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1、中药、保健食品的市场与发展前景,主 要 内 容,一、保健食品是近代的新兴产业二、中药在保健食品中的重要地位三、功能成分提取的新技术四、我国保健食品的现状与问题五、保健食品的发展前景,一、保健食品是近代的新兴产业,经济背景:1、经济和生活水平的提高 温饱问题解决后对食品功能的新需求 2、膳食结构不合理 肥胖症、糖尿病、冠心病和癌症等一些文明病 死亡的主要原因严重威胁人们的健康和长寿。,3、科学研究的证明 食品不仅具有营养作用，而且有的对人体能起到保健作用，并进而发现了一些食物对人体能起保健作用的功效成分（或称功能因子），如黄酮、多糖、皂类、功能性油脂、膳食纤维等等。4、法律上的肯定 80年代起，
2、一些国家相继从法律上的肯定了食品的保健作用。日本：1991年修改了“营养改善法”，将具有保健功能的食品正式定名为“特定保健用食品”，将它纳入了国家的法规。美国：1994年颁布膳食补充剂健康与教育法，确立了膳食补充剂是含有补充膳食的“膳食成分”的口服产品，明确了“膳食成分”包括维生素、矿物质、草本或植物、氨基酸，以及酶、器官组织、腺和代谢物之类的物质。,我国：1995年修订的中人民共和国食品卫生法首次确立了保健食品在我国的法律地位。卫生部：1996年颁布的保健食品管理办法中对我国的保健食品作了如下的定义：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即：适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗
3、疾病为目的的食品”。国际上：保健食品是一种特殊类型的食品，它具有特定的保健功能，能调节人体的生理功能，增强健康，预防疾病，适用于年老体弱、病后康复及有特定需要的亚健康人群。,5、医疗经费投入模式的改变,身体状态,经费投入,健康人群,亚健康人群,病态人群,身体状态,经费投入,健康人群,亚健康人群,病态人群,采用“食物保健”“药物保健”主张要“吃出健康”来 保健食品的研究、开发 商品和新兴的产业。,二、中药在保健食品中的重要地位维生素和矿物质是保健食品的常用原料外，中药、植物药在保健食品中越来越占有重要的地位。我国，具有几千年药食同源和食疗食养的文化传统，在历代的医著和民间的“食谱”、“茶谱”中均
4、有大量使用中药或食物作为养生保健的记载，2000年前的神农本草经载有中药365种，其中上品120种为君药，“主养命，以应天，无毒，多服久服不伤人”，大都具有营养滋补强壮的作用。宋代梦梁录?茶肆中记载了许多保健饮品，如缩脾饮、由砂仁、苹果、乌梅、甘草、扁豆、葛根组成，是一种健脾解暑的好饮料。,卫生部2002年发布了“进一步规范保健食品原料管理的通知”，,日本、朝鲜及东南亚国家、欧美国家。随着“人类回归自然”思潮的普及和新世纪医疗模式的转变，用中药、植物药等天然产物开发保健食品将会有快速的发展。,越橘,三、功能成分提取的新技术,1、大孔树脂吸附提取技术大孔吸附树脂是一类不带离子交换基团的大孔结构的
5、高分子吸附剂，属多孔性交联聚合物。主要是以苯乙烯、二乙烯苯为原料，在0.5的明胶水混悬液中，加入一定比例的致孔剂聚合而成。它具有良好的网状结构和很高的比表面积，通过物理吸附从水溶液中有选择地吸附有机物质，从而达到分离提纯的目的。大孔树脂提取技术具有快速、高效、方便、灵敏、选择性好等优点。目前，采用此技术对中药材中皂苷类、生物碱类、黄酮及内酯类等有效成分的提取应用效果较好。,2、超临界萃取法,超临界流体(SFE)是指超过临界温度(TC)与临界压力(PC)状态下的流体,其物理性质介于气体和液体之间的性质,这种流体兼有气液两重性的特点,它既有与气体相当的高渗透能力和粘度,又兼有与液体相相近的密度和对
6、许多物质优良的溶解能力。应用：当归油、橄榄油,性质稳定，价格便宜，无毒，不燃烧，可循环使用，无残留。,3、超声波提取技术超声波提取技术是利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等，加速有效成分进入溶剂，从而提高了提出率，缩短了提取时间，并且免去了高温对提取成分的影响。具有提取效率高、提取时间短、提取温度低、适应性广、成本低等优点，为中药现代化提取的一个重要手段。,其它技术：酶工程技术、微波技术、高速逆流色谱分离技术等，在工业生产中均有应用。,四、我国保健食品的现状与问题80年代至90年代中期:粗放型的发展 1995年:国家修订中华人民共和国食品卫生法 1996年:卫生部颁
7、布保健食品管理办法 整顿和规范化管理逐步走上了法制化的轨道 我国发展最快的新兴行业之一。卫生部颁布的保健功能有24项 免疫调节、抗疲劳、调节血脂、延缓衰老、改善骨肠功能、耐缺氧、调节血糖、调节血压、改善睡眠、改善贫血、保肝、美容、改善记忆、减肥、抗辐射、抗突变、改善视力、清咽润喉、改善骨质疏松、促进生长发育、促进排铅、促进泌乳、改善性功能、辅助抑制肿瘤（2001年1月已去除）。至2001年底卫生部共批准保健食品3779个（具有保健功能的产品3418个，营养素补充剂361个）。2001年全国保健食品生产企业1027家，销售收入达181.5亿元人民币。,1、产品结构不合理，科技水平不高，低水平重复
8、较严重。产品结构严重失调（配方、工艺类似低水平重复严重）市场竞争激烈 2001年：保健食品1509个，占批准产品数1/2，占有一定市场份额（销售额5000万元以上）的产品50个。,存在的问题：,2、产品的地域分布不合理保健食品产地比较集中在广东、北京、江苏、山东、上海、湖北六省市，约占全国的一半，而中草药资源丰富的西部地区，产品相对较少，工业布局不合理。,3、市场波动大 突出的问题：市场波动大。开始时市场很好不久急速滑坡“你方唱罢我登场,各领风骚二三年”原因：产品质量、夸大宣传、消费理念和政策影响等诸多因素。生产设施简陋，管理制度不严，急功近利 产品质量不稳定，质量控制不严格等问题。消费者感觉
9、该产品保健作用不好、政府抽检不合格、被媒体披露、曝光的市场销售 同类产品的销量 保健食品生造概念,夸大宣传消费者上当 前景不妙政府治理和行业自律的加强 企业引以为戒，提倡诚信和自律，在保证产品质量和提高科技水平上下功夫。10多家保健食品企业通过了GMP或ISO9000质量体系认证并获得国家驰名商标称誉。保健食品行业通过大浪淘沙，会逐步走向规范和良性的发展。,4、企业规模小，科技投入少保健食品生产企业1000多家，大部分规模较少，注册资本在1000万元以下的企业约占75。销售收入在亿元以上的企业不到30家，绝大部分企业的销售额都在1000万元以下，甚至有的还不到100万元，所以大部分企业尚处于小
10、本经营，收入不多的状况。科技投入不足，2001年全国保健食品企业用于科研工作的总经费支出约占销售收入的1.5保健食品广告费(平均6.54)企业规模小，科技投入少水平高的新产品少 企业抗风险能力差 大起大落的问题突出,五、保健食品的发展前景市场广阔、前景良好1、随着国民经济增长，人们收入水平的提高，对保健食品的消费能力将不断增强。2、工作节奏加快和环境污染等对健康的影响，使人们为健康投资的意识日益增强。3、年龄结构的变化和文明病及亚健康人群的增多，对保健食品的需求日益上升。4、医疗模式的转变，提倡防御、保健、康复与药物治疗相结合，将促进保健食品产业的发展。5、国家政策支持和鼓励保健食品的开发6、
11、“回归大自然”的热潮，对以中药、动植物等天然原料生产的保健食品将日益受到青睐。,美洲120 欧洲120 亿 US$亿 US$绿色健康 产品市场 亚洲120 其他 90 亿 US$亿US$,美国：50的居民服用保健食品（坚持服用的人群达80）日本和西欧等发达国家：保健食品的消费人群庞大。全球保健食品占整个食品销售额的5。,植物提取物市场分析 全球的植物药市场在2005年将突破260亿美元，2006年产值更将突破350亿美元。（一）国际市场概况1.美国市场 美国：75%的原药材或提取物依赖于从国外进口，提取物以单味药为主，例如由银杏、贯叶连翘、刺五加、当归、人参等草药制成的提取物。食品大全对200
12、0家健康食品店进行调查，结果表明以提取物作为使用类型的占7.4%。l992年，美国植物药的销售额是1 2亿美元，到2002年为50亿美元，10年翻了两番还多，平均年增长速度10%。2003年我国向该国出口提取物为0.60亿美元，占总出口额的34.47%。,2.欧洲市场 欧盟以植物提取物作为保健产品的原料约占全世界植物药销售额的45%，有70O年的悠久历史，其中德国、法国、英国、荷兰都占有较大的份额。2003年我国向该地区出口 0.35亿美元，占总额的19.96%。3.亚洲市场 主要是日本、韩国、印度、新加坡等国草药的普及应用，中国只占较小的份额。亚洲草药提取物市场估计为78亿美元，我国2003
13、年出口提取物为0.66亿美元，约占其市场份额的10%。,4.其他国家和地区 植物提取物对非洲国家的出口处在极低的水平，2003年仅向该地区出口O.02亿美元，占总值的0.86%；非洲：经济发展比较落后，缺医少药，中医药在非洲的潜在市场很大，需要大力开发。大洋洲的澳大利亚：是发达国家中第一个给予中医药合法地位的国家，2003年我国向该国出口提取物为0.03亿美元，占总额的1.64%。南美洲：植物药发展相对比较薄弱，2003年我国向该地区出口提取物为0.06亿美元，占总额的3.69%。1998年以美国、欧洲和亚洲为主的国际植物提取物市场约30亿美元，按年增长15%计，2005年国际植物提取物市场约
14、60亿美元，市场开发的潜力很大。,（二）国内生产概况 植物提取物是一个新兴行业。专业生产企业有200家以上，有规模、在国际市场上有影响力的仅有几家，多数为中国医药保健品进出口商会植物提取物分会的理事或会员单位。1.浙江省 植物提取物生产厂家主要有康恩贝、惠松、杭州绿天等企业。其中康恩贝的银杏提取物、惠松的真菌类提取物是较有影响力的产品。中化宁波是提取物行业内影响较大的外贸公司,为省内中小型植提企业产品的出口提供便利.2.陕西省 植物提取物厂家约有三十多家，分布最密集，提取物产品和价格竞争最为激烈的地区。西安天诚是我国最早生产植物提取物的厂家之一，主要产品有：5THP、贯叶连翘、水飞蓟和枳实等的
15、提取物。三江、皓天、大地等植提厂家，其中皓天和天诚分别是植物提取物分会第一、二届理事会理事长单位。植提企业进入该行业较早，行业内有一定的影响。位于中国的西部，劳动力资源廉价，该地区资源丰富，产品在价格上较有竞争优势,发展较快。,3.湖南省 植物提取物厂家:金农、九汇、宏生堂和华康等企业。金农和宏生堂是国内起步较早的企业。金农的产品品种齐全，主导有：绿茶、罗汉果、甘草、儿茶素单体和茶氨酸等提取物；九汇的主要产品有：紫锥菊、刺五茄、灵芝、五味子等提取物；宏生堂的产品主要为大豆异黄酮、红车轴草、生姜提取物等。该地区的生产厂家有着较强的竞争力，是业内不可缺少的重要角色。4.四川省 植提厂家：成都华高、
16、成都华康、鸿龙、超人植化、四川千金方等。华高的主要产品:大豆、淫羊藿、红景天、枳实、绿茶等提取物，西南地区较有影响力的植物提取物供应商之一。四川是我国乃至世界上有名的药都，其药用植物资源异常丰富，该地区的植提企业有着得天独厚的发展条件。,5.云南和广西地区 云南万方天然药物公司，该公司拥有自己的三七和灯盏花GAP种植基地，主要生产三七总皂苷、灯盏花素、岩白菜素、青蒿素等产品。桂林莱茵、桂林兴达等专业的植提厂家，桂林莱茵是国内罗汉果提取物的主要生产商之一。6.其他厂家 北京绿色金:国内最大的甘草制品生产企业之一，还生产一些较具市场潜力的产品，如叶黄素、银杏、红景天等；天津尖蜂:国内葡萄籽提取物生
17、产的最大厂家之一；无锡绿宝:规模较大的植提厂家，致力于绿茶提取物的研究、生产；广东一方、江阴天江:中药配方颗粒和比例提取物的研究、生产处于国际领先水平，在国内外享有较高声誉。,我国：蓬勃发展的经济和巨大的市场潜力商机。全世界的共识：保健食品将成为21世纪的黄金产业 世界各国的重视 投资研究、开发、生产和贸易保健食品。我国发展保健食品具有三大优势1、传统优势：有历史悠久的中医药学和养生学理论，有几千年食疗、养生的丰富经验，这是发展保健食品的重要宝库。2、资源优势：我国素有地大物博之称，全国现有药用资源共12807种，其中药用植物11146种，药用动物1500种，药用矿物80种，用量较大的320种
18、植物药材已有250种有人工栽培。有辽阔的海域和丰富的海洋资源。3、市场优势：随着国民经济发展和人民生活水平的提高 13亿人口对保健食品的需求市场潜力十分巨大。,三大优势如何发挥？科学研究+科技创新银杏叶、大豆、大蒜我国使用最早、资源丰富，国外分析保健作用的功效成份产品的科技含量和身价 深加工后返销我国市场 获取大量利润加大科技投入，提高创新能力 开发水平高、质量好的保健食品新产品。开发符合市场需求的保健食品，如健脑、健齿、减肥、抗辐射、美容、视疲劳、排铅、更年期综合症及预防老年病和常见多发病方面的保健食品。不同品牌各有特色，应有自己的一技之长，不要一哄而起，低水平重复。,用现代科学技术研究开发
19、以中药为主要原料的保健食品，是实现中药现代化和国际化的一个方面。用药食用及安全、有效的中药开发保健食品已被很多国家接受和使用，走向世界的大门已经畅开，并且在我国用现代科技手段研究开发以中药为原料的保健食品比较容易：保健食品的配方及依据可使用现代科技理论作指导有较大的自由度，不象中药那样必须要有传统的中医药理论为依据。我国保健食品的功能试验和评价，都采用现代的药理模型和客观的评价指标，容易被国际上接受。由于有动物模型和客观的评价指标，所以用现代分离、分析手段比较容易找到保健食品的功效成分，从而能较好地控制产品的质量。利用现代科技方法在较短时间内使我国以中药为基本原料的保健食品实现天然、安全、有效和质量可控的目标已成为可能。自强和奋斗，坚持科技创新水平高的保健食品 中国乃至国际名牌为人类的生命健康事业做出大的贡献。,谢 谢!,
