11月工作总结样本.docx

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11月工作总结样本一、人员状况:餐饮部总编制是64人,本月离职6人,本月入职7人,现有63人,流动率为%,现缺编1人二、收入分析:餐饮部收入分析:本月餐饮任务是130万,本月完成万元,超额完成任务万元。本月鲨鱼骨煲汤系列的销售情况:鸽蛋江瑶炖鲨鱼骨汤:18煲红枣银耳炖鲨鱼骨汤:13煲12位海马灵芝炖鲨鱼骨汤:4煲44位宫廷原汁鱼胶鸽:3煲13位合计金额:17866元,占清餐总收入的%,较上月的销售情况有了明显的上升,在下月继续加强推销力度。三、工作汇报:1、将20_年的年度工作总结交至总办2、将餐饮部全年的工作任务做以细化分配3、顺利接待了年夜饭,合理的调整了春节期间员工的节假日的休息4、对2月_日情人节的销售计划做以合理的安排5、针对人代会议的用餐做了周详的安排6、针对服务员业务技能差的问题,计划在2月份针对服务员的六大技能做以详细的培训7、在节前对整体的卫生及消防通道做了整体的清洁及疏通8、顺利接待了旅游局的接待9、做2月_日员工元宵节团拜会的准备工作10、配合卫生监督所、民族宗教委员会对酒店的各项检查 第1页 共 1页

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