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1、2017年智能餐厅项目整体解决方案,目 录,2016年中国餐饮市场分析,整体市场稳中回暖,2016年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势,限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点,图1 近十年全国餐饮收入及增速状况,图2 2016年全国餐饮收入月度增长状况,2016年中国餐饮市场分析,政策优化继续促进行业发展,政府支持、鼓励餐饮业从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面进行创新型发展，促进行业健康持续向前!,在政策和市场的双重影响下，餐饮业被迫寻求转型，
2、尤其是高端餐饮大众化餐饮仍然突显出强劲的市场需求，是整个行业趋稳回暖的最大动力朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交需求是餐饮消费的最大诉求，占到餐饮消费总需求的80%左右在风味上，以往作为高端餐饮主力的粤菜大众喜爱程度有所增强，这也从一方面说明高端餐饮的亲民转型举措取得了一定的成效,2016年中国餐饮市场分析,大众需求旺盛带动市场回升,2016年中国餐饮市场分析,餐饮O2O大热改变消费模式,新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态,2017年中国餐饮市场预测,新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始,2017年中国餐饮市场预测,有一批野蛮人正在以互联网行业耳熟的方式进军餐饮业,互联
3、网以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难解决的问题：媒体关注度和品牌知名度,越来越多的跨界者瞄准餐饮业，新奇古怪的品牌会继续涌现，成为餐饮江湖里不可忽视的新势力,新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车,2017年中国餐饮市场预测,新一波餐饮势力还轻易解决了传统餐饮的另一大难题：资本,凭借优质现金流、巨大的刚需市场、创意空间无限等特点，餐饮正在成为新晋投资宠儿，众多跨界投资者将目光转向餐饮业,融入互联网思维、O2O概念的餐饮创业项目将大受风投青睐，2017也可能是拿钱的最好时机,新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招,2017年中国餐饮市场预测,85后、90后消费群体的崛起并逐步成为主
4、流，作为互联网的原住民，他们更愿意通过网上消费,基于新消费群体倒逼品牌定位、产品设计、营销策略、顾客体验、经营思维都将面临革命性的改变，这依赖于全新的大数据研究分析体系,未来大餐饮之下，必然是细分化、精益化、品牌化的业态组合，精准的选择和出击离不开用户大数据的研判为依据,坚持走新时尚、中端大众消费路线；以客户为中心，重视客户体验；积极拥抱互联网，跟上时代步伐；重视粉丝经济，打造企业品牌；重视数据收集及收据分析，让数据说话，让决策更有依据；,中国餐饮转型建议,目 录,*智能餐厅是什么？,*智能餐厅是优化餐厅运营流程的一体化解决方案,1、输入就餐人数进行取号,2、到号之后点击叫号,3、入座之后点击
5、就餐,4、顾客没来，点击过号,智能餐厅能解决什么问题？,1、引客难2、排队难3、留客难4、点菜慢5、数据统计难,餐厅运营管理五大难题（前台）,智能餐厅能解决什么问题？引客难,困难点：广告打了不知道顾客是否看到？顾客看到了不知道是否选择我们家？,智能餐厅能解决什么问题？引客难,线上引流商家精准营销、顾客取号方便,专为排队餐厅设立,取号成功进行等待,输入人数进行取号,点击选择心仪的餐厅,智能餐厅能解决什么问题？引客难,来看一组数据,上线效果：商家聚合页浏览量：95000/日取号页浏览量：2100/日日均取号数：490/日增加一半以上排队量,带来更多消费者，提高收入！,智能餐厅解决什么问题排队难,效
6、率决定翻台率，翻台率就是餐厅的生命线！,智能餐厅解决什么问题排队难,远程取号，逼格 就是这么高！,进程提醒，妈妈再也不用担心过号,广播叫号，电视看号，信息一目了然,智能餐厅能解决什么问题？留客难,困难点：等待时间过长顾客流失？等待时间消遣方式传统单一？,智能餐厅能解决什么问题？留客难,乐在其中，留在店中！,智能餐厅能解决什么问题？点菜慢,困难点：挑选时间长，服务员记菜麻烦？高峰期黄金时间浪费，严重影响翻台率？,服务员加菜,智能餐厅能解决什么问题？点菜慢,点菜完成之后点击选好了,在排队过程中即可预点菜,浏览全部已点，没有问题点确认,咨客点击“就餐”同时打印菜单小票,一体化点菜方案，切实提高翻台率
7、！,智能餐厅能解决什么问题？数据统计难,困难点：没有记录或者人工记录准确度低？数据繁多缺少信息化工具难以进行数据分析？,智能餐厅能解决什么问题？数据统计难,根据数据调整大小桌策略，提高每平米销售额！,智能餐厅未来还能解决什么问题？,与现有预定体系结合，提高顾客的满意度,智能餐厅未来还能解决什么问题？,清台后发送叫号提示，自动打印小票，服务员安排排队客户就餐,每个桌位都部署一台迅铃设备，在就餐完成后，桌台清理完毕，即可点击按钮确认空台。,桌台部署,桌台管理,智能餐位管理，实时显示门店餐位信息，同时连接排队叫号系统。,空台信息传送至领位台，由领位员分配待入场顾客桌台号码。,空位信息,提高效率,桌台
8、管理，有效提高领位员效率，节省人力。,智能餐厅未来还能解决什么问题？,目 录,本次合作内容,运营广告位说明,图片说明：1、消费这个点击进入“火爆餐厅在线排队”，首页顶部可看到广告运营位（如上图“不一样的绿茶”所在位置），循环 播放五家餐厅；2、点击餐厅，即可查看餐厅的介绍，包括餐厅发展史，餐厅特色、餐厅菜品等信息（内容由商家提供，由*总部专业策划人员进行编辑）；,APP首页展示,榜单页,品牌分页,运营广告位价值,*广告位价格=*app活跃用户数新浪广告位价格新浪app活跃用户数=35万/周,价值35万/周的广告位,运营广告位合作商家数据,金鼎轩南北点心店APP首页展示浏览量：18万/日榜单页访
9、问浏览量：1.5万/日品牌分页访问浏览量：6千/日,火爆餐厅说明,APP首页展示,本周热门餐厅页,图片说明：1、消费者点击进入“火爆餐厅在线排队”，首页中部可看到“火爆餐厅排行榜”；2、点击“火爆餐厅排行榜”进入热门榜单页，系统自动按循序显示上周城市取号量排名前十的商家；3、消费者可在商家宣传页面实现“查看商家”“去这里”“立即取号”等功能；,商家宣传页,深圳“火爆餐厅”数据说明：第一名浏览量5300人次/天，通过“火爆餐厅”页面取号占门店总取号总数15.6%；第二名浏览量4100人次/天，通过“火爆餐厅”页面取号占门店总取号总数12.7%；第二名浏览量2600人次/天，通过“火爆餐厅”页面取
10、号占门店总取号总数8.3%；前十平均浏览量2100/天，通过“火爆餐厅”页面取号取号占门店取号总数6.7%；,火爆餐厅价值,%；,增加餐厅曝光度，吸引消费者慕名而来,微信营销说明,小票二维码指向商家微信，扫描二维码即可绑定顾客微信，随时查看、接收排号进程。,顾客关注到商家微信账号，带来忠诚顾客组成的微信粉丝。,微信营销，实时触达所有忠诚顾客，自助进行品牌宣传。,备注说明：1、*取号小票放的是商家自己的二维码，消费者通过扫描二维码关注商家公众号，以获取排队进程、WIFI密码等信息，此举可以很好地帮助商家进行微信吸粉；2、*取号小票可以根据商家需求放置商家广告，例如近期活动、微博账号等；,微信营销价值,标杆合作伙伴数据说明:北京5家必胜客上线一周增加粉丝5356名，排队转化率8.83%；深圳云海肴上线一周增加粉丝2582名，排队转化率6.83%；,微信吸粉，帮助商家打好粉丝经济基础,*如何帮助商家吸粉:消费者关注商家公众号获取排队实时进程；消费者可通过公众号链接到*APP进行远程取号；,目 录,交流&答疑！,预祝合作愉快！,
