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1、米非米面包店创业计划书院系：计算机软件学院 班级: 计应114 姓名： 黄莉莉 学号：1108143242 目录一、 事业简介.3（一） 项目简介3（二） 项目宗旨3（三） 主要产品4二、 产品、服务打造.4（一） 产品特征、种类.4（二） 产品竞争能力.4（三） 服务计划4（四） 附加产品5三、 店目标、战略.6（一） 店目标 .6（二） 项目的 SWOT 分析 6四、 营销策略.7（一） 产品策略 .7（二） 价格策略 .7（三） 促销策略8五、 财务分析.8（一） 资金需求8（二） 财务预算9（三） 收益预测9（四） 风险分析9一、事业简介(一)项目简介我们计划从事的是一家以面包行业为主
2、的店。命名为：米非米面包店。本店属于投资小、门槛低、消费人 米非米面包点店 群广、 回收成本快的买卖行业。 目前其生命周期还处于一个萌芽时期。本店商标（二）主要产品本店经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的 西式糕点为主。（三）项目宗旨以常州市大学城的学生及其周围居民为主要客户群，专一于市 场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户二、产品服务打造（一）产品的特征、种类 一 产品的特征、本店产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求 健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面 包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必 过于担心身体健康
3、问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为 主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌等产品。（二）产品的竞争能力1、 本店产品追求健康与创新， 不拘泥于过去的面包坊产品理念。 2、我的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。 3、我们把店设在常信街面上，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的 4、经调查发现，在常信的街道上5到6家面包店。二处 是在超市里面，四处是在街道上。（三）服务计划1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为 本”，提倡亲情化、个性化2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于
4、事。尤其是食品，人们更注重于食品 的安全 、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便， 所以设计服务时一定要贯彻这个主题。 4、尊重。店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己 受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。 5、创新。在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。6、优惠。宾客可以办理积分卡，每张积分卡都是免费的，宾客只需填写一些信息。当积分卡的分数达到最低线，我们将会送小礼品、小玩具。 本店积分卡（四）附加产品本店在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，比如奶 茶
5、、冰欺凌之类，对于有些消费者来说，给客人提供清闲、安 静、舒适的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊 聊天，会是一种很惬意的享受。三、目标、战略 （一）店铺目标第一年：主要是积累创业经验，打实基础，是在市场上站稳脚跟； 第二年：主要目标是扩大店面扩充产品，吸引更多的顾客前来消费； 第五年：目标是占领更多的市场份额，在大学城附近甚至市区开分店。（二）项目的分析 项目的分析 1、优势分析（1)目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象， 而本店店面较大装潢精美，给予人以放松自由的感觉； （2）目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本店糕点样
6、式多样精美， 口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新； （3） 本店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。2、劣势分析（1）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多， 一定程度上影响销售额；（2）产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说,不易接受；3、机会分析（1）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树 立了好较的口碑； （2）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能 给同学留下良好的印象更显竞争优势；（3）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。4、威胁分析 （1）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择 的领域越来越广，选择余地
7、越来越大，产品差异化不够； （2）蛋糕系列产品属高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念 （苗条为美尤指女生） 及较为风行的减肥趋势无疑让部分 甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。四、营销策略（一）产品策略1、产品复合式经营，不仅推出面包这一单一的产品，还有受消费 者喜爱的休闲食品的供应； 2、较之于其他面包店，推出一些具有较高营养价值的面包；3、根据消费者的不同，推出不同产品； 4、更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意 自己上门购买的消费者提供上门服务； 5、产品注重包装，给消费者美好的享受。（二）价格策略1、针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格； 2、较之
8、于竞争者，制定相对低廉的价格。（三）促销策略本店需要借助面包市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速 扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，为了实现这一目标而设计的行动方案是： 1、注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量； 2、不断进行产品创新，适应不同消费者需求； 3、不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群； 4、适时的进行产品促销活动； 5、在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。 6、增加外卖，接受消费者的订单，然后我们送货上门。刚开始运 行时有我们自己来送，待以后发展起来，我们也可以增加校园 的代理。 7、在面包架上或是面包上，以卡片 cu
9、te 标示制造面包的特别优 点（美工设计），并取个 吸引人的名称，会让你精心烘培的 面包，变成超级业务员，向顾客推销。8、会员制度。为常来顾客办理消费优惠积分卡，使消费者心理 产生积极消费的心态，也是为项目事业带来经济效益一种可行的方法。五、财务分析（一）资金需求 一首先，一个项目的营业需要注册相关执照。并且，采取不同的经 营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方 式， 。再是基本设施的购买，最后是产品材料采购。由于我们做的是 小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的 设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，这是我们千万要注
10、意的地方。（二）财务预算1、相关证件办理（营业执照，商标注册等） ：元 2、店面租金：3 万元/年 30M2 3、店面装潢根据预算、产品类别及店铺风格来确定 4、设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约 2 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需 5 千元左右： 货架、 收银台、 展示柜 1 万左右； 其余原料、 办营业执照流动资金等约 1 万元。共约：八万元 5、融资计划：店长出资：20000 元，其余组员：10000 （三）收益预测日销售量：1000 元/天；其余附加食品：300 元/天（因为是刚开业，所以项目在刚起步阶段的销量就稍微少些） 年销售额：预计为 20 万元/年（除去成本后的销售额）（四）风险分析对于刚进入市场的项目来说，面临着巨大的市场与竞争风险。 首先，从消费者着手，我们还没有达到很好的宣传力度。其次， 如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而 直接影响销售收入及整个店面的运营。再者，现有的市场竞争激烈， 如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者， 很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰等等。
