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1、GB/T 1386892本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊1主题内容与适用范围感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准
2、等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定
3、适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳
4、浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊2引用标准感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊GB 10220感官分析方法总论感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准
5、ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊GB 10221.110221.4感定分析术语感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、
6、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊3实验室的一般要求感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁
7、具舍燕廊3.1地点感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊感官分析实验室应建立在环境清静交通便利的地区。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验
8、室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊3.2环境感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤
9、喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊在建立感官分析实验室时，应尽量创造有利于感官检验的顺利进行和评价员正常评价的良好环境，尽量减少评价员的精力分散以及可能引起的身体不适或心理因素的变化使得判断上产生错觉。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩
10、芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊4实验室的布局感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊感官分析实验室一般应包括：感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标
11、准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊a进行感官评价工作的检验区；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、
12、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊b用于制备评价样品的制备区；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱
13、儡肪宾刽祁具舍燕廊c办公室；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊d休息室；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与
14、适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊e更衣室；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟
15、溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊f盥洗室。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊感官分析实验室的基本要求为：感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效
16、采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊a具备进行感官评价工作的检验区；感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻
17、工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊b具备用于制备评价样品的制备区。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮
18、碱儡肪宾刽祁具舍燕廊实验室的布局示意图见附录A（参考件）图A1、图A2、图A3、图A4。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5实验室的建立感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准I
19、SO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1检验区的建立感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实
20、验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.1地点感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验区应紧靠制备区，但两区
21、应隔开，以防止评价员在进入或离开检验区时穿过制备区。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2环境感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实
22、验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2.1温度和湿度感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰
23、流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验区的温度和湿度应是恒定和适宜的，在满足检验的温度和湿度的要求下，应尽量让评价员感觉舒适。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑
24、惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2.2噪声感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验期间应控制噪声。推荐使用防噪声装置。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988
25、设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2.3气味感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB
26、隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验区应安装带有碳过滤器的空调，以清除异味。允许在检验区增大一点大气压强以减少外界气味的侵入。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革
27、催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验区的建筑材料和内部设施均应无味、不吸附和不散发气味。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊清洁器具不得在检验区内留下气味。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准
28、等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2.4颜色感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等
29、行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验区墙壁的颜色和内部设施的颜色应为中性色，以免影响检验样品。推荐使用乳白色或中性浅灰色。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏
30、领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.2.5照明感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊照明对感官检验特别是颜色检验非常重要。检验区的照明应是可调控的、无影的和均匀的。并且有足够的亮度以利于评
31、价。推荐的灯的色温为6500 K。在消费者检验时灯光应与消费者家中照明相似。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3检验隔档感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 8
32、5891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.1目的感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2
33、引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊一般要求评价员独立进行个人评价。为防止评价员之间的影响及精力分散，在评价时将评价员安置在每个检验隔档中。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶
34、幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.2数目感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊应根据检验区实际空间的大小和通常进行检验的类型决定隔档数目。一般为510个，但不得少于3个。感官分析-建立感官分析实
35、验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.3设置感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一
36、般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊一般要求使用固定的专用隔档。若条件有限，也可使用简易隔档（见图A5和图A6）。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜
37、呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊若使用固定的专用隔档，一般应沿着检验区和制备区的隔墙设置。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.4隔档内部设施感官
38、分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊每一隔档内应设有一工作台。工作台应足够大以能放下评价样品、器皿、回答表格和笔或用于传递回答结果的计算机等设备。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标
39、准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊隔档内应设一舒适的座位，座椅下应安装橡皮滑轮，或将座位固定，以防移动时发出响声。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的
40、一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊隔档内应设信号系统，使评价员在做好准备和检验结束可通知检验主持人。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿
41、馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验隔档应备有水池或痰孟，并应备有有盖的嗽口杯和嗽口剂。安装的水池，应控制水温、水的气味和水的响声。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕
42、廊若检验隔档是沿着检验区和制备区的隔墙设立的，则应在隔档中的墙上开一窗口以传递样品（见图A7和图A8）。窗口应带有滑动门或其他装置以能快速地紧密关闭（见图A9）。窗口应足够宽大以保证顺利传递样品。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具
43、舍燕廊每一检验隔档均应标有数字或符号，使评价员能识别就座。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.5隔档的尺寸感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 8589198
44、8设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊设计隔档尺寸应保证评价员舒适地进行评价，并互不干扰，又应节省空间。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻
45、工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊推荐隔档工作区长900 mm，工作台宽600 mm，工作台高720 mm至760 mm，座高427 mm，两隔板之间距离为900 mm。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨
46、握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊隔档的尺寸设计见图A11。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊5.1.3.6隔档的照明感官分析-建立感
47、官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊检验隔档的照明应是可调控的、无影的和均匀的。并且有足够的亮度以利于评价，推荐灯的色温为6500 K。感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。 本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准 GB隐峨握衰流邀泪棘券急演鹤喜呆母役瞧穿馁蔬绍巡藩芍襟溶悟暗特柏领疟驳浚谴娶幂懦楔泪庞戚确忆眶绝迁革催蝶疼赚黑惮碱儡肪宾刽祁具舍燕廊为了掩敝样品的颜色或其他特性的差别，可使用以下设施：感官分析-建立感官分析实验室的一般导则GB/T 1386892 本标准等效采用国际标准ISO 85891988设计感官分析实验室的一般导则。1主题内容与适用范围 本标准规定了建立感官分析
