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1、纽崔莱营养保健（基础培训）,营养学概述,人通过各种食物组成的膳食,获得人体需要的各种物质,以维持机体生长发育、新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。,营养素的概念,营养学概述,人体需要的营养素有42种，按其化学性质或生理作用可分为：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水，七大类。另一种分法：宏量营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物，主要作用是提供能量和构成机体）；微量元素（矿物质、维生素，主要作用是调节身体各项功能）；其它食物成分（纤维素、水等）。,营养素的分类,营养学概述,营养素的生理功能各有不同，归纳起来大致可分为三个方面：1、供给能量和维持体温；2、构成和修复身体组织；3、作为调
2、节物质，维持机体的正常生命活动。,营养素的生理功能,关于营养素缺乏的进程,机体组织营养素含量减少或浓度下降 人体发生生物化学变化 出现功能障碍 导致疾病，出现各种临床表现。,营养学概述,消化：将食物分解成为较小的颗粒或分子的过程。,营养素的消化吸收,吸收：将营养素从消化系统中转移到循环系统去的一 个过程，将营养素成分分到人体的细胞中去。小肠是消化吸收的主要场所。,营养学概述,消化系统,从口到肛门整个一条管道组成了消化系统。长7.59米，完成食物营养素的消化吸收，是人体获得能源、维持生命的重要功能。食物在胃肠内经过一系列复杂消化分解过程，成为小分子物质被肠道吸收，经肝脏加工处理变为人体必需物质，
3、供全身组织利用，其余残渣构成粪便被排出体外。此外，消化系统尚有一定的清除有毒物质及致病微生物的能力，并参与机体的免疫功能，还分泌多种激素参与本系统和全身生理功能的调节。消化过程的完成依靠消化道的物理（运动）作用和化学（分泌）作用，以及两者之间相互协调，这些均通过神经和体液的调节而实现。,小肠,大肠,营养与健康,我们常会很珍惜自己的贵重财产，比如为房屋和汽车买保险等。但事实上，最珍贵的东西不是这些，而是我们的健康。,理想健康的四大支柱：,乐观的心态；（心理平和）充足的睡眠；（68小时）适量的运动；（有气运动）均衡的营养。（7大营养素）,均衡的营养,要达到理想的健康，均衡的营养是其中极其重要的一环
4、，它是实现理想健康的基本前提和保证。,蛋白质（占16-20%）脂肪（占18%）碳水化合物（占1%）矿物质（占0.01%）维生素（占4%）纤维素（按需）水（占59%）,水,脂肪,蛋白质,中国居民平衡膳食宝塔,是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。每日各类食物摄入量范围适用于一般健康成人，具体应用时，要根据个体因素适当调整。,（WHO）,（最多）,（较多）,（适量）,（最少）,能量营养素篇,人，作为一个生命物体，自孕育之日起，就处于不断的运动之中，包括维持生命存在与成长的生理代谢及在工作、生活中的所有活动等。要运动就有驱动力，能量营养素就是生命驱动力的源泉。俗话说：万物生长靠太阳
5、，人类所需要的能量归根结底都来自太阳植物利用太阳获取能量，并合成自身主要的营养物质，而动物则从植物中获取能量，这两者均为人类所利用。,能量以往称热能，是营养的基础。一切生物都需要能量来维持生命。人体所需要的能量主要来自食物中的产能营养素，包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质。所以又称这三类营养素为能量营养素或产热营养素。能量单位：千卡（Kcal）、千焦（KJ）单位换算：1Kcal=4.184KJ,能量的概念,能量营养素篇,能量营养素篇,能量的作用,维持体温、心跳、呼吸、分泌腺活动和细胞代谢等基础的生命活动。供给体力活动所需要的能量消耗。满足胎儿、婴儿、儿童、青少年生长发育的需要。,能量摄取要平衡,摄
6、取不足：体力下降、工作效率降低、环境适应能力差、抗病能力下降、营养不良。摄入过量：脂肪异常堆积，引起肥胖：并成为心血管疾病、糖尿病、某些癌症等的易发危险因素。满足胎儿、婴儿、儿童、青少年生长发育的需要。,能量营养素篇,能量的来源,能量营养素篇,注 意：,能量摄取应与需要平衡，因为能量平衡与健康的关系极大；能量摄取不足，可造成体力下降，工作效率降低；脂肪贮存太少，对环境的适应能力差；抗病能力下降；女性体重太低使性成熟延迟，易产低重儿；老年时能力摄取不足会增加营养不良的危险。另一方面能量摄取过量，则不断在体内贮存，使人发生脂肪异常堆积，引起肥胖，并成为一些慢性病如心血管疾病、糖尿病、某些癌症的易发
7、危险因素。中年以后，体力活动减少，基础代谢下降，能量摄入应相应减少，以免肥胖。,能量营养素篇蛋白质,蛋 白 质,蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。,蛋白质,蛋白质约占人体重量的16%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月全身的蛋白质就换了一遍。蛋白质由氨基酸组成，而人体组织存在着20种不同的氨基酸：有9种“必须氨基酸”（其中组氨酸为婴儿必须氨基酸），不能由人体自行制造，而必须从食物中取得。所以，蛋白质的质量就是以这9种必须氨基酸的含量和比例而定，不同的食物所提供的蛋白质质量有所不同。有11种“非必须氨基酸”，人体可以通过9种“必须
8、氨基酸”来合成，满足身体的需求，毋须一定要从食物中摄取。,能量营养素篇蛋白质,蛋白质的生理功能和缺乏后果,能量营养素篇蛋白质,蛋白质分类动物性蛋白质与植物性蛋白质,动物性蛋白质：主要来源于肉类（包括禽、畜、及鱼类等）蛋类、奶类。必须氨基酸齐全，比例合理，因此较容易消化、吸收利用，营养价值也相对高些。植物性蛋白质：主要来源于米面类（含量711%）缺少“赖氨酸”（一种必需氨基酸），豆类（含量3541%），被人体吸收和利用的程度差些。,蛋白质的评价蛋白质消化率校正氨基酸记分（PDCAAS）,PDCAAS是得到联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式公布和推荐的蛋白质评价法。满分为1（即100%）
9、，得分为1者，就表示该蛋白质是优质蛋白质，基本上能被人体全部吸收和利用。,能量营养素篇蛋白质,中国营养学会蛋白质每日推荐摄入量（RNI）,能量营养素篇蛋白质,营养充足 健康常伴,纽崔莱营养蛋白质粉,相关纽崔莱产品,特点和好处,每一勺（约10克）营养蛋白质粉可提供8克蛋质。该蛋白质的PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）分值为1(即100%)，表示是优质蛋白质中的优质蛋白质，基本上能被人体全部吸收。经国家卫生部门实验证明，具有免疫调节和抗疲劳的功能。三低：低胆固醇，低脂肪，低热量 新配方、新工艺，使产品更易溶解，口感更幼滑。不含香精、糖份、防腐剂及合成色素,纽崔莱营养蛋白质粉,纽崔莱营养蛋白
10、质粉,与每勺纽崔莱营养蛋白质粉相比,主要营养成分,每日1次，每次1勺；可加入牛奶、米饭、谷类食品、蔬菜、沙律、果汁和汤中或作为各种烹调食谱中的材料。它能提高食品的蛋白质含量，增加营养价值。,纽崔莱营养蛋白质粉,食用方法,免疫力低下和易疲劳者；适宜于需要补充蛋白质者（体弱者、素食者、营养不良者、减肥者、手术后病人、运动员、孕妇、老年人、贫血、胃潰疡、外伤）。,适宜人群,纽崔莱儿童高蛋白饮品,均衡营养助成长,相关纽崔莱产品,特点和好处,每一勺（约21.2克）提供10克的优质蛋白质。其PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）分值为1(即100%)，基本上能被人体全部吸收；满足2-14岁成长中孩子对
11、每日膳食补充蛋白质的需要。每一勺提供170毫克钙质，补充成长中的孩子对钙质的需要。天然草莓、巧克力两种口味可供选择，味道可口。不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。以果糖作为主要的甜味料，只含少量蔗糖，不易造成龋齿。新配方、新工艺，使产品更易溶解，口感更幼滑。不含香精、糖份、防腐剂及合成色素,纽崔莱儿童高蛋白饮品,纽崔莱儿童高蛋白饮品,主要营养成分,每日1次，每次1勺；可加入杯中，然后冲入温水或冷水（约200毫升），搅拌均匀即可饮用。,食用方法,正在生长发育的儿童、青少年；适宜于需要补充蛋白质者；免疫力低下、抵抗力差和易疲劳者；消化吸收不良，身体瘦弱者。,适宜人群,能量营养素篇脂类,脂 类,脂
12、类是脂肪和类脂的总称，是人体必需的重要营养素之一。,脂肪：是构成人体各种细胞的主要成分之一。根据其来源分为：动物脂肪和植物脂肪；按饱和度分为：饱和脂肪（坏）和不饱和脂肪（好）包括必需脂肪。,类脂：其磷脂和胆固醇，是构成所有生物膜的重要组成成分。,能量营养素篇脂类,脂类的生理功能,供给能量。是构成所有生物膜的重要成分。胆固醇是合成一些生物活性成分的重要物质。必需脂肪是促进生长发育的重要物质。是脂溶性维生素的重要来源，并有利于脂溶性维生素的吸收。隔热保温，保护脏器。改善食物的感官性状，增加食欲，也能增加饱腹感。,能量营养素篇脂类,脂肪的食物来源,饱和脂肪：肥肉、奶油、人造奶油、乳酪及蛋黄。单不饱和
13、脂肪：橄榄、花生和酪梨。多不饱和脂肪：鱼、海产和由种子及全谷类提炼的植物油。,中国营养学会脂肪每日适宜摄入量（AI）（脂肪能量占总能量的百分比）,纽崔莱深海鲑鱼油胶囊,相关纽崔莱产品,特点和好处,深海鲑鱼油,提取自深海鲑鱼 每粒180mgEPA和120mgDHA，均属OMEGA-3（奥米加3）脂肪酸 有效地调节血脂，促进健康 每粒另含20mgVE，防止鱼油氧化 不含香精、合成色素或防腐剂,功效成分,EPA和DHA的主要生理功能,深海鲑鱼油,EPA和DHA，它们均属OMEGA-3（奥米加3）脂肪酸，对降血脂，从而预防动脉粥样硬化具有重要作用。,深海鲑鱼油,适宜人群和不适宜人群,深海鲑鱼油,保健功
14、能：调节血脂 每粒提供茶多酚302.2mg 其中茶黄素82.2mg有效成分高，易食用有效成分稳定，将茶多酚混悬于玉米油制成的软胶囊，可有效增加茶多酚的稳定性不含香精、合成色素或防腐剂,纽崔莱茶族益脂胶囊,茶族益脂,纽崔莱深海鲑鱼油、茶族益脂胶囊与高血脂,高血脂,高胆固醇,高甘油三脂,降低总胆固醇来源（内外）,咸少LDL（低密度脂蛋白胆固醇）被氧化,能量营养素篇碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,能量营养素篇碳水化合物,稀饭 馒头包子 油条面条 面包,碳水化合物,能量、制造组织,脂肪,生成,转变,尿糖,异常,肥胖,导制,转化,疾病,导制,碳水化合物
15、的消化吸收,能量营养素篇碳水化合物,碳水化合物的分类,能量营养素篇碳水化合物,碳水化合物的生理功能,供给能量，是人体主要的能量来源；是构成机体组织的重要成分；有节约蛋白质的作用；必需脂肪是促进生长发育的重要物质。膳食纤维等不能被人体消化吸收的碳水化合物有利于正常消化与排便、控制体重和减肥、调节糖类代谢和脂类代谢、预防结肠癌作用。,能量营养素篇碳水化合物,膳食纤维的分类,能量营养素篇碳水化合物,膳食纤维的作用,能量营养素篇碳水化合物,膳食纤维与人体健康,改善消化功能（口腔、胃、小肠、大肠）；预防消化道疾病（龋齿、牙周疾病、胆结石、憩室病、阑尾炎、痔疮和其他肛门疾病）；预防和改善慢性便秘；预防结肠
16、癌和直肠癌；预防心血管疾病；预防糖尿病；控制体重。,美国FDA提倡每天摄入膳食纤维25克，或每1000千卡能量摄入11.5克较为合适；我国建议成人摄入：2535克/天。,健康的清道夫,纽崔莱果蔬纤维素嚼片,相关纽崔莱产品,稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道的时间，预防大肠癌 调节血糖，有助预防糖尿病 降低血胆固醇，有助预防高血压、心脑血管疾病 防止便秘 增加饱腹感，有助控制体重,纤维膳食的作用,纽崔莱果蔬纤维素嚼片,纤维素摄取不足，富裕病比例惊人！,纽崔莱果蔬纤维素嚼片,专利配方，含有取自10种植物的天然纤维，提供纽崔莱独有的多种纤维组合；以健康均衡的比例调配水溶性与非水溶性两种纤维；每片含有565mg天然膳食纤维，帮助提供每日所需的纤维素；可嚼食，天然苹果酱与橙子口味，口感怡人；不含香精、合成色素或防腐剂；,纽崔莱果蔬纤维素嚼片,特点和好处,纽崔莱果蔬纤维素嚼片,主要营养成分,食用方法,每次12片；随餐食用。注意多饮水。,适宜人群：谁特别需要补充膳食纤维,日常饮食中缺乏全谷类食物、新鲜蔬菜、水果或种类单调者；希望增加膳食纤维者。,完,有健康、才有将来！安利 纽崔莱,
