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超市经理工作计划超市生鲜蔬果工作是卖场的重要工作部门，主要工作有三方面：采购、销售、卫生。第一，有规律，有选择地开展采购工作。1，需要每天进行生鲜蔬果采购工作部署，对于缺货生鲜蔬果进行统一补货，统一采购，确保生鲜蔬果区有足够品种、足够鲜度的生鲜蔬果供应。2，原则上应该选择传统生鲜蔬果的老供应商，若供应商价格有调整就采购新型供应商。3，采购工作做好统一的财务对比，确保采购成本控制在合理范围内。第二，认真、细致地进行销售工作。1，确保每样生鲜蔬果都有正确的价格标注，尽量减少顾客询问。2，保证生鲜蔬果在数量下降以后进行及时清理。3，有地开展促销。第三，着重加强卫生工作部署。1，制定新年生鲜蔬果区卫生工作规章，人员进入生鲜蔬果区应该注意不得带泥土，粉尘。2，生鲜蔬果区墙面应该保持整洁，无积水。3，保持生鲜蔬果区地面清洁，无果皮纸屑，保持地面清洁。4，加强冷库每天的清洗工作，做到定期消毒，保证冷库内部无异味。5，养成定期打扫、定期消毒的好习惯。 第1页 共 1页
