磁粉、石英谐振器及其元器件等。装备制造产业现已入驻的项目主要有汽车发动机、高压和超高压输变电设备、高效节能半导体照明项目、陶瓷过滤机、井下无轨化采掘装备、纺织机械、散料输送设备、模具、风力发电以及汽车内装饰、汽车滤清器等。冶金化工产业现已入驻的项目有有色40万吨双闪项目、铜冠冶化项目组团、新亚星焦化项目组团等。纺织服装产业现已入驻的项目有中国铜陵纺织服装工业城、方园化纤、祥兴箱包、步森服饰等。已经形成具有一定竞争优势的产业集群。“十二五”期间，经开区将继续以科学发展观为指导，牢

3、牢把握建设皖江城市带承接转移示范区的重大机遇，按照“一年打基础，三年大突破，五年新跨越”的“三步走”战略，将经开区打造成为皖江城市带承接产业转移集中区和重要承载平台。通过扩区升级，到2013年规划建设面积达到100平方公里，建成5到6个特色产业园和异地产业园；到2015年，拉开120平方公里的新区框架，园区总面积将达到200平方公里，建成8到10各特色产业园和异地产业园。同时，大力实施产业集聚，坚持可持续发展战略，形成一批特色鲜明、技术水平较高、产业规模大、配套环境好的企业群，努力把经开区建设成承载产业转移能力强，生态环境良好、基础设施一流、功能布局合理、人与自然和谐相处的国家级循环经济工业示

4、范园、特色产业园区和现代化新城区。1.3项目简介肉桂酸肉桂酸，又名-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。结构或分子式 C6H5-CH=CH-COOH 分子量 148.17 性状 白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。 溶解性 溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。 密度 1.245 熔点（） 133 沸点（） 300 2.项目背景依据 作用和意义2.1项目提出的背景和依据肉桂酸的使用范围虽然很广，但它在使用过程中添加

5、的量很少，在应用领域中是一个典型的面广量低的精细化工产品，目前在国内的消费量和消费基数很低。随着国民经济的快速发展，国内人们生活水平和生活质量的提高，肉桂酸的消费量增长很快，特别是新型保健型甜味剂阿斯巴甜的开发生产和消费领域的拓展，带动了L苯丙氨酸的发展，L苯丙酸的发展，又带动了作为原料的肉桂酸的发展。 根据资料统计，国际市场L苯丙氨酸年需求量在15kt以上，需肉桂酸23kt；国内L苯丙氨酸的需求量为2kt/a，需肉桂酸约3.0t，医药行业每年消耗L苯丙氨酸约400t，消耗肉桂酸600t。国内肉桂酸生产装置能力虽在1.75kt/a，但产量不足1kt，不足部分全靠进口解决。 肉桂酸的合成方法有多

6、种，如苯甲醛丙酮法、苯甲醛乙烯酮法、苯甲醛醋酸法、苄叉二氯无水醋酸钠法、苯乙烯一氧化碳法、苯乙烯二氧化碳法以及柏琴(Perkin)法和苯乙烯四氯化碳法。苯甲醛丙酮法曾用于工业生产，但由于工艺流程长、操作复杂、能耗大、转化率和产率低等问题而被淘汰；苯甲醛乙烯酮法所用原料乙烯酮气体剧毒，化学性质活泼，反应条件不易控制；苯甲醛醋酸法、苄叉二氯无水醋酸钠法和苯乙烯一氧化碳法产率虽较高，但反应条件苛刻，催化剂昂贵，工艺操作复杂，故不适合于工业化生产。2.2项目的作用和意义肉桂酸在香精香料中的作用调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉

7、、日用化妆品中。有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸在食品添加剂的作用肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂甜味阿斯巴甜的主要原料。英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分肉桂酸水解酶，可以利

8、用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。肉桂酸在医药工业中的作用医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A-5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌

9、方面具有极大的应用价值。肉桂酸在美容方面的作用肉桂酸可应用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。肉桂酸在有机合成化工方面的应用在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂;它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙

10、酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变肉桂酸的作用由爱美丽编辑，转载请注明出处! （ ）3.建设内容3.1本项目建设内容主要如下：生产车间，原材料棚备配料车间水电蒸汽及冷冻设备等。3.2建设规模生化法单体100吨/年3.3建设地点本项目建设地点，拟将该项目建在铜陵市经济开发区4.工艺技术方案4.1原料路线和生产方法简述 国内目前有多家企业通过Perkin反应，用苯甲醛、乙酸酐为原料生产肉桂酸。 4.2工艺流程以苯甲醛与乙酸酐为原料的Per

11、k in 法的改进苯甲醛和醋酸酐在醋酸钠催化剂存在下进行醛缩合反应,反应式见下苯甲醛与乙酸酐进行的反应, 以无水乙酸盐作催化剂是最早实现的肉桂酸工业化生产的途径, 但该工艺路线反应时间较长, 产率最高为55% 60% , 苯甲醛需用水蒸气蒸馏法回收。5产品方案和生产规模年产100吨肉桂酸6原材料燃料和动力供应6.1原材料供应本工程主要原料为苯甲醛、乙酸酐、碳酸钾、碳酸钠、浓盐酸、活性炭，可全部由本地供应。6.2动力供应该工程的动力供应包括两部分：1. 对原料生产装置的供应和制品及副产品的加工的供应，2. 对公用工程和辅助设施的供应。 本厂采用本地电网供电，可以避免为建设动力设备而增加的额外投资

12、，本设计采用水提醇沉法提取香菇多糖。以负载催化剂催化苯乙烯和四氯化碳的加成反应，操作简单，经济环保。经5h催化反应，收率可达96.0%。水解反应中醋酸-硫酸锌体系的催化效果相对较高，12h收率为84.9%，而且所得产物色泽洁净，催化剂廉价易得，污染少。7.厂址选择7.1建设地点的自然条件和社会经济条件1. 地理位置：选择厂址时应当了解所选厂址的方位及其与城镇的关系，周围地段的地理情况和在该处建厂的有利及不利条件。考虑环境对工厂、工厂对环境的作用。2地形、地势、与地质 地形：外形整齐为好、矩形为最适宜； 地势：平坦、自然坡度最好在5/1000以下。 地质：地质构造、地耐力（120-150kN/m

13、2）、土壤类型。3原料供应与产品销售 主原料：产地、供应、运输、贮藏； 产品：产品数量与预测市场的距离关系。 4能源供应 电：厂址与高压电网的距离、电压情况； 热：可否有热源供应等。 5给排水 水源丰富、尽量靠近城市的排水系统 4交通运输 5足够的场地面积。6. 与城市规划不相矛盾。7.2厂址初步方案选择厂址要综合考虑铜陵经济因素，政治因素，社会因素和自然因素，最后确定某一个地方。可选择在城市建厂，农村建厂。 1，城市设厂 城市人口稠密，人才集中，交通便利，通信发达，企业聚集，协作方便，资金易筹集，基础设施齐备。但是，城市高楼林立，地价昂贵，生活水平高，对环境保护要求高。以下情况较适合在城市设

14、厂：（1）工厂规模不大，需大量受过良好教育和培训的员工；（2）服务业；因大部分服务业需要与顾客直接接触；（3）场地占用空间小，最好能设置多层建筑；（4）对环境污染小 2，农村设厂 在农村设厂与城市设厂的优缺点相反，以下情况较适合在农村建厂（1）工厂规模大，需占用大量土地（2）生产环境污染较大，如噪音，有害气体或液体（3）需大量非技术性粗工（4）有高度制造机密，需要与周围隔离 8.公用工程和辅助设施初步方案8.1全厂总平面布置全面贯彻“十分珍惜和合理利用每一寸土地，切实保护耕地”的基本理念，因地制宜，节约用地，远近期发展相结合，提高土地利用率。严格执行国家及地方的有关规范、规定和标准要求。根据生

15、产特点合理规划生产区和生活区，确定通道宽度，人、货分流，互不干扰，保证交通顺畅，生产高效，满足消防、安全要求。力求工艺流程顺畅，管线简捷，使各规划区有机结合，方便生产管理。充分考虑风向因素，行政管理区尽可能远离生产装置区，保证人身安全及生产安全。厂区道路和场地的布置充分考虑装置的施工、设备安装、检修及消防通道。8.2 运输总图1、厂外运输方案。根据厂外运进、厂内运出的实物量、物态特性、包装方式、产地、运距、可能运输方式，通过经济技术比较，确定并推荐运输方式，编制厂外运输量一览表 。对大宗货物的铁路、水路运输，要分析铁路、航道的运输能力，并附承运部门同意运输的“承运意见函”。厂外运输方案的经济技

16、术比较随项目而异。有多种方式时，要通过经济技术比较确定较优运输方式。2、厂内运输方案。 标准轨距铁路运输主要用于原材料和成品大批量运输的企业，只有当年运输量达到一定规模或有特殊要求时，车间之间采用铁路运输才比较合理。生产区是工厂的主要组成部分，占地面积很多。生产区的布置在工厂的中心地带，与大门直接相对，使工人上下班和运输都比教方便。建筑物的相对位应符合生产流程的要求，同一生产系统多生产线路尽可能成链状列。建筑物之间的距离，在满足防火要求的前提下尽量缩小，以减少建筑面积。提高建筑系数和场地利用系数。厂房的方向、位置和间距应符合采光通风的要求。从方向来说，按生产流程方向自东向西；就位置而言，苛重和

17、震动大的车间，如锅炉房等，力求设置在地址较好的地段上。为了获得较好的自然采光以及厂房的防震效果，大部分采用工字形、L形、11形厂房，外形简单整齐。为了获得良好的通风条件，厂房与主导风向仍成45度角。辅助附属车间及其它服务环节的位置位于其服务范围的中心或靠近主要服务对象。如原料场靠近车间，废渣回收靠近运输路线。生产性质相同的车间或辅助环节，做到尽量联合布置，在大厂房中，这样可以缩短距离，提高场地的利用率和办事效率。而各种不易受气候影响的设备如塔等，均采用露天布置，这样可以节省投资。合理的进行厂内道路布置，对提高运输效率，保证运输安全等均有重要意义。道路的宽度主要取决车辆通行量、行使车辆的型号和工

18、厂的规模。拟建厂设计道路宽度为9米，道路的交叉口为圆形。工厂绿化可分为生产区绿化、厂前区的绿化、生产区与生活区之间隔离地带的绿化。生产区的绿化能减弱生产中散发出来的有毒气体和噪音对人体的影响。同时能净化空气，吸收生产过程中散发出来的烟尘，有助于改善厂区的气候，而且能减少夏季阳光的辐射，在冬季能防风，有利于保温。9.环境保护9.1 设计采用的环保标准 1.环境空气质量标准GB30951996 2.大气污染物综合排放标准GB162971996 3.地面水环境质量标准GB38381996 4.污水综合排放标准GB89781996 5.工业企业厂界噪声标准GB123481990 9.2 项目工程在生产

19、过程中主要污染源和污染物如下： 9.2.1 噪音 玉米清洗和粉碎装置机械传动设备较多，噪音较大，但均低于80分贝。 9.2.2 废水 本项目生产中产生的废水。 9.3 治理措施 9.3.1 噪音本建设工程中生产装置产生噪音的场所不多，噪音量也不大，最大也在80分贝以下。拟采用以下措施。 1、对产生噪音较大的设备采取在机座和设备基础之间装设减震器。 2、对产生噪音较大的风机等设备，在设备进出口设软性接头与进出口管道相连。 3、对产生噪音的场所，设置密封操作间，以减轻噪音对操作工人的影响。 9.3.2 废水 本工程建设污水处理系统，将生产中产生的废水处理达到国家排放标准后排出。 10.工厂组织及定

20、员估算工厂组织：1.明确各自的职责。2.将公司的组织结构图作出，一级管一级。3.规定公司各级干部的职责权限。4.确定各级干部在工作流程中的主要责任和权限。定员估算：工厂需要一个总经理下设个部门分别为人事部、财务部、业务部、生产部、技术部。每个部门设置一个负责人根据不同情况安排人数其中生产部安排24个操作员4个领班。11.投资估算和资金筹措11.1投资估算1、本项目固定资产投资估算按国石化规发1999195号关于化工建设项目可行性研究投资估算编制办法进行编制。 2、设备价格按现行价格水平估算。 3、建筑工程按当地实际建筑工程造价水平估算。4、预备费：基本预备费按固定资产、无形资产、递延资产合计的

21、12%计算，价差预备费按国家计委计设资19991340号文件的通知，投资价格指数为零。 11.2资金筹措（1）在一期的生产中，我们需要600万进行一期的生产。并且在生产过程中我们需要对设备进行一些必要的维修，以保障产品的质量安全。（2）在产品上市之前，准备大力进行产品的宣传工作，需要100万的资金支持。并且在此过程中产品的运输需要一定的资金支持。（3）在一期生产结束后，准备进行二期的更大规模的生产，此时需要1000万资金进行产品的更新及生产。在一期的生产过程中，可以在二期工程之前收回3000万的投资。在二期生产过程中，将再进行一些先进的设备的更新，需要1000万进行设备的投资。另外要打开国际市

22、场还需要3000万进行国外的宣传和更大规模产品的生产。本项目总投资由资本金与请国家支持和银行贷款。及追加投资构成。1）通过调整股价，实现股市的融资 （2）可以以我们现有的资产在银行进行贷款 （3）老的合作商，为我公司再次给予资金支持 （4）股东将会在一年之后，对公司进行二次投资 公司的主要的股份为合作商占有，公司希望在未来几年内，在市场上的股份可以成为公司主要的股份。12.市场初步预测分析 12.1肉桂酸的市场分析根据MT在化妆品、保健品和新医药等三个领域的应用发展情况，结合我国消费者的实际水平，以及新医药发展的步骤和速度，化妆品行业年需求20左右，婴幼儿食品添加年需求10左右，中老年保健食品

23、年需求10-20，新医药年需求20左右，而产量为：2003年为6.8公斤，2004年为8.6公斤，2005年为9.5公斤，远远不能满足实际需求。2005年国内市场价：化妆品、保健品用300万元/，医药用800-1000万元/。2005年国外最新报价为82.50美元/毫克，273.7美元/5毫克（商品号M7641）。 我国现有1.2亿老年人和3.4亿儿童，全球范围内则更多，仅就老年儿童保健品，女性化妆品和生物药品来看，金属硫蛋白的市场前景非常广阔，每一个方面的应用在全球范围内都有上千亿美元市场空间，单国内就有数百亿元的市场潜力，所以其将来的市场潜力巨大。 该专利利用乳猪作为供体，经微量元素腹腔注

24、射诱导、宰杀，从猪的肝脏中分离提取一种具有稳定性好、纯度高的金属硫蛋白，产量是从兔体提取金属硫蛋白的23倍。经诱导的金属硫蛋白具有成本低、效果好、产量高、诱导剂来源广、无副作用等优点。经诱导提取金属硫蛋白后，猪肉可照常供食用，且能带动养殖业的发展，促进农业粮食的转化，增加农民收入，带动农村经济的发展。肉桂酸的合成方法有多种，如苯甲醛丙酮法、苯甲醛一乙烯酮法、苯甲醛一醋酸法、苄叉二氯一无水醋酸钠法、苯乙烯一一氧化碳法、苯乙烯一二氧化碳法以及柏琴（）法和苯乙烯一四氯化碳法。其中苯甲醛一丙酮法曾用于工业生产，但由于工艺流程长、操作复杂、能耗大、转化率和产率低等问题而被淘汰；苯甲醛一乙烯酮法所用原料乙

25、烯酮气体剧毒，化学性质活泼，反应条件不易控制苯甲醛一醋酸法、苄叉二氯一无水醋酸钠法和苯乙烯一一氧化碳法产率虽较高，但反应条件苛刻，催化剂昂贵，工艺操作复杂故都不适合于工业化生产。迄今为止工业化制备肉桂酸普遍采用柏琴合成法，该法发展历史较长，工艺较成熟，但反应温度高、能耗多、产率低，大大削弱了它的竞争力。目前，苯乙烯一四氯化碳法成为国内外研究的热点，而且已有研究单位成功地开发了这一新工艺。12.2肉桂酸的需求现状 目前生产肉桂酸工艺路线主要有以下两种：（1）以苯甲醛、醋酐为原料在醋酸钠存在下作用而制得。其生产过程是将苯甲醛、醋酐，醋酸钠按照一定的重量比投入干燥的搪瓷反应锅中，搅拌加热，回流7-9

26、小时，常压回收乙酸至40摄氏度，减压回收醋酐至物料呈粘稠状，加热水溶解，通蒸汽菡 馏回收未反应的苯甲醛，至无油状物蒸出为止，加水及液碱溶解，加活性炭，在100摄氏度回流15分钟，趁热过滤，滤液用盐酸中和至pH一事实上值冷却至10摄氏度，结晶，过滤，干燥得肉桂酸，收率50%。目前，国内如天津市红旗制药厂，上海鉴臣香料厂等均采用该生产工艺。（2）苯乙烯-甲氯化碳法。该法为国内近期开发成功的。具有原料价廉易得，反应条件温和能耗低，无污染等特点，肉桂酸对于苯乙烯的收率大于97%（重量）产品质量符合美国FCC标准，产品成本较传统工艺降低近40%，产品具有市场竞争力。 13.经济效益初步分析 -产品名称

27、标准 产地 价格 -肉桂酸 99% 天津 6.2万元/吨肉桂酸乙酯 98% 天津 11万元/吨-据1996年统计资料表明，到本世纪末，我国仅用来合成L-苯丙氨酸的肉桂酸，年需求量就将达4000吨左，而现阶段，我国年生产能力不足100吨，而且由于传统工艺合成方法落后，成本高，没有市场竞争力。目前，虽然肉桂酸市场价格高达每吨6.5万元，也常有价无货，有时无法满足外商的需求。 建一个年产100吨肉桂的工厂，项目总投资需363万元，其中设备投资200万元。工厂建成投产后，年产值650万元，利税395.8万元，作为合成L-苯丙氨酸的前体物质肉桂酸，L-苯丙氨酸工厂需求量大，若具有苯乙烯，四氯化碳原料，公

28、用工程和化工生产技术优势的厂家生产开发肉桂酸产品，项目总投资可大大减少，且资金周转快，市场前景广阔。附表肉桂酸,对照品肉桂酸品种编号：110786类别：对照品用途：含量测定规格：100mg公司其他标准品的介绍如下：品种编号中文名类别用途规格100198萘普生对照品UV法含量测定50mg100199泼尼松对照品含量测定50mg100200青蒿琥酯对照品检查50mg100201氢溴酸右美沙芬对照品含量测定100mg100203舒必利对照品含量测定100mg100204沙丁胺醇对照品含量测定50mg100206双氰胺对照品TLC法检查用50mg100208水杨酸镁对照品含量测定50mg100209司

29、坦唑醇对照品含量测定50mg100210苯妥英钠对照品UV法溶出度检查50mg100211辛可尼丁对照品检查(TLC)50mg100212溴甲贝那替嗪对照品检查50mg100216盐酸安他唑啉对照品含量测定50mg100217盐酸苯丙醇胺对照品含量测定用100mg100218盐酸美西律对照品含量测定50mg100219盐酸酚苄明对照品含量测定50mg100221氢醌对照品供检查用50mg100222盐酸罗通定对照品鉴别50mg100223盐酸维拉帕米对照品含量测定50mg100224异维A酸对照品含量测定50mg100225贝诺酯对照品含量测定100mg100226半乳糖对照品HPLC法含量测

30、定50mg100228醋酸甲萘氢醌对照品含量测定50mg100229富马酸氯马斯汀对照品UV法含量测定100mg100231果糖对照品HPLC含量测定50mg100232环吡酮胺对照品检查50mg肉桂酸,对照品肉桂酸的供应商，是一家专门从事生物技术相关产品研发和销售的综合性生物科学公司。公司专注于高品质生物资源的整合和研发，致力于以高水平的专业服务，积极推动中国生物产业和市场的发展。中国科研试剂采购网拥有雄厚的实力、合理的价格和优良的服务，能够及时解决和满足客户的各方面的需求，与国内多家企业建立了良好的长期合作关系，在市场上树立了公司的良好信誉和形象二 实习报告（一）芜湖安可福食品厂实习报告一

31、实习目的通过这次试验更好的了解安可福食品厂的运作流程，通过见习参观简单地了解食品厂的方法步骤和生产流程。食品加工中涉及的一些生产有关的小知识以及运作需要特别注意的安全知识等。二实习地点 芜湖安可福食品厂三实习内容 1芜湖安可福食品厂概况：安徽安可福食品有限公司是由安徽安粮国际发展股份有限公司与盛安国际（香港）有限公司合资经营的有限责任公司。成立于1992年6月，总投资300万美元，注册资本168万美元。主要从事速冻果菜、罐装食品、水产品及调理食品的加工与销售。产品远销日本、东南亚及欧美各国，目前年进出口额达500万美元以上。 公司位于芜湖市经济技术开发区，濒临长江及朱家桥外贸码头；占地面积5.

32、5万平方米，建筑面积2万平方米。拥有进口速冻生产线、罐装食品生产线、调理 食品生产线、3000吨组装式冷冻库和果菜原料种植基地。优越的地理位置及良好的基础配套设施，为我公司长期稳定发展提供了可靠的保障。公司位于国家级芜湖经济技术开发区濒临205国道及朱家桥外贸码头交通十分便捷占地面积近4万平方米建筑面积达2万平方米。拥有年产速冻果蔬6000吨的速冻食品生产线、罐装食品生产线和调理食品生产线以及2500吨高、低温冷库等现代化的生产设备及设施为企业实现规模生产和长远发展奠定了基础。 目前公司产品生产所需原料全部来自自有基地和其他商检备案基地这不仅保证了企业产品生产的原料供应同时也确保原料的质量与安

33、全。在管理上公司建立了完善的卫生质量体系并于2004年分别通过了ISO90012000质量体系认证及HACCP认证制定了公司的质量方针和质量目标以及GMP、SSOP、HACCP计划。通过完善的管理手段及时发现原料种植、采摘、运输和生产过程可能出现的质量问题实现了产品质量无事故赢得了客户和市场的信任。 公司自成立以来一直注重人才的引进和培养有一大批具有大学学历的高素质人才已走上公司的技术和领导岗位。经过近二十年的市场研究、产品开发以及生产工艺的不断完善本着“安全可口、福祉人生”的企业经营理念安可福公司已经逐步形成了以速冻果蔬类、调理食品类、罐装食品类等为主的多元化、系列化产品生产体系。2工艺设备

34、介绍1氨制冷设备安全操作规程 开车前的准备工作 （1）查看记录了解压缩机上停机的原因（2）检查压缩机各运动部分是否有障碍物 （3） 检查润滑油上是否有达到要求（4）检查控制台上压力表阀是否开启（5）检查压缩机地脚螺丝是否松动安全装置是否合乎要求（6）检查系统中各有关阀门是否按工作要求启或关闭 2开车 （1）向压缩机和冷凝器供水 （2）将压缩机先盘车几圈（3）打开排气阀门检查高低压的气密性（4）检查容量调节手柄是否在“0”位 （5）启动压缩机按照启动程序直至压缩机运转正常（6）调节系统各有关阀门启动氨泵直至系统正常运行（7）作好记录3运行中检查 系统进入正常运行后每隔2个小时进行一次全面的检查并

35、做好记录。系统运行中操作人员做到勤看、勤摸、勤听认真观察系统中的每一个运行设备做好安全生产。 4停车 （1停止氨泵调节系统中的各阀门 （2）按照压缩机停止程序停止压缩机并做好记录非正常停止必须注明停车原因并在压缩机上挂警告标志（3）压缩机停止3分钟后关闭冷却水。3工艺流程：原料分级冷却清洗预处理烫漂冷却、沥水速冻包装冻藏1原料 原料的好坏是关系到速冻蔬菜制品品质的最重要的条件。直接影响速冻蔬菜制品质量的是蔬菜的种类和品质。此外，采摘期、采摘方式、气候条件、虫害、农药污染以及最佳成熟度都是影响初始质量的重要因素。一般地说，含水分和纤维多的蔬菜抗冻结性弱，即对冻结速度敏感性强一些；而含水分少含淀粉

36、多的蔬菜冻结性强，即对冻结速度敏感性弱一些。蔬菜中适合速冻的种类有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蚕豆、毛豆、青刀豆、荷兰豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、马铃薯、胡萝卜、芦笋、蒜苗、青椒、茎椰菜、莲藕、甘薯选择原料时，应观察其大小、形状、外观，选择色泽鲜艳、气味浓郁、具有良好组织特性及均匀性外观的蔬菜品种，如豌豆要选择鲜嫩味甜的，菜豆要选择嫩绿无筋的，芦笋要选择有绿色顶端鳞片的。 2冷却 蔬菜是收获后仍然继续着呼吸作用与新陈代谢的生命体。为了最大限度地保证蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，就必须在蔬菜原料采收以后的最短时间内，用人工方法帮助释放田间热，使得呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常新陈代谢的最低

37、水平。蔬菜的冷却方法有空气冷却、水冷却、真空冷却。 3清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰尘和农药等，尤其是根菜类表面和叶菜类的根部带有较多的泥土，应注意洗净。速冻蔬菜在食用时一般不再洗涤，直接加热烹调。 4.预处理 清洗洁净的蔬菜除去皮、种子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各种规格形状。在预处理过程中原料不能直接与铜或铁的容器直接接触，否则产品易变色变味，所以加工过程中应使用不锈钢器具。 速冻后会减弱果蔬的脆性，可以将原料浸入0.51的碳酸钙(或氯化钙)溶液中，浸泡1020min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西兰花、菜豆、豆角等，要在23的盐水中浸泡1530min，以驱出内部的小虫，浸

38、泡后应再漂洗。盐水与原料的质量比不低于2 ：1。 5烫漂 (1)烫漂的作用蔬菜经烫漂处理后起到以下几方面的作用。 第一，破坏酶的活性、稳定色泽、改善风味和组织。大多数新鲜、未经烫漂的速冻蔬菜在-25-18的常规冻藏温度范围内只能作短时间的储藏，这是由于蔬菜中的酶在低温下仍具有一定活性，从而引起速冻蔬菜的色泽、风味、质构和营养品质的变化。这些不良的变化可通过冻结前对蔬菜进行加热处理使酶失去活性而得到改善。目前，大多数蔬菜都要进行烫漂工序，只有少数蔬菜在冻结前不进行加热处理，如洋葱、青柿子椒、黄瓜等。 第二，杀死部分附着于蔬菜上的微生物，降低细菌总数和细菌污染。 第三，排除蔬菜组织中的空气，减轻蔬

39、菜在储藏过程中的氧化作用。等。(2)烫漂的方法 烫漂的基本方法有两种，即热水烫漂和蒸汽烫漂。热水烫漂的用水应符合生活饮用水质标准，多为软水，水温为80100、生产中常用9396。烫漂时间依据蔬菜种类和水温不同而异。由于水的热容量大，传热速度快，因而烫漂时间较同温下蒸汽烫漂的要短，而且蔬菜品温均匀升高，适用的品种较多，操作简单，不需大的设备投资等优点，但也存在用水量大、蔬菜营养成分损失较多、失水率高和手工劳动强度大等缺点。蒸汽烫漂常用高温水蒸气或水蒸气与空气混合气作为加热介质。这种烫漂方法对蔬菜细胞组织破坏性较小，可减少水溶性营养成分损失，蔬菜的风味也保持较好、同时可减少污染和废水量，但该法也有

40、热量损失较大、烫漂不很均匀、水蒸气易在蔬菜表面凝结和设备投资大等缺点。 近几年来烫漂方法向快速、节能和操作控制方便的方向发展，其中以高温瞬时蒸汽烫漂、微波烫漂和常温酸烫漂为主要代表。 高温瞬时蒸汽烫漂是指采用高压高温水蒸气短时间(560s)加热蔬菜以达到烫漂效果，蔬菜汁液损失减少并改善其质构、热利用率高(80)、节约能源。 微波烫漂是将预制的新鲜蔬菜放在915MHz或2450MHz的电磁场中，利用微波的热力效应和生物效应，破坏酶的空间结构，使酶失活。这种方法使蔬菜内外同时加热，品温上升快，并且可以对塑料包装的蔬菜进行烫漂处理。 常温酸烫漂主要用于易发生褐变的蔬菜类，如蘑菇，它含有大量的多酚氧化

41、酶。将蘑菇放在pH35、005mol/L柠檬酸溶液中处理数分钟，由于低pH值和柠檬酸的作用破坏了酶的三级结构，并且柠檬酸络合多酚氧化酶的中心金属离子，使酶失活。 (3)烫漂的检验无论采用何种烫漂方法，都必须严格控制烫漂的时间和温度，烫漂不足，不仅没有使酶完全失活，而且使得蔬菜的组织遭到加热破坏。这种情况下，速冻蔬菜在冻藏中所发生的变化将更恶劣。烫漂过度，组织破坏严重、质地过软，蔬菜的绿色变为橄榄色甚至褐色，也浪费了能源。 烫漂的温度和时间应根据蔬菜的种类、成熟度、大小、含酶种类和工艺要求等条件而定。烫漂度即是看酶失活的程度，以哪种酶作为指标酶，直接关系到烫漂后蔬菜的品质。一般以蔬菜中的过氧化氢

42、酶活性刚好全部破坏为度。即用1.5愈创木酚酒精液和3%双氧水等量混合后，将烫漂后的蔬菜试样切片浸入其中，如在数分钟内不变色，即表示过氧化氢酶已被破坏，否则出现褐色。脂肪氧合酶与过氧化物酶对某些蔬菜，如青豌豆的感官影响较大，因此，也有以它们作为烫漂指标酶的。四实习建议：1这次试验意义重大，让我们更好地了解安可福食品厂处理污水的流程及其简单生产过程，我们更加深刻了解食品加工过程中的注意事项。2在实验员细心和耐心的讲解下，在两个多小时的实验见习中，我们完成了这次试验，我们学到了很多课本上学不到的东西，更好地理解了速冻保鲜的意义。3通过这次实习，我们更加理解食品安全的重要性，食品加工是一比较复杂的过程

43、，需要很多人力和物力的投入。（二）城南污水处理厂实习报告一实习目的 通过这次试验更好的了解污水处理厂的运作流程，通过见习参观简单地了解污水处理的方法步骤和生产流程。 污水处理中涉及的一些生产有关的小知识以及污水运作需要特别注意的安全知识等。二实习地点 城南污水处理厂三实习内容:1城南污水处理厂概况: 一,项目建设背景 芜湖市城南污水处理厂的服务区域是芜湖市规划的城市居住副中心,高新技术开发区,高教园区,工业园区.随着一些居住区和工业企业不断涌该地区,如果不设置二级处理的污水处理厂,每年至少向漳河和长江排放大量污水,因此建设该污水处理厂是保护漳河及长江的水质,为企业发展创造外部条件,维护人民身体

44、健康具有重要意义. 二,企业基本情况 芜湖市建投公司是芜湖市人民政府组建并授予国有资本投资主体的国有独资有限责任公司,经政府授权,作为芜湖市城市国有资产的承载主体,以财政信用为依托,统一运营各类政府投融资资金和国有资产及政府资源,公司直属市政府领导具有一级法人资格.公司注册资本6亿元人民币.截止2005年12月31日公司资产673941万元,负债273186万元,权益400755万元,资产负债率40.54%. 三,项目建设内容和规模 根据芜湖市城南区现状和总体规划确定的发展步伐,该项目建设总规模19万吨/日.项目服务面积为27平方公里,包括1座污水处理厂和配套污水管网及5座污水提升泵站.一次规

45、划,分期实施,其中一期建设规模为10万吨/日,污水管道全长为124公里，靠近漳河，总用地面积14.77公顷，并预留发展用地及污泥处置用地。一期占地面积为7.6公顷。本工程规模比较大，污水经处理后排至漳河。城南污水处理厂区的污水处理工艺采用的是先进可靠的“多模式A/A/O污水处理工艺”，出水水质达到城镇污水处理厂污染物排放标准一级B排放标准，并采用了节能型设备。建成后，东可至南瑞新村，南到火龙岗，西至长江，北可到达青弋江，基本覆盖整个弋江区。 四,投资估算及效益分析 该项目一期工程总投资27313万元,其中污水处理厂投资11477万元,污水管网投资15836万元.拟申请开行贷款约2亿元. 五,项目进展情况 一期工程已基本完成2工艺流程进水 -集水井进水泵房旋流沉砂池生化池二沉池曝气生物滤池紫外消毒池出水（排入河流） 3污水处理工艺介绍：（1） 集水井 收集来自南京市东南片区生活污水，并在此处还设有COD检测装置，检测污水中的生物量，以确定各个子过程的工艺参数。 （2）粗格栅 集水井之后是粗格栅。格栅是由一组平行的金属栅条制成的金属框架，斜置在废水流经的渠道上，间距是2cm，有耙齿。主要功能：截留污水中较大的漂浮物和悬浮物，防止水泵机组的堵塞，减轻后续处理构筑物的处理负荷，并使之正常运行。 （3）进水泵房 之后是进水泵房。其最主要的