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1、连锁企业配送实务,流通加工与包装作业,01,02,流通加工作业,包装作业,Part 01 流通加工作业,广西南城百货股份有限公司是一家以从事超市、百货零售业为核心，经营产品多元化的连锁零售公司，公司成立于2001年，总部位于南宁，时至今日，已迅速成长为广西本土超市连锁业当仁不让的龙头品牌企业。截止目前，共开设了45家连锁分店，网点布局已经覆盖广西区内的南宁、柳州、来宾、桂林、北海、防城港、河池、钦州、百色、贵港等10个市、县。为了让各地客户能够在“品牌齐全，环境舒适、物美价廉”的购物环境下愉快的购物，南城百货股份有限公司成立了自己的配送中心。在激烈的市场竞争中，为了获得更多的客户青睐，提高客户
2、的忠诚度，该公司在自己的配送中心建立后，开始尝试开展一些简单的流通加工作业和包装作业，借此来满足部分顾客的个性化需求，希望以此获取更大的经济效益和社会效益。本项目以该公司配送中心运营为例，分析流通加工作业和包装作业的开展过程，为进一步提高作业效率，实现作业的合理化提供参考。,1,在学习流通加工作业操作技能的时候，通常经过如下步骤：,步骤1：理解流通加工的内涵，明确其与生产加工的区别。步骤2：认知连锁企业配送中心流通加工的内容。步骤3：掌握流通加工作业合理化的措施，了解不合理流通加工的表现。,2,在学习包装作业操作技能的时候，通常经过如下步骤：,步骤1：理解包装的内涵，掌握其作用。步骤2：熟悉常
3、见的包装材料，掌握这些包装材料的使用范围。步骤3：清楚包装标志的含义。步骤4：掌握现代化的包装技术和包装方法。为更好的掌握包装方法，方便客户，需完成如下任务：1.认识包装的作用和常见的标志；2.熟悉常用的包装材料和包装方法；3.根据客户的不同要求，掌握恰当的包装技术。,为完成连锁企业配送中心的作业管理这一项目，可分解为如下任务：任务1.流通加工作业任务2.包装作业,任务分解,流通加工作业,02,包装作业,03,流通加工的内容,流通加工的内容,为了保鲜而进行的流通加工。为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。,冷冻加工,农副产品
4、规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式称为分选加工。为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根、叶等。广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。,分选加工,对农、牧、渔、副业等产品进行精制加工是在产地或者销地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售这种加工可以大大的方便购买者，还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。,精制加工,对商品进行便于销售的加工，例如大包拆小包，运输包装改为销售包装；此外还包括对半成品、快餐食品进行的加工，可以节省物流成本，保护商品质量，增加商品的附加值。,分装加工,熟食，是经过加工或焯水处理
5、后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。对熟食开展流通加工作业，不仅可以满足消费者多样化的需求，同时还可以提高连锁零售企业的服务水平，提高经济效益。,熟食加工,自行车及机电设备储运困难较大，主要是不易进行包装，如进行防护包装，包装成本过大，并且运输装载困难，装载效率低，流通损失严重，但装配较简单，装配技术要求不高，主要功能已在生产中形成，装配后不需进行复杂检测及调试。所以，为解决储运问题，降低储运费用，以半成品（部件）高容量包装出厂，在消费地拆箱组装。组装一般由流通部门进行，组装之后随即进行销售。,组装加工,THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!,
