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1、第六章 消化和吸收（图）,1,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第六章 消化和吸收（图）1护理专业生理学-消化吸收 p,第 一 节 概述,摄食行为是人和动物的生存本能之一。 食物中的营养物质包括蛋白质、脂肪、糖类、水、维生素和无机盐，其中前三类是结构复杂的大分子有机物，必须先在消化道内分解成为结构简单的小分子物质，才能被机体吸收利用。 食物在消化道内被分解为小分子物质的过程称为消化。可分为机械消化和化学消化。 消化后的食物透过消化道黏膜进入血液和淋巴的过程，称为吸收。,2,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第 一 节 概述摄食行为是人和动物的生存本能之一。 2护,第二节 口腔内消化,一
2、、唾液的性质、成分及作用 性质：为无色无味近于中性(pH6.67.1)的低渗混合液体，正常成人每日分泌量1.01.5L 。成分：水分约占99，有机物主要为黏蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶等，无机物主要有钠、钾、钙、氯和硫氢酸盐等。 唾液的主要作用：湿润和溶解食物：以引起味觉并易于吞咽；清洁和保护口腔：唾液能清除口腔内的食物残渣，冲淡有害物质；唾液中的溶菌酶有杀菌作用；消化淀粉：唾液淀粉酶(最适pH值为6.9)可将淀粉水解为麦芽糖。,3,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第二节 口腔内消化一、唾液的性质、成分及作用 3护理专业,二、咀嚼和吞咽,咀嚼 将大块食物切割并磨碎，同时经过舌的搅拌使食物与唾
3、液混合形成食团，便于吞咽。吞咽反射动作分三期第一期：由口腔到咽。 （随意）第二期：由咽到食管上端。 （不随意） 第三期：沿食管下行至胃。 （不随意）蠕动是消化管平滑肌所共有的一种运动形式 （见图）,4,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、咀嚼和吞咽 咀嚼 4护理专业生理学-消化吸收 ppt,第三节 胃内消化,胃具有暂时贮存食物和消化食物的功能。 成人的胃容量约12L，食物在胃内通过机械消化形成粥样食糜，通过化学消化，蛋白质被初步分解。一、胃液的性质、成分和作用性质：无色透明的酸性液体，pH约为0.91.5，正常成人每日分泌量约1.52.5L。成分：胃液中除水外，主要成分有盐酸、胃蛋白酶原
4、、黏液和内因子。,5,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第三节 胃内消化 胃具有暂时贮存食物和消化食物的功能。,6,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,6护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,(1)盐酸（又叫胃酸）,分泌部位：胃腺壁细胞。生理作用：激活胃蛋白酶原，使之变成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境；使食物中蛋白质变性而易于分解；杀死随食物入胃的细菌；盐酸进入小肠后可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；盐酸所造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。 (2)胃蛋白酶原 (3)黏液 （见） (4)内因子,7,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,(1)盐酸（又叫胃酸）
5、分泌部位：胃腺壁细胞。7护理专业生理,2、胃液分泌的调节,(1)影响胃酸分泌的内源性物质 1)乙酰胆碱 2)促胃液素 3)组胺 4)生长抑素 (2)消化期的胃液分泌 分成三个时期 ：头期、胃期、肠期。 1)头期胃液分泌 假饲实验 图2)胃期胃液分泌 3)肠期胃液分泌(3)胃液分泌的抑制性调节 抑制胃液分泌的因素除精神、情绪因素外，主要有盐酸、脂肪和高张溶液三种。,8,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,2、胃液分泌的调节 (1)影响胃酸分泌的内源性物质 8护理专,二、胃的运动,1胃运动的形式及意义 (1)容受性舒张完成容纳和贮存食物的功能，同时保持胃内压基本不变。 (2)紧张性收缩有助于保持
6、胃的形态和位置，并形成一定的胃内压。 (3)蠕动 “一波未平，一波又起 ” （图）胃蠕动的生理意义是：搅拌和磨碎食物；使食物与胃液充分混合，以利于化学消化；推进食糜通过幽门排入十二指肠，实现胃排空。,9,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、胃的运动 1胃运动的形式及意义 9护理专业生理学-消,2胃排空及其控制,(1)胃排空：食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。 胃排空的时间与食物的物理性状及化学组成有关，一般流体食物比固态食物排空快。 三种主要营养物质中，糖类排空最快，蛋白质次之，脂肪最慢。 (2)胃排空的控制 1)胃内因素促进排空(图7-4) 2)十二指肠因素抑制排空(图7-5) 胃
7、排空是逐次间断进行的胃内因素促进排空，十二指肠内因素抑制排空。,10,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,2胃排空及其控制 (1)胃排空：食物由胃排入十二指肠的过程,11,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,11护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第四节 小肠内消化,小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。 (一)小肠内的消化液及其作用 1胰液及其作用 性质：无色的碱性液体，pH7.88.4，每日分泌量约12L。 成分：除水外，还有碳酸氢盐和多种消化酶。作用：(1)碳酸氢盐 (2)胰淀粉酶 (3)胰脂肪酶 (4)胰蛋白酶原和糜蛋白酶原 激活胰液是消化力最强的一种消化液。 （最重要）,12
8、,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第四节 小肠内消化 小肠内消化是整个消化过程中最重要的,2胆汁及其作用,胆汁是由肝细胞分泌的 肝胆汁呈金黄色，弱碱性(pH为7.4)；胆囊胆汁被浓缩而颜色变深，又因碳酸氢盐在胆囊中被吸收而呈弱酸性(pH为6.8)。正常成人每日胆汁分泌量约0.81.0L。成分 ：除水外，主要有胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等有机成分及多种无机盐。 胆汁中不含消化酶胆汁的主要作用：乳化脂肪，促进脂肪的消化 促进脂肪消化产物的吸收；促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。,13,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,2胆汁及其作用 胆汁是由肝细胞分泌的 13护理专业生理学-,3小
9、肠液及其作用,性质：小肠液由肠腺分泌，呈弱碱性，pH约7.6，正常成人每日分泌量13L。 主要作用：保护十二指肠黏膜不受胃酸侵蚀；稀释小肠内容物，降低其渗透压，有利于营养物质的吸收；小肠液中的肠致活酶可激活胰蛋白酶原。 各种营养物质的化学性消化归纳（表7-1）,14,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,3小肠液及其作用 性质：小肠液由肠腺分泌，呈弱碱性,(二)小肠的运动,1小肠的运动形式及意义 (1)紧张性收缩有利于小肠内容物的混合与推进 (2)分节运动 “一分为二，合二为一”（图）有利于化学性消化 促进血液与淋巴的回流，有利于吸收 (3)蠕动 使经过分节运动作用后的食糜向前推进 蠕动冲 2
10、回盲括约肌的功能 （消化小结）,15,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,(二)小肠的运动 1小肠的运动形式及意义 15护理专业生理,第五节 大肠内消化,大肠主要功能是吸收水分和无机盐，暂时储存食物残渣，形成并排出粪便。一 大肠液及大肠内细菌的作用 大肠液呈碱性，pH为8.38.4，主要成分是黏液，具有保护肠黏膜，润滑粪便的作用。细菌占粪便固体总量的2030 细菌对糖和脂肪的分解称为发酵 蛋白质的细菌分解称为腐败 合成维生素B复合物和维生素K,16,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第五节 大肠内消化 大肠16护理专业生理学-消化吸收,二 大肠的运动,大肠的运动形式有：1袋状往返运动 2
11、分节或多袋推进运动 3蠕动 集团蠕动通常开始于横结肠，可将大肠内容物快速推送到降结肠或乙状结肠。,17,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二 大肠的运动 大肠的运动形式有：17护理专业生理学-,三、,食物残渣经过细菌的发酵和腐败作用形成粪便。正常人直肠内平时没有粪便。当肠的蠕动将粪便推入直肠时，可引起排便反射。,18,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,三、食物残渣经过细菌的发酵和腐败作用形成粪便。18护理专业生,影响排便的因素,凡能影响排便反射过程的因素均可影响排便。 大便失禁：如果排便的初级中枢与大脑皮层失去联系(如脊髓横断伤)，便不能随意抑制排便，会出现大便失禁。 大便潴留：如果骶
12、髓的初级排便中枢或排便反射弧的其他环节受损，则排便反射不能进行而出现大便潴留。 便秘 ：原因较多。,19,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,影响排便的因素 凡能影响排便反射过程的因素均可影响排便。 1,第六节 吸 收,一、消化管各段的吸收功能 (一)吸收的部位 取决于：组织结构、消化程度、停留时间 (二)小肠是吸收主要部位的原因 (tu8 )小肠有巨大的吸收面积。 食物在小肠内已被消化到适于吸收的小分子物质 食物在小肠内停留的时间长(约38h) 小肠黏膜绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。,20,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,第六节 吸 收 一、消化管各段的吸收功能 20护理专,2
13、1,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,21护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、几种主要营养物质的吸收tu,(一)糖的吸收 （图）以单糖形式主动吸收直接进入血液。(二)蛋白质的吸收 以氨基酸的形式（为主）主动吸收直接进入血液。(三)脂肪和胆固醇的吸收 (图7-7) 中、短链脂肪酸和甘油溶于水，可直接经毛细血管进入血液； 长链脂肪酸和甘油一酯经毛细淋巴管进入血液(四)水、无机盐和维生素的吸收,22,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、几种主要营养物质的吸收tu (一)糖的吸收,消化活动的调节,一、神经调节 (一)消化管的神经支配及作用 （见图）有自主神经和壁内神经丛 。1交感神经、
14、副交感神经及其作用 消化器官除口腔、咽、食管上段及肛门外括约肌受躯体神经支配外，其余部分均受交感神经和副交感神经双重支配。 交感神经兴奋时，其节后纤维末梢释放去甲肾上腺素，引起消化管运动减弱，消化液分泌减少。 副交感神经兴奋时，大多数节后纤维末梢释放乙酰胆碱，使消化管运动增强，消化液分泌增多；还可使胆囊收缩，胃肠括约肌舒张，胆汁排出增多。,23,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,消化活动的调节 一、神经调节 23护理专业生理学-消化吸收,2壁内神经丛及其作用,壁内神经丛也称内在神经丛，包括肌间神经丛和黏膜下神经丛。 壁内神经丛中含有感觉神经元、中间神经元和运动神经元，还有进入消化管壁的交感
15、神经和副交感神经纤维。它们把胃肠壁的各种感受器及效应器联系在一起，形成了一个相对独立的局部反射系统 。当食物刺激消化管壁时，不需要中枢参与就可通过壁内神经丛完成局部反射。,24,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,2壁内神经丛及其作用 壁内神经丛也称内在神经丛，包括肌间神,(二)消化器官活动的反射性调节,反射中枢位于延髓、下丘脑、边缘叶及大脑皮层等处。 1非条件反射 由食物直接刺激消化管壁的机械感受器和化学感受器引起的。 2条件反射 在进食前或进食时，食物的形状、颜色、气味以及进食的环境和有关的语言、文字都可成为条件刺激，反射性地引起胃肠运动和消化腺分泌的改变。为消化做好准备。,25,护理专
16、业生理学-消化吸收 ppt课件,(二)消化器官活动的反射性调节 反射中枢位于延髓、下丘脑、边,望梅止渴,26,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,望梅止渴26护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、体液调节,(一)胃肠激素 胃肠激素是由胃肠黏膜的内分泌细胞合成并分泌的激素。 对消化器官功能影响较大的主要有促胃液素、促胰液素、缩胆囊素等。见表7-2 (二)其他体液因素 1组胺 可促进胃酸分泌。 2盐酸 对胃液分泌有负反馈调节作用。,27,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,二、体液调节 (一)胃肠激素 27护理专业生理学-消化吸收,28,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,28护理专业生
17、理学-消化吸收 ppt课件,本章小结,消化系统的主要功能是对摄入的食物进行消化和吸收，此外，消化道黏膜还能分泌多种胃肠激素，具有重要的内分泌功能。食物的消化有机械消化和化学消化两种。机械消化是通过口腔的咀嚼、胃的运动及小肠的运动实现的，其生理意义是将食物磨碎，使食物与消化液充分混合，同时将食糜向消化管下段推送。食物的化学消化主要是通过胃液、胰液、胆汁和小肠液实现的。唾液淀粉酶，主要是胰淀粉酶可水解淀粉；胰脂肪酶可水解脂肪；胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶可水解蛋白质。由于胰液中含有水解三种主要营养物质的酶，因而是所有消化液中最重要的一种。,29,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,本章小结 消化
18、系统的主要功能是对摄入的食物进行消化和吸收，此,胆汁中不含消化酶，但它对脂肪的消化和吸收有重要作用。小肠是食物消化的主要场所。食物的消化产物主要在小肠吸收。消化器官的活动受神经和体液因素调节。在神经调节中，交感神经兴奋使胃肠运动减弱，消化液分泌减少交感神经兴奋使胃肠运动增强，消化液分泌增多；壁内神经丛通过局部反射直接调节胃肠活动。体液调节中主要是胃肠激素，它们对消化管的运动和消化腺的分泌有非常重要的作用。,30,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,胆汁中不含消化酶，但它对脂肪的消化和吸收有重要作用。小肠是食,31,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,31护理专业生理学-消化吸收 ppt课件
19、,32,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,32护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,33,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,33护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,34,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,34护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,35,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,35护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,36,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,36护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,37,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,37护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,38,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,38护理专业生理学-消化吸收 ppt课
20、件,39,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,39护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,40,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,40护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,41,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,41护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,42,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,42护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,43,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,43护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,44,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,44护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,45,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,45护理专业生理学-消化吸收 ppt
21、课件,46,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,46护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,47,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,47护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,48,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,48护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,49,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,49护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,50,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,50护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,51,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,51护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,52,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,52护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,53,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,53护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,54,护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,54护理专业生理学-消化吸收 ppt课件,
