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1、绍兴高新区新海底捞一号豆捞店建设项目环境影响报告表（简要本）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号二O一四年八月目 录第一章 项目概况1第二章 工程内容及污染源强分析2第三章 项目周边环境现状4第四章 环境影响评价主要结论5第五章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资8第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析10第七章 环评总结论11第一章 项目概况1.1项目由来随着绍兴经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，为满足人们对休闲生活和日益增长的物质文化需要，餐饮类具有广阔的市场前景。经过缜密的市场调研，章素丹女士决定投资200.0万元，成立绍兴高新区新海底捞一号豆
2、捞店，项目名称原为绍兴高新技术产业开发区海底捞一号豆捞店，后因各种原因，项目名称超过了6个月的保留期，现改名为绍兴高新区新海底捞一号豆捞店。项目租赁位于绍兴市迪荡新城国茂大厦五层501室的闲置商业用房，实施绍兴高新区新海底捞一号豆捞店建设项目。依据中华人民共和国主席令第77号中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例及浙江省人民政府令第288号浙江省建设项目环境保护管理办法的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。绍兴高新区新海底捞一号豆捞店委托我公司承担本项目环境影响评价工作。我公司在对该项目所在地现场踏勘、收集
3、有关资料、环境质量现状监测及向环保主管部门汇报的基础上，编制了本项目环境影响报告表，提请有关部门审查。1.2项目周围环境保护目标根据实地调查，项目所在地周围主要环境敏感点详情见表1.2-1。表1.2-1 环境保护目标情况序号保护目标名称方位距项目边界最近距离(m)规模敏感性描述保护级别1元城大厦SE3525层一般环境空气二级声环境2类2昆仑国际1号楼NW2733层一般3国茂大厦/项目所在大楼25层一般4盛世名苑SW50299户一般5梅龙河E134河宽25-48m一般水环境类第二章 工程内容及污染源强分析2.1项目工程内容2.1.1项目名称、性质及建设地点项目名称：绍兴高新区新海底捞一号豆捞店建
4、设项目性质：新建2.1.2项目规模及建设内容项目总投资200万元，租用位于绍兴市迪荡新城国茂大厦五层501室的商业用房实施经营，共租用建筑面积572.79m2，项目投产后主要经营豆捞，不经营炒菜服务。2.1.3工作人员及工作制度项目需员工20人，单班工作制，营业时间10：00-24：00，年营业日为365天。2.1.4 公用工程空调设备：项目制冷热采用分体式空调，空调外机放置于东南侧阳台外墙。加热设备：项目设有1个单眼灶，1个双眼灶头，1个双眼蒸煮灶，1个10眼小型煲仔灶，厨房集气罩总投影面积约为3.55m2，折合以4个基准炉头计，属于中型规模，厨房采用液化石油气；就餐时豆捞加热采用电磁炉。给
5、排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起汇集经国茂大厦排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。2.2项目污染源强汇总项目污染源强汇总见表2.2-1。表2.2-1 项目污染源强汇总表内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）水污染物生活污水废水量13.0t/d、4654.0t/a13.0t/d、4654.0t/aCODcr500mg/L、2.33t/a100mg/L、0.47t/a氨氮35m
6、g/L、0.16t/a5mg/L、0.02t/a大气污染物油烟废气油烟废气4.11mg/m360.0kg/a1.03mg/m3，15.0kg/a固体废物生活生活垃圾3.65t/a0t/a就餐废泔脚20.44t/a0t/a废包装材料和空酒瓶及空饮料瓶10.0t/a0t/a噪声烹饪70.0 dB、洗碗盘72 .0dB、人群活动65 .0dB、换气扇60.0dB，空调外机60.0dB，油烟净化装置65.0 dB，主要噪声源强统计详见表5-3。注：排放量为排入环境的量第三章 项目周边环境现状3.1环境质量现状水环境：从监测结果可知，渡东桥监测断面水质为类水，满足类水功能要求。空气环境：监测结果表明，项
7、目所在地周围环境空气中SO2、NO2的1小时浓度及PM10的24小时平均浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准，满足二类功能区要求。 声环境：根据噪声现状监测结果及对照绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定，项目地东南、西北和东北三面昼夜间噪声除东北面昼间噪声达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准，满足2类功能区要求，其他均达到3类标准，未满足2类功能区要求，主要受建筑施工和周围交通噪声影响；西南面昼间噪声达到3类标准，满足4a类功能要求，夜间噪声超标，未满足4a类功能要求，主要受周围交通噪。第四章 环境影响评价主要结论4.1建设期环境影响评价结论
8、项目租用位于绍兴市迪荡新城国茂大厦五层501室的商业用房实施经营，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目产生的装修工人生活污水的水量较小，粪便废水经现有化粪池处理后排入国茂大厦的排污系统再排入市政截污管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成
9、明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，装修时关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消。4.2营运期环境影响评价结论营运期水环境影响分析项目建成后厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标接入国茂大厦的排污系统后再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。项目污水不排入附近河道，因此，对周围河道的水环境无影响。营运期大气环境影响分析项目产生的废气主要是通风排气废气、油烟废气以及燃料燃烧废气。油烟废气项目厨房设有4个基准灶，锅底、汤以及煲仔饭的炖煮在厨房炖煮过程中会产生
10、一定量的油烟废气，在灶头上方设集气罩，产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集后，经油烟净化装置处理后，经风机通过排烟管道抽至厨房东侧、南侧排放。所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；项目边界距离最近保护目标西南面的盛世名苑小区50m，油烟排放口距离最近保护目标在50m以上，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m，经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的要求。同时项目油烟排放量较小，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周
11、围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用罐装液化气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随同厨房油烟集中通过风机抽至厨房东侧、南侧排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。综上，项目排放的油烟废气对周围环境空气和保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。通风排气废气项目设有换气扇，以保证项目大厅的通风、换气，换气扇废气通过内置管道随同厨房油烟集中通过风机抽至厨房东侧、南侧排放，经空气稀释后，水蒸汽和通风废气排放对周围环境空气的影响较小营运期噪声环境影响分析本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动等的噪声
12、。其中厨房内烹饪噪声为70.0dB，碗盘洗涤噪声为72.0dB，顾客及人员活动噪声为65.0dB，厨房整体噪声源强约70.0dB，项目厨房设置于项目南侧，采用隔声门，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；油烟净化装置和风机噪声分别为60.0dB和65.0dB，通过对油烟净化器、风机进出口安装消声器，可降噪10.0dB以上；同时本项目的空调外机设于项目东南侧阳台外墙，并对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可降低5.0dB，满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。固废项目固体废物主要是蔬菜等生料
13、粗加工丢弃物和就餐后的残菜剩饭，废包装材料，空酒瓶及饮料瓶，工作人员的生活垃圾。对项目固废采取分类收集，残菜剩饭由专用带盖塑料桶盛放，每日清运综合利用；废包装材料，空酒瓶及饮料瓶分类收集，贮藏在室内，及时出售给物资公司综合利用；生活垃圾采用袋装收集，每天定时放到指定地点由环卫部门收集统一清运处置。采取上述措施后，项目固废对周围环境影响较小。4.3退役期环境影响结论本项目退役以后，由于不再营业，因此将不再产生废水、废气、废渣和噪声等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方可进一步作其他用途；餐饮设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，可分类综合利用。因此，本项目在退役后对环境无。第五章
14、总量控制、污染防治对策措施和环保投资5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，搬迁项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr、NH3-N和焊接烟尘。项目总量控制情况如下：本项目纳入总量控制要求的主要污染物是废水量、CODcr和NH3-N。环评建议以废水量13.0t/d(4654.0t/a)、CODcr量2.33t/a、NH3-N量0.16t/a作为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值。环评建议以废水量13.0t/d(4654.0t/a)、CODcr量0.47t/a、NH3-N
15、量0.02t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建，排放水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2污染防治对策措施和环保投资本项目需采取的环保措施和对策见表5-1。表5-1 项目污染防治对策汇总表类型内
16、容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物就餐油烟废气燃料废气等厨房应安装一套去除率75%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收集并经油烟净化装置处理后由风量为8000m3/h的风机抽至厨房的东侧、南侧排放；燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至厨房的东侧、南侧排放；安装换气扇，加强通风；废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的中型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活废水量项目实行清污分流、雨污分流，屋顶雨水经雨水管网收集后排入市政雨水管网。项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与
17、其他生活污水一起汇集接入国茂大厦的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂集中处理达标后排放。规范化排放口设置：废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准GB8978-1996）表4中的三级标准CODcr氨氮固体废物生活生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置不会造成二次污染，无害化处置就餐废泔脚、废包装材料和空酒瓶及空饮料瓶厨房产生的废泔脚盛放于带盖塑料桶内，做到日产日清，综合利用；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶分类收集，贮存在室内及时出售给物资公司综合利用。噪声选用低噪声风机及油烟净化装置等。厨房安装隔声门；空调外机安置在东南侧阳台外墙，并对空
18、调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减振垫，对换气扇底座安装减振垫。油烟风机安装在厨房的东南侧，风机进出口安装消声器加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。达到社会生活环境噪声排放标准（TB2233）2级标准本项目总投资为200.0万元，用于环保治理的费用为6.2万元，占总投资的3.1%。第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析6.1选址合理性分析项目租用位于绍兴市迪荡新城国茂大厦五层501室的商业用房实施经营。项目所在地功能区划属于商业，项目租赁的房屋已得到房产证（详见附件4），该房屋可以作为经营场所，从事经营活动，项目符合绍兴市生态环境功能区规划，符合绍兴市城市总体规划和功能区
19、划要求。根据环境影响分析，本项目建设本身有一定的污染，但其废水经适当处理达标后排入截污管网，废气经处理后排放，经空气稀释后，对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，固体废弃物能得到合理利用和处置。因此，项目“三废”排放对周围环境影响较小。项目选址满足饮食业环境保护技术规范HJ554-2010要求。综上所述，本项目的选址基本合理。6.2平面布置合理性简析从项目平面布置图中可以看出，项目出入口位于项目地西侧，门口设有等候大厅，服务台等，项目南侧设有厨房，中间设有七个包厢，其余还设有卡座、散座和圆桌（详见附图三）。项目实施后总共可以容纳140人就餐。项目厨房不设窗户，进出口设置隔声门
20、，平时关闭，可有效降低操作噪声对餐饮大厅及楼内其他业主的影响；项目边界距离最近的居民楼西南面的盛世名苑50m，厨房油烟排放口位于五楼的东南角排放(详见附图三)，距离南面盛世名苑50m以上，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。如此布置功能清晰，符合餐饮流程，方便管理，又可以降低噪声和废气对周围环境及保护目标的影响。6.3审批原则符合性分析环评从建设项目环评审批原则符合性、建设项目环评审批要求符合性及建设项目其他部门审批要求符合性等方面分析
21、了项目审批符合情况，经过分析，项目符合各项审批原则。第七章 环评总结论7.1环评总结论项目租用位于绍兴市迪荡新城国茂大厦五层501室的商业用房实施经营，项目建设符合生态环境功能区规划的要求，符合国家、省规定的污染物排放标准，符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标，符合清洁生产要求，符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求及国家和省产业政策等的要求。项目选址基本合理；项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后均能做到达标排放，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地水环境和声环境质量能维持现有等级，环境空气质量能满足相应功能要求；因此项目符合环境保护审批各项原则，从环保角度分析，本项目的实施是可行的。7.2建议加强对污染防治设施的管理保养，确保污染物排放终年达标。加强餐饮的卫生管理，消除蚊、蝇、老鼠生衍繁殖的条件。加强对工作人员的宣传教育，提高环境保护意识。
