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1、微生态发酵床养猪技术,微生态发酵床养猪技术,国内外微生态发酵床养猪概述微生态发酵床养猪技术原理微生态发酵床养猪的优点微生态发酵床养猪方法,一、国内外微生态发酵床养猪概述,早在上个世纪四十年代，日本微生物专家岛本觉也先生开创研究的一门新型农业高新技术-酵素菌技术（称岛本微生物农法），于八十年代后期进入应用阶段。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。目前，
2、日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学，以及韩国自然农业协会都在大力推广和应用这项技术。,一、国内外微生态发酵床养猪概述,我国对此项技术研究时间较晚。上世纪末，长春市食用菌研究会开始了对此项技术的研究。2002年，吉林延边黎明农业大学、江苏镇江市科学技术局先后从韩国自然农业协会、日本鹿儿岛大学引进了这项技术，并在当地进行推广。2005年，福建省从日本引进洛东酵素菌种，并成立了福建洛东生物科技有限公司，在全省及全国推广此项技术。2006年，山东省启动了“自然养猪法技术研究和推广”项目，于2007年通过试验并在全省推广。,二、微生态发酵床养猪技术原理,该技术是建立在微生态理论和生物发酵理论基础上，
3、利用有益微生物菌群将猪粪尿降解；同时，垫料中的有益微生物又给猪提供了有益菌、无机物和菌体蛋白；有益菌的代谢产物有机酸、抗菌肽、酶等，可以提高猪的免疫力、抗病力及饲料的利用率；有益菌在微生态环境的发酵作用改善了温度、气味等条件。,细胞物质（微生物生长）垫料+猪粪+微生物 3-2-CO2、H2O、NH3、PO4、SO4+能量 释放能量 转移为热,腐殖质,合成,氧化,三、微生态发酵床养猪的优点,三 省省水、省料、省劳力；两提高提高抗病力、提高猪肉品质；一增加增加养猪效益；零排放无污染，实现粪污零排放。,“三省、两提高、一增加、零排放”。,（一）三省（省水、省料、省劳力）,节省用水75%90%。仅猪只
4、饮用、垫料表面湿度保持、滴水降温用水。可节省饲料10%-15。猪饲喂微生态制剂加之猪拱食垫料中菌体蛋白，改善肠道环境，提高饲料转化率。省30%50%的劳力。无需清粪，仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工。,（二）两提高（提高抗病力、提高猪肉品质）,猪只恢复自然习性，应激少；抗病力增强，发病率减少，用药减少。不再使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质，肉质达到了无公害标准。,（三）一增加（增加养殖效益）,节约用水、用料、用药等费用5080元/头。农业废弃物作垫料生产高档有机肥。实现了经济、生态和社会三种效益的结合。,（四）零排放（无污染，实现粪污零排放）,改善了猪只生活环境，猪场内外无臭味，
5、氨气含量显著降低。养殖环节消纳污染物，实现了零排放。,传统猪舍,发酵床猪舍,四、微生态发酵床养猪方法,猪舍设计垫料池设计发酵床制作方法饲养管理和垫料维护,（一）猪舍设计,微生态发酵床猪舍设计可参考常规猪舍建设要求，所不同有以下几方面：在猪舍内设置1.0-1.2m的水泥走道、1.2-1.5m宽的水泥饲喂台，与饲喂台相连的是发酵床。设水泥饲喂台的目的，一是夏天高温季节猪只可以在上面趴卧休息，以减少发酵床过热对生猪的影响；二是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。南北墙均设较大通风窗，高1.8-2.0m，宽1.6m，房顶设通风口。,空怀、妊娠、种公猪舍,分娩舍,保育舍,育肥舍,育肥猪舍平面示
6、意图,猪舍结构,（二）垫料池设计,垫料池分地下式、地上式和半地上半地下式三种。地上式垫料池适合地下水位高的地区。地下式垫料池适合地下水位低的地区。半地上半地下式垫料池适合地下水位不高不低的地区。,一般垫料池在整栋猪舍中相互贯通，深度80-100cm，不打横格，以增加发酵效率，降低建设成本。垫料池四周一般使用24cm的砖墙，内部水泥挂面。也可使用水泥预制板拼接而成。池体下面直接使用原有土地面，不用硬化处理。,（三）发酵床制作方法,垫料原料的选择菌种的选择发酵床的制作,1.垫料原料的选择,基本要求具备一定的微生物营养源。微生物的繁殖活动所需的最佳碳氮比为25:1，碳氮比越高，垫料的使用时间越长。,
7、碳氮比例表,麦 麸20.3:1 米 糠19.8:1啤酒槽8:1豆 饼6.76:1花生饼7.76:1菜籽饼9.8:1杂木屑491.8:1 玉米秆53.1:1,玉米秆53.1:1麦 秸96.9:1玉米粒97.3:1玉米芯88.1:1稻 草58.7:1野 草30.1:1 棉籽壳27.6:1豆 秸20.4:1,1.垫料原料的选择,适宜的酸碱度 PH7.5左右适宜微生物繁殖，一般情况下发酵床能够自动调节酸碱度。透气性 垫料发酵微生物多为好氧微生物，只有垫料本身透气性好，才有利于微生物繁殖活动，利于粪尿的分解。,1.垫料原料的选择,保水性 发酵垫料需要具有一定保水性，因为水份是影响微生物生命活动的重要因素
8、。一般情况下发酵床垫料含水量50%左右为宜。厚度 参与发酵的微生物通常在30增殖旺盛。垫料的厚度是决定温度的重要因素，一般要求垫料厚度为50-100厘米。,2.菌种的选择,自制土著菌土著菌采集 在山区乔木、灌木树下，用大米饭采集的原原种加入红糖制成土著菌原种。土著菌种的扩增 将土著菌原种加水和麸皮进行发酵扩增。营养液的制作 包括蔬菜营养液、鱼类营养液、乳酸菌营养液、中草药营养液,自制土著菌的风险用自然界采集的微生物进行发酵，采到的是什么菌，并不清楚，存在安全风险；菌群的发酵过程非常繁琐，难以控制，产品质量不稳定，不便于产业化生产和进行推广；土著微生物菌群不是动物肠道的原籍菌，在提高动物免疫力、
9、提高生长速度方面，不具有优势。在实际应用中，发生死床的概率高。,2.菌种的选择,2.菌种的选择,购买商品菌种的基本要求菌种明确、安全，在发酵过程中可控。能够快速地降解猪粪尿，去除臭气。菌及菌的代谢产物对动物的健康、生长有益。操作简单，维护方便。,3.发酵床的制作,分层垫料的制作方法在垫料池底层铺30cm左右的玉米秸秆，然后铺一层垫料和菌种并加水、调整湿度，共分上中下三层，最后在发酵床表面铺10cm垫料，一般夏季5-7天，冬季10-15天即可进猪。,3.发酵床的制作,混合垫料的制作方法在垫料池底层铺30cm左右玉米秸秆，然后将垫料、菌种和水混合后放入垫料池，最后在发酵床表面铺10cm垫料，一般夏
10、季5-7天，冬季10-15天即可进猪。,(四)饲养管理和垫料维护,1.饲养管理 微生态发酵床养猪除按正常的饲养管理外，应注意以下几个方面：禁止饲喂抗生素（有病隔离治疗）。舍内禁止使用消毒药物（舍外正常消毒）。保持合理的饲养密度。一般保育猪0.5平方米/头，育肥猪1.0-2.0平方米/头，种猪3-4平方米/头。饲料中添加微生态制剂。,2.垫料维护平时要经常查看垫料湿度。每天将猪集中排泄的粪污疏散并埋入垫料下面。每周翻耙垫料1-2次（30cm）50天深翻垫料1次。垫料下降到一定高度后要及时补充垫料。夏季尽量减少翻耙次数，并加强通风猪只全部出栏。先将发酵垫料放置干燥2-3天，而后将垫料彻底翻匀一遍，
11、视情况适当补充垫料和菌种，重新堆积发酵。,板结 死床,(四)饲养管理和垫料维护,谢谢大家！,微生态理论,动物微生态学是研究正常微生物群与其动物内环境相互关系的生命学科分支。动物微生态学重点研究正常微生物所寄居的动物，及微生物对动物的生理效应（微生态平衡）、病理效应（微生态失调）和改善微观环境(微生态修复)。,生物发酵理论,生物工程包括五大工程，即遗传工程(基因工程)、细胞工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应器工程。其中微生物工程(发酵工程)的作用是将前两项工程开发的的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。,
