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客家美食,作者:蔡靖玄班級:602,菜頭粄,這是菜頭粄，也是客家人常吃的食物。和廣東式蘿蔔糕不同的地方是材料只有在來米粉及白蘿蔔，沒有加其他的東西在裡面。在吃時多半沾醬油加蔥或桔醬,薑絲大腸,這是薑絲大腸，可以說是客家人的代表菜。大腸吃起來脆又爽口，清淡不油膩。是現代人忙碌生活中最佳的精緻小點。,福菜肉片湯,這是福菜肉片湯，是客家菜餚中頗具代表性的一道菜。利用福菜本身的鹹味及肉片具有的鮮味構成了一道簡單又美味的佳餚。,白斬雞,在鄉下，飼養一年以上的土雞才可以宰殺，用來當節慶時的主要祭品，或是親朋好友來訪時招待的菜餚。土雞因為活動量大，所以肉質鮮嫩又Q，總令人忍不住多夾一塊.,網址:http:/www.hakka.taipei.gov.tw/10foods/cookbook.htm,
