《美食节活动策划书方案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美食节活动策划书方案.doc（23页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、美食节活动策划书方案 丰富城市美食文化生活，为广大市民提供一系列高品位的美食大餐，举办美食街是很好的办法，下面就是给大家带来的酒店美食节活动策划书方案，欢迎大家阅读参考!美食节活动策划书方案1一、活动主题此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相呼应，突出李沧特色小吃文化。二、展位及展销时间按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、某某地特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2.8m2.8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。活动时间为20_年6月30日7月8日的每天9：0021：00。三、运作模式
2、汇聚某某地及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以某某地本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。拟定邀请参展名企名吃如下：某某地地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、波尼亚猪头肉、满口福饺子等。烧烤类小吃：_王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。异域风味小吃
3、：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。四、活动系列1、于20_年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。地点：步行街入口处具体安排：9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。9：3010：00领导到场10：0010：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。2、安排专区重点展示李沧地方特色小吃
4、，外埠风味小吃集中展示。3、本次美食节将由组委会评选出“最受群众欢迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳营养小吃”等多种专业奖项。五、宣传形式及方式重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在某某地各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。美食节活动策划书方案2活动目的：为了给幼儿打造一个健康成长的美食天地，培养幼儿文明就餐礼仪及合作意识，让他们过一个别开生面的六一，感受六一的快乐，享受快乐童年，我们决定举办第一届“儿童美食节”活动，并以此提高幼儿饮食质
5、量，促进幼儿身体健康。活动主题:美味 分享 礼仪 品尝美食 享受快乐童年活动一：5月31日主题活动HAPPY美食节活动目标：通过谈话、视屏欣赏、美食制作等活动，了解各国的美食文化，对各国的美食文化产生浓厚的兴趣。美食节口号：“绿色美味、快乐品尝 安全卫生 健康成长”前期准备：1.邀请个别家委会成员，并力求得到班级家委会成员的帮助和支持。2.与保健医生交流，做好营养及卫生方面的工作。3.各班准备相关美食节音乐。4.各班负责人活动前做好活动策划方案并准备好相应量的食物。5.引导幼儿通过品尝、回忆、与父母交流等方法，了解美食的名称、味道、制作方法等。材料准备：1.场地布置：各班自己负责，进行精致地准
6、备，电视机大屏幕上显示“蔚斗分园HAPPY美食节”PPT。2.自制“六一”美食节海报并且进行宣传。3.盘、碟、一次性杯、手套、帽子、口罩、筷子等。人员安排：总指挥：制作区安全巡视、人员协调：医疗：摄像、照相、信息：各班家委会成员及蒋勤勤，活动后照片汇总至徐继娜处文明督导员：新闻稿：具体安排：一、说美食(9:009:20)1.引导幼儿说一说自己所了解的国际美食。2.针对本班美食，让幼儿说一说自己的认识。二、看美食(9:209:30)观看相关视屏，让幼儿对美食的制作过程进行深入的了解。三、做美食(9:3010:30)各班分别制作其中一种美食。四、享美食(10:3011:30)1.各班老师带领幼儿到
7、各班品尝美食，保育员在本班中进行接待。2.每位幼儿自带盘子，筷子、勺子由各班提供。美食制作安排：1.美味点心区主办班级：小一班、大二班内容：酒酿圆子、馄饨2.美味饭团区主办班级：中一班、中二班内容：韩国紫菜包饭、台湾饭团3.乐享拌面区主办班级：小二班内容：意大利面4.面包新语区主办班级：大一班内容：三明治、各类饮料五、评美食给每位幼儿一个小贴贴，请幼儿选择自己最喜欢的食物(每班一张评选纸，最后统计)，评选“最喜欢的美食”，并颁发相应奖状。美食节活动策划书方案3一、指导思想为弘扬社会主义核心价值观，增添校园文化气息，丰富校园生活，为学生搭建施展个性的舞台，培养学生动手、团结协作、自我服务的能力，
8、经学校研究决定，举行庆元旦暨首届美食节活动，让全体学生在活动中体验生活、享受生活，在和谐的氛围中收获快乐，过一个充实而又有意义的节日。二、活动主题食韵 活力 快乐三、活动时间12月31日下午1.11:3012：30做好准备，负责老师及家委会家长到位。2.12:40活动正式开始，14:40活动结束，场地打扫。3.放学时间：15:20。四、活动地点四(3)教室五、活动内容及流程(一)前期准备1.12月25至30号，各班班主任在班中宣传发动，鼓励学生在家独立或与父母合作完成一道美食。2.班级文艺节目准备。3.学生制作“回眸20_”纪念卡：全体学生和自己的家长一同回顾自己的20_年，全家动手制作一张回
9、眸纪念卡(贴上照片，写上爸爸、妈妈、自己的话)。4.布置“畅想20_”作业：班主任设计一个主题，全体学生想一想20_年自己的一个心愿和一定要完成的一件事(一定要可以实施的一件事)。5.各自教室进行简单布置，营造适合“元旦”及“美食节”活动的环境。(二)活动过程1.回眸20_选择部分学生的“回眸20_”纪念卡在活动上进行交流分享，选优秀作品拍照存档。2.畅想20_请每位学生和老师说出20_年自己的一个心愿和一定要完成的一件事，最后，由班主任为学生送上新年的寄语。3.我行我秀班级组织有特长的学生在活动中进行才艺展示。节目1：徐_等10个孩子杂技表演节目2：韩_、卢_合唱剩下的盛夏节目3：赵_独唱强
10、军战歌节目4：邵_单簧管演奏铃儿响叮当节目5：庄_、曹_诗朗诵今天，我们是初升的太阳节目6：赵_朗诵黄山松节目7：岑_朗诵一株紫丁香节目8：董_、陈_合唱逆战节目9：金_朗诵梦4.快乐美食主食：炒饭、煎饺子、麦锅贴、茶叶蛋主菜：牛肉炒蚕豆、开心腰果、老鸭、鸭舌、可乐鸡翅、羊排、炸鸡腿、炸虾、糖醋排骨、薯条、手撕鸡、水果拼盘、汤类：羊肉萝卜汤甜品：龟苓膏、双皮奶、红枣汤、西米露饮料：豆浆、养乐多带回家：冰糖葫芦、饼干、番薯干5.活动总结A.班主任老师根据同学的表现情况评选“优秀学生”5-10名进行表彰。B.将学生优秀作品、活动照片交到学校大队部。美食节活动策划书方案4一、 活动目的通过开展美食节
11、活动，进一步挖掘、整理、提升和弘扬涿州饮食文化，促进商贸交流，打造旅游文化品牌，进一步提升我市形象，进而促进我市现代服务业又好又快发展。二、 活动范围本次活动以自愿参加为原则，凡在涿州市范围内面向市场经营、有固定经营场所、店容店貌好、符合卫生要求的各类餐饮企业。三、 活动要求参赛食品符合国家食品要求，不含有国家明令禁止的添加剂;不能使用国家保护动植物为食材;提倡低碳环保安全健康;不能涉及法律诉讼。不得使用通用名称参赛。必须提供原材料配方，涉及的商业机密的可以注明保密配方1或保密配方2给予注明，但保密配方必须符合国家相关规定。四、 美食节步骤。严格评选标准，按照自愿、公正、公开、公平的原则。(一
12、) 宣传发动由主办单位动员相关单位积极参加在报纸、电台、电视台、网站推出的相关美食栏目。(二) 申报参加单位可直接到涿州市商务局申请报名。参加单位需填写美食节参加单位申请表(见附件)，并附上参加单位的营业执照及有关证明的佐证材料(复印件)、参加美食节菜品或套餐的数码照片，报名截止时间为20_年7月30日。(三) 候选品种确定组委会办公室负责对参选单位申报材料进行审查，并进行实地考察，材料不齐全或不符合要求的候选企业，将被取消参选资格。组委会办公室根据申报材料和实地考察意见报组委会通过，确定候选品种。(四) 美食节主题时间美食节期间，开展创新菜点展销活动。以市场需求为主导，展销制作精美、新颖独特
13、、经济实惠、畅销热销的创新菜肴，开展“最受公众欢迎的菜点”评选活动。参赛企业悬挂“首届涿州美食节创新菜展销活动周”条幅，并与媒体或广告公司合作，在媒体上进行广泛宣传和推介。对积极参与活动的企业，组委会将授予“首届涿州美食节创新菜定点展销饭店”牌匾，并颁发证书。(五) 公众投票评选采取社会公众现场投票和爱涿州网站投票两种方式。按各参加美食节企业最后得总票数确定入围参赛品种。(六) 专家现场评审聘请烹饪专家、营养专家、社会名流参加最终评审。参赛品种现场展示、专家品尝、打分。评出首届美食节公众最受欢迎的菜点。(七) 闭幕式(1)时间：20_年9月10日上午9时。(2)地点：行政大厅阶梯会议室。(3)
14、出席人员：市领导、相关部门领导、美食节参赛企业代表。(4)主持人：市-政_府-分管副秘书长(5)议程：A.评选组委会办公室将评选结果通过社会公布，并组织专门颁奖仪式授予相关的荣誉称号、牌匾。B. _X副市长致闭幕词。五、 组织机构主办单位：涿州市人民-政_府-承办单位：涿州市食安办、涿州市商务局、涿州市文广新局、涿州市工商局、涿州市旅游局、涿州市食品药品监督管理局、涿州市质监局等单位、。协办单位：爱涿州网站。为确保涿州首届美食节圆满完成，成立美食节活动领导小组，成员组成如下：(一)美食节活动领导小组成员：组 长：黄吉欣(市-政_府-副市长)副组长：刘振桥(涿州市商务局长)成 员： 康术营(涿州
15、市旅游局长)刘雄辉(涿州市质监局长)崔勇(涿州市工商局长)王丽伟(涿州市文广新局长)王铁军(食品药品监督管理局长)冯 辉(涿州市食安办主任)(二)领导小组办公室领导小组下设办公室，办公地点设在市商务局。负责活动策划、宣传、报名、评审等具体事宜。主 任：刘振桥副主任：白志文、华学武、邓昆、于学柱、王建华、刘同音成 员： 主办单位工作人员。办公室设策划宣传组、美食大赛评审组、食品安全卫生组、活动保障组等四个小组。(三)办公室各组分工1.策划宣传组：设策划组、新闻宣传组二个小组。策划组：主要负责活动总体方案、实施方案等各项方案的策划、起草工作、相关领导讲话稿的草拟和报批工作;开幕式和颁奖仪式的筹备组
16、织(由涿州市商务局、涿州市旅游局负责)。宣传组：负责活动前期、会期、后期宣传推广工作。(涿州市文广新局负责)。2.美食大赛评审组：负责参赛企业资格审定工作，美食节开幕后，美食大赛的评奖规则制定，将评选结果上报美食节领导小组。(由涿州市商务局负责。)3.食品安全卫生组：负责参赛企业资格审定工作、活动期间的食品卫生安全和检验检疫工作。(由涿州市工商局、涿州市食品药品监督管理局、涿州市质监局负责。)4、活动保障组：负责活动区间的经费预算、申请等工作。(商务局负责)美食节活动策划书方案5一、活动目的推广绿色、健康的餐饮文化，提升“浏阳蒸菜”的知名度。二、责任项目1、申请基尼斯纪录-“世界最大竹蒸笼”“
17、百菜同蒸，万人同品!”2、浏阳蒸菜招待宴;(银天大酒店)3、湘菜招牌菜比赛。(行政中心友谊宾馆)三、组织领导成立第九届中国湘菜美食文化节“执行承办指挥委员会”，全面负责第九届中国湘菜美食文化节主题板块活动的设计和组织实施，指挥委员会下设8个工作组。总 指 挥：焦国防副总指挥：沈平、潘定国、曾秀清、黄庆春、禹佳、熊智、陶庆富、胡杏芬、卢向阳成 员：卢大庆、余可、秦飞来、陈凌、詹湘葵、卓勇、邓冬泉、黄常波、王启华、萧行敏(美术顾问)、何远扬、邹祖芳、鲁承伟、向显峰、肖义、刘赛玲、彭诚、谢亚玲、张迎春、陈宇文1、蒸笼设计组(蒸笼、展台、灶具、菜盘的设计、制作、安装、撤场)组 长：熊 智副组长：黄常波
18、、邹祖芳、鲁承伟成 员：丰顺源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。2、菜品设计组(菜品的选定、制作厨师的确定，菜品图案的组合、调试、分配、制作、安装)组 长：潘定国副组长：曾秀清、卢向阳、邹祖芳成 员：秦飞来、黄常波、萧行敏(美术顾问)3、现场服务、秩序组(负责与政府安排的保安、秩序组沟通并与其协调配合，负责现场工作人员安排、表演人员、礼仪小姐安排、秩序维护、嘉宾席安排、摄影人员(记者)的安排，航拍人员对接)组 长：卢大庆副组长：胡杏芬、卓勇、黄常波成 员：心情驿栈3人、杯莫亭3人、浏阳河大酒店5人。4、嘉宾接待组(与市政府有关部门和预定食宿接待单位衔接，负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐
19、饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等)组 长：沈 平副组长：陶庆富、王启华、余可、陈宇文成 员：何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人5、招商、协调组(与主办单位衔接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，特别是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展，并接待好参展商安排好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥善安排好相关事宜。)组 长：曾秀清副组长：卓 勇、沈 平成 员：王礼强、肖 义、彭 诚6、蒸菜宴会组(负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案
20、与其他酒店配合完成宴会的准备和相关工作)组 长：禹 佳副组长：黄庆春、陶庆富、陈 凌、陈宇文成 员：张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。7、招牌菜比赛组(组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地衔接)组 长：焦国防副组长：沈平、秦飞来成 员：邝桂香、陈义、罗金花8、基尼斯申请组组 长：焦国防副组长：黄常波、沈平成 员：邝桂香等四、活动步骤1、准备阶段(9月28日-10月20日)设计、人员安排、方案制定。(焦国防、沈平、黄常波等人)2、设备制造(10月20日-10月28日)所有器具的制作启动。(焦国防、黄常波等人)3、现场准备、试验阶段(
21、11月11日-11月24日)进行三次调试、演练。(全体工作人员)4、布展(11月28日上午开始)，下午正式展示。(全体工作人员)五、需要说明的事项1、蒸笼设计：设计思路：1、世界最大的圆竹制蒸笼，2、图案：可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。A、大小：初步订4.8米(考虑运输问题考虑组合)B、组成部份(见图)灶：用红砖砌。(见图)蒸汽：用电动自动补水蒸汽机。(可以考虑其它加热形式)底盘：用不锈钢做一个底盘。蒸笼：传统竹制蒸笼款式，用不锈钢做支架，外面用竹片包边。菜盘：根据选择的图案，用不锈钢做成108个格子(菜盘)或用定做大小的碗具。2、菜品准备：A、列出适合蒸菜的10
22、8种原材料，再根据图案及食材的成品颜色进行分区。B、把菜品分到15-20家企业，每家企业记住图案中的位置。C、11月25日前进行调试(各企业自行准备材料按颜色搭配及图案组合)，确定装盘及预计组合时间。D、28日当天根据展示时间提前2个小时组合完成菜品图案，并盖上盖子加热。3、流程的安排;A、菜品准备、拼图。B、准备品尝的餐具、设备，及人员准备(12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员)(各组11月25日前组织人员预演好)C、大汉拿着木棍跳舞进场，揭开蒸笼盖子。或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)D、工作人员进场，由礼仪小姐引领，先安排领导和大师品尝(中国烹饪
23、协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导)，紧接着是“社会美食评论家”(网上招募100人)，然后再引导大众从十个进出口有序品尝(类似买票排队)。(以组为单位11月25日前组织人员预演好)E、活动撤场，现场清理。(全体相关工作人员)4、财务核算;A、本次政府预计拨款20万元工作经费，用于协会执行承办此次活动，经费紧张，需要节约使用。(包含申请基尼斯纪录的费用)。B、费用统一由协会财务负责管理，所有工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。5、各工作组应根据各自的工作职责制定详细执行方案，确保每一个环节执行到位。美食节活动策划书方案
