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1、全福月饼品牌策划书,目录,一、品牌现状分析二、品牌再造的目的三、目标消费群定义四、我设计的品牌新品种1、新品种类别2、新品种的制作过程3、新的品牌意念4、新的品牌愿景5、新的品牌个性6、新的品牌思维7、新的品牌宣传,品牌现状分析-全福月饼的现状,“要想饱口福，请找任全福。”市民认为全福食品知名度高，具有地方区域特色，品牌形象趋于美味、温情、特色。品牌影响力是品牌服务中主要的消费者感知。整体现状如下：行销面营养早餐第二供应商广告具有说服力，多为媒体报道销售渠道多样化，线上和线下营销,声誉是一家专业从事烘培食品生产和承办政府放心早餐，兼营宾馆、餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性集团公司。产品安全、卫生
2、，具有特色，得到消费者欢迎。产品吸引消费者，也拥有老客户有一定的知名度，但还是缺乏广泛的认知度。,食品利用牡丹花研制而成，新颖独特产品定位不明确，消费群体分散。,外观与形象产品包装结合洛阳具有代表性的“名片”龙门石窟、牡丹花等，有很好的传播力。无法满足年轻人对时尚的追求。,品牌形象logo,品牌正面感知亲切、亲和温情、温暖忠实，让人放心品牌负面感知缺乏时尚动感没有特点，太普通,全福食品牡丹月饼消费人群,1、妇女，老人2、外地游客,全福食品政府放心早餐粥包子类消费人群,学生、老人上班族,在消费者心中形象,全福食品客户 董事长具有知名度牡丹特色食品好吃不腻健康卫生包装美观非全福食品客户品牌影响力不
3、够，外地很多人没有听说过,全福食品认知度高，但需要特高产品影响力,清晰度不强广告强度不够Logo设计部新颖，很普通喜好度一般品牌信誉可以,竞争对手的销售额和知名度在在迅速提高,哈根达斯月饼、全聚德月饼知名度高，销售额不断增长洛阳福厦食品、洛阳甜咸斋食品生产同类食品，加大了同类食品竞争力,总结：全福面临的问题点,Logo普通，品牌在消费者心中缺乏创新性忠实客户少服务不突出,产品再造,让消费者成为忠实客户，确立品牌理念提高品牌的影响力获得消费者的心，让全福成为更多人的选择,明确目标消费群,主要传播人群：家庭主妇家庭收入700010000送礼,他们购买月饼的时机,正月十五过节期间需求旺盛,消费人群：
4、中年和老年,购买月饼的人大部分都为中年男女，且多用于过节送礼，而爱吃月饼的人群中，中老年人居多。年轻人一般都偏向于新的口味，而不是传统的一成不变的诸如豆沙、五仁等甜到发腻的口味。,传统月饼的品种,近年来月饼的品种越来越多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。,近些年全福公司所做的月饼种类也越来越多，由最初的五仁月饼，水
5、果月饼，发展到后来的豆沙月饼，蛋黄月饼，牡丹月饼，种类繁多，,全福月饼种类,月饼新品种,随着人们的需求越来越高，这些品种已经满足不了人们的需求。所以我们经过不断考察和实验，根据年轻人和中老年人不同的饮食特点，我们推出两种新的口味。研发出了月饼的新品种第一款：花瓣馅月饼 第二款：核桃馅月饼,第一款：花瓣馅月饼我们主要根据能食用的花瓣抽取了几种做成月饼的馅，主要有：玫瑰花，桂花，百合花，桃花，芙蓉花，食用这几种花不仅能够美容养颜，还能够补血补气，不仅能够吸引年轻人的消费，还能够得到中老年人的青睐。,第二款：核桃馅月饼核桃，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃不仅含有丰富的
6、维生素E，有较强抗氧化性，可延缓细胞老化，特别适合老年体虚便秘者，而且小孩子吃，也很利于补充大脑营养。,新品种的制作过程,新的品牌意念,全福的品牌意念是：品质为本，追求卓越，贴近你的需求！打造百年全福，让全福感动每一个人！,新品牌的愿景,建立品牌核心的价值和观念提倡一种以消费者需求出发的理念让年轻消费者认识到全福是一个可靠又放心的品牌让年轻消费者知道，全福的每个产品都是以他们的需求而出发的,新的品牌个性,我们这款花瓣馅的月饼超越了普通月饼的造型和口感是顺应年轻人群而生的美容养颜的补品。这款月饼不但口感和味道独特，就连包装也设计得很精巧,核桃馅月饼的口味个性：营养价值高专为中老年人和儿童定制口味
7、独特，新颖朝气，有进步感,新的品牌思维,我们这两款新产品主要追求的是消费者的喜爱和好评，我们做的是食品所以要的就是口味的独特和口感好，所以我们要抛弃过于华丽的包装，注重内在，追求环保,新的品牌宣传,1、制作视频进行宣传。2、提高知名度，利用各种平台进行宣传2、线上营销，团购、包邮、微信营销等3、传统营销模式，开展活动如何突破传统月饼老一套的销售模式，把更具创意、更具吸引力的营销手段和更能形成“卖点”的营销模式引入月饼营销，将极大地影响月饼销量。,1、提前销售，提前打折。借鉴“成都造”的期货销售概念营销模式，采取提前销售、提前打折的营销方式。其折扣幅度逐月递减，即6月6折、7月7折、8月8折、9
8、月9折。2、捆绑促销。在IT界盛行的捆绑销售法，如今也延展到了小小的月饼上。可在推出各种包装精美的月饼礼盒内，有的配有一瓶“迷你”茅台、名贵洋酒，有的配有一盒高档的“铁观音”乌龙茶，还有的干脆在月饼盒内塞上一副沉甸甸的中国象棋。,3、人员促销。就像“啤酒小姐”、“礼仪小姐”、“婚纱小姐”一样，月饼销售也引入了“月饼小姐”促销。促销小姐重点采取“盯人”策略，只要有顾客前来，马上就要判断其身份，对哪种月饼感兴趣。4、活动促销：利用一些有趣的活动，往往能为销售造成热烈的人气，并取得极强的现场促销效果。5、抽奖促销：近年来，抽奖活动层出不穷，利用人们的博彩心理，采取抽奖的方式进行促销。6、借古人促销：巧打古人牌，烘托出月饼的历史文化感，从心理制高点上俘虏了消费者，在激烈的月饼市场竞争中出奇制胜。,总之，月饼是中秋的文化载体，对于老百姓来说，不在乎吃月饼本身，在乎的是通过吃月饼感受中秋的节日气氛团圆、幸福，享受阖家在一起的温馨。脱离中秋节的氛围而把月饼仅仅当成一种商品，这种思维很容易让月饼背离所蕴含的文化内涵。如果传统文化出现断裂，那么依托传统文化的产品就会受到影响。月饼作为中秋节的载体，与中秋节浑然一体，只有互相影响，相互促进，才能保持长久的魅力。,
