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1、A,1,茶 艺,酒店管理学院,A,2,课前要求上课时间：8:30-10:30 13:00-15:00出勤：迟到1分（十分钟以内）病假1分 事假3分 旷课5分（三次以上，挂科）物品：教科书、笔记、实训报告考试分数：出勤10分 课上测验30分 实训报告10分 期末考试50分,A,3,茶艺实训室操作规程一、进入实训室操作应穿着整齐，清洗手部。二、进入实训室后,先开灯然后开窗通风以确保环境良好三、每次上课前检查所用器皿是否完好整洁，如有破损、污渍，及时更换清洗四、按指导教师分组安排，严格按照实验操作步骤进行实训操作五、在使用茶具时，需轻拿轻放，如因操作不当产生器皿损坏，需报告给教师，课下到实训管理处登
2、记按价赔偿 六、在使用热水时，需小心操作，以防止烫伤，如有失误，立即与教师沟通，并使用冷水冲刷烫伤部位，情况严重者送至医务室处理。七、每次下课前，需由组长带领清洗整理台面，将桌椅归位后，等候值日生打扫卫生 八、离开实训室前，关闭水管，切断电源，关好门窗,A,4,小贴士不能空腹，尽量在实训课程前，补充一定主食和肉类，如有咖啡不耐受的同学，提前报告。如在服药期间，请在服药两小时后再饮茶。可携带饮水杯，将课上剩余茶汤带走。,A,5,第一章 认识茶具,A,6,茶荷：荷是荷花的荷，用来鉴赏干茶闻品杯组：高的为闻香杯，用来问取香气；低的为品茗杯，用来品尝茶汤。茶艺五用：茶漏用来扩大壶口面积，以防止干茶外溅
3、茶针用来疏通壶嘴茶匙用来拨干茶入壶茶夹用来夹洗闻品杯组，或鉴赏叶底茶则用来量取干茶的准则以上统称为“茶艺六君子”,A,7,杯托：用来托取闻品杯组，杯托虽小，却有一段佳话，相传蜀相崔宁之女，十指纤细，因怕茶杯烫手，命丫鬟找小碟托放，崔宁听后大喜，遂命工匠用漆器做成杯托，流传至今。随手泡：用来加热泡茶用水过滤网：用来过滤茶渣，使茶汤清澈透明公道杯：又称茶海：用来盛放茶汤，综合茶汤。紫砂壶：用来冲泡乌龙茶的最佳器皿茶巾：用来保持整个茶式过程中的干净无水痕。茶盘：又称茶船，上为盘、下为舱，盘用来呈放闻品杯组、紫砂壶等必备用品，舱是用来盛积废水的。,A,8,茶 荷,A,9,闻香杯,A,10,品茗杯,闻香杯和品茗杯统称为闻品杯组,A,11,茶 漏,A,12,茶 针,A,13,茶 匙,A,14,茶 则,以上又统称茶艺六君子,A,15,杯 托,A,16,过滤网,A,17,紫砂壶,A,18,公道杯,A,19,茶 巾,A,20,茶 盘,A,21,课后作业,1.填写实训报告册2.练习茶具介绍流程,A,22,Thank You!,
