《特色的希腊爱琴海饮食文化.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《特色的希腊爱琴海饮食文化.doc（3页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、特色的希腊爱琴海饮食文化 用大量橄榄油是希腊料理一大特色，尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。 Yamista (耶米斯塔)：泛指希腊菜中用蔬菜镶米的料理，最常见的是蕃茄挖空，镶入与香料炒过的米，放入烤箱烤熟，烤过的蔬菜软硬适中，与米饭的香味结合，十分可口。 Greek Salad(希腊沙拉)：是餐桌上必点的一道菜，包括新鲜的蕃茄、黄瓜、橄榄、青椒、洋葱，铺上一块长方形的费塔起士，最后再洒点香菜、淋上大量的橄榄油，上桌后用刀叉把起士弄碎，与橄榄油拌匀，清脆爽口，沙拉的份量十足，可以两人分享，或是单点成午餐。 Souvlaki(苏夫拉基)：烧烤是希腊最常见的烹调方式，Souvlaki就是串烧的
2、意思。常见的是羊肉、猪肉或鸡肉，鸡肉最便宜，其中羊肉肉质鲜嫩多汁，十分美味，如果不怕羊骚味不妨以羊肉为首选。通常单点串烧会在盘边附上饭、薯条，份量很足不怕吃不饱。 Moussaka (穆撒卡)： 茄子千层派 Moussaka 是希腊著名的主菜之一，将切碎的马铃薯、茄子、蕃茄、绞肉和起士等，一层层铺上放入炉里烤熟而成。算是家常菜，每户希腊人家都会做，而且每家餐厅做出来的口感、样子都不一样，但都很好吃。 Dormadas(道尔马德斯)：是用萄葡叶包裹肉及米饭去蒸，味道很清爽 Taztzili：是羊乳起士、盐、黄瓜一起拌成的可以单点，超赞的沙拉，一盘大约2欧元，配烤肉吃是绝配。 Tzatziki是希
3、腊本地人必点的菜，观光客如果点了这道菜，老板会认为你很内行。 希腊人爱吃肉，而且爱吃烧烤 Pita (口袋饼)：最便宜，类似台湾的沙威马，只是以类似包北平烤鸭的皮取代面包，一个1.5欧元左右，是希腊菜里面最便宜的，不要认为便宜就吃不饱，pita 承袭了希腊菜的最大特色：就是份量足，吃一个可以撑很久，不像沙威马，吃一个没有特别的饱足感。 Souzoukakia (苏鲁加奇亚)：在肉丸上加蕃茄、柠檬、蛋等调味的料理 Donersouvlakia：希腊本地的汉堡，在圆形扁平的面包内夹羊绞肉、蕃茄及洋葱，味道非常可口 Kalamari ：就是炸花枝圈，也很棒哦，算是合中国人口味的一道菜。版上土豆 20
4、04年拍的 希腊的葡萄，超甜又不涩，而且超便宜，一公斤只要1. 5欧元，不只葡萄本身好吃，小餐馆里卖的私房酒（Home made wine），一定要试，有红酒跟白酒两种，价格比可乐还便宜。 希腊甜点：也是很特别喔，希腊的橄榄面包还有各式香料的甜点很赞 咖啡馆： 希腊人也喜欢喝咖啡；其中当地的法拉沛Frappe、希腊咖啡Greek Coffee、法式咖啡French Coffee 都是极具希腊式特色的咖啡；而纯希腊咖啡Greek Coffee 别小看它小小一杯毫不起眼，但那独特强烈的味道，有时就连希腊当地人都敬而远之唷！ 餐厅： 希腊餐厅各式各样，高级餐厅(Estiatrio)，就是我们想像中比较像样的餐厅，有服务生，格调高雅。传统小餐馆(Taverna)，当地居民外出用餐、小聚的地方，有些传统小吃，如烤章鱼、蕃茄煨饭、墨鱼烩饭等等用餐地方较简单，没有特别的装潢。麦当劳、温蒂等美式速食在雅典等大城市比较流行。小岛上这类速食店多是当地自营，卖三明治、比萨、饮料为主。 汉堡比较少见，反而比吃义大利面还难吃到。 米克诺斯岛上的NIKOS餐厅- GUIDE BOOK上推荐 以上照片是八大土豆2004年去希腊自助度蜜月时拍的世界最古老的面饼 - Pita
