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1、,植物生理学（Plant Physiology）,主讲教师：路运才,黑龙江大学农业资源与环境学院,植物生理学（Plant Physiology）,第四章 植物的呼吸作用,植物的一个重要特征就是新陈代谢（metabolism）进行物质与能量的转变,新陈代谢包括许多物质与能量的同化（assimilation）与异化（disassimilation)过程。植物呼吸代谢集物质代谢与能量代谢为一体，是植物生长发育得以顺利进行的物质、能量和信息的源泉，是代谢的中心枢纽，没有呼吸就没有生命。因此，了解呼吸作用的规律，对于调控植物的生长发育，指导农业生产有着重要的理论意义和实践意义。,第四章 植物的呼吸代谢（
2、Respiration Metabolism in Plants),本章内容,4.1 呼吸作用的概念及生理意义4.2 呼吸代谢的多样性*4.3 呼吸作用的指标及影响因素*4.4 呼吸作用与农业生产*,4.1 呼吸作用的概念及生理意义,代谢(metabolism)是指维持生命活动过程中各种化学变化的总称。从性质上分：物质代谢和能量代谢；从方向上分：同化(合成)和异化(分解)。绿色植物代谢的一个最大特点是其自养性(autotropism)，能进行光合作用，这是植物代谢生理研究的一个重点领域。,4.1.1 呼吸作用的概念及类型 呼吸作用(respiration)是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，
3、逐步氧化分解成简单物质，并释放能量的过程。依据呼吸过程中是否有氧参与，可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。,4.1.1.1 有氧呼吸 有氧呼吸(aerobic respiration)是指生活细胞利用氧(O2)，将某些有机物质彻底氧化分解，生成CO2和H2O，并释放能量的过程。如以葡萄糖作为呼吸底物，则有氧呼吸的总过程可用下列总反应式来表示：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+GO GO=-2870 KJmol-1 GO表示在pH7下标准自由能的变化,有氧呼吸的特点：1.底物分解完全(逐步被分解)；2.释放能量多。在正常情祝下，有氧呼吸是高等植物进行呼吸的主要形式。
4、,4.1.1.2 无氧呼吸 无氧呼吸(anaerobic respiration)指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出部分能量的过程。微生物中称为发酵(fermentation)酒精发酵(酵母菌)：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+GOGO=-226 KJmol-1 乳酸发酵(乳酸菌)：C6H1206 2CH3CHOHCOOH+GOGO=-197 KJmol-1,无氧呼吸的特点：1.底物分解不彻底；2.释放的能量少。有氧呼吸是由无氧呼吸进化而来的。苹果、香蕉贮藏久了产生的酒味，便是酒精发酵的结果；胡萝卜、甜菜块根和青贮饲料在储藏时也会产生乳酸等。动物
5、组织中也会进行乳酸发酵。,4.1.2 呼吸作用的生理意义 1.为生命活动提供能量。呼吸作用释放出能量以ATP形式贮存起来，来满足植物体内各种生理过程。需呼吸作用提供能量的生理过程有：离子的主动吸收和运输、细胞的分裂和伸长、有机物的合成和运输、种子萌发等。不需要呼吸直接提供能量的生理过程有：干种子的吸胀吸水、离子的被动吸收、蒸腾作用、光反应等。,2.为重要有机物质提供合成原料。呼吸作用的中间产物如，呼吸作用是有机物质代谢的中心。,3.为代谢活动提供还原力。在呼吸底物降解过程中形成的NADH、NADPH,FADH2等可为脂肪、蛋白质的生物合成、硝酸盐还原等生理过程提供还原力。,4.增强植物抗病免疫
6、能力。植物受到病菌侵染时，受侵染部位呼吸速率急剧升高，以通过生物氧化分解有毒物质；受伤时，通过旺盛的呼吸作用，促进伤口愈合，使伤口迅速木质化或栓质化，以阻止病菌的侵染 呼吸作用的加强还可促进具有杀菌作用的绿原酸、咖啡酸的合成。,植物呼吸代谢具有多种途径，不同植物、同一植物的不同器官或组织在不同生育时期或不同环境条件下，底物的氧化降解可走不同的途径。呼吸代谢多条路线观点(汤佩松，1965)：阐述了呼吸代谢与其他生理功能之间控制和被控制的相互制约的关系。,4.2 呼吸代谢的多样性,基因通过酶控制的代谢，调控植物的形态结构和生理功能；在一定限度内，代谢类型、生理功能和环境条件也调控基因的表达。,4.
7、2.1 化学途径的多样性 4.2.1.1 糖酵解 4.2.1.2 无氧呼吸 4.2.1.3 三羧酸循环 4.2.1.4 戊糖磷酸途径 4.2.1.5 乙醛酸循环 4.2.1.6 乙醇酸氧化途径,4.2.1.1 糖酵解 糖酵解(glycolysis)指葡萄糖在无氧条件下被酶降解为丙酮酸，并释放能量的过程。也称之为EMP途径(Embden,Meyerhof,Parnas)。进行的部位：细胞质,淀粉(Starch),磷酸已糖(Hexose phosphate),丙酮酸(Pyruvate),磷酸丙糖(Triose phosphate),ATP,ADP,ATP,ADP,ATP,ADP,NAD+,NADH
8、,糖的分解代谢,糖的无氧分解途径，亦称为EMP途径:,E：Embden；M:Meyerhof；P:Parnas,糖的无氧氧化的过程及产物:,丙酮酸,葡萄糖,乙醇：酵母菌、植物,EMP途径,乳酸：动物肌肉、乳酸菌,无氧,有氧,乙酰CoA CO2+H2O,无氧酵解的全部反应过程在细胞质(cytoplasm)中进行，共11步，无氧酵解代谢的终产物是乳酸（lactate），一分子葡萄糖经无氧酵解可净生成2分子ATP。无氧酵解的反应过程可分为活化、裂解、放能和还原四个阶段。其中，活化、裂解、放能三个阶段又可合称为糖酵解途径（glycolytic pathway)。,一、糖酵解的反应过程,糖酵解途径,11
9、个酶催化的11步反应,第一阶段：磷酸已糖的生成(活化),四个阶段,第二阶段：磷酸丙糖的生成(裂解),第三阶段：3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸并 释放能量(氧化、转能),第四阶段：丙酮酸还原为乳酸(还原),1.活化(activation)己糖磷酸酯的生成：,活化阶段是指葡萄糖经磷酸化和异构反应生成1,6-二磷酸果糖（F-1,6-BP，FDP）的反应过程。活化阶段由3步化学反应组成。,葡萄糖(glucose)磷酸化生成6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate,G-6-P)；G-6-P异构为6-磷酸果糖（fructose-6-phosphate,F-6-P）；F-6-P再磷酸化为 1,6-
10、二磷酸果糖（fructose-1,6-bisphosphate,F-1,6-BP）。,无氧酵解的活化阶段,glucose,这是酵解过程中的第一个调节酶,糖酵解过程的第二个调节酶也是酵解中的限速酶,葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖的意义：,1.葡萄糖磷酸化后容易参与反应,2.磷酸化后的葡萄糖带负电荷，不能透过 细胞质膜，因此是细胞的一种保糖机制,糖酵解途径,限速酶/关键酶(rate-limiting enzyme/key enzyme),1.催化非可逆反应,特点,2.催化效率低,3.受激素或代谢物的调节,4.常是在整条途径中催化初始反应的酶,5.活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向,糖酵解途径
11、,EMP途径的限速酶：磷酸果糖激酶,磷酸果糖激酶(phosphofructokinase),糖酵解途径,AMP、ADP,2.裂解（lysis)磷酸丙糖的生成：,一分子F-1,6-BP裂解为两分子可以互变的磷酸丙糖（triose phosphate)，包括两步反应：F-1,6-BP 裂解为3-磷酸甘油醛(glyceraldehyde-3-phosphate)和磷酸二羟丙酮(dihydroxy-acetone phosphate)；磷酸二羟丙酮异构为3-磷酸甘油醛。,无氧酵解的裂解阶段,磷酸二羟丙酮 96,3-磷酸甘油醛 4,3.放能(releasing energy)丙酮酸的生成：,3-磷酸甘油
12、醛经脱氢、磷酸化、脱水及放能等反应生成丙酮酸，包括五步反应。3-磷酸甘油醛脱氢并磷酸化生成1,3-二磷酸甘油酸（glycerate-1,3-diphosphate)；1,3-二磷酸甘油酸脱磷酸，将其交给ADP生成ATP；,3-磷酸甘油酸异构为2-磷酸甘油酸；2-磷酸甘油酸(glycerate-2-phosphate)脱水生成磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoenolpyruvate,PEP)；磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）将高能磷酸基交给ADP生成ATP。,glyceraldehyde-3-phosphate,无氧酵解的放能阶段,糖酵解中唯一的脱氢反应,3-磷酸甘油醛,1,3-二磷酸甘油酸,这是糖酵
13、解中第一次底物水平磷酸化反应,2-磷酸甘油酸,3-磷酸甘油醛脱氢酶作用机理：,此酶含巯基，碘乙酸可强烈抑制其活性,NAD+,glycerate-2-phosphate,Mg2+或Mn2+,2-磷酸甘油酸,磷酸烯醇式丙酮酸,氟化物能与Mg2+络合而抑制此酶活性,糖酵解过程的第三个调节酶，也是第二次底物水平磷酸化反应,4、无氧条件丙酮酸的去路,（1）乳酸发酵,其生物意义？消耗糖酵解脱下的 H，保持细胞内的pH稳定。,（2）乙醇发酵,丙酮酸脱羧酶+TPP,乙醇脱氢酶,乙醇,糖的无氧酵解途径,糖酵解小结：,1、糖酵解过程的11个酶,注:磷酸化酶、磷酸葡萄糖变位酶在糖原分解中存在。,返回,糖酵解途径,2
14、、糖酵解过程的11步反应：,糖酵解途径,糖无氧酵解代谢途径可将一分子葡萄糖分解为两分子乳酸（或乙醇），净生成两分子ATP。糖无氧酵解代谢途径有三个关键酶，即己糖激酶（葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶。,糖酵解中糖的氧化分解所需要的氧是来自组织内的含氧物质(水分子和被氧化的糖分子)，糖酵解途径也称分子内呼吸EMP的生理意义：1.提供物质合成的中间产物；如甘油醛-3-磷酸是合成其他有机物质的重要原料；丙酮酸通过氨基化作用可生成丙氨酸；在有氧条件下，进入三羧酸循环和呼吸链，被彻底氧化成CO2和H20；在无氧条件下进行无氧呼吸，生成酒精或乳酸。2.提供部分ATP和NADH。为生活细胞提供部分能量
15、和还原力。,4.2.1.2 无氧呼吸 高等植物在无氧条件下，催化丙酮酸形成乙醇或乳酸的全过程。植物在无氧条件下通常是进行酒精发酵(alcohol fermentation)。(细胞质)CH3COCOOH CO2+CH3CHOCH3CHO+NADH+H+CH3CH2OH+NAD+C6H12O6+2ADP+2Pi 2C2H5OH+2CO2+2ATP+2H2O,酮酸脱羧酶,乙醇脱氢酶,缺少丙酮酸脱羧酶而含有乳酸脱氢酶(lactic acid dehydrogenase)的组织里，丙酮酸便被NADH还原为乳酸，即乳酸发酵(lactate fermentation)。进行部位：在细胞质中。CH3COCO
16、OH+NADH+H+CH3CHOHCOOH+NAD+乳酸发酵的总反应式如下：C6H12O6+2ADP+2Pi 2CH3CHOHCOOH+2ATP+2H2O 无氧条件下，通过酒精发酵或乳酸发酵，实现NAD+的再生，使糖酵解得以继续进行。,乳酸脱氢酶,4.2.1.3 三羧酸循环,进行的部位：细胞线粒体衬质(mitochondrial stroma),TCA循环的意义和特点：1.是有氧呼吸产生CO2的主要来源。当外界环境中CO2浓度增高时，脱羧反应受抑制，呼吸速率下降。2.形成还原物质NADH+H+，经过电子传递链偶联ATP的形成。3.提供物质合成的中间产物。如丙酮酸可以转变成丙氨酸，草酰乙酸可以转
17、变成天冬氨酸等。,4.2.1.4 戊糖磷酸途径 戊糖磷酸途径(Pentose phosphate pathway,PPP)，又称已糖磷酸途径(hexose monophosphate pathway,HMP)戊糖磷酸途径是指葡萄糖在细胞质内进行的直接氧化降解的酶促反应过程。,戊糖磷酸途径的意义：(1)PPP是一个不经糖酵解，而对葡萄糖进行直接氧化的过程，生成的NADPH通过氧化磷酸化作用生成ATP。(2)该途径中脱氢酶的辅酶是NADP+，形成的NADPH+H+，用于脂肪酸和固醇等的合成。(3)该途径的中间产物是许多重要物质的合成原料。植物在感病、受伤或干早情况下，PPP途径明显加强；植物组织衰
18、老时，PPP所占比例上升 水稻、油菜等种子形成过程中，PPP所占比例上升。(4)将呼吸作用和光合作用联系起来。,4.2.1.5 乙醛酸循环 脂肪酸经-氧化分解为乙酰CoA，在乙醛酸体(glyoxysome)内经催化生成琥珀酸、乙醛酸、苹果酸和草酰乙酸的过程，称为乙醛酸循环(glyoxylic acid cycle，GAC)，又称“脂肪呼吸”。GAC途径中形成的琥珀酸可转化为糖类，将脂肪代谢与糖类代谢联系起来。有利于油料种子的萌发以及光合产物向贮藏物质脂肪的转化。GAC是油料种子特有的一种呼吸代谢途径,4.2.1.6 乙醇酸氧化途径 乙醇酸氧化途径(glycolic acid oxidation
19、 pathway,GAOP)是水稻根系特有的糖降解途径。参与乙醇酸氧化途径的关键酶是-乙醇酸氧化酶(glycolate oxidase)。,H2O2分解产生的新生态氧，可氧化各种还原性物质，抑制还原性物质对水稻根的毒害。,4.2.2 电子传递途径的多样性 电子传递链(electron transport chain)是指负责传递氢(H+e)或电子到分子氧的一系列传递体按一定顺序排列所组成的总轨道，又称呼吸链(respiratory chain)。呼吸传递体的类型：(1)氢传递体-既传递电子，也传递质子；如NAD+、FMN(FAD)、UQ(ubiquinone，泛醌）等(2)电子传递体-只传递电
20、子，不传递质子；如细胞色素系统、某些黄素蛋白、铁硫蛋白、铁氧还蛋白等。,NADH等还原性物质中的电子经电子传递链传递给分子氧生成水，并偶联ADP和Pi生成ATP的过程，称为氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)。每吸收一个氧原子与所酯化的无机磷分子数之比，或每传递两个电子与产生的ATP数之比，称为P/O比，是衡量线粒体氧化磷酸化作用的活力指标。呼吸链的四个复合体中，复合体I、III和IV是ATP的形成偶联部位，复合体II不能偶联ATP的形成。,线粒体内膜上电子传递体及其酶复合体,解偶联作用(uncoupling)：有些化合物能消除跨膜的质子梯度或电位差，使ATP不能形
21、成，从而解除电子传递与磷酸化的偶联作用。解偶联剂(uncoupler)：如2,4-二硝基苯酚(2,4-dinitrophenol,DNP)，呈弱酸性和脂溶性，可结合H+并进入膜内，从而消除跨膜质子梯度，抑制ATP的形成。,4.2.2.1 电子传递主路广泛存在于动物、植物及微生物中。,4.2.2.2电子传递支路电子传递主路：P/O=3 支路1：P/O=2 支路2：P/O=2 支路3：P/O=1 支路4：P/O=1(交替途径(AP)，又称抗氰支路),鱼藤酮,抗霉素A,氰化物,4.2.3 未端氧化系统的多样性 末端氧化酶(terminal oxidase)是指处于呼吸链的末端将电子传给O2，使其活化
22、并形成H2O或H2O2的酶类。2.2.3.1 细胞色素氧化酶(cytochrome oxidase)在植物组织中普遍存在，位于线粒体中，该酶包括Cyta和Cyt a3,，含有铁和铜(各两个)。是植物体内主要的末端氧化酶，承担细胞内约80%的耗O2量。与氧的亲和力极高，受氰化物、CO抑制,4.2.3.2 交替氧化酶(alternative oxidase，AO)又称抗氰氧化酶(cyanide-resistant oxidase)该酶含有Fe2+。对氧的亲和力高，对氰化物不敏感，易被水杨基氧肟酸(SHAM)抑制。抗氰呼吸最典型的例子是天南星科植物的佛焰花序，其呼吸速率比一般植物高100倍以上，呼吸
23、放热很多(形成的ATP少)，使组织温度比环境温度高出10-20。抗氰呼吸又称放热呼吸(thermogenic respiration),抗氰呼吸的生理意义：(1)放热效应：有利于早春时节植物的开花或种子萌发。(2)促进果实成熟：在果实成熟过程中出现的呼吸跃变现象，与抗氰呼吸速率增强有关。(3)增强抗病力：抗黑斑病的甘薯块根组织的抗氰呼吸速率明显高于感病品种。,4.2.3.3 酚氧化酶(phenol oxidase)在植物体内普遍存在，定位于质体和微体中，含铜；催化酚氧化成醌。(1)单元酚氧化酶(monopheol oxidase)，如酪氨酸酶(tyrosinase)；(2)多元酚氧化酶(pol
24、yphenol oxidase)，如儿茶酚氧化酶(catechol oxidase)。酚氧化酶对氧的亲和力中等，易受氰化物和CO的抑制。,酚氧化酶在生活中的应用：马铃薯、苹果、梨等受伤后出现伤口褐变，就是酚氧化酶作用的结果，形成的醌对微生物有毒，可对植物组织起到保护作用。植物组织受伤后因酚氧化酶的活性加强而使呼吸增强的部分称为伤呼吸(wound respiration)。制红茶时，采用短时发酵，利用多酚氧化酶将茶叶中的酚类氧化，并聚合成红褐色的色素，使茶色更艳。制绿茶时，要及时杀青，抑制多酚氧化酶的活性，使茶色更绿。,酚氧化酶与电子传递,4.2.3.4 抗坏血酸氧化酶(ascorbic aci
25、d oxidase)在植物中普遍存在，果蔬中含量多，定位于细胞质中，含Cu。该酶对氧的亲和力低，受氰化物抑制，对CO不敏感。,4.2.3.5 乙醇酸氧化酶(glycolate oxidase)存在于过氧化物体内，是一种黄素蛋白酶(含FMN)，不含金属。该酶与氧的亲和力极低，不受氰化物和CO抑制。4.2.3.6 黄素氧化酶(黄酶，乙醛酸体)辅基中不含金属(含FAD)，把脂肪分解，最后形成H2O2，对O2的亲和力极低，不受氰化物抑制。此外还有CAT、POD等,植物呼吸代谢的概括图解,4.2.4 呼吸代谢多样性的生理意义 呼吸代谢的多样性，是植物在长期进化过程中对不断变化的外界环境的一种适应性表现，
26、以不同方式为植物提供新的物质和能量。,4.3 呼吸作用的指标及影响因素,4.3.1 呼吸作用的指标(1)呼吸速率(respiratory rate)/呼吸强度 以单位时间内单位鲜重或干重植物组织或原生质释放的CO2的量或吸收O2的量来表示。单位：mol CO2g-1(FW或DW)h-1，mol O2g-1(FW或DW)h-1等。,(2)呼吸商(respiratory quotient,RQ)又称呼吸系数(respiratory coefficient)是指植物组织在一定时间内，释放CO2与吸收O2的数量(V或mol)之比。,4.3.2呼吸商的影响因素底物类型 完全氧化时RQ葡萄糖=IC6H12
27、O6+6O26CO2+6H2O RQ=6/6=1.0富含氢的脂肪、蛋白质 1如苹果酸，C4H6O5+3O24CO2+3H2O RQ=4/3=1.33,呼吸商的大小与呼吸底物的性质关系密切，根据呼吸商的大小可大致推测呼吸底物的类型。植物材料的呼吸商也往往来自多种呼吸底物的平均值。氧气：对呼吸商影响很大，如无氧条件下发生的酒精发酵只有CO2释放，无O2的吸收，则R.Q.远大于1。C6H12O6+3O2C4H6O5+2CO2+3H2O R.Q.=0.67,4.3.3 呼吸速率的影响因素4.3.3.1 内部因素植物种类：生长快的植物呼吸速率也高,不同器官或组织：生殖器官营养器官；生长旺盛的生长缓慢的；
28、幼嫩器官成熟器官等。,4.3.3.2 外界条件的影响(1)温度 呼吸速率随温度变化的曲线呈钟罩形。在035范围内温度系数(Q10)22.5(温度每升高10反应速率增加的倍数)。呼吸作用最适温度：是指能长期维持较高呼吸速率的温度。呼吸作用最适温度是2535，最高温度是3545，呼吸作用最低温度则依植物种类不同有较大差异。,温度与处理时间对豌豆幼苗呼吸速率的影响25，4d时的呼吸速率为10，再放到不同温度下3h后测定相对呼吸速率的变化,(2)氧气 氧浓度影响呼吸速率和呼吸类型：氧浓度1020%，无氧呼吸不进行，全部是有氧呼吸；氧浓度10%时，无氧呼吸出现，有氧呼吸迅速下降。无氧呼吸停止时环境中的最
29、低氧含量(10%)称为无氧呼吸消失点(anaerobic respiration extinction point)。呼吸速率一般随氧浓度的增大而增强。但当氧浓度增至一定程度时，呼吸速率不再增加，这一氧浓度为氧饱和点(oxygen saturation point)。氧饱和点与温度密切相关，一般是温度升高，氧饱和点也相应提高。,(3)二氧化碳 环境中二氧化碳浓度增高时，脱羧反应减慢，呼吸作用受到抑制。如二氧化碳浓度5%时，呼吸速率明显下降。因此，土壤板结，引起通气不良，影响根系的呼吸和生长。(适时中耕松土、开沟排水，减少CO2，增加O2)(4)水分 整体植物组织的含水量增加，其呼吸速率也升高
30、除环境因素影响呼吸强度外，机械损伤可促使呼吸加强；一些矿质元素(如磷、铁、铜、锰等)也影响呼吸；内部因素如呼吸底物的多少也会使呼吸作用加强 或减弱。,4.4呼吸作用与农业生产,呼吸效率(生长效率)：1克葡萄糖氧化时所能生成的生物大分子或合成新组织的克数(=合成生物大分子的克数/g葡萄糖(%)。幼嫩、生长旺盛和生理活性高的部位呼吸效率高。水稻营养生长时生长效率为6065%。维持呼吸(maintenance respiration)：提供保持细胞活性所需能量的呼吸部分。效率低，随植物种类、温度不同而表现出显著差异。,生长呼吸(growth respiration)：提供植物生长发育所需能量和物质，
31、包括结构大分子合成、离子吸收等。植株幼嫩生长活跃时，生长呼吸是呼吸的主要部分。模拟表明：马铃薯的维持呼吸消耗占光合作用的21%，而生长呼吸占20%。,4.4.1 种子的呼吸与贮藏4.4.1.1 种子形成与呼吸 种子形成过程中，贮藏物质累积最快的时候，呼吸速率也最大。在种子成熟过程中，呼吸途径也发生变化。水稻开花初期的籽粒呼吸以EMP-TCA为主，随着籽粒成熟，PPP加强。,4.4.1.2 种子的安全贮藏与呼吸作用 种子安全贮藏时所允许的最大含水量称为安全含水量。一般油料种子的安全含水量在8%9%；淀粉种子在12%14%。安全含水量与温度有关：如东北的玉米含水量在14%15%时可在当地贮藏，运往
32、温度较高、湿度较大的南方地区时很快就会霉变。种子安全贮藏的措施：控制进仓种子的含水量(安全含水量)；注意库房通风(以便散热和水分蒸发)；降低贮藏温度；减少粮仓中的氧含量(充入氮气或CO2)。,4.4.2 果实的呼吸作用与贮藏 呼吸跃变(respiratory climacteric)：果实成熟中出现呼吸速率突然增高的高峰。(1)呼吸跃变型：如苹果、香蕉、番茄等；(2)非呼吸跃变型：如柑桔、橙、菠萝等。呼吸跃变型果实其内含物一般较为复杂，成熟过程中发生内含物的强烈水解而导致呼吸增强。呼吸跃变与温度关系很大，如苹果在22.5贮藏时，呼吸跃变出现早而显著，在10下就不显著且出现稍迟，而在2.5下几乎
33、看不出来。,呼吸跃变产生的原因：果实内产生乙烯导致细胞透氧量增加。乙烯利处理可促进呼吸跃变，催熟果实。推迟呼吸跃变措施：(1)降温：香蕉贮藏的最适温度是1114，苹果4。(2)降低氧浓度：增加环境的二化碳和N2的浓度。利用果实、块根、块茎的自体呼吸降低储藏室内O2，增加CO2浓度，即所谓“自体保藏法”。,4.4.3 呼吸作用与作物栽培 早稻浸种催芽：换水、翻堆、温水淋种(控制温度和保证氧气供应)；秧苗期：薄膜覆盖、适时排水、灌水护秧(预防寒潮)；水稻栽培：中耕除草、勤灌浅灌、适时晒田(增加土壤中的氧气供应，促进根系呼吸和生长，促进对养分和水分的吸收)；旱地栽培：合理密植、中耕松土、开沟排水等(
34、改善作物根际的氧气供应，保证根系正常呼吸)。,思考题,植物呼吸代谢多条路线有何生物学意义?油料种子呼吸作用有何特点?长时间无氧呼吸为什么会使植物受到伤害?以化学渗透假说说明氧化磷酸化的机理。呼吸作用与谷物种子、果蔬贮藏有何关系?呼吸作用与作物栽培关系如何?,自测题,高等植物的无氧呼吸随环境中O2的增加而，当无氧呼吸停止时，这时环境中的O2浓度称为无氧呼吸。在完全有氧呼吸的条件下，C6H12O6的呼吸商为。若以脂肪作为呼吸底物时呼吸商则。许多肉质果实在成熟时其呼吸作用，这一现象称为 现象，植物激素中的 与这一过程有密切的关系。种子从吸胀到萌发阶段，由于种皮尚未突破，此时以 呼吸为主，RQ值，而从萌发到胚部真叶长出，此时转为以 呼吸为主，RQ值降到1。,天南星科植物的佛焰花序放热较多，这是由于进行 呼吸的结果。把采下的茶叶立即杀青可以破坏 酶的活性，保持茶叶绿色。淀粉种子的安全水分约在，油料种子的安全水分大约。超出这一范围后，种子的呼吸速率很快提高。就同一植物而言，呼吸作用的最适温度总是 于光合作用的最适温度。气调法贮藏粮食是将粮仓中空气抽出，充入，达到 呼吸，安全贮藏的目的。,
