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1、仔猪皮毛健康的营养调控探讨,谢春元大北农创业发展中心北京,2023/2/11,现状,营养物质的缺乏往往首先在动物的皮毛上表现出来因此当今养殖户直观评价饲料好坏往往通过饲喂后皮毛的情况来评价饲料质量的好坏虽然有不合理的方，但在某种程度上也能反映出饲料的营养水平,毛长不见皮肤,毛凌乱、弯曲,毛短、光亮、见皮肤,正确理解和实现猪的皮红毛亮,皮红皮红是皮红毛亮的首要标准。一般猪的皮肤比较红，毛看起来就会比较好看。一头健康的猪，皮肤会出现一种健康的红色猪只的皮肤是否红，理论上来说，可以用色度测定仪测定皮肤的L值、A值和B值。而对于养殖户来说，则主要的是比较不同厂家的情况全国各地的养殖模式差异很大，不同区
2、域对皮红的程度的要求也不相同。南方地区对皮肤红度的要求很高，而北方地区的要求相对较低。在同一区域，散户对皮肤的红度要求较高（尤其卖仔猪的养殖户），猪场的要求相对较低。,毛短毛短是评价猪只是否皮红毛亮的另外一项重要指标。人常说“马瘦毛长”，毛长己经被人们看作衡量健康状况的一项重要指标一般来说，如果猪的生长速度比较慢，被毛生长没有受到影响，猪只的毛看起来就比较长。而且毛一旦比较长，往往被毛就会比较乱，看起来就会不顺，猪的外观看起来也就不那么漂亮。毛究竟应当短到怎样的程度，才算比较适合。主要取决于猪的大小和年龄。一般来说，小猪的被毛应当控制在l厘米左右，而大猪应当控制在1.5厘米左右,毛稀被毛稀少的
3、作用与毛短的作用相似，如果猪的被毛比较少，猪的健康状况良好，这时就比较容易看到皮肤的红色，而且如果这时猪的皮肤比较有亮度，猪看起来就会非常好看毛应当稀少到什么程度?理论上说，可以用每平方厘米被毛的数量来表示。生产实践中则应当在正常的被毛密度基础上降低1倍,皮亮实现皮红毛亮的目标，还要注意皮肤的亮度。皮肤如果没有亮度，颜色比较暗，会直接影响到皮红毛亮的效果，这时被毛看起来会比较暗，比较厚，猪只外观上看起来不漂亮。是否能够达到皮亮，有经验的饲料销售人员都知道怎样去看，一般是看背臀部的皮肤是否有油度，阳光照耀下是否发亮，因为一般说来，背臀部的被毛比较少，容易看到皮肤,毛亮毛亮也是皮红毛亮的一项重要指
4、标。毛的颜色如果比较暗淡，猪只看起来也会不漂亮。好的被毛应当是在阳光下闪闪发亮。,皮毛生理学,皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成。除本身结构外，尚有丰富的血管、淋巴管和神经，以及很多附属器官，包括毛囊、皮脂腺、大汗腺、小汗腺和指（趾）甲从重量与体积而言，皮肤为毛皮动物之最大器官，它的总重量约占体重的814%皮肤的厚度不一，约在0.34.0毫米之间（不包括皮下脂肪组织）。幼兽的皮肤较成兽的薄。四肢躯干伸面的皮肤比屈面厚皮肤的颜色有品种和个体差异的不同，即使同一个体的皮肤，在各部位也深浅不一，由于品种、年龄、性别、营养、内分泌以及外界环境等均对之有影响,被毛由毛球部分的毛乳头细胞的分裂增殖，蛋白质的硬
5、化堆积、排列形成。包括水17%，蛋白质65%，2000多种DNA，脂肪18%，本身没有生命力从下向上可分为毛乳头、毛囊、毛根和毛干四个部分，其生理特征和性能主要取决于皮肤表皮以下的毛乳头、毛囊和皮脂腺、立毛肌等,皮毛健康的营养调控,影响动物机体皮毛健康的因素很多，包括品种、年龄、营养、季节变换、先天性遗传缺陷、气候条件、运动和管理情况等营养因素是最重要的因素，因为营养因素是构建和维持动物皮毛系统的物质基础。营养的缺乏会导致一些皮肤病的发生，有许多皮毛问题可以通过补充相关营养成份而得到改善,能量能量问题是首要问题，由于成本的压力以及能量指标检测的难度等原因，我国猪日粮能量普遍偏低，日粮能量水平低
6、，不能满足猪的营养需要特别是遭遇冷应激后，作为动物本能的反应，猪产生皮肤及皮下毛细血管收缩、多长毛等现象，来达到减少能量损失，满足生长和维持需要，此时猪光长毛不长肉，表现为毛长不光亮，肤色差,蛋白质毛成份有95%是由蛋白质构成，其中含硫氨基酸（如：蛋氨酸、胱氨酸）含量较多毛发的生长和皮肤的角质化都需要蛋白质，动物对蛋白质的总需要量中的15%25%用于皮毛的维持需要缺乏蛋白质会导致毛发脆易折断、褪色、脱落、生长慢；皮肤鳞屑多、无弹性、色素沉着等,脂肪和必需脂肪酸缺乏必需脂肪酸会导致被毛灰暗无光、枯燥、鳞屑多、脱毛、脱皮、皮脂分泌多、炎症和继发感染等另外，饲喂-6较多而-3较少的饲料，容易产生皮肤
7、炎症。多数研究认为：饲料中-6和-3比例在101为最恰当一般原料中，-6和-3的比例很不平衡，-6脂肪酸在大豆、玉米、陆生动物脂肪中的含量较多，而-3脂肪酸相对较少。-3在亚麻和深海鱼中含量较多,微量元素,铁 是形成血红蛋白和肌红蛋白不可缺少的微量元素，初生仔猪体内铁的贮存量很少，如果不及时补铁就会患缺铁性贫血。仔猪缺铁性贫血表现出皮肤苍白，被毛粗糙，生长缓慢等症状由于铁的吸收呈饱和性，即当铁蛋白量在胃肠道粘膜细胞中达到生理饱和状态时，铁的吸收便自动停止，直到铁从铁蛋白释放出来并进入血浆时才再进行铁的吸收，铁因能被重新利用再次合成血红蛋白，其排泄很有限，仅为10%。因此一般成年猪较少出现缺铁症
8、,铜 通过维持铁的正常代谢，促进血红蛋白合成和红细胞成熟，间接影响猪的皮红毛亮。同时，铜在角蛋白合成中，能将硫氢基氧化为双硫基，促进毛的生长和弯曲度，适当增高铜的含量会增加动物的皮毛光亮度缺铜导致动物被毛的角质不全、胶原蛋白、弹性蛋白合成质量变差，酪氨酸酶活性降低导致此酶催化酪氨酸形成黑色素的能力下降，致使皮肤毛色减退，黑色毛变为灰白色但在当今猪料高铜配方中由于特殊高的铜会造成蛋白吸收率差等反而会影响被毛的光亮度,缺乏铜的毛：羊毛生长缓慢，失去正常弯曲，毛质脆弱；有色毛裉色。,缺乏铜的兔子：毛褪色与 脱落,缺乏铜的牛被毛粗糙与毛脱落,锌锌是被毛生长的重要元素之一，从根本上对细胞的分裂、分化和再
9、生进行调控。按干物质计，锌在毛中的含量仅次于眼角膜，锌通过参与胱氨酸和硫酸粘多糖代谢，来维持上皮细胞和皮毛的正常形态与生长缺锌，一方面会导致物质代谢和造血功能受阻，通常表现为贫血猪，另外还会在四肢下部、眼、嘴周围和阴囊等处表现出典型的不全角质化症，皮肤上皮细胞变厚角质化、干裂和脱毛,硒硒参与组成谷胱甘肽过氧化物酶的组成，使动物体免于自由基和辐射的破坏，具有维持细胞呼吸，刺激免疫反应，保护肝脏等功能。作为一种重要的抗氧化剂，与维生素E协同作用，保护细胞膜不被氧化。缺乏时影响正常皮脂的产生，严重会影响被毛生长,微量元素与皮毛健康的认识目前动物因日粮中绝对由于某种微量元缺乏而引起被毛光亮度差的情况很
10、少发生但很多时候由于微量元素配比不合理，微量元素间吸收存在拮抗。使离子吸收需要竞争转运金属离子的配位体，从而造成相对缺乏，引起被毛缺少光泽如Underwood(1977)指出，高铜情况下，铜通过与铁竞争吸收结合位点而抑制铁的吸收,高铜对不同组织器官中铁含量的影响,周桂莲等，2003,维生素,维生素A维生素A能够维持上皮细胞的完整性猪缺乏维生素A时表现为皮毛生长不良，上皮组织干燥或过分角质化，运动失调，夜盲症，繁殖力下降等。但维生素A长期超量摄入时，也会引起中毒，表现为被毛粗糙，鳞状皮肤，血尿和血粪等研究表明在猪日粮中额外添加维生素A的饲养试验，分别额外添加25g/吨日粮和50g/吨日粮，饲养2
11、0天后观察皮毛状况。50g/吨日粮组皮毛表现的确有所改善,维生素B2具有促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，促进生长、维护皮肤和粘膜的完整性缺乏时，会妨碍细胞的氧化作用，物质和能量代谢发生障碍。动物缺乏维生素B2会表现出被毛粗糙、皮炎、唇干裂、脂溢性皮炎等症状动物肠道内益生菌细菌也能合成一定数量的核黄素,烟酸有助于蛋白质、脂肪、糖类的分解，保持正常组织的完整性可维护皮肤、消化系统及神经系统的正常功能，有助于改善猪皮肤的健康状态和毛发的光亮程度,维生素B6在能量产生、氨基酸代谢、不饱和脂肪酸代谢、血红蛋白合成和中枢神经系统中起重要作用猪缺乏维生素B6时，表现被毛腊样、无光、蓬乱、鳞屑发亮、脱毛等
12、保证日粮中维生素B6的充足供给非常重要，尤其在日粮中蛋白质和能量水平增高时，维生素B6的需要量也随之升高,生物素是蛋白质、脂肪、糖类代谢所必需的羟化酶的组成成份。猪缺乏生物素，表现为被毛粗糙，脂溢性皮炎，在脸和眼睑处脱毛，焦化，皮肤干燥、结痂并开裂,叶酸 一碳单位转移过程中的供体和受体，调节嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢叶酸缺乏，嘌呤和嘧啶的合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段，最后导致巨幼红细胞性贫血维生素B12以脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素两种辅酶的形式参与核酸合成、甲基转移、某些氨基酸合成等多种代谢活动维生素B12缺乏，红细胞形成受阻，可产生正常红细胞或小红细胞贫血,尼克酸
13、通过NAD和NADP参与碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢尼克酸缺乏，猪表现为典型的“3D”症状，即腹泻、呕吐、皮炎以及正常红细胞贫血泛酸缺乏时则会导致猪的被毛稀疏、皮炎及贫血维生素K激活凝血因子II、VII、IX、X，促进凝血，防止胃溃疡等组织出血，对保特皮肤红润起间接作用,砷制剂,在猪日粮中添加有机砷制剂可人为造成猪皮肤变红，这种做法目前相当普遍实际上是猪对砷的一种轻微中毒性反应，砷通过直接损伤猪皮下毛细血管内皮细胞，使毛细血管扩张、通透性加大，引起皮下轻微出血长期应用有机砷不但会降低猪的生产性能，还会造成严重的环境污染,中草药,我国的传统医药中有许多与造血功能有关的中草药，如丹参、当归、葛根
14、、黄芪等其提取物或直接应用于饲料，具有显著刺激骨髓造血系统的功能，促进血红蛋白及红细胞的生成，同时对血管具有扩张作用，能改善外周循环，调节动物机体代谢水平，增强食欲，促进生长，改善猪肤色和毛色,改善措施,充足平衡的营养，充分满足猪的营养需要猪的旺盛生长、健康活泼、皮肤红润建立在营养供给充足的基础之上营养在首先充分满足机体重要功能器官需要后，方再供给末梢组织，充足平衡的营养经血液循环到达皮毛，营养皮毛组织其中，能量是能使猪皮红毛亮优先考虑的营养素之一，不应忽略；尚需要考虑氨基酸之间的配比平衡，赖氨酸和含硫氨基酸之间的合理比例等因素,足量平衡的微量元素和维生素，防止贫血生产实践中，在饲料中添加无机
15、微量元素和维生素时，需考虑如铁、铜，锌、钴之间的肠道竞争抑制吸收作用，平衡各关联元素的用量此外，超量添加微量元素和维生素，不会对红细胞形成，色素沉着有剂量依赖性作用，还会打破微量元素之间的平衡、造成环境污染、增加养殖成本,复合应用有机微量元素，皮肤红润光亮氨基酸和蛋白质螯合态微量元素比无机微量元素在吸收通道竞争、元素之间竞争和生物学利用率方面更具优势，可能在特定组织、靶器官或功能位点发挥特定功能因此，日粮中使用螯合态的铁、铜、锌、锰、钴等微量元素有维持正常造血机能，促进血液循环，使皮肤红润光亮，减少环境污染等作用,朱丹等，2002,三种生长促进剂对仔猪皮毛改善状况的比较研究,不同有机锌形式对断
16、奶仔猪皮毛的影响,李奎等，2011,试验猪只肤色毛况评价得分,蔡菊等，2010,驱虫保健，保持猪的活泼健康加强日常饲养管理，进行常规驱虫，保健防止寄生虫引起的猪消化吸收性营养不良和被毛粗乱，维持猪的正常健康状况,谢谢！,2023/2/11,精氨酸生素AAA在动物营养中的研究进展与应用Research Progress and Application Prospect of AAA in Swine Production,吴 信,报告提纲,1 研究背景,3 总 结,2 研究进展,畜禽养殖集约化和工业化程度越来越高，动物遭受到的应激越来越多：早期断奶，并栏合群等生长停滞、体重下降、饲料转化率降低、
17、机体免疫力降低，甚至引起疾病或死亡。长期处于应激环境之下：亚健康状态。应激是“隐形杀手”抵抗力下降爆发疾病根源,应激是疾病根源,影响仔猪生长发育,仔猪宫内发育迟缓仔猪断奶应激,研究背景,生长缓慢、腹泻 免疫抑制/病原感染 肠道损伤 微生态平衡破坏 内分泌紊乱,平均死亡率 12%年死亡约2400万头年经济损失120亿元,科学问题,消化系统发育阻滞,母猪妊娠期应激,母猪在妊娠期遭受应激（疾病、冷热应激、管理应激等），皮质激素水平持续高，导致乳仔猪的皮质激素基础水平提高，在遭受感染应激后免疫力低下初乳免疫球蛋白含量降低，对乳猪保护率降低，死亡率增加妊娠应激引起后代抗病力降低。减少妊娠应激对规模化猪场
18、疫病控制具有非常重要的意义 因此，必须尽量减少妊娠期应激,Pig Stress!,仔猪断奶应激的危害,断奶应激,生长减缓，甚至出现僵猪或死亡,食欲降低,腹泻等,消化功能紊乱,生长抑制,免疫力和抗病力下降,消化器官的损害,报告提纲,1 研究背景,3 总 结,2 研究进展,对策与问题,善待动物，减少应激，让动物拥有健康的生活！人类的健康依赖于动物和动物性食品的健康。,营养是猪免疫力的物质基础和根本,标本兼治？,精氨酸营养,精氨酸的生理作用：应激条件下精氨酸-必需氨基酸Arg重要生理作用：NO,多胺，调控胎儿的营养供应通过NO信号通路,促进蛋白质合成、增强机体免疫功能应用精氨酸存在的问题：价格昂贵-
19、被实际生产所忽略有一定的副作用精氨酸吸收与赖氨酸、组氨酸、色氨酸等拮抗,精氨酸生素（AAA）,精氨酸生素(Arginine Activator Additive,AAA)是尿素循环中鸟氨酸生成瓜氨酸的中间体NAG的类似物，可以有效调控内源性精氨酸的合成。体内和体外试验证明，AAA 促进了14日龄仔猪小肠上皮细胞瓜氨酸和精氨酸合成(Wu等，2004)。Frank等对9日龄哺乳仔猪灌服AAA 50 mg/kg体重，每日2次，直到17 d，提高了仔猪增重25%及血浆精氨酸浓度32%，并有一定促进机体蛋白质合成的作用(Frank等，2006)。,精氨酸生素（AAA）作用机制,2ADP+Pi,CO2+N
20、H3+H2O,2ATP,CPS-,NAG,线粒体,鸟氨酸,氨甲酰磷酸,瓜氨酸,尿素,精氨酸,精氨酸代琥珀酸,胞液,精氨酸酶,天冬氨酸,延胡索酸,NAG N-乙酰谷氨酸,鸟氨酸循环,NO,实验一 不同水平精氨酸生素对14-28日龄仔猪生长性能的影响,不同水平AAA对仔猪ADG和ADFI的影响,a,a,ab,b,b,A,A,A,B,B,不同水平AAA对仔猪料肉比影响,a,a,ab,c,bc,AAA（0.06%）,AAA（0.03%）,AAA（0.09%）,AAA（0.12%）,Control,小 结,本实验研究表明，在21日龄断奶仔猪日粮中添加精氨酸生素能有效缓解仔猪断奶应激，提高其生长性能和降低
21、腹泻率。且实验结果表明，断奶仔猪日粮中精氨酸生素添加最适宜浓度范围为0.08-0.10%。,实验二 精氨酸生素和精氨酸对21日龄断奶仔猪生长性能的影响及其机制,Control,0.6%Arg,AAA,A,B,C,AAA和Arg 缓解仔猪断奶应激的作用,AAA和Arg对仔猪日采食量(A)、腹泻率(B)和日增重(C)的影响,Wu Xin et al.(2009)DPP:160,Arg 和 AAA对断奶仔猪血清氨基酸、一氧化氮的影响(meansSEM,n=6),a,b Means with different superscript letters differ significantly(P0.0
22、5).,Wu Xin et al.(2009)DPP:161,AAA和 L-Arg对断奶引起的早期断奶仔猪氧化应激的作用,AAA和Arg 对断奶仔猪器官重和器官与体重的比例的影响,meansSD n=6,Wu Xin et al.(2009)J.Anim.Sci.87(Suppl.2):547,Arg和AAA对断奶仔猪肠道粘膜形态影响,Arg和AAA改善了仔猪空肠绒毛长度及隐窝深度，增强了小肠吸收功能。(HE 1010),Wu Xin et al.(2009)J.Anim.Sci.87(Suppl.2):257,仔猪断奶应激造成肠道结构与功能变化的分子机制,免疫组化分析：热应激蛋白(HSP)7
23、0主要在肠道黏膜表层表达，对维持肠道粘膜结构和功能的完整性起着重要作用。断奶应激使肠道HSP70含量迅速增加（J Nutr 2002）。Arg和AAA提高肠道粘膜HSP70表达量。,Wu Xin et al.(2009)J.Anim.Sci.87(Suppl.2):257,NO和HSP70对细胞凋亡的调控示意图,AAA和Arg对仔猪空肠和回肠粘膜HSP70mRNA的影响,Western blot分析，日粮添加精氨酸(Arg)或AAA使断奶仔猪空肠和回肠黏膜HSP70表达升高,精氨酸(Arg)和AAA是通过Arg-NO-HSP70的途径维持肠道黏膜形态的完整性,Wu Xin et al.(200
24、9)DPP:161,小 结,AAA和精氨酸均促进了断奶仔猪的生长15-30%；AAA显著降低了仔猪腹泻率；AAA和精氨酸可以维持仔猪肠道黏膜形态的完整性；HSP70主要在肠道黏膜表层表达，AAA和精氨酸提高了其表达；AAA和精氨酸是通过Arg-NO-HSP70的途径维持肠道黏膜形态的完整性,母猪妊娠45天时，胎盘尿囊液与母体血液中精氨酸含量（mmol/l）,胎盘尿囊液中精氨酸浓度远高于母体血液，说明子宫对精氨酸进行充分吸收和合成，以满足胚胎的需求。,母猪精氨酸营养,Wu et al.1996):161,精氨酸,丙氨酸,精氨酸添加对青年母猪妊娠产出的改进,Mateo et al.(2007)J.
25、Nutr.137,*,*,*P=0.10*P0.03,在青年母猪妊娠30114天添加1L-精氨酸-HCl或等氮的L-丙氨酸（玉米豆粕日粮）n=53,*,精氨酸生素在母猪中的应用,妊娠母猪全期日粮中添加AAA 500g/t，窝产仔猪总数提高14.5%，平均窝产活仔数提高14.1%；妊娠母猪前期添加AAA1000g/t，妊娠前期母猪血清精氨酸、一氧化氮和孕酮浓度分别提高30.8%、22.7%和14.9%，窝产仔总数和平均窝产活仔数分别提高11.9%和14.8%；后期添加AAA1000g/t，平均窝产活仔数和仔猪初生重分别提高5.3%和6.8%。,报告提纲,1 研究背景,3 总 结,2 研究进展,精氨酸生素产品应用效果,本项目成果与国内类似产品相比，仔猪日增重提高12%-20%，饲料利用率提高10%-15%，腹泻率下降25-35%。已在长沙及周边地区多家企业推广应用。目前正在进行精氨酸生素对免疫抑制性疾病效果研究。,精氨酸生素(AAA)产品的独特优势,精氨酸生素产品社会影响,印遇龙研究员介绍功能性氨基酸使用效果,全国人大副委员长路甬祥与印遇龙研究员就功能性氨基酸进行交谈,致 谢,谢 谢！,欢迎交流联系方式:0731-84619706 13723863162 wu-,
