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1、红酒是红还是醉红酒市场解密杯酒人生 酒业风云 云中漫步瓶击（Bottle shock）云中漫步A Walk In The Clouds影片云中漫步是一部充满了拉丁风情的爱情影片。故事始终围绕葡萄酒庄展开美丽的庄园，采摘葡萄的劳动场面，庆祝丰收的舞会，葡萄酒节，无一不给人们留下美好的享受。影片给我们描绘了一个浪漫温馨的爱情故事。在影片中，那薄雾笼罩的葡萄园宛如仙境般使人迷醉。美丽如梦的景色和诗一般的表现技巧使观众不由得深深沉入浪漫的气氛之中。在这般美妙的田园风光中发生的爱情故事，自然也格外地浪漫感人。片中导演那梦幻与现实相结合的拍摄方法，更是使影片充满了拉美梦幻现实主义的浪漫风情和韵味。秋天的故
2、事Conte D Automne这是法国导演埃里克?侯麦在76 岁高龄时的一部作品。45 岁的女主人公Magali 经营着一小片葡萄园，因为怕影响酒质而坚持不用除草剂，导致葡萄园杂乱无比。她宁愿以减产为代价，也要证明她酿的酒与勃艮第酒一样味道醇厚。举起一杯红酒，面对丰美的葡萄园，方能领悟：只有心灵与葡萄酒一样醇美持久，才是深谙酒道的种植者。芭特的盛宴Babettes Feast芭贝特的盛宴是一部轰动世界影坛的饮食电影，曾带起了西方近十几年的饮食电影风潮。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒，带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话：“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”
3、 葡萄酒在这部电影中的地位十分突出。片中，流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Caf Anglai 主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留，为报答十几年收留之恩，芭贝特用买*获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐，不论是菜色还是配酒都堪称经典。龙凤斗刘德华和郑秀文扮演的这对大盗使出浑身解数迷惑了酒庄老板，成功地偷窃出一瓶天价红酒。这瓶让两位大盗觊觎已久的天价红酒，就是一瓶1961年的白马正牌葡萄酒。沉默的羔羊续集 汉尼贝尔 这部电影并非一部饮食电影，但是，通过对饮食的挑剔，也从侧面反映了主人公，食人魔王汉尼贝尔博士的性格。他残忍无情，但是知识渊博，品位高尚；杀人不眨眼表面上是对
4、生命的无视，但从他对美食的态度，也可以看到他对生活的热爱。他杀人不是没有理由，只是从常人眼中，他的理由显得还没到至人于死地的地步。依照他对于宗教和自己人生观的理解，他杀的人或是犯了宗教界条中的死罪（如被他杀死的那个意大利警长），或是他认为那个人的生命本身就没有任何意义（被他毁容的富家子弟）。他对于酒的挑剔程度无所不用其极，为小提琴手选了价值700美金一瓶的Montrachet顶级白葡萄酒；在街头露天咖啡厅小憩时，喝的是Castello Banfi酒厂的Chianti Classico Riserva红葡萄酒，生煎Paul的脑前叶的时候，旁边放的是阿尔萨斯著名酒厂Trimbach稀有的Clos
5、St. Hune。就算是在飞机上，也自己带上自己的每餐和一瓶1995年份波尔多St. Estephe地区中级酒庄Chateau Phelan Segur的红葡萄酒，其质量堪称与列级酒庄媲美。葡萄酒商的运气葡萄酒的文化中央10频道 美好一年（A good year）（由拉塞尔克劳主演的一部关于事业、人生和爱的电影） 美酒贵公子 日本为了让法国餐厅拉梅卢起死回生，片桐（铃木杏树饰）邀天才选酒师佐竹城（稻垣吾郎饰）担任餐厅的酒侍长。在那里有好脾气店长大久保（武田铁矢饰）、糊涂女侍香织（原沙知绘饰），更有任性捣蛋的大小姐菜穗（菅野美穗饰）。究竟佐竹城将如何利用各式各样的葡萄酒，为餐厅、顾客与身边的夥伴
6、，带来启示及希望呢？就让美酒贵公子邀你共享温暖心房的佳酿！ 总之，喜欢男主人公的那股精神，以及餐厅最后走向巅峰的那种喜悦，仿佛自己就在剧中，与美酒美食相伴。美酒家族从巴西的丛林地带到布鲁克林的大街小巷，从比利牛斯山地区的山民到佛罗伦萨的皇宫贵族，魔术般从葡萄转化成的葡萄酒，将穷人与富人，本地人与外来者的梦想联系起来。在三个大陆，三个不同的国家拍摄而成，美酒家族讲述的是从加利福尼亚强大的蒙大威家族（Mondavis de Napa）到法国勃艮第地区的蒙蒂家族（Montille）三代接连不断的内争外斗的冲突，为的就是保卫祖上留下的几公顷土地。 葡萄酒作为西方文明的标志之一，有着几世纪的历史。然而今
7、天，它成为了争夺金钱与荣誉的焦点。 一部沉重缓慢的反美葡萄酒记录片。 酒质受损别名：醇酒醋男导演：兰道米勒主演：阿伦瑞克曼瑞切尔泰勒 克里斯派恩类型：电影剧情地区：欧美片长：110 分钟语言：原声对白 中文字幕内容介绍：本片根据真实事件改编而成。1976年英国酒商史蒂文斯拜瑞尔在巴黎组织了一次品酒会。史蒂文专卖法国酒，他举办这场比赛的原意是想借美国两百周年国庆日造势，彰显法国酒的优势，以赢得更多的对法国酒的关注。没想比赛结果令人大跌眼镜。来自美国加州的葡萄酒打败了历来被人们所膜拜的法国酒，改变了只有法国酒才是品质象征，而加州酒只是“廉价可乐”的定论。这场品酒会具有革命性的影响，酒标上标明的国家
8、或产区对消费者的魔力终于被打破，“开盖定论”，酒瓶子里装的什么货才是最重要的评判标准。推介理由：本片根据真实的事件改编，剧中所描写的与葡萄酒有关的品牌在现实生活中也确实存在，而且也是在现实的酒庄拍摄的，但唯一有点遗憾的地方是字幕有点问题，翻译的太差，建议在“射手网”重新下载一个字幕来观看，一部十分不错的影片。泰勒瓦国家：韩国年份：2008别名：Terroir泰勒瓦是英文Terroir（风土）的中文发音。集数：20集主要演员： 金柱赫 韩惠珍 柳善 奇太映 宋承焕 全秀卿 剧情： 以葡萄酒餐厅“泰勒瓦”为背景，通过主人公们的纠葛、浪漫爱情和梦想将葡萄酒的历史和传统，背景和制作过程等透过多个不同的
9、视角再现。 留心的看客不难发现，很多经典影片中都闪现着顶级红酒的身影：她们时而扮演重要角色，时而烘托气氛情节，时而演绎浪漫情怀接下来，让我们找寻这些身影，以及她们前世今生的故事！一，1961ChevalBlanc杯酒人生巧遇龙凤斗龙凤斗里面，刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒。什么酒？答案是：1961年的ChevalBlanc（白马）来自波尔多圣爱美隆（St-Emilion）产区的一级庄园，与拉菲、Peturs等并列“八大酒庄”。无独有偶，获得过奥斯卡“最佳改编剧本奖”的电影杯酒人生中也出现了同一酒款。电影最后出现了这样的一幕：主人公迈尔斯珍藏的绝佳年份1961年的白马，原本打算在结婚十周
10、年时开启。但当一切成为过去，他就在快餐店里偷偷用一次性纸杯把这支顶级佳酿喝进了肚子。这样的情景似乎想说出一个道理：如果人生也是一杯酒，多贵的红酒都可以像饮料一样平等地穿过肠胃。影片酒评：6万元一瓶的世纪佳作尽管1961年的白马并不如1947年的满分白马经典，但分数丝毫未能动摇它的江湖地位，始终1961年是波尔多地区20世纪以来最为优秀的一年。因此1961年的白马被喻为世纪佳作而且极为罕有，就算有的卖也是天价，影片里说它价值6万元。酒庄简介：价格适宜，品质起伏大白马酒庄(ChateauChevalBlanc)坐落于波尔多圣艾美隆法定产区，是当地两个最顶级酒庄之一（另一瓶是ChateauAuson
11、e）。据传酒庄从前有一家小客栈，国王亨利四世常骑着白马在此地休息，因此便取名白马酒庄。值得一提的是，由于酒庄用于酿酒的葡萄种类比例与别不同，白马酒庄的酒质并不算稳定，差的年份令人失望，好的年份却很超班。至于价钱方面，普通年份的ChevalBlanc售价在3500-4000元之间，这样的价钱在“八大酒庄”中算便宜的了。品酒笔记：1996ChevalBlanc万马奔腾R.P（Parker评分简称）：90售价：国内售价应在4000元以上年初的时候喝了一瓶1996ChevalBlanc，意想不到的是酒体非常迷人。当晚喝的时候因为人多，考虑到等待问题，最终还是决定把酒倒进Decanter（醒酒器）内，让
12、它尽快氧化、苏醒。一个小时后，发现酒香慢慢散发出来，迷人，复杂，强劲！其后大家开始品尝，发现未完全打开的酒体已经很丰满，满口果香，余味悠长，而且可以感觉到香味夹杂了圣艾美隆地区那独特的甘草味，令人很满足。身体反应也相当不俗，只喝了一小口已经发现血脉沸腾，全身毛孔打开，酒一直往丹田沉，证明它的扎实。如果说开始时单宁还有那么一点硬的话，接下来在一个半钟后品尝的第二轮，就让人感受到“万马奔腾”酒体完全打开，复杂的花香、草味、矿物味、果香夹杂在一起，让人迷醉，单宁平衡、柔和、细腻，但又使人充满激情，唯一的遗憾就是不能再多饮几杯（太多人分享了）！二，1982Petrus门徒里的天价酒王2007年，香港著
13、名电影导演尔冬升一部门徒震撼了不少影迷，刘德华饰演的大毒枭昆哥平时过着普通人的生活，却无时无刻不透露出内心深处的欲望在影片第57分钟左右出现了一幕看似无意间的喝酒段落：与妻子去泰国度假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。若以现在国外市场售价计算，至少要35000元-40000元人民币。影片酒评：富豪身份的象征很多人以为拉菲是红酒中最贵的酒，其实相对于Petrus（珀翠，又译柏图斯）来说它并不贵。Petrus是酒客、行家们公认的酒王，加之其产量稀少（全世界每年只出产25000-30000瓶），拥有Petrus成为身份、地位的象征。影片里出现的1982年Petrus拿到了98分的高分评价
14、，属于超班好酒。我曾在朋友家见过一支1.5公升装（即比标准瓶大两倍）的1982年Petrus，听说价值超过10万元！酒庄简介：英女王订婚宴上的酒Petrus位于法国波尔多Pomerol（庞玛洛）地区，是该地区葡萄酒的领军人物。1947年伊丽莎白二世订婚时，Petrus庄园酒已经是英王室贵族们的杯中物，法国高级社交圈、英国上流社会到处可以看到它的身影。上世纪六十年代，它又走进白宫，受到肯尼迪家族的赞赏。几乎一夜之间，欧洲的绅士名媛若不知Petrus为何物，就会被认为是乡巴佬。由于品质超群加上产量稀少，Petrus每瓶的售价往往都在万元以上，碰到好的年份更是天价。Petrus还有一个特点，就是对品
15、质要求一丝不苟，碰到坏的年份宁愿停产，所以1991年没有Petrus。品酒笔记：1981Petrus老而弥坚R.P（Parker评分简称）：86售价：国内售价应超过1万元有人说过：“有些葡萄酒可以一天喝一次，有些葡萄酒可以一年喝一次，Petrus则是一生才能喝一次的葡萄酒。”笔者有幸在今年过年的时候品尝了一次1981年的Petrus，酒的颜色已经有点变浅，边缘明显有点泛黄，预示着它是一支步入老年的酒好歹人家已经27岁了。理论上说，被喻为波尔多酒王之王的Petrus寿命不应该这么短的，但大家可能没有留意到，81年应该说是整个波尔多的弱年，虽然Petrus一直秉承弱年也要做好酒的理念，但人总敌不过
16、天，特别是葡萄酒这种上天赐给人类的灵物，因此81年的Petrus只拿到Parker86分的低分。不过，烂船都有三根钉，酒王始终是酒王，价值过万元怎么差也有个谱吧。开瓶前，我们提前两天把它竖起来，为的是让它的沉淀物能回到瓶底，不至于影响酒体本身。开瓶的时候，非常浓烈的酱油味冲了出来。3个小时后，酒开始慢慢苏醒，散发出独有的迷人香味，这种香味还是比较复杂的，想起来应该有黑水果味和烤橡木味，酸味则较明显。入口的时候如丝绒般的细致、平衡。但总体感觉酒体欠丰满，层次感一般，比较简单。值得一提的是，酒王始终是酒王，力量非常澎湃。当天晚上应该有超过10个人饮用，每人能分到的量可想而知，但大家身体反应却异常强
17、烈，只喝一小口已全身发热，酒液就像长了眼睛似的，随着血液流淌于全身上下直到脚板底，而且明显发现肩膀处热力蒸发。闭上双眼，犹如站在一片蓝天下，眼前是一望无际的广阔田野，闻到的是阵阵清新的泥土气息。第三，Angelus007皇家赌场里的顶级佳酿各位，看到第一张皇家赌场的剧照了吧！杯子后隐约可见的是什么红酒？答案就是来自波尔多StEmilion（圣爱美隆）地区的著名的金钟酒庄Angelus！影片中，邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时，旁边放的就是金钟庄葡萄酒。影片酒评：夺目的金黄色酒标电影中虽然很难看到007喝的是哪个年份的金钟，酒但有一点可以肯定，就是金钟酒瓶
18、上那夺目的金黄色酒标的确成为电影场景中一个亮点。因为酒标很漂亮，不少酒友都喜欢收藏金钟酒，觉得摆在哪里都像是一樽艺术品。酒庄简介：足可挑战一级名庄提到金钟庄，不能不提一下波尔多St-Emilion（圣爱美隆）地区有两个酒庄是跻身波尔多八大酒庄的，它们就是Ausone（奥颂）和ChevalBlanc（白马），而金钟则紧随两者之后，位列第三。酒评家Parker曾经这样说过：“金钟是圣爱美隆地区最好的三或四。”金钟庄产量不大，碰上优秀年份完全具有挑战波尔多八大名庄的实力。当然，正因为品质超群，它的售价也不菲，好年份的金钟或者陈年的金钟，国际市场售价都在三四千元/瓶（国内更高），连酒价都直追一级名庄。
19、说起金钟庄园，还有一段故事。除了它在007电影亮相使其知名度更上一层楼外，它的得名也很有意思：金钟庄坐落于St.Emilion的钟塔地标不远处、著名的pieddecote斜坡旁，也因此，金钟酒瓶上的金黄色酒标就是一个大钟。品酒笔记：2005Angelus澎湃深沉R.P（Parker评分简称）：98售价：国内售价应在4000元以上今年5月，笔者有幸到香港参加一年一度的Vinexpo（全球最大型的葡萄酒及烈酒商贸展），其中一天就是品尝2005年份波尔多地区出产的多款美酒，此间就有Angelus的身影。尽管展销会上每人只能分到几口，而且很快就被一抢而空，我还是分到了一杯羹。2005年的金钟可以说是酒
20、庄有史以来少有的经典之作，获得Parker98分的高评价实属难得。入口后你会发现它是如此的澎湃，甚至强大得有点儿压迫，酒体宽广中不失深沉，深沉中不失圆润，圆润中不失高贵！强烈的烤橡木味夹杂着丰富的果实芬芳，少许的浆果和蓝莓，强劲单宁带出的余味令人产生无尽的满足。果然是非比寻常的超班酒！值得注意的是，由于年份新加上单宁强劲，此酒至少要陈年10年，待其逐渐成熟后方宜好好品尝。若是现在拿出来喝，那真是暴殄天物啦。第四，1982Lafite古惑仔中不动声色港产片古惑仔系列在上世纪90年代末风靡一时，98古惑仔之龙争虎斗中就有以下这一幕。秦沛饰演的马来西亚拿督专程飞到香港，同郑伊健饰演的陈浩南谈生意，在
21、夜总会里对Waiter（侍应）说：“拿几支82年Lafite进来，再把你们最漂亮的女孩叫进来，记得把账单给我！”这里提到的Lafite，就是大名鼎鼎的波尔多八大酒庄、在国内被称为“拉菲”的顶级红酒。影片酒评：100分的拉菲由于1982年是波尔多地区的超好年份，拉菲作为“八大酒庄”之一，当仁不让酿造出绝世佳酿。著名美国酒评家Parker（注：Parker即罗伯特帕克，此君在葡萄酒界影响力非常大，甚至可以影响到葡萄酒的价格）给1982年拉菲打出了100分满分的评价，也就是完美的酒。眼下，由于红酒价越炒越高，国内很多地方1982年的拉菲已经卖到40000元/瓶，笔者听过最高的叫价是48000元/瓶。
22、酒庄简介：一瓶酒可以卖到41万元拉菲的英文全称是Lafite-Rothschild，坐落在波尔多Medoc（梅多克区）的Pauillac（波亚克）村，并在1855年梅多克区评级当中被评为一级酒庄。因为酒质高加之善于经营推广，如今拉菲已经是世界上名气最大也最为人们熟知的顶级红酒，就连完全不懂红酒的人可能都听过它的名字。拉菲的价值有多高？2001年7月，佳士德拍卖纪录显示，一瓶1865年的拉菲拍出2.75万英镑的天价！以汇率换算成人民币，即是超过41万元！拉菲酒质以平衡、优雅著称，从1980年-2007年27年当中，获得满分100分的年份达到5次之多。品酒笔记：1999Lafite少年国王R.P（
23、Parker评分简称）：95售价：目前国外市场售价应在4000-5000元/瓶1982的拉菲暂时就没有机会喝啦，而且感觉有点“OverPrice”。数月前曾喝过1999年的拉菲，虽是一般年份，但此年的拉菲并没有令人失望。开瓶大约1.5小时便觉得酒香涌现，但酒体仍很封闭，未能展现出拉菲优雅的一面，口感也一般。不过3小时后就不得了啦，完全苏醒的拉菲逐渐展现王者风范轻嗅酒杯，浓郁的烤橡木桶气息已经扑鼻而来，这或许是使用全新橡木桶的缘故吧？酒体细致优雅且平衡，幼滑的单宁有点丝绸的感觉，那残留口腔的丰富果味久久不能散去。可能是因为年轻的缘故，尽管它已能展现典型的拉菲风格，但总觉得欠缺那么一点点，好像不够
24、丰满，应该是力量方面的欠缺，陈年后应会更好。第五，1984Margaux失乐园的灿烂一刻渡边淳一小说失乐园拍成电影后，引起了业界内外的强烈反响和争议，电影除了对人性本质的彻底暴露外，更挑战了人类的“性”底线。在电影的末尾出现过一款酒，它就是同样贵为波尔多八大酒庄之一的ChateauMargaux。尽管电影是以悲剧结局，但以典雅、优美著称的Margaux（玛歌）的出现，却有如一颗在寂寥夜空中划过的流星，映衬出两位主人公那转瞬即逝的绚烂感情。影片酒评：最易饮的顶级红酒影片中出现的1984年Margaux只得了Parker87分的评价，但当年的它已经是所有葡萄酒中最好的了，因为1984是一个差年，要
25、酿造出好的酒极难。1984的玛歌保持着一贯“易饮、易明、易接受”的风格。现在来看，1984年的玛歌早已经过了适饮期，国外市场价接近3000元/瓶。酒庄简介：贵为法国国宴酒Margaux庄园位于波尔多梅多克地区的Margaux村内，由于它的特点是“女性化”高贵、优雅，碰上好年份更带有紫罗兰的花香，所以Margaux常常被喻为“红酒中的女皇”。据说，玛歌是法国国宴指定的酒。早年胡锦涛主席还是国家副主席时，曾到法国波尔多区作亲善访问，期间就曾参观过玛歌酒庄，当时酒庄开了一瓶1982年的玛歌请胡主席品尝。品酒笔记：1995Margaux绝色佳人R.P（Parker评分简称）：95售价：目前国内市场售价
26、应在8000元/瓶1995年的玛歌属于该酒庄众多年份中的上品，香气四溢，宛若一位高贵气质的美女。它单宁柔顺，有种丝绒的感觉，酒体丰满，结构紧密，层次复杂，但口感滑净，你会觉得它很容易接近，且在不觉间已被它的美貌和气质所征服。当日，我们一众酒友品尝了足足3个小时，而它丝毫没有走下坡路的意思，阴柔中隐藏的力量显示它有足够的单宁，陈年20年也并非难事。酒瓶惊世(Bottle Shock) 2008酒瓶惊世于今年1月份在圣丹斯电影节(Sundance Film Festival)上首次公映，据说目前的票房收入看好。这部影片以发生在1976年的“巴黎品酒会”为时代背景和故事线索，叙述了美国加州纳帕葡萄酒
27、工业的诞生以及发展历史，描写了加州纳帕葡萄酒是如何通过著名的巴黎品酒会这一历史事件而出现在世界葡萄酒版图上的。背景资料：发生在1976年的“巴黎品酒会”是世界葡萄酒历史上的一个重大事件，因为在这次品酒会上，来自美国加州的葡萄酒以盲品的形式战胜了法国波尔多及布根地的葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒的第一名都是由纳帕谷的庄园获得。从某种意义上说，“巴黎品酒会”这一历史事件的发生也标志着新世界葡萄酒由此而登上了世界葡萄酒舞台。第一皇帝（The First Emperor）据醒酒器（Decanter）网站此前发布的爆料新闻说，一部片名暂定第一皇帝（The First Emperor）的名人传记片已经开拍，片子的主人公就是葡萄酒界大名鼎鼎的罗拔帕克（Robert Parker）。电影将改编自美国美食作家艾琳麦科伊（Elin McCoy）在2005年出版的帕克传记葡萄酒皇帝（The Emperor of Wine），首次披露帕克成长为葡萄酒大师历程中一些鲜为人知的一面。背景资料：去年的愚人节里，醒酒器网站已将葡萄酒爱好者们忽悠了一回，说美国社交名媛、“话题大王”帕丽斯希尔顿将成为波尔多葡萄酒新代言人，后来才知道这只是个恶作剧。今年，看来醒酒器也只是拿罗拔帕克“开涮”，给世界葡萄酒同行开了一个国际玩笑罢了。 这也说明了娱乐精神和葡萄酒传递热爱生活的信息是一致的。
