日本的饮食礼仪ppt课件.ppt

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1、Japanese cuisine,washoku,日本的饮食礼仪,日本以其优良的餐桌礼仪见称,你习惯狼吞虎咽之前,必须先学习日本人的优良餐桌礼仪。,Sitting 正坐(seiza),About sitting seiza,正坐,就是席地而坐,臀部放于脚踝,上身挺直,双手规矩的放于膝上,身体气质端庄,目不斜视,也就是现在日本人的坐姿。一般情况下,现代日本的日常生活中也不经常采取这种坐姿,主要在较为正式,隆重的仪式,和式宴会上(比如婚礼)比较常见。,Table manners,传统的日式食物都是分装在几个小碟子的,在吃的时候要按顺序吃每道菜肴,而不是集中吃光同一道菜肴。在用餐之前和之后都要高声表

2、达两种感受,在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”,就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。,About drinking manner,在日本饮酒分啤酒和本国的清酒,在饮酒方面,相关的礼仪和讲究也是很多的。而通常来说,高档清酒基本上都要在正式隆重的大型宴会上才能品上一品,所以,此时的礼仪就更显重要了。,清酒,wine,Wine is an indispensable part of the Japanese diet,-在就餐时,自己给自己倒酒是不礼貌的,而应该是你给别人倒酒,别人给你倒酒。-如果你

3、不懂得喝酒,但在大家干杯时,也要轻轻尝一两滴酒,表示对别人的尊重。如果-不想再喝酒,那么就要把自己的杯子倒满。当别人给你斟酒时,也可以用手遮掩杯口,表示足够。喝酒时也会发出很大的咕噜声音,表示好喝,When you eat noodles。,作为日本的国民性食品之一,荞麦面(soba)是正式宴席上的常见食品之一,因此,想学习日本的餐桌礼仪,这面?该怎么吃呢?,咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范,吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为,但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容,因为这是荞麦面的标准吃法。吃面时,日本人直接从汤碗把面吸啜入口,并会发出响声,这样表示面食很美味,也是对厨师表示赞赏的一种

4、方式。,1.把芥末与葱花倒入酱汁碗内。,小心溅到别人,About chopsticks,筷子,我们也用,话说想在中国式的餐桌上吃好饭,不会用筷子,那可是大笑话一件,但是,不要以为有了这点功底,在日本也行得通,sometimes you can make it but sometimes you can not,About sushi,寿司大概是日本在世界范围内最为人熟知的食品了,在国外,作为一种外来品,想怎么吃自然是就怎么吃,但是,若是真正有机会在日本吃上一顿正宗的寿司,该怎么下手?该怎么下口?Can you?,1.用拇指与中指轻轻掐住寿司,食指用来按住鱼片与米饭,用鱼肉端沾酱油,因如用米饭处

5、沾酱油,不仅饭粒会吸收过多酱汁,还会使饭粒因潮湿而松脱。2.入口时,鱼片朝上、米饭朝下。3。一般习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油,然后直接放入口中,不会用筷子来吃寿司的。,Sushi,About tenpura,当然日本人也爱吃些油腻的东西,有代表性的就是天妇罗了,说简单些就是时鲜蔬菜,海鲜裹上一层面衣下锅炸,听起来这做法是简单,但若说起这吃法,想套用炸丸子,炸刀鱼一类的,怕是行不通,天妇罗最好是从边上或从上面开始吃。把萝卜泥放入天妇罗的汁里轻轻搅拌,用手拖着天妇罗的小碗,快蘸一下吃。像章鱼那样的不好咬碎的天妇罗最好一口吃掉,不要再放回盘子里。天妇罗的小碗也要一直端着直到吃完为止。无论怎样也吃不完的话,不要让别人看到你吃剩的,放到不鲜眼的地方。,好了,见识过各式日式美食,希望有朝一日,这些饮食礼仪的tips能帮得上你役立、光栄。Wish it could be helpful for you,馳走様!,感谢你的观看!Thank you for watching!,

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