《牛养殖场建设项目可研报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《牛养殖场建设项目可研报告.doc（49页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、商南县绿源牧业有限责任公司千头肉牛养场殖建设项目可行性研究报告2010年5月 目 录第一章 总论1. 项目名称及性质.12. 项目建设单位.13. 可行性研究工作依据和范围.14. 建设规模.25. 建设地点和条件.26. 建设内容与建设期限.27. 投资规模与资金来源.38. 经济效益分析.39. 主要技术经济指标.310. 综合评价和论证结论.4第二章 项目背景及建设的必要性 1. 项目建设背景5 2. 项目建设的必要性7 3. 项目建设的可行性8第三章 市场供求分析及预测 1. 市场分析.11 2. 生产和营销模式.11 3. 市场风险分析.12第四章 项目地点选择分析 1. 项目选址原
2、则和要求.14 2. 项目区概况.14 3. 项目地点选择.18 4. 项目承担单位.18第五章 项目建设方案 1. 牛场规划布局19 2. 品种选择.21 3. 产地环境生态.24 4. 肉用牛饲养管理。.25 5. 饲料的科学利用27 6. 牛舍的建设.29 7. 主要建、构筑物工程318. 总平面布置31 9. 公用辅助工程31第六章 环境影响评价 1. 场地环境条件.33 2. 项目建设和生产对环境的影响.33 3. 综合利用与治理方案.33 4. 环境保护投资.33 5. 环境影响评价.33第七章 劳动安全 卫生及消防 1. 劳动安全.35 2. 卫生.36第八章 项目经营模式与人力
3、资源配置 1. 项目经营模式.37 2.职能机构人力资源计划.37 3. 劳动制度.38 4. 技术培训39第九章 项目实施进度安排 1. 项目实施计划.40 2. 项目实施进度计划.40第十章 投资估算与资金筹措 1. 投资估算依据。41 2. 项目投资估算.41 3. 资金来源与筹措.41第十一章 财务评价 1. 财务评价依据.42 2. 基本财务指标.42 3. 财务盈利能力分析.44 4. 研究结果概要.45第十一章 可性行研究结论与建议 1. 可行性研究结论.46 2. 建议.46附表:1.总投资构成分析表；2.主要建、构筑物工程一览表；3.设备及防疫、技术装备、生活办公设施；4.流
4、动资金算表；5.资金使用计划与资金筹措表；6.总成本费用估算表；7.损益表；8.现金流量表。附图： 平面布置示意图第一章 总 论1.1 项目名称及性质1.1.1项目名称：千头肉牛养殖场建设项目1.1.2项目性质：新建1.2 项目建设单位有限责任公司法定代表人：1.3可行性研究工作依据和范围1.3.1可行性研究工作依据 a)国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知（国土资发2007220号）。b）中华人民共和国野生动物保护法。c) 国家产业政策以及省、市、县农业中长期发展规划。d）财务效益评价按国家建设项目评价方法参数(第三版)进行规范化计算和财务经济分析。e）机械设备价格依据
5、各专业生产厂家报价比较后综合估算。f）土建工程依据当地同类工程造价比较估算。1.3.2可行性研究工作的范围a）建设规模及规划布局，环境分析。b）散养鸡场地条件分析。c）技术的可靠性分析。d）生产销售的可靠性。e）编制劳动定员、工程投资、成本估算和经济效益评价。1.4 建设规模 按存栏肉牛1000头设计。配套建设牛舍、饲料加工厂等及防疫、接种设备和办公、生活设施。1.5 建设地点和条件1.5.1建设地点本项目拟在建设养牛场一个，占地面积约200亩（其中荒坡约160亩），分区域建设养牛区和放养区。1.5.2建设条件项目区位于郊区，距县城中心约5公里。该场址内山势较平坦，沟壑错落有序，交通运输便利，
6、建设条件良好。1.6 建设内容与建设期限1.6.1建设内容项目单位按存栏1000只建设规模自建肉牛养殖场，按照设计建设标准牛舍、饲料加工厂、生活、办公、服务设施。1.6.2项目建设期：6个月。1.7投资规模与资金来源1.7.1投资规模项目总投资636万元，其中：固定资产投资266万元(防疫及技术装备投资12.8万元)，流动资金投入370万元。1.7.2资金筹措项目建设单位自筹436万元，其中：266万元用于固定资产投资，170万元用于流动资金；申请银行贷款200万元。1.8 经济效益分析项目建成后，可实现年收入864.5万元，年均利润310万元，投资利润率48.74%，所得税后投资回收期2.5
7、2年，财务净现值（ic=8%）1716.72万元，财务内部收益率39.84%。1.9 主要技术经济指标项目主要技术经济指标表序号指 标单 位数 量备 注一总投资万元6361建设投资万元2662流动资金万元370申请贷款200万元二生产规模1总建筑面积m286002项目占地面积亩200荒山面积160亩3生产规模（牛存栏）头10004项目总定员人45三财务评价1年均销售收入万元864.52年均总成本万元4343年均所得税万元86.14年利润总额万元430.55财务内部收益率%43.16税前6财务内部收益率%39.84税后7财务净现值(ic=8%)万元2218.82税前8财务净现值(ic=8%)万元
8、1716.72税后9投资利润率%48.7410投资回收期（含建设期）年2.521.10综合评价和论证结论1.10.1综合评价：该项目建设通过“公司+基地+农户”的生产经营模式，符合国家的有关产业政策，建设规模适宜，资金安排合理。项目设计方案合理，先进实用。财务分析经济效果可行，管理体系健全。在项目建设的设计中兼顾了资源的综合利用，不会造成环境污染问题，有利于标准养殖、健康养殖、生态养殖示范场的建立与推广。 1.10.2论证结论：该项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行，立项目标准确，经济效益、社会效益和生态效益处理和谐，对调整农村和农业产业结构，推广标准化、良种化、规模化养牛生产，增加农
9、民收入具有重大的现实意义，建议有关部门抓紧批准立项，并给予大力支持。第二章 项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命
10、A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配，不但味道好，且弥补了牛肉的营养方面的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解
11、毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。近年来，我国牛肉产品价格高位运行，严重影响了人民群众的正常生活、影响了社会稳定，给国民经济带来了通货膨胀的巨大压力。为了促使这一矛盾的解决，党中央、国务院和各级党委政府决定大力发展畜牧业，确保市场有效供给，正常市场畜禽产品价格，维护社会稳定。 目前，尽管作为商南县畜牧业主体的养牛业近年来发展迅速，但是要实现突破性跨越式发展, 还存在养殖生产
12、中现代良种所占比重低、产业化水平不高等多方面的问题亟待解决。有限责任公司提出的千头肉牛养殖场建设项目，旨在立足本地区的产业优势和资源优势，推动养牛业持续、健康发展，项目的实施可显著提高本地区优质型良种牛供种能力，提高县养殖业良种化程度和生产性能，提高产品的市场竞争力，进一步发展壮大畜牧业中的优势主导产业，推进农业和农村经济结构调整，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平。2.2项目建设的必要性 2.2.1是增加农民收入的需要县是西安、等大中城市重要的畜肉、禽蛋供应基地，是农民现金收入的主要来源。项目建成后，随着主导产业的发展和附加产业的兴起，特色养牛产值将大幅度增加，会培育新的农民增收、农
13、业增效的经济增长点，带领农民全面致富奔小康，无疑具有重要的现实意义。2.2.2是调优农业和农村经济结构的需要相对而言，县的农业经济仍是以粮食种植业经济为主的一个经济形态，产值低，利润少，在新的经济形势下，急需新的产业切入点和新的经济增长点。而随着该项目的实施可以有力地推动传统粮经二元种植结构向粮经饲三元种植结构转变。通过大力发展畜牧业中最具活力的养牛业，将传统产业变为优势产业，发展壮大优势主导产业，改变农业经济中种植业经济占据“半壁江山”的经济结构格局，将会极大的增强农村现代农业的发展后劲。 2.2.3是确保市场有效供给的需要随着国民经济的发展，人们对肉、蛋等动物食品的需求稳步增加。健康绿色是
14、未来的消费趋势，养肉牛正是适应了这一趋势，迅速发展起来，并不断得到完善。必须建立肉牛生产发展的保障机制。由分散、粗放性养殖向标准化、良种化、规模化养殖转变，以提高抵御市场风险的能力。2.2.4是提高肉牛养殖科技发展水平的需要县养牛业虽然近年来发展迅速，但仍属于典型的自然经济型传统产业，技术含量和生产效率低，良种繁育体系建设不完善，己不能适应现代畜牧业生产的发展需要。因此，要想提高畜牧养殖生产效率，促进产业升级，就必须走良种化、规模化、产业化的道路，必须向安全、高产、优质、高效的方向转化，必须加速成熟、先进、实用技术成果的应用，必须加快安全、优质型畜牧规模化养殖技术推广和产业化建设。本项目的实施
15、，将显著提高优质型良种肉牛的供应能力，提高县养牛业良种化程度和生产性能，提升肉牛养殖业的技术水平和经济效益，满足县不断发展的现代养牛业的生产需求，增强市场竞争力，将产生巨大的促进作用和带动作用。2.3项目建设的可行性2.3.1建设环境好。县农民特别是项目区农民从历史上就有养牛的习惯，为社会主义新农村建设、农民增收、农业增效发挥着不可替代的重要作用。当前中央、省、市出台了一系列政策环境优惠，在县委、县政府“十一五”发展规划和新农村建设规划中，均将畜牧养殖业作为农民收入最稳固的增长点予以优先发展，并制定了扶持优惠政策。各乡镇因地制宜出台了一系列优惠政策，在技术、信息、资金、物资等方面实行倾斜，为养
16、牛业发展注入了强大活力。 2.3.2基础条件好。项目区紧靠城区，技术上可以得到县直业务部门的支持，信息上有健全和完备的网络。完备的防检体系为肉牛养殖业健康发展提供了可靠保障。群众的文化水平和市场意识相对较高，对科技意识、市场意识接受能力强，推广优良肉牛养殖生产群众认知度强、积极性高。2.3.3饲料资源好。项目实施地有大量的农副产品资源如各种农作物块、茎、叶等可供转化利用，可以实现农业就地转化增值，并有效降低肉牛养殖生产成本。 2.3.4技术力量好。畜牧站现有高级畜牧（兽医）师 5人，畜牧（兽医）师10人，他们常年战斗在畜牧兽医生产第一线，实践经验丰富，服务到户。目前全县的畜禽发病率、死亡率控制
17、在省定标准范围内。畜牧局(站)全力为本项目实施提供技术服务,为肉牛养殖生产全面发展提供了可靠的技术保障。 2.3.5地理位置好。项目区有独特、优越的地理位置，以为中心, 高速、铁路、 国道横贯东西，向西约公里抵达市，向南约公里抵达市，向东约公里抵达市，可以辐射、等大中城市，为降低原料、肉牛产品运输成本和获取市场信息提供了便利条件。第三章 市场供求分析及预测3.1市场分析 全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而我国仅占10左右牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部
18、分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增，肉牛一直供不应求。牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老长远稳定的产业。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，近年来，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。 3.2生产和营销模式 项目拟采用“引进
19、良种、自繁自育、封闭管理、全进全出”的标准化生产模式，实行生态标准养殖模式，依靠便利的信息网络和区域优势，同周边的大中城市形成长期供货渠道。3.3市场风险分析 3.3.1政策风险 当前，我国农业和农村经济发展已进入一个新阶段，2001年国务院发布了农业科技发展纲要，提出了“十五”期间及今后十年我国农业科技发展的方针、目标、任务及要求，明确提出：把调整农业和农村经济结构、提高农业效益、改善生产环境、增强农业国际竞争力提供科技支撑作为重点任务。要进一步加强对农业科技的投入，积极营造有利于农业科技创新的成果转化的政策环境。同时，国家“十一五”农业和农村经济发展规划提出，要改良畜禽品种，加快畜牧业发展
20、，到2010年畜牧业总产值比重达到38%。可见在农业和畜牧业的发展上，国家历来是处于战略角度上认识其重要性，将其当成是关系到国家安定团结，提高人民生活水平的大事来抓。同时，中央、省、市相继出台了一系列扶持畜牧业生产发展的优惠政策，在可预见的将来，本项目基本不存在政策风险。 3.3.2人力资源风险 由于本项目涉及到肉牛养殖行业中相关科学的系统利用及配套技术，科技含量较高，技术要求高。项目实施的核心人员的素质是项目完成的关键因素之一，项目承担单位将紧紧依靠技术依托单位-县畜牧局(站)的人才优势和技术优势，负责项目的技术方案、技术路线的拟定，项目的组织实施，基本无人力资源风险。 3.3.3技术风险
21、从本项目的技术风险上看，主要是肉牛疫病的风险，通过县畜牧站的技术全力支持，实行系统化免疫，严格的消毒隔离措施，可以有效地化解。 3.3.4市场风险 本项目的市场风险主要为肉牛产品及副产品市场的周期性波动，从而影响经济效益。因此，一要通过加强市场预测，降低市场风险；二要加强新技术的组装、集成和应用，降低生产成本；三要积极推进养殖产业化，提高产业链的增值效率，分散风险，提高抗御市场风险的能力，把市场风险降低到最低。同时，随着社会的发展，分工越来越细，一家一户散养户因为比较效益差逐渐放弃养殖行业，而被专业化、规模化、标准化养殖场(户)所取代。从市场竞争来看，本项目从商品质量、生产成本等方面具有强劲的
22、竞争优势。产品凭借其价格、质量优势，可参与国内市场竞争。 第四章 项目地点选择分析4.1 项目选址原则和要求4.1.1项目建设用地为农业结构调整荒山，以租赁方式取得约200亩荒山使用权三十年，符合用地性质。4.1.2项目建设地点远离旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、畜禽疫病多发区和环境公害污染严重地区建场。4.1.3建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向，避免了气味、废水及粪肥等影响居民区环境。 4.1.4项目建设地点交通便利、水电供应可靠。4.2项目区概况4.2.1自然条件 县位于。地理坐标介于东经11025581100143，北纬330553334437之间。地处省结合部，总
23、面积平方公里。县境内以低山丘陵为主。西南和北部较高，东南和中部较低，呈西北向东南倾斜。境内最低点位于河谷，海拨为216.4米；最高点位于，海拨2057.9米。全县平均海拔896.3米。1000米以下的低山丘陵地占总面积的77。县地处我国中纬度偏南地带，属暧温带与亚热带气候交汇地带，气候温和，雨量充沛，四季分明。全县历年平均日照1973.5小时。年平均气温14摄氏度，极端最高气温为40.5摄氏度（7月），最低气温为为零下12.1摄氏度（1月），无霜期216天。年平均降水量为803.2毫米，降水主要集中在7、8、9三个月，约占全年降水量的50%。年平均气温：14极端最高气温：40.5极端最低气温:
24、-12.1年平均降雨量：803.2mm最大年降雨量：1254.3mm最小年降雨量：560.3mm年平均地温：16.3年平均风速：1.7m/s年主导风向：东南风年均日照时数：1973.5 h 无霜期：209d最大冻土深度：14cm县境内水力资源丰富，沟谷交织，河流密布，共有大小河流2200多条。主要河流有河等。年均径流量24.5亿立方米，水力理论蕴藏量13.2万千瓦。全县土壤在地理分布上具有明显的水平地带性和垂直地带性的特点，土壤类型较多，有黄棕壤、棕壤、潮土、新积土等；海拔400-1000米的河谷高阶地、塬地和“312”国道沿线以黄褐土为主；海拔1000-1300米以上的山区以黄棕壤和棕壤为主
25、；海拔1300米以上的山地以粗骨性黄棕壤为主。全县土壤PH值为5.0-7.5之间，土壤有机质含量为1.69%，全氮含量普遍值为0.05-0.08%；速效氮、速效磷、速效钾含量依次为40PPM、15PPM、100PPM。4.2.2社会经济状况县是1987年国定贫困县，1997年被国家确定为“新时期592个国家扶贫工作重点县”。全县辖个乡镇，个村，个村民小组。2009年底全县共有万人口，其中农业人口17.9万人，农业劳动力7.9万个。土地总面积347.4万亩，其中：农耕地40.94万亩，占总面积的11.8%，基本农田18.9万亩，占耕地面积的46.2%，人均0.80亩；林业用地268.3万亩，占总
26、面积的77.2%；牧业用地20.9万亩，占总面积的6.0%。水域面积5.9万亩，占总面积的1.7%；难利用地和非生产用地13.5万亩，占总面积的3.9%。项目区镇是畜牧业发展最早的乡镇之一，群众畜牧养殖积极性高、基础好。畜牧业收入占总量的40%以上。4.2.3基础设施条件境内以“”国道为轴线，县、乡、村公路纵横交错，四通八达。国道经过县境40公里，路、路两条省际公路公里，全县通车里程1051公里。经过的铁路，在县城有客、货转运站，向西距公里与陇海线相接，向东距公里与焦枝铁路相接，向南距公里与襄渝铁路相接。高速使县的交通状况大为改善，到仅需2小时。邮电通讯实现了自动化，有以光缆传输为主的通讯网络
27、，全球通移动通讯网，自动快速邮运网和可视电话系统，电力发展迅速，各乡村均通了网电或水电。4.2.4地方协作条件市政府将畜牧养殖业做为农村农业产业结构调整的主要方向之一，予以最大限度的支持，要求抓住“工业反辅农业、城市支持农村”这一千载难逢的发展机遇，形成规模效益，进一步将畜牧业做大作强，打响地域品牌产品。县人民政府将畜牧养殖业作为主导产业列入“十一五”规划中，要求有关部门对本项目工作给予各方面的支持，要求尽快建成投产。项目区群众发展肉牛养殖的积极性空前高涨，当地有丰富的劳动力资源，为项目建设提供了劳动力基础。4.3项目地点选择项目选址拟建在，项目区远离人口居住区，空气流畅，背风向阳，自然环境较
28、好。项目荒山面积约200亩。项目建成后，具有得天独厚的排污处理能力。生产产生的粪便全部可以用以还田还林施肥，整个项目在选址、布局、建筑及环保方面完全按照标准化规模肉牛养殖场建设标准进行设计。4.4项目承担单位项目承担单位有限责任公司是由自然人等发起，在县畜牧、农业及镇党委、政府等相关部门的指导下成立的。法人多年从事经商和经济管理工作，积累了较丰富的经营管理经验，能胜任本项目实施工作。第五章 项目建设方案5.1牛场规划布局牛场场区规划应本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，合理布局，统筹安排。考虑今后发展应留有余地。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率，节约用地，不占或少占耕地，节约
29、供电线路、供水管道，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全。现现代化布局的要求与风格。 5.1.1牛舍设计原则 a）为牛创造适宜的环境一个适宜的环境：可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%50%取决于饲料 ，20%30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外，即使喂给全价饲料 ，如果没有适宜的环境， 饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。 b）要符合生产
30、工艺要求，保证生产的顺利进行和 畜牧兽医技术措施的实施肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。 c）严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。 d）要做到经济合理，技术可行在满足以上
31、三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等），尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行。 5.1.2分区规划布局 牛场一般包括3-4个功能区，即生活区（管理区）、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则： a）生活区：职工文化住宅区。应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。 b）管理区：包括与经营管理、产品加工销售有关的建筑物。管理区要和
32、生产区严格分开，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆、牲畜严禁进入生产区。 c）生产区：应设在场区的较下风位置，要能控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。生产区牛舍要合理布局，分阶段分群饲养,按产房、 犊牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍顺序排列，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。粗饲料库设在生产区下风口地势较高处， 与其他建筑物保持
33、60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。但必须防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。 d）粪尿污水处理、病畜管理区：设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。 5.2品种选择5.2.1西门塔尔牛 a）原产地及分布 西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50、
34、奥地利占63、前西德占39，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。 b）外貌特征 该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重平均为800-1200千克，母牛650800千克。 c）生产性能 西门塔尔牛肉用性能较好，生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65左右。成年母牛难产率低，
35、适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 d）与我国黄牛杂交的效果 我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。 5.2.2秦川牛a）原产地秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。是我国著
36、名的役用兼肉用品种。 b）外貌特征秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多。 c）生产性能秦川牛挽力大，步伐快，公牛最大挽力360450千克，母牛为190350千克，一般成年公牛每头负担耕地30亩，秦川牛肉质细致，容易育肥。 在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产
37、量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为6070，胴体瘦肉率为8085。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率663。母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4047，但该牛纯种繁殖时难产率较高(137)。 d）适应性：对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好的适应,在平原丘陵地区的自然环境和气候条件下均能正常发育。用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。 5.3产地环境生
38、态生产场地选址坚持因地制宜、合理布局的原则，选在大气、水质、土壤无污染的地区进行肉牛养殖场建设，对土壤、水资源、大气以及重金属和环境污染状况选址前都进行了指标检测，并建立记录档案。空气环境要求达到“大气环境” 质量标准的二级标准，水质要求达到“饮用水” 质量标准。5.4肉用牛饲养管理5.4.1营养需要肉用牛日粮干物质应占体重2.0-2.5 ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、
39、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。5.4.2饲养管理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。5.4.3供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮、红薯等。为保证饲料
40、的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短(0.5 cm长)或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂
41、前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l2kg精料，骨粉60g，食盐40g。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证
42、充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。5.4.4要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。5.5饲料的科学利用据研究，致力开发利用无粮型饲料发展养殖业，既是国情需要，也具有可行性较强的先进经验与措施。关键在于从实际出发，根据无粮型饲料资源之不同营养特点，取相应益于养殖业的科学利用措施。 5.5.1秸秆 作物秸秆内含有可消化物质35%50%，粗蛋白质含量2%4%。是无粮型饲料资源中较为理想的一部分。就全国而言，每年各类秸秆产量近6亿吨，其含粗蛋白质总量约0.2亿吨，相当于2.5亿吨玉米所含蛋白质总量。但是秸秆的细胞具有厚而坚实且富含纤维素的细胞壁，直接喂单胃动物，由于消化功能的局限性，很难从其坚厚的细胞壁保护下的细胞内及繁杂的纤维组织间吸收营养物质。 5.5.2青绿饲料 青绿饲料特点是含水率较高，通常在80%以上。青绿饲料的粗纤维含量介于精饲料与粗饲料之间。 青饲料种类很多，大抵也有三类：一类是人工种植的饲料作物，如黑麦草、紫云英、三叶
