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1、黄豆食疗方【性味】甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】煮汤饮，清热利小便，解毒；制成豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下气。【主治】胃中积热，水胀肿毒，小便不利。【说明】黄豆药用价值不如黑豆。但黄豆是一种营养丰富、用途广阔的农产品。据国外报道，意大利人发现黄豆能够降低血清胆固醇；在国内，民间多作为单方应用，是高血压、心脏病、动脉硬化等心血管病者的有益食品。【黄豆食疗方精选】1、黄豆一把，加干芫荽3克，或加葱白三根，白萝卜三片，水煎温服，可防治感冒。2、黄豆适量，放水中浸软，加白矾少许共捣烂如泥，外敷患处，治疖肿疔疮。3、黄豆皮，烧炭研末，每服10克，一日两次，开水送服
2、，治腹泻。4、黄豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘结或习惯性便秘。5、黄豆100克，浮小麦50克，大枣5枚，水煎服，治体虚自汗、盗汗。6、地龙胡椒豆：地龙60克，白胡椒30克，黄豆500克，清水2000毫升同煎，煎至水干后，晒干黄豆食用，每次食20-30粒，每日二次，有祛风、镇静、止痉作用，可用于癫痫病的辅助治疗。7、黄豆150-200克，海藻、海带各30克，同煮汤，用食盐或白糖调味食用。有清热、降压、散结、软坚作用，适用于高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等症。注意：体弱、胃寒怕冷及大便溏稀者忌食。8、黄豆猪肝汤：黄豆100克煮至皮裂豆熟时，加入猪肝100克（切片）煮熟分三次服食，连服
3、三周，可治贫血，面色萎黄，夜盲，营养不良等症。（黄豆食疗方）【附】豆油：豆油味辛甘，性热，微毒，有润肠通便之效，外用治疮疥。生豆油250克，加温，顿服，治肠梗阻，服后约一至三小时大便即通。黄豆芽：黄豆芽鲜者煮食味甘，性寒，无毒；干者水煎甘、平、无毒。入脾胃、膀胱，有利湿清热之效，主治胃气积结，胃中积热，水胀肿毒，湿痹筋挛膝痛，破妇人恶血。1、黄豆芽水煎三四小时，温服，连服数次，可预防或治疗怀孕期高血压。2、黄豆芽250克，猪血250克，同煮汤服食，可清除肠胃积热。石粉厂、水泥厂及矿山工人经常食之，可预防矽肺。3、黄豆芽随量，煮汤服食，连续服食三日，忌食油与其他粮食，可治寻常疣。黄麻叶食疗方为椴
4、树科植物黄麻的叶。原产东南亚，我国南方各省普遍栽培。夏、秋季采收。洗净鲜用或晒干用。【性味】味苦，性寒，无毒。【功用主治】清热解暑、凉肠止血、排脓生肌。用于中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒。【家庭食疗方精选】1、预防中暑：黄麻嫩叶30克，水煎，冲红糖服。或黄麻嫩叶30克，煮番薯，加入红糖食。2、治伤暑发热：黄麻叶30克，青蒿10克。水煎，冲红糖服，连服3天。3、治喉痛：黄麻嫩叶30克，板兰根20克，水煎，冲红糖服。4、治热痢：黄麻叶30克，水煎，冲蜜或冲红糖服。或黄麻叶30克，煮番薯，加入蜜或加入红糖食。5、治大便下血：黄麻叶30克，番薯叶50克，水煎，冲红糖服。6、治河豚中毒：
5、黄麻叶90克，水煎，加入红糖60克服。【用法用量】水煎内服。鲜品30-60克，干品15-30克。【宜忌】孕妇忌服。【成分与药用】本品含黄麻甙、矢车菊素单糖甙、B-谷甾醇、D-葡萄糖甙，及具有苦味的黄麻酮、半乳糖等。可防治中暑、痢疾、血崩、疮痈。豇豆食疗方【性味】甘、平、无毒。【归经】入脾、肾。【功效】健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气。【主治】消渴，口渴；外用治腮腺炎。【家庭食疗方精选】1、带壳干豇豆60克，水煎后吃豆喝汤，治糖尿病，口渴，尿多。2、豇豆子或叶一把，捣烂敷患处，治腮腺炎。3、豇豆子30克，煎汤服食，治白带、白浊。4、豇豆子50-100克，大米100-150克，
6、同煮饭，用油盐调味食用。有益气、健脾、消肿作用，适用于脾虚水肿，脚气病，小儿病后脾胃虚弱等症。莲叶食疗方【性味】苦、平、无毒。【归经】入肺、胃、膀胱。【功效】凉血，止血，散瘀，升津清热，消暑。【主治】吐血，衄血，咯血，尿血，血淋，下血，血痢，崩中，赤白带下，中暑，脾虚泄泻。【禁忌】忌铁器。【莲叶食疗方精选】1、鲜或干荷叶，水煎服，治肺痈。2、干荷叶15克，水煎服，或干荷叶研末，每服10克，治牙痛。3、鲜荷叶或荷花，水煎服，治小儿中暑。4、荷梗或荷叶蒂60克，水煎，用麦芽糖一二匙调服，治久泻久痢、肠风便血。5、鲜荷叶60克，切碎，用蜜糖或糖60克，略炒，水煎服，治小儿夏季热，发烧持续不退。6、鲜
7、荷叶一张，竹茹60克，水煎加醋服，治伤暑身热，偏头痛。7、干荷叶，烧焙存性研细末，每服1克，每日一次，连续数日，治胃溃疡。8、鲜荷叶一大张，藕节炭15克，水煎频服，治鼻出血。9、鲜荷叶一两张，加红糖煎服，一日两三次，治妊娠漏血。10、卷心荷叶一张，煎取浓汁，顿服，治孕妇热病胎动。11、干荷叶一张，炙干研末，用糯米泔水调服，治胎动下黄水。12、干荷叶（炒香）研为细末，每次10克，童便送服，治产后心痛，恶露不下。13、荷蒂七枚，南瓜蒂两只，水煎服，一日两次，治胎动不安。14、荷蒂一枚，焙干研末，用糯米泔水调服，治妊娠腹痛。15、鲜荷叶汁：鲜荷叶一张，洗净剪碎，加适量凉开水，用木棰捣烂取汁，加冰糖适
8、量，一次服完，每日3次，可治血热型咯血、吐血等症。16、荷叶冬瓜汤：鲜荷叶一大张剪碎，冬瓜500克，煮汤用食盐调味食用。有清热解暑，利尿除湿，生津止渴作用。适用于暑热天口渴心烦，肺热咳嗽，小便短赤，痰多黄稠，口舌生疮等症。17、荷叶粥：鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤，然后捞去荷叶，汤汁与粳米100克同煮粥，加白糖调味食用。有解暑清热，消瘀血，降血压，降血脂，消肥胖作用。适用于暑热天胸闷烦渴，头昏脑胀，小便短赤，高血压，高血脂，及肥胖症。莲子食疗方附：莲子心【性味】鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。【归经】入心、脾、肾。【功效】清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带。【主治】心烦失眠，
9、大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。【禁忌】大便燥结者慎食。【莲子食疗方精选】1、莲子糯米煮粥食，治孕妇腰疼，习惯性流产。2、莲子（去心）、芡实（去壳）各60克，鲜荷叶（手掌大）一块，用适量糯米煮粥食，治脾胃虚弱便溏，心悸怔忡，睡眠不实，妇女腰酸、带多，体质虚弱者。3、莲子（去心）50克，先煮成半熟，再与粳米（或糯米）同煮粥，加白糖调味食用。有补脾益肾，养心安神，涩肠止泻，抗衰老作用。适用于年老体弱，脾虚慢性腹泻，大便溏稀，失眠梦多，夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。4、莲子粉粥：莲子煮熟后晒干研粉，每次用15-20克，与粳米100克同煮粥食用。疗效与禁忌与3方相同。5、莲
10、子120克，去心皮蒸烂；鲜菠萝30克切小块，龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克，冰糖180克，同煮汤，熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾，养心安神作用。适用于遗精，遗尿，失眠等症。健康人食之有防病强身功效。6、莲子六一汤：莲子（去心）60克，生甘草10克，同煮熟，加冰糖适量食用。可治泌尿系感染，尿频，尿急，小便赤浊，或兼有虚烦，低烧等症。7、人参莲肉汤：白人参10克，莲子（去心）10枚，用适量水泡发后加冰糖30克蒸一小时即可食用。人参可留待次日再加莲子用同样方法蒸熟食用，可连用3次。有补气益脾作用，适用于病后体虚，脾虚消瘦，疲倦，自汗，泄泻等症。8、九仙王道糕：莲子（去心）200克，淮山250
11、克，茯苓、薏米各200克，芡实（去壳）、扁豆、炒麦芽各100克，柿饼50克，白糖1公斤，同研细末，加入粳米粉3.5公斤搅匀，蒸糕晒干后食用。可用米汤送服。有扶元气，养精神，健脾胃，促饮食，补虚损，生肌肉作用。此方为清宫御膳。9、莲子百合猪肉汤：莲子、百合、北沙参各50克，猪瘦肉250克同煮汤，加适量食盐调味食用。有润肺益脾，除虚热，养心神作用。适用于病后体虚，失眠心慌，肺结核，低烧干咳，慢性支气管炎等症。10、莲子炖猪肚：猪肚一个洗净，内装水发莲子（去心）40粒，用线缝合，炖熟后将猪肚切成片，与莲子同放盘中，加适量香油，食盐、葱、姜、蒜调味食用。有健脾益胃，补虚益气作用。适用于饮食减少，消瘦泄
12、泻，水肿等症。莲子食疗方【附】莲子心食疗方莲子心：莲子心苦、寒、无毒，入心、肾，清心火，沟通心肾，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症，便溏者慎用之。1、莲子心五钱，水煎当茶饮，治高血压。2、莲子心三十个，水煎，放盐少许，每晚睡前服，治失眠、心热梦多。绿豆食疗方明代伟大的医学家李时珍，在本草纲目中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的价值。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。疗病常用绿豆食疗方：1、治痱子痒：用绿豆，荷叶，冰糖，烧汤饮食；外用熟绿豆涂搽患处，有明显的止痒消肿效果。2、治湿疹、皮炎：用绿豆
13、粉加少许冰片和匀，外敷即可。3、治脸上褐斑：常吃绿豆，百合可消退。4、治腮腺炎：绿豆60克，白菜心2个。水煮服汤，每日2次。5、治烫伤：绿豆粉60克，白酒，调成糊状，汝冰片3克，调匀。外敷患处，每日2次。6、解食物中毒：频频饮绿豆农汤，至毒解止。7、治视物不清：用绿豆皮15克，水煎服。8、治头痛目糊：用绿豆作枕头，数日可效。其他食疗方参考：1、绿豆60克，生甘草60克，水煎服，可解食物及药物中毒。2、绿豆60克，金银花30克，水煎服，可预防夏令疾病。3、绿豆30克，研末，每次10克，开水送服，治乳部疮疖肿痛。4、生绿豆、研末，调米醋敷患处，治腮腺炎，跌打损伤。5、绿豆、胡椒各等量，共研末，每次
14、5克，一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。6、绿豆60克，车前子30克，水煎分两次服，治热泻，粪便臭秽，肛门灼热。7、绿豆煮汤饮，或加鲜丝瓜花八朵同煮，温服，治中暑。8、绿豆芽500克，捣烂绞汁冲白糖服，治小便疼痛、小便频数，尿热尿赤，淋浊。9、绿豆、海带或海藻、芸香（臭草），水煎加红糖服，治湿疹、皮肤瘙痒。10、红糖绿豆沙：绿豆100克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可常食之。有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便作用，可治小儿疮疖，中暑。11、绿豆100克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴
15、，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。注意：肾亏体弱消瘦或夜多小便，脾胃虚寒泄泻者不宜食用。米糠食疗方【性味】苦甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】健脾胃，消肿利尿。【主治】脚气、浮肿，泄泻。【家庭食疗方精选】1、米糠250克，水煎去渣，加红糖服食，一日两次，治脚气病，若加黄豆100克同煮效果更佳。2、糯米糠、小麦芽等量，磨粉做团子，蒸熟食之，每天吃三至五个，治妇女妊娠浮肿，脾虚腹泻。3、米糠5公斤，麦麸子3.5公斤，大豆面0.5公斤,红糖120克，混合做饼，500克做成四个，每次食一个，一日三次，连续七天，治脚气病。4、谷糠5公斤，加水10公斤，泡浸二十四小时，再用
16、布袋过滤去渣澄清，将清水入锅熬成膏，摊布上贴患处，治骨髓炎。糯米食疗方【性味】甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】暖脾胃，补中益气，缩小便。【主治】胃寒痛，消渴，夜多小便，小便频数，脾胃气虚泄泻，气虚自汗，妊娠腰腹坠胀，劳动后气短乏力，体弱。【说明】糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。【糯米食疗方精选】1、糯米60克，煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食，治妊娠恶阻。2、糯米煮粥至极烂，加红枣十只同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。3、糯米爆成米花30
17、克，桑白皮30克，水煎服，一日两次，治糖尿病，烦渴不止，尿崩症。4、常食糙糯米粥，或加薏米30克，红枣十只同煮更佳，治肺结核，贫血，神经衰弱及各种慢性虚弱病。5、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，治夜尿频数。6、糯稻芽30克，大麦芽30克，水煎服，治食欲不振，消化不良或食滞不化。7、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。8、糯米50克，槐花米100克，共炒黄，研为细粉，早晨空腹时用温开水送服10克，可治瘰疬。9、糯米、小麦麸各100克，同炒黄，研成细末，每次服10克，一日三次，可治盗汗不止。10、糯米500克，淮山药50克，共
18、炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。11、糯米酒适量，鸡肉200-500克，蒸熟食用。有补虚损，安心神作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。12、糯米麦粥：糯米100克，小麦120克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有养心神，厚肠胃，敛虚汗，强气力作用。适用于小儿汗多，精神疲倦，脾胃虚弱，食欲不振，妇女心神不宁，烦躁，神经衰弱等症。13、糯米百合粥：糯米100-150克，百合50-100克，同煮粥，用适量红糖调味食用。有补中益气，健脾止泻，养胃润肺作用。可治阴虚胃痛，多食易饥，心烦失眠等症。14、参枣糯米饭：糯米250克加适量水，蒸成饭，倒
19、扣盘中；党参、大枣铺在糯米饭上面，药汁中加入白糖50克煎浓汁倒在糯米饭上即可食用。有健脾益气作用，适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿等症。15、八宝饭：薏米、白扁豆、莲子肉各50克（温水浸泡后蒸熟），红枣20个（泡发去核），核桃肉50克（炒熟），龙眼肉50克，糖青梅25克，同放大碗内，放入蒸熟的糯米饭，然后蒸20分钟后把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖100克水煎浓汁淋在饭上即可食用。本品色香味形俱佳。有健脾、养胃、滋肾、益阴作用。适用于体弱，消渴，饮食减少，大便溏薄，浮肿，神经衰弱等症。健康人食用，可增进营养。注：八宝饭的配料并无严格规定，还可有以下几种：1、红枣、莲子、薏米
20、、蜜桂花、蜜樱桃、蜜桔饼、蜜冬瓜加糯米配制而成；2、糖莲子、糖冬瓜、糖青梅、葡萄干、金桔饼、糖桂花、蜜枣或大红枣、红绿丝加糯米配制而成；龙眼肉、南瓜子肉、豆沙、白糖、猪油加糯米配制而成。八宝饭的制法大抵一致。糯米食疗方【附】糯稻食疗方糯稻：糯稻性味甘、微寒、无毒，入肺、脾，有止汗利尿润肺作用，主治盗汗、自汗、尿频尿急，肝炎，百日咳等症。1、糯稻根须30克，浮小麦30克，水煎服，治盗汗、自汗。2、糯米根250克，水煎服，治血丝虫，乳糜尿，呕吐，尿痛，尿频，尿急。3、陈年（二至五年）糯稻根60克，水煎去渣，加入冰糖3克服食，治百日咳。4、糯稻草60克，洗净后切成约一寸长，加水500克，煎取250克
21、，一日两次服食，治黄疸型肝炎。5、糯稻草，烧灰淋汁，加热黄酒等量混合，洗涤患处，治跌打损伤和痔核肿痛，有消肿止疼、活血化瘀之功。啤酒食疗方-家庭食疗方精选【性味】甘辛、温。【归经】入心、肝、脾。【功效】兴奋神经，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，通乳。【主治】高血压，动脉硬化，心脏病，肾脏病水肿，肺结核，乳汁缺乏。【说明】啤酒素有“液体面包”的美誉，被各国医学家称之为“营养食品”。英国各大医院甚至把啤酒列入某些病者的治疗食谱之中，有些妇产医院也让产妇喝啤酒，用以增加产妇之营养，使乳汁丰盈，促进婴儿的发育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要
22、的17种氨基酸和10种维生素。实践证明，若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。葡萄酒食疗方-家庭食疗方精选【性味】甘辛、温。【归经】入肝、脾、心。【功效】增进食欲，兴奋强壮，消除疲劳，止血利尿。【主治】食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。【说明】葡萄酒是一种为医学界所公认的健身饮料，日本还把它作为药品列入日本药典之中。它的成分除了13-18%的酒精外，还含有丰富的柠檬酸，八种人体必需的氨基酸中的五种，矿物质含量也较多，还有多种维生素、糖类等。饮用葡萄酒，能增进食欲消除疲劳，对痛风也很有效，且具利尿之功效。德国医生还使用葡萄酒作为糖尿病的辅助
23、治疗：意大利学者发现葡萄酒有抵抗病毒的功能。但由于葡萄酒含有酒精，故不宜过多饮用。荞麦食疗方【性味】甘、平、无毒。【归经】入脾、胃。【功效】降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。【主治】肠胃热积泄痢，自汗；外用治丹毒疮肿。【家庭食疗方精选】1、炒荞麦研末，水泛为丸，每服6克，一日两次，开水送服，治慢性泻痢，妇女白带。2、荞麦面炒香，用适量开水搅成糊状服食，治夏季痧症。3、荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之，治出黄汗，亦可治发热，泄痢症。4、荞麦子、蔓荆子各等分，研末，用烧酒调敷患处，治偏头痛。5、鲜荞麦叶60克，藕节四个，水煎服，治高血压，眼底出血，紫癜。6、鲜荞麦叶60克，水煎服，每日一
24、剂；或荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患处，早晚更换。治疮毒，疖肿，丹毒，乳痈和无名肿毒。7、取三个公鸡胆汁和荞麦面适量，做成绿豆大的丸药，一日两次，每次6克，治痔疮。8、荞麦根一把，水煎加适量红糖食，治小儿牙疼。山药食疗方（淮山）【性味】平、甘、无毒。【归经】入肺、脾、肾、胃。【功效】健脾、厚肠胃、补肺、益肾。【主治】脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。【禁忌】感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。【说明】鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。【山药食疗方精选】1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。2、淮山适量，
25、生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食盐调味食用。有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。有健脾止泻作用，适用
26、于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖300克，面粉200克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾气，补气，涩精作用。连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。健康人食用更
27、能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。9、一品淮山：鲜淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸20分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖100克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。10、淫羊藿淮山面：鲜淮山400克，蒸熟去皮，捣成泥状；淫羊藿（中药）15-20克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉100克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入5个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。淫羊藿有健脑之效，加之
28、龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。生姜药膳方【性味】辛、温、无毒。【归经】入肺、脾、胃。【功效】发表散寒，去湿去水，止呕祛痰，健胃进食。【主治】中寒呕吐，咳逆痰饮，腹中冷气，胃纳不佳；能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。【禁忌】阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。【说明】姜是日常食用的一种调味品，又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜，入药治病则多用老姜。【生姜药膳方精选】1、姜捣汁，加少量开水饮服，治胃寒呕吐。2、姜水煎冷服，解半夏中毒。3、姜捣汁去渣，加蜂蜜30克调匀服下，治呃逆。4、姜、陈细茶各10克，水煎服，连续数次，治
29、淋雨湿衣感冒，腹泻。5、姜十片，葱白七根，共捣烂，热酒冲服，或敷脐部，治寒症腹疼。6、姜15克，红糖30克，水煎服，治血虚痛经，风寒感冒初起，发热恶寒、头痛身痛，口不渴，无汗。7、姜一大块，连皮包上黄泥，放火中煨，有香气时取出，去泥切片，开水冲泡当茶饮，治嗳气。8、姜放热灰中煨热，切开搽患处，冶冻疮。9、姜捣烂涂患处，治脚膝肿痛，蜈蚣咬伤，蜂蝎螫伤，水火烫伤。10、姜15克，陈皮10克，水煎服，治恶心呕吐和妊娠恶阻。11、姜擦患处，每日两次，反复应用，治斑秃。12、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感
30、冒。13、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。14、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，每日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。15、姜汁糖：白糖250克，水少许煎熬至较浓时，加入生姜汁一汤匙调匀，再继续煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时，将糖倒在大盆中（盆中四周及底部涂抹食用油），待稍冷时，用刀分切成50块左右，每日空腹时食用数块。有健脾、和胃、温化寒痰、止嗽作用。适用于胃寒型老年慢性气管炎咳嗽，多白
31、痰，食欲不振，以及呕恶等症。16、砂仁5克，生姜汁一汤匙，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。有温胃散寒，调中止呕功效，适用于胃寒呕吐，妊娠呕吐等症。17、姜醋：生姜100克切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮备存用。每日空腹服用10毫升，有温脾胃、散寒、敛气止痛功效，可治慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛，以及过量食用水果引起的腹痛等症。18、生姜粥：鲜生姜5-10克切片，大枣2-5枚，粳米100-150克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有暖脾养胃，祛风散寒功效，适用于病后或老年人脾胃虚寒，反胃食少，呕吐清水，腹痛泄泻，头痛鼻塞，以及慢性支气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣，加入葱白
32、3根。（生姜药膳方止）食盐食疗方【性味】咸、平、微凉、无毒。【归经】入肺、胃、肾、血液。【功效】催吐利水，泄热软坚，润燥通便。【主治】痰癖，痰核，热眼，喉痛，牙痛。【禁忌】水肿、咳喘、中风、高血压等患者宜慎用之。【说明】盐和蛋白质、维生素、糖、脂肪、水一样，是人体不可缺少的营养物质，是组成人的体内消化液的重要成份之一。人体不可缺少盐。胃里缺少了盐，会引起消化不良；肌肉缺少盐，会发生抽筋；夏天如果流汗过多，也要适当补充一些盐份，不然就会手脚无力，甚至可能发生中暑现象。如果长期缺盐，就会全身软弱无力，影响健康。食盐是调味品，食物用盐调味，能解腻提鲜，汤菜多加点盐，其味更鲜，更美，唱歌前喝些盐开水，
33、可以避免声音嘶哑；盐水有杀菌作用，用它来洗伤口，可以防止感染，长期用淡盐水洗头，可以防止和减少脱发，亦可使头发柔软发亮，盐还能入药用，用一汤匙盐炒焦后，开水送服，是最容易找到的且效果较好的食物中毒催吐剂；用淡盐水配药服用，能引药力入肾经。健康人一般每天可吃食盐5克左右，最多不要超过10克，若长期过量食用食盐对人体健康十分有害，中医认为会伤血、害肺、损肾、失去颜面和皮肤的光泽，容易导致高血压，动脉硬化、心肌梗塞、中风以及肾脏病的发生。过量食盐是高血压的触发剂，能使身体组织内的水钠潴留而引起大肿。因此在某种意义上来说，长期过量食盐等于慢性自杀，所以应慎用之。【食盐食疗方精选】1、盐炒焦，开水送服，
34、能吐胸中痰癖、解食物中毒。2、开水冲少量食盐饮之能通利大小便，明目固齿，治火眼赤痛，喉痛，痰核。3、将盐炒热用布包好，乘热熨背腹，能止心腹猝痛及疝气痛。4、食盐炒热用布包好，乘热熨背腹，治急性胃肠炎。5、食盐适量擦牙痛处，治牙痛；加皂角同炒，研碎擦牙，可固齿。6、少量食盐冲水洗澡，可祛除疲劳；淡盐水洗头，可防止头发脱落。7、鸡一只，去毛及内脏，晾干，将食盐数斤放锅中炒热，放入鸡后，在鸡周围包上热盐，加盖焗熟，名盐焗鸡，食之美味可口，能温中暖肠胃，虚寒者食之甚宜。8、炎热天喝些淡盐水，以补充因出汗失去的盐分，可预防中暑。9、在歌唱或讲演之前，喝些淡盐水或用淡盐水含嗽，可保护咽喉，不使声音嘶哑。(
35、食盐食疗方)食盐的其他用法：清理胃火早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。防治脱发将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。呵护咽喉秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤作晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。自然止血鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、喉头出血、鱼
36、骨刺伤咽喉出血），用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。除脂美容粉刺（青春痘）患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。清污解毒当手粘附有毒物质（如硫磺、水银）时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮（特别是杨梅类水果无法除去表皮）后，再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。消炎治牙食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各
37、漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐（青盐更佳）调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。治肝顺胃肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约400至500克），将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。注：配制盐汤时（粗盐、细盐或精盐均可）先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水，使之成为：“温盐汤”即可饮服。食油食疗方【性味】润燥，缓下，滋补，护肤。【主治】大便燥结，肠梗阻；（外用可作为保护皮肤），可用作对
38、烫伤和疮疡的治疗。【说明】食油是重要的调味品，它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用。食油，又称脂肪，一般分为植物油和动物油两大类。动物油通常是指猪油，其次是牛油、羊油、鸡油等；植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等。食油在人体生理上占有很重要的地位，它能供给人体热量及必需的脂肪酸，以维持体温。所以在不同的生活环境和生病的时候，就要注意吃油问题，在冬季或在寒冷地区工作及冷冻仓库工作的人，由于温度低，体热散失大，且多吃点油；重体力劳动者，热量消耗大，或患胃酸过多的病人都应该多吃油，因此油能控制体内热量的消耗和抑制胃酸的分泌。而夏秋季节天气炎热，食欲较差，
39、胃酸分泌较少，或者因患肝、胆疾病的人，由于胆汁分泌较少，脂肪不易被消化吸收，不宜多吃油。患痢疾、急性胃肠炎、腹泻的人，由于肠胃功能紊乱，胃肠道发炎，也不宜吃油腻和脂肪类食物，以免加重病情。人到中年以后，如果体力劳动少，吃动物脂肪过多，体内消耗不了，堆积体内，皮下，心脏、肝脏、腹腔、肠等外面堆积了大量脂肪，从而使内脏加速病变，特别是加速血管硬化而引起高血压、冠心病等心血管疾病，也容易引起心肌梗塞和胆固醇过高、高血脂等症。因此，应因人而宜。【食油食疗方精选】1、熟猪油40克，加热熔化，加入马勃粉20克调匀，冷却成膏状后敷于患处，可治皮肤皲裂。2、火烫伤后用花生油即搽患处，治疗小面积烧烫伤。3、猪油
40、、黄柏各适量，黄柏研粉，用猪油炒，敷患处，治臁疮腿，忌食鱼腥及辛辣食物。4、芝麻油50毫升，早晚或睡前一次服下，治大便秘结。5、食油150毫升，一次服下，可治肠梗阻。6、食油，每次服二汤匙，治胃酸过多。7、猪油蜜膏：猪油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎沸，停火候冷，油蜜混合搅匀，每次食用一汤匙，每日两次。有补虚润燥作用，可治肺燥咳嗽，肠燥便秘，身体消瘦等症。8、猪油酒蜜膏：猪油100克，蜂蜜、生姜汁各100克，黄酒50毫升，同煮沸，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次，可治产后体虚，忽冷忽热，常出虚汗等症。9、香油蜜膏：香油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎沸，停火候冷，油蜜混合
41、搅匀，每次服一汤匙，每日两次，可治先兆流产漏血。酸醋食疗方-家庭食疗方精选【性味】酸、温、无毒。【归经】入肝。【功效】消肿益血，去瘀生新，消食健胃。【主治】痈肿，骨鲠咽喉，妇女心痛，血气痛，症瘕积聚，产后血晕；杀一切鱼肉毒。【说明】醋有多种，一般以米醋或陈醋为佳，越陈越好。醋入药治病，内服外用均可，副作用较少。在凉拌菜中放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。烧炒鱼虾菜肴时，能解腥提鲜，并能使鱼刺软化，有利于人体对钙质的吸收；炖牛肉、羊肉放少许醋，可去腥膻味，使肉质柔软易烂；油腻重的食物加点醋或蘸醋吃，可以解油腻，助消化。醋还能起到保护食品中的维生素C、B1、B2的作用。在夏
42、秋痢疾流行季节，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要随时嗽口，以免损坏牙齿，多食会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。烹调醋不能用铜器具，因为醋能溶解铜，会引起“铜中毒”。【酸醋食疗方精选】1、酸醋250克，灵仙15克，煎至100克，多次缓慢咽下，使骨软化后，用饭或馒头大口咽下，治骨鲠咽喉。2、酸醋适量饮下，可解肥皂中毒，亦可缓解高血压。3、酸醋煮沸温服，治久痢不愈。4、用醋搽患处，能止起泡，又能止疼，治小面积烧烫伤。5、酸醋500克煮热，乘热将患手浸入，每日两小时，连浸七日，治疗鹅掌风；若加鸦胆子20克，百部30克，白酒500克同浸，疗效更佳；还可治灰指甲。6、酸醋调雄黄粉外
43、搽，治蜂，蝎螫伤。7、酸醋浸黄柏外搽，治口疮。8、陈醋60克，硫磺20克，混合浸于玻璃瓶中约一星期即可使用；用时将此硫磺醋擦患处，使皮肤有轻度充血（发红）为度，每日三四次，治疗花斑癣（汗斑）。9、鲜苦楝根皮60克，葱白十根，醋60克（小儿减半），将苦楝根皮洗净去红外皮，切碎，与葱白加水500克同煎浓缩至60克许，再加醋拌匀，一次温服，一日两次，治胆道蛔虫症。10、酸醋调外科药散（如金黄散之类）敷痈疮，可消肿止痛。胎盘食疗方【性味】甘、咸、温、无毒。【归经】入肝、脾、肾。【功效】养血，益气，补精，滋肾。【主治】虚劳气血两亏，骨蒸赢瘦，劳咳吐血，神志恍惚，梦遗泄精，男子精衰，妇人不孕，习惯性流产。
44、【说明】胎盘药名紫河车，有滋补气血，益肾助孕之作用。服法：取健康无病产妇之新鲜胎盘，洗净恶血，蒸熟或炖熟食之。胎盘因其含有多种激素，可以促进乳腺、卵巢、子宫和女性生殖器官的发育，对于子吕发育不良、子宫萎缩、机能性无月经、子宫肌炎、子宫出血、乳少、产后垂体前叶功能减退均有治疗作用。【禁忌】凡有实邪者忌食。【胎盘食疗方精选】1、胎盘一个，洗净炖食，治肺肾虚咳嗽。2、胎盘一个，洗净煮熟，连汤分数次食之，或焙干研末，每服10克，治虚喘、经闭。3、胎盘一个，洗净，用瓦焙干研细末，每次服5克，黄酒送服，一日三次，治肺结核、产妇乳少。4、胎盘一个，同猪肉煮烂食之，治产妇乳少。5、胎盘一个，焙干研末，用朱砂1
45、0克和匀，每服15克，治癫痫而身体虚弱。6、胎盘放上慢火焙干研末，面糊为丸，每次3克，早晚用开水送服，治小儿遗尿。7、冬虫夏草蒸胎盘：新鲜胎盘一个，洗净血水并切块，冬虫夏草10-20克，油盐、清水适量，蒸熟食用。有补元气，益肺肾，滋阴止咳作用。适用于肺结核盗汗，阳痿遗精，支气管哮喘，老年人或病后体虚，气血不足喘咳等症。糯米酒食疗方【性味】甘辛、温、无毒。【归经】入肝、肺、肾。【功效】活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。【主治】月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。【说明】糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体
46、较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。【糯米酒食疗方精选】1、糯米酒酿一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯，煮开后趁热服食，治妇女哺乳期乳汁不通。2、公鸡一只去肠杂切碎，加油和少量盐放锅中炒熟，加入糯米酒500克，隔水蒸熟。治肾虚腰疼，阳痿早泄。3、糯米酒60克，煮开后服食，治小儿麻疹透发不够，服后需卧床盖被发汗。4、川芎、白芷各6克，糯米酒60克，隔水蒸，去药渣吃酒酿，每日睡前服，治头风头痛。5、酒酿渣、鲜生地适量共捣烂，炖熟敷患处，治急性扭、挫伤。6、屠苏酒：肉桂、白术、陈皮各15克，川花椒、甘草各10克，同浸于黄酒（低度糯米酒）500毫升内，一周后即可饮用。浸泡时间
47、越长则药效越好。每次饮10-20毫升。有健脾理气，除湿化痰，补中活血作用。春节期间饮此酒可舒肝保健康。相传屠苏酒是三国时期华佗的配方。豌豆食疗方【性味】甘、微寒、无毒。【归经】入心、脾、胃、大肠。【功效】益中气，解毒利水，除呃逆，止泻痢，解渴通乳。【主治】泄痢，小便不利，下腹胀满，消渴，妇人乳闭。【说明】豌豆其苗柔婉，摘其嫩苗头，可作菜炒熟食。我国南方还有一种相似豌豆的名叫“雪豆”，又名“荷兰豆”，其性能基本与豌豆相似，其豆荚鲜嫩清甜可口，可炒熟作菜吃。豌豆淡煮食之才显上述功效，因其性寒难消化，不宜多食。【家庭食疗方精选】1、青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，捣烂绞汁，每次服半杯，一日两次，治消渴。2、豌豆苗一把，洗净捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温服，一日两次，治高血压，心脏病。3、豌豆煮熟食之，治产后乳汁不下。4、核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁750克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁60克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。香油食疗方香油是
