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1、生活中两种常见的 有机物乙酸,学习目标知识与技能:1、掌握乙酸的分子组成及结构 2、知道乙酸的物理性质及用途 3、知道乙酸是一元弱酸，掌握乙酸的性质与断键位置的关系 4、掌握乙酸的酯化反应，掌握乙酸酯化反应实验的有关操作及注意事项过程与方法:1通过观察乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构 及物理性质。2通过观看实验视频，多媒体动画演示，明确酯化反应的实质情感、态度与价值观:联系生活实际，认识化学与人类生活的密切关系，增强学习化学兴趣学习重难点乙酸的酯化反应,一、物理性质,乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分；它是具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9,熔点16.6。当温度低于16
2、.6时，就凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。,分子式：,结构式：,结构简式：,C2H4O2,球棍模型,二、分子组成与结构,官能团：,或,COOH,羧基,为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分为aCO3）,考考你,CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2 H2O,1.乙酸的酸性,乙酸为一元弱酸，其酸性比 H2CO3强，具有酸的通性；其显酸性时断键位置为：,三.乙酸的化学性质,2、乙酸与乙醇的反应,实验现象：,液体分层，上层有透明的不溶于水的油状液体产生，并可闻到香味。,乙酸乙酯（有香味）,酯化反应,定义：酸和醇反应生成酯和水的反应,特点：,
3、反应条件：,乙酸乙酯,可逆反应,浓硫酸、加热,酯化反应实质：,酸去羟基 醇去氢（羟基上的）,通过示踪原子18O测知反应如下:,【针对练习】完成下列反应的方程式：,+H2O,+H2O,【注意事项】(1)、装药品的顺序？先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。(2)、碎瓷片的作用？防止暴沸(3)、浓硫酸的作用？催化剂和吸水剂(4)、饱和碳酸钠溶液的作用？中和乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇，吸收乙醇。减小酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,2.乙酸的酯化反应,(6)、导管不伸入液面下的原因？防止倒吸,(5)、长玻璃导管的作用？导气和冷凝,四.乙酸的用途,乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。,酸性,酯化,小结：,用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢；,少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间；,每天用的醋水溶液，加热后洗头可 防治脱发，头屑过多。,煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥；,烧煮羊肉加少量醋能除膻味；,你知道么？醋的妙用,烧鱼时加醋，去除鱼腥味；,酯类广泛存在于自然界中,酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用饮料、糖果、香水、化妆品中的香料，也可用作指甲油、胶水的溶剂。,谢谢,
