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1、jj,22,B12151 17 胡艳平,园林工程技术,一.北京景点,二.北京民俗,三.北京小吃,哪十个景点称为北京十大景点？,北京十大景点,1天安门广场 2 故宫博物院 3 八达岭长城 4 颐和园 5 北海公园 6 天坛 7 北京动物园 8 十三陵 9 香山公园10 世界公园,天安门广场，位于北京的正中心，南北长880米，东西宽500米，总面积440000平方米，可同时容纳100万人集会，是目前世界上最大的城市广场。天安门广场曾是封建帝王统治时代紫禁城正门外的一个宫廷广场。1958年，为庆祝中华人民共和国建国10周年，全国1000多名设计师、建筑师参加了当时天安门广场改建工程的设计竞赛，在以后
2、的岁月里，又几次改造才形成今天的格局，广场北端，是雄伟壮丽的天安门城楼，天安门正对面，飘扬着中华人民共和国国旗，广场中心竖立的人民英雄纪念碑和庄严肃穆(mu)的毛主席纪念堂，西侧是人民大会堂，也是全国人民代表大会常务委员会所在地，南面是两座建于14世纪的古代城楼：正阳门和前门箭楼，整个广场宏伟壮观、整齐对称、浑然一体、气势磅礴。,天安门广场,人民英雄纪念碑,故宫位于北京市中心，是明清两代皇宫，现存最大的帝王宫殿和古建筑群。建于明朝永乐年间，已有500多年历史，占地72万平方米，有殿宇宫室9000多间。建筑壁垒森严，四周为高10米的城墙，宽52米的护城河，四隅设角楼。故宫东西宽750米，南北长9
3、60米，面积达到72万平方米，为世界之最；故宫的整个建筑被两道坚固的防线围在中间，外围是一条宽52米，深6米的护城河，河水环绕；接着是周长3公里的城墙，墙高近10米，底宽8.62米。城墙上有4个门，南有午门，北有神武门，东有东华门，西有西华门；城墙四角，还耸立着4座角楼，角楼有3层屋檐，72个屋脊，玲珑剔透，造型别致，为中国古建筑中的杰作。不可不看的外朝主体建筑是：太和殿、中和殿、保和殿。,太和殿,保和殿,中和殿,八达岭长城位于北京延庆县南部，在北京城区的西北方向，距市中心75公里。八达岭长城是我国古代伟大的防御工程万里长城的一部分，建于明代弘治十八年，明嘉靖、万历年间曾加以修葺该段长城地势险
4、峻，居高临下，是明代重要的军事关隘和首都北京的重要屏障。该段长城的墙体是用整齐巨大的条石铺成，有的条石长达2米，重数百斤。内部填满泥土和石块，墙顶地面铺满方砖，十分平整。墙顶外侧筑有高1.7米的垛口，上有了望孔，下有射击洞，内侧建有宇墙。城墙每隔一段，筑有一个堡垒式的方形城台。城台有高有低，高的叫敌搂，是守望和军士住宿的地方；低的叫墙台，高度与城墙 相差不多但突出墙外，四周有垛口，是巡逻放哨的地方。在制高点上还设有烟墩，即烽火台，是古代传递警讯的设施。,不到长城非好汉！,这句话里，“长城”指的是一种民族精神，一种积极向上的奋斗精神。,颐和园的前身是清漪园，是圆明园的属园。建于万寿山之麓，其西为
5、西湖后改为昆明湖。为清乾隆十五年，乾隆皇帝为其母后助寿而建。颐和园是目前世界上建筑规模最大，保存最完整、文化价值最高的一座皇家园林博物馆。占地四千三百亩，数十处参观点分布在万寿山和昆明湖岸边。苍翠如黛的万寿山，碧波涟漪的昆明湖，辉煌壮观的建筑群，按造园艺术栽种的各种植物，周围借景及人工美与自然美的天然巧成，向人们展示了一幅精妙绝伦的具有中国鲜明文化特色的山水画卷。,颐和园,北海公园位于北京市区的中心，是中国现存历史最悠久、保存最完整的皇家园林之一，距今已有近千年的历史。北海是中国古典园林的艺术杰作。全园占地68公顷(其中水面39公顷)，主要由琼华岛、东岸、北岸景区组成。它继承了中国历代的造园传
6、统，博采各地造园技艺所长，兼有北方园林的宏阔气势和江南私家园林婉约多姿的风韵，并蓄帝王宫苑的富丽堂皇及宗教寺院的庄严肃穆，气象万千而又浑然一体，是中国园林艺术的瑰宝。,天坛始建于明永乐十八年，又经明嘉靖、清乾隆等朝增建、改建，建筑宏伟壮丽，环境庄严肃穆，是明、清两代皇帝“祭天”、“祈谷”的场所，坛域北呈圆形，南为方形，寓意“天圆地方”。四周环筑坛墙两道，把全坛分为内坛、外坛两部分，主要建筑集中于内坛。内坛以墙分为南北两部：北为“祈谷坛”，用于春季祈祷丰年，中心建筑是祈年殿；南为“圜丘坛”，专门用于“冬至”日祭天，中心建筑是一巨大的圆形台台，名“圜丘”。两坛之间以长360米，高出地面的甬道棗丹陛
7、桥相连，共同形成一条南北长1200米的天坛建筑轴线，两则为大面积古柏林。天坛集明、清建筑技艺之大成，是中国古建珍品，是世界上最大的祭天建筑群，是全国重点文物保护单位。1998年被联合国教科文组织列入“世界遗产名录”。,天坛,北京动物园位于西城区西直门外大街北侧，是我国目前面积最大、动物种类最多的动物园。并已跻身于世界十大动物园之列。北京动物园的历史可追溯到清光绪三十二年（1906年），当时取名为“万牲园”，是中国公开展览野生动物最早的公园。1955年4月1日经北京市人民政府批准，已修葺一新的公园正式命名为“北京动物园”。近年来，北京动物园正在不断对馆舍和景区进行改造和更新，其目标是要创造类似于
8、动物野外生存环境的兽舍、创造符合现代人审美情趣的园容景观。当人们走进北京动物园时，看到的是自然景观与人文景观的相互辉映，体会的是植物和动物和谐统一，感受的是生命与自然的壮观神奇，让动物成为我们真正的朋友，和平友好的在地球上生存、发展。,十三陵坐落于位于北京市昌平区北部的天寿山麓。十三陵地处东、西、北三面环山的小盆地之中，山明水秀，景色宜人。该陵园建于1409-1644年，距今已有300-500多年历史。陵区占地面积达40平方公里，是中国乃至世界现存规模最大、帝后陵寝最多的一处皇陵建筑群，十三陵作为中华民族古老文化的一部分，与陵区自然景观交相辉映，形成一处风景优美文化内涵深刻的旅游胜地。十三陵是
9、中国历代帝王陵寝建筑中保存得比较好的一处。而且建筑雄伟，体系完整，具有较高的历史和文物价值。1982年，国务院公布八达岭-十三陵风景区为全国44个重点风景名胜保护区之一。1991年，十三陵被国家旅游局确定为“中国旅游胜地四十佳”之一。1992年，十三陵被北京旅游世界之最评选委员会评为“是世界上保存完整埋葬皇帝最多的墓葬群。”,香山位于北京西山东麓，距市中心约20公里，园内苍松翠柏，郁郁葱葱。型似香炉的最高峰海拔557米，登上香炉峰顶西望群山连绵起伏、气象万千，向东眺望，北京市区历历在目。香山历史悠久，金、元、明、清历代皇帝均在此地建有离宫别苑。清朝乾隆10年，皇帝亲自题名，在此大兴土木，建成2
10、8景，并加筑围墙，名“静宜园”。“西山晴雪”是著名的燕京八景之一。1860年和1900年，香山两次遭帝国主义列强劫掠，后经修复。位于香山近旁的碧云寺始建于元顺治二年（1331年），明、清两朝先后扩建。寺院殿宇巍峨，金碧辉煌，从前至后，倚山而建，共分六层，规模宏大。全寺占地4万平米。1925年孙中山在北京逝世后其衣冠封葬于寺中石塔内，称孙中山先生衣冠冢。,世界公园位于北京丰台区西南方向，该园汇集近五十个国家一百余处著名人文、自然景观，是目前亚洲最大的大比例微缩景观公园。来到公园大门，气势恢弘的花岗石浮雕壁画和罗马式长廊、门洞、哥特式大门建筑映入眼帘。步入公园，首先是建筑比例为1:1的意大利台地园
11、，在这座意大利阶梯式建筑上，遥望两侧有法国的埃菲尔铁塔、凯旋门、巴黎圣母院。,在去非洲区，古老的金字塔让您浮想联翩，到部落看一看图腾像祭祀的土地神、兴旺神和雷神；当心！再走就是“野兽”出没的荒野了。世界公园还为不畏惊险的游客准备了浪漫快艇模拟环球旅行。世界公园使游客真正体会到：一日游遍世界，无尽欢乐尽在世界公园。,北京的民俗,-老北京人的生活,弘扬民族精神发扬中华国粹,童 谣,小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三,二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子,二十五，磨豆腐；二十六，去买肉,二十七，宰只鸡；二十八，把面发,二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿,初一、初二满街走,初八、初九
12、逛庙会,正月十五挂花灯,同学们，你是怎么过年的呢？,衣食：北京老字号,全聚德烤鸭,东来顺涮肉,老北京的四合院,老北京的四合院与高楼的区别？是否应该保留四合院呢？,特色工艺欣赏,介绍：名称：景泰蓝 北京是景泰蓝技术的发源地，从元代至今已有近千年的历史。最初的景泰蓝多为仿古青铜器皿，到明朝景泰年间，工艺家们找到了一种深蓝色的蓝釉材料，用这种材料制作的工艺品端庄富丽，沉着大方，这就是今天的“景泰蓝”。清代乾隆年间采用延伸性更好的纯铜作原料，使景泰蓝工艺达到顶峰。其中尤以明朝宣德年间的最为精致。,特色工艺欣赏,名称：玉器 介绍：中国人一直把玉器看成是身份地位的象征，古时的有钱人常随身佩带玉器。如今的玉
13、器在创作风格上承袭了旧时的传统，北京玉器厂曾经雕制过一对火柴盒大小的“龙凤呈祥”佩，虽然体积小，却精细地雕成了浮琢的龙、凤、蝴蝶、双喜等图案，于方寸之中感到了异常的深远。,特色工艺欣赏,名称：漆器 介绍：北京漆器主要有两种。一是雕漆，这种工艺成熟于公元14世纪，历史相当悠久，以铜为胎并烧衬珐琅里，口边还有镀金，胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂；另一种是金漆镶嵌，金漆镶嵌为彩漆勾金、螺钿镶嵌、金银平脱以及刻灰和磨漆画等。两种漆器都有珠光宝气，古朴沉稳的特色，不失皇家的大气，是带有浓厚的北京味儿的工艺精品。,北京特色工艺品欣赏,名称：琉璃料器 介绍：北京在元代就建有琉璃窑，称琉璃厂，以后历代都建有类似
14、的官窑。琉璃的原料是一种彩色半透明的矿质材料，工艺的关键就在一个“吹”字，所以北京人都把干这一行的称作“吹料活的”。北京的著名料器家曾吹制过一串葡萄，形象逼真，晶莹欲滴，绝对可以以假乱真。,北京特色工艺品欣赏,名称：宫灯 介绍：北京宫灯制作精美，选料讲究，框架一般选用红木、檀木、花梨木等贵重木料，加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰，典雅华贵。每到正月十五“上元灯节”，满街华灯高悬，一派欢乐喜庆的节日气氛。此外，北京还有一种绢画灯，宫廷色彩更为强烈。,北京特色工艺品欣赏,名称：面人 介绍：也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它用面粉、糯米粉为主要原料，经捏、搓、揉，并用小竹刀灵巧地点、切、刻
15、、划，不一会儿，各式各样的人物或动物形象便脱手而成。面塑体积小、便于携带，不易变形和褪色，是馈赠亲友的纪念佳品。,北京民间手工艺品欣赏,北京手工艺品欣赏,妫川豆塑,北京手工艺品欣赏,鬃 人,北京图书馆及书店,国家图书馆 地址：北京市海淀区中关村南大街33号北京图书大厦地址：北京市西城区西长安街17号京南卫星图书城地址：北京市大兴区帝园商城四层,53/48,北京名小吃,54/48,1.驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成小块，撒上白糖就成了。,55/48,把处理好
16、的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。,56/48,炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。,57/48,58/48,.面茶是北京特色小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。面茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。,59/48,芸豆卷是北京最
17、传统的小吃之一，它口感绵软细腻、馅料香甜爽口。吃起来入口即化却留有浓郁的豆香，令人回味悠长。芸豆卷不仅和诸多北京小吃一样，有着宫廷小吃的光环，它的身份还具有传奇色彩。,60/48,据说有一天，慈禧在北海的静心斋乘凉，忽然听到红墙外有一阵叫卖声，她便问：“那是干什么的？”当差的答道：那是卖芸豆卷的。慈禧一听，这东西新鲜啊，就让当差的把那个人叫了进来。那卖芸豆卷的小贩十分聪明，便跪着呈上了自己做的芸豆卷让慈禧品尝。慈禧老佛爷一吃，这芸豆卷果然香甜爽口，入口即化，便喜欢上了芸豆卷的味道。于是就把这个人留在了宫中，专门为她制作芸豆卷。,61/48,.麒麟酥。麒麟酥是把裹着豆沙馅的面皮经过油炸，再沾上一
18、层耶丝，香酥可口.,62/48,.烧麦是以面做皮，以肉为馅，顶上捏出十八个褶，就像朵麦梢上绽开的花，所以称为烧麦。在制作上，它用小笼蒸熟，造型很美，有如朵朵莲花，吃起来皮薄馅大，味道鲜美，香而不腻。,63/48,过去，每当秋高蟹肥的季节，这里还出售蟹肉馅烧麦，只是由于近年来生活水平的提高，吃蟹的人越来越多，螃蟹越来越少，原料中断，蟹肉馅的烧麦已很少见了。,64/48,21.褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢火烧里，煎熟后把韭菜抽出食用。这
19、样既得到了韭菜的香味，又不会导致反胃。,65/48,墩儿是北京传统风味小菜。一到冬天大白菜上市，老北京很多讲究的,家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱。,22.芥末,66/48,做芥茉墩，要把大白菜切5厘米左右的段，用开水浇烫一下。用洗净的瓷罐或瓷盆，码一层菜段，撒一层白糖，抹一层芥茉，一直将罐或盆码满后，适量地放一些白醋，最后用大白菜叶子盖在上面，盖好盖，过几天就可打开食用了。,67/48,23.炒疙瘩是北京特有的一种传统清真小吃。已有近百年历史，制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配以时令蔬菜，选料考究。吃起来又绵软又有劲，越嚼
20、越香。实为清真小吃中不可多得的佳品。,68/48,糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。主要原料是西葫芦丝,鸡蛋,面粉。味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等.,69/48,羊蝎子是一种物美价廉美食小吃，风靡北京。主要原料采用带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。,70/48,豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡
21、椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。,71/48,27.豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。,72/48,.豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。,73/48,驴肉火烧发源于河北省古城保定，广泛流传于京津地区和冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。,74/48,门
22、丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。,75/48,31.京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。,76/48,32.芝麻凉糕均属粘糕类中的一个品种，大多在夏季食用。制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，铺上一层揉碎的熟江米饭，抹上一层豆馅，共铺三层熟江米饭，两层豆馅，第三层用湿屉布盖在上边，用手拍平，撤去屉布，撒上青红丝，食用时切成块，放入盘内，撒上白糖即成。,77/48,33.老北京炸酱面可谓位居北京小吃之首,其实除炸酱面外，还卖着其他老北京小吃。有太多文学名家、美食家写过这种最简单却又最有名的面食，如梁实秋、刘齐、唐鲁孙，将一碗普通的面条上升为一种象征北平文化的高度，可见美食总是与文化息息相关。,78/48,吃炸酱面，讲究三样：筋道有嚼头的面条、色彩斑斓的各色面码和醇香诱人的炸酱。,
