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1、衢州市人民医院职工食堂招标文件一、招标目的 为了提高后勤服务质量，树立为医院广大职工服务的观念，以提供职工质高、价廉、便捷，安全的饮食为工作目标，严格执行国家有关食品卫生法律法规。二、医院基本情况1医院现有职工1300余人，职工就餐实行饭菜自选刷卡交费，医院提供快餐盘、碗，厨房设备齐全，配备刷卡机，。设备维护及维修费用由承包者负责，水、电、蒸汽、燃气费用按表计费，职工用餐费用每月结算一次。2医院延续与世纪联华超市的约定，医院职工可凭食堂就餐卡在世纪联华超市购物消费。3食堂现有设施情况（1）一楼操作间面积235M2 内设粗加工，主、付食仓库，切配、蒸煮、付食加工、面食间、洗消间、夜餐供应，男、女
2、更衣室等功能，水、电、汽表独立，燃气管道独立。（2）二楼餐厅售菜窗口4个，面积42 M2 ，内设餐梯1台，二次更衣室1间，售菜架若干个。（3）二楼包厢3个，1#包厢42 M2 ，2#包厢45 M2 ，开放式包厢40 M2，可同时摆放8桌酒席，二楼设吧台1个，面积15 M2 。（4）二楼餐厅可同时供300余人就餐。（5）合同签订后按清单交接食堂财产物品。三、评标方法： 医院组成评标小组（院领导、工会、总务科、纪委、职工代表等组成）采取分段入围，竞争性谈判的方法，投标流程如下：1职工食堂投标人提供投标文件技术标商务标（1）技术标：自我介绍，机构组成，实施计划，承诺内容，工作目标及原经营业绩。（2）
3、商务标：第一轮报价在投标文件中体现。2第二轮入围者向财务科交纳投标保证金1万元，开标后三个工作日内无息退还。3投标地点设在医院十楼会议室，严禁投标人相互串标，如发现有串标现象，取消投标人资格。通过评标小组若干轮谈判，评委通过综合评定以记名方式推荐中标者，得票最高者为中标承包者。4原则上中标者必须亲自参加食堂日常管理，如果是聘用别人管理的在投标文件中应加以说明，擅自更换项目负责人，未得到甲方同意的，视作转包，甲方有权终止合同。四、中标者当年的承包费在签订合同时交清，签订合同时还需交纳5万元的履约保证金，如在承包期内无重大违规、违约及责任事故的发生，承包期满后履约保证金全额返还，不计利息。承包期满
4、后，如承包方愿意，招标方通过考核、职工满意度测评较好，可继续延长承包期。五、医院对食堂管理的主要内容：1医院派驻职工食堂专职管理员一名，负责监督承包者遵守食品卫生法等法律、法规要求，查验采购的米、面、油、肉类（肉制品）、水产类、豆制品、牛奶（豆奶）等大宗物品的质量及相关食品合格证明等，指导建立有关食品卫生台账。2医院职工食堂管理员对销售菜价进行审核，上墙公示。3医院职工食堂管理办公室负责每月与承包者结算一次。4医院职工食堂的食品卫生安全由承包者负全责，职工食堂管理员负责检查监督。承包者必须无条件的服从上级有关部门的各项检查、指导。5医院职工食堂聘用的员工，要求持有健康证，品貌端正，作风正派，所聘用员工必须填写表格，上交健康证、计划生育证明、身份证复印件后方可上岗。6医院食堂考核小组会同食堂管理员对食堂的饭菜质量、数量、价格、服务态度等每季度在职工中进行测评，测评结果以书面形式及时通知、反馈给承包者，测评结果满意度较低时，招标方将提出警告，承包者仍无明显改善，则招标方有权终止合同。 市人民医院总务科 2011年6月16日
