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1、吉林省人参行业调研报告2014.1.29恒大矿泉水集团企业发展中心目录第一章 人参概述2第一节人参定义2第二节 人参用途3第三节 人参市场特点分析4一、产品特征4二、价格特征5三、渠道特征6四、购买特征7第四节 人参行业发展特征分析8一、人参种植状况9二、人参产品研发情况10第二章 吉林省人参行业环境分析12第一节 吉林省人参行业政策分析12第二节 吉林省人参行业技术分析13一、吉林省人参技术发展概况13二、吉林省人参产品工艺特点或流程14三、吉林省人参行业技术发展趋势15第三章：吉林省人参行业前景展望与趋势17第一节 人参行业投资价值分析17一、 吉林省人参行业市场发展分析17第二节 吉林省
2、人参行业投资机会分析19一、中国强劲的经济增长对人参行业的支撑因素19二、下游行业的需求对人参行业的推动因素20三、人参产品相关产业的发展对人参行业的带动因素20第三节 吉林省人参行业未来市场分析及投资建议21一、吉林省人参产业升级及转型21二、2014年人参产销分析23三、人参行业战略分析24四、吉林省人参产业运作模式26五、吉林省人参市场控制方案及可行性分析27六、建议方案29第一章 人参概述第一节人参定义人参是“百草之王”，多生长于昼夜温差小的海拔5001100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。人参因含有人参皂苷（Rg1、Rb1、Re等）、多糖、挥发油和微量元素而成为一味名贵的药
3、材和保健类产品。人参分为野山参、移山参和园参：野山参是指自然生长于适宜山区林地的野生人参，移山参是指经过人工移植或园参收获后遗留下并经过多年自然生长的人参，园参是指人工栽培的人参。从产地可分为吉林人参（长白山人参），朝鲜人参（高丽参），西洋参，东洋参。吉林省是我国人参生产最大的省份，其种植面积和产量均为全国的85%以上、全世界70%以上。园参根据种植地域不同可分为林地种植人参、林下参、非林地种植人参；根据加工方法的不同可分为鲜参、生晒参、红参、糖参、大力参等。不同类型的加工方法有不同的功效：1、生晒参：为鲜参直接晾晒而成。性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能
4、力。 2、红参：将鲜参用高温蒸汽蒸至全熟而成。功效温补、补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。3、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。4、糖参：多选用身短、质较次的鲜人参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 5、有机人参：无农残、无化肥、无转基因，最大程度保留了人参的成份与功效。6、野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵。 人参种植土壤条件苛刻，需要砍伐森林，在伐林后的林地上种植，并且每隔两三年就得移栽一次，同时参地不能重茬连作，近两年国家对砍伐森林控制的非常严格，因此产地种植
5、面积逐年减少。 人参的生长周期长，一般人参种下之后要等5-6年才有产品，有的品种甚至需要8-10年。第二节 人参用途神农本草经中认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效。人参能滋补，同时还能养生，其功效一直为中西医推崇备至。现代医学认为人参用途主要有以下几点：医疗作用：调节中枢神经系统、提高记忆力、改善心脏功能、降血糖、增强机体的免疫功能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗应激、增强肝脏解毒功能等。保健作用：人参入食品后人参保健品的品项繁多，大多具有提高人体免疫力、抗疲劳、降血糖、强心健脑、促进消化、改善睡意、止咳平喘、解酒等功能。护肤美容作用：人参化妆品多含有人参皂
6、苷提取物，能够使皮肤滑润、柔软，限制皮肤毛细血管血液中胆固醇的升高，增进血液循环。 但是从消费者购买的角度来看，还存在诸多概念模糊的死角。我们应该有一本人参经，这样才能做到知之而善用。第三节 人参市场特点分析一、产品特征有人把人参的特征概括为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾。人参有浓厚的香气，味甜而微苦。按照生长方式不同，人参可分为野生与人工栽培两种。野生的称“山参”，人工栽培的称为“园参”, 野山参质量好，产量少，因而极为名贵。园参因加工方法的不同，又分为红参、糖参、生晒参等品种，与山参的性状相似，但二者市场价格差距很大。区别园参与野山参的方法如下：(1)园参的芦头短粗，多不
7、弯曲，一面或两面有茎痕，下部无圆芦；山参的芦头细长，多有弯曲，上端四周密生有茎痕，下部有圆芦。(2)园参的主根常为圆柱形，质地较疏松；山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。(3)园参的主根表皮上横纹粗而浅，呈白色；山参的主根表皮上有细密的螺旋纹，横纹细而深，呈黄褐色。(4)园参的侧根很多，较短，分枝角度小；山参的侧根少而细长，分枝角度大。(5)园参的须根较多而短，呈扫帚状，上边珍珠疙瘩不明显，质地较脆软；山参的根须则少而长，有韧性，不易折断，根上有明显的珍珠疙瘩。目前市场上流通的人参产品主要有原状参、人参茶、人参粉、胶囊、人参精液、切片等形式。调查数据显示，26%的消费者喜欢人参茶；喜欢整棵
8、和切片的人数也大体相当，约占22%；其它粉末状、胶囊、液体状的各占5%、18%、3%。人参茶服用简便、快捷，口味佳，所以成为消费者优先选择的产品，是年青人喜欢的产品。人参切片以独特人参味道使消费者对产品质量充满信心，是中年人喜欢选择的产品。图 1-人参产品消费特征二、价格特征国内人参的价格在1995年之前由于面积的盲目扩大，造成了商品的大量积压，使得红参一直维持一个滥市价格，市场最低时仅售20多元，使得参农的经济蒙受了巨大的损失，生产大幅减少，1994年底，价格才有明显的回升，1995年之后的价格维持在100元左右，到了2008年金融危机，药材进口大幅削减，这是很多人参转为内销，市场无力接受打
9、压，致使价格明显回落，近年黑龙江地区人参由于大面积的减产等多种原因，人参价格已经进入了上升通道，2009年鲜参40元/公斤，而到了2012年已经涨到了80元/公斤，价格翻了一倍。2013年，人参价格上涨势头迅猛，创造了历史新高.产地鲜参销售价平均每公斤超过175元，比去年几乎提高一倍，创造了历史最高价。在产地价格大幅上涨的同时，全国各地药材市场、药店、集市、医院等批发和零售的各类人参价格也在同步上涨。三、渠道特征较多的人主要通过药店、健康食品专卖店购买人参。主要是因为其专业性强、产品质量有保证。药店和健康食品专卖店相比较，人们对老字号店持有更多信任和好感，所以药店比健康食品专卖店更具有优势。在
10、药店渠道方面，希望生产企业应当主要销售传统和专业知识性比较强的产品，使其充分发挥渠道优势。同时，树立品牌的信任度、权威和形象尤其重要。图 2-人参消费渠道特征资料来源：中国产业洞察网 2013年目前，很多种类保健品的生产企业所采取的方式是，在药店里销售野山参和各种园参，以专业性较强的高价元要材料为主，而在超市渠道则以销售大众化的，中低价产品为主。四、购买特征图 3-人参购买用途消费特征资料来源：中国产业洞察网 2013年图 4-人参购买时重要因素将消费者的购买意向和购买时的这些重点结合起来分析，绝大部分的人认为人参是普遍的健康食品，所以产品效果最重要。如果服用后一定时期内没有出现显著的效果，大
11、部分消费者可能放弃服用；其次，价格对购买力起到重要作用，但随着经济进一步发展，保健意识持续增强，消费者对价格的敏感性将逐渐下降。第四节 人参行业发展特征分析远在二千多年以前，我们的祖先就把人参用于临床。我国是世界上人参生产的大国，也是人参消费的大国。改革开放以来，我国人参在产量和质量方面都取得了突飞猛进的发展和提高。纵观我国人参栽培产业的发展趋势，建立农田栽参、林下种参的两条腿走路的人参栽培制度是完全符合国情的，即林下人工播种山参以补充已资源枯竭而面临灭绝的野山参，满足了人民生活水平日益提高对山参的保健消费需求。在世界范围内，人参主要分布于中国、韩国、朝鲜、及俄罗斯远东地区，其中我国人参栽培面
12、积最大，占全球栽培面积的一半以上。在国内，吉林省是我国人参的主产区，长白山区是人参的主要栽培区，吉林省人参总面积近几年基本稳定在4000万到5000万平方米左右，分布在省内的通化、白山、延边等市(州)。其中抚松县是我国的“人参之乡”，集安市是新开河人参的发源地。目前，吉林省年产成品人参7000吨左右，人参产量已占全国的85%，占全球人参产量的70%左右。长白山脉延伸的地区，南起辽宁宽甸，北至黑龙江伊春，是我国人参栽培的主产区，其中心产区为吉林省的抚松、靖宇、长白、集安一带。从人参生态气候条件来看，我国的长白山地带及其三江(松花江、图们江和鸭绿江)一河(新开河)流域是世界盛产优质人参的最佳产区。
13、吉林长白山区人参的栽培面积、单产、总产量均居世界首位，随着韩国、日本、东南亚等国家和地区对人参产品需求量的增加以及国内对保健食品的需求，为人参产业发展提供了广阔空间和良好机遇。一、人参种植状况农田栽参、林下种参是我国参农模拟山参的生态条件，从历史延续至今的传统的人参生产方式。吉林省政府在1980年对林参轮作做出指示，将一定面积的低质林地划定为33年林参轮作地，采伐完木材后，种植上人参同时补种上树苗，人参几年起收后，树苗已长成进行还林。我国从上世纪六、七十年代开始在辽、吉、黑三省人参产区及北京等地，先后进行农田栽参生产性试验研究，至八十年中期农田栽参面积达十多万平方米，平均单产达1.0-1.5公
14、斤/平方米。1983年国家科委又将“农田栽参技术研究”列为“六五”攻关项目，辽宁省中药研究所、中科院北京药植所、吉林特产研究所组成联合攻关组，历经六年协作，全面完成单项研究项目，创造在多点2000平方米以上的栽培面积，单产1.5公斤/平方米以上的产量。林下栽(种)参是依照野山参自然生长的环境条件，在山林中进行人工播籽或栽参，实行林参立体生产，既不破坏森林资源和植被，又可以进行人工培育山参，这是在人参栽培中最能保留野生天然属性和商品优良性状的生产方式。林下栽参目前主要的是实行林下播籽培育山参的生产方式，在我国已有二三百年的历史。我国从上世纪五十年代开始在各人参产区进行大量的林下播种山参、林下栽参
15、的技术研究和生产试验，进入八、九十年代林下人工播种山参(籽海山参)陆续进入市场，辽宁省桓仁县大东沟参场进入九十年代以后，每年都能采挖上百斤的人工播种山参，质量上乘，价格昂贵，十几年的人工播种山参的鲜参市场价格26万元/公斤左右，远销海内外，倍受市场青睐。二、人参产品研发情况人参科研单位在栽培方面以吉林农业大学、左家特产研究所为主，药理药化、产品开发以吉林农业大学、中医中药研究院、吉林大学等为主。人参栽培研究正在进行，一批新技术、新成果将在生产中得到推广应用，将会提高人参栽培的科技含量。2000年人参道地性及其质量标准(GAP)研究被列为国家重点项目。2001年，人参规范化生产技术的研究和人参优
16、质高产技术的研究等项目进入实施阶段，人参栽培的研究水平整体上将有一个大的提高，进入我国中药材栽培研究的先进行列。药理药化方面，科学家已从人参根中分离鉴定了39种人参皂苷，人参皂苷是人参中主要活性成分。目前，我国已初步形成了人参产业科研推广体系，并拥有大学农学院、特产研究所等多家参药科研单位，同时，还有国内外一些科研院所的支持与合作，为人参产业的发展奠定了良好的科技基础。人参大田栽培技术、缸参栽培技术和标准化栽培技术已在部分县市推广；人参化妆品、人参精饮料、人参精软胶囊、人参皂苷单体提取等产品的研发技术已经成熟。长白山是人参主产区，人参栽培历史悠久，广大参农经验比较丰富，已形成了一整套的人参栽培
17、技术。特别是接受GAP、SOP、无公害栽培技术能力较强。第二章 吉林省人参行业环境分析第一节 吉林省人参行业政策分析吉林省人参管理办法自2011年3月1日起施行，办法共分为总则、人参种植、人参加工、人参经营、检验鉴定、扶持措施、法律责任和附则等8章58条，对人参的生产、加工、检验鉴定等相关方面都做了详细的规定。意味着吉林省人参产业纳入规范化、法制化管理，对人参种植、加工和流通等的全过程实行法制化管理，全面提升吉林省人参产品质量安全水平，为确保人参产业健康持续发展提供法制保障。吉林省人民政府关于振兴人参产业的意见指出围绕 “科学发展、加快振兴、富民强省”的目标，突出 “解放思想、改革创新、转变方
18、式、科学发展”主题，坚持种植规范化、质量标准化、加工精深化、产业集约化的发展方向，抢抓机遇，发挥优势，合力攻坚，努力把人参产业做大做强，推动吉林加快振兴发展。吉林省人参产业发展目标：到2012年，参业产值实现200亿元，参农收入年均增长20%，60%以上的人参产品达到绿色、有机标准，精深加工量占总量比重达到40%以上。到2015年，参业产值实现400亿元，参农收入比2012年翻一番，人参产品普遍达到绿色、有机标准，精深加工量占总量比重达到70%以上。到2020年，参业产值实现1000亿元，参农收入在2015年的基础上翻一番。关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告。2012年3月，根据中华人
19、民共和国食品安全法和新资源食品管理办法的规定，批准人参（人工种植）为新资源食品。人参（人工种植）的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。强调“5年及5年以下人工种植的人参”可以作为新资源食品。人参产业标准化工作。2008年11月20日，国家标准委发布了包括野山参鉴定及分等质量，以及红参、生晒参、鲜人参、活性参、移山参、保鲜参、大力参、糖参、蜜制人参分等质量国家标准和野山参繁衍护育操作规程国家标准，11项人参国家标准11项人参分等质量标准分别就标准的适用范围、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、储藏及运输等做出了规定，于2009年5月1日起正式实施。国家标准化委员会批
20、准成立了全国参茸产品标准化技术委员会，并将秘书处设在吉林省。几年来，吉林省组织全国40多个单位、79名专家开展了人参系列标准的制（修）订工作，现已颁布实施了国家标准14项，地方标准8项。第二节 吉林省人参行业技术分析一、吉林省人参技术发展概况据统计目前，吉林人参规模以上业户加工量占总产量的30%左右，规模以下（小作坊）加工量占70%左右。加工工艺仍以千家万户大锅蒸、小锅煮传统加工工艺为主，加工设备原始简陋。加工技术不规范、标准不统一，大多靠实践经验，随意性强。主要原因如下：一是加工企业小而散，缺少大型龙头企业带动。加工企业规模小，许多参场、参农都建有红参、生晒参加工场所，每年仅在起参时加工一段
21、时间（一般为三十多天），加工量仅为几吨到十几吨。二是原料型粗加工产品比重大，精深加工产品比重小，产品附加值低，整体上处于卖原料参阶段（占90%）。三是产品质量良莠不齐。从存放、洗刷、晾晒、干燥，到蒸制时间、温度、设备、定型等个加工场所均有所不同，造成加工出的成品从外观、色泽、气味、成分含量、重金属、农残等有所差别。糖水煮制红参、硫磺熏蒸人参、拼接野山参等假冒伪劣产品依然存在。四是产品质量保证体系不健全、不统一，质检技术、标准参差不齐，产品质量监管存在“管理真空”，无法保证人参质量安全。人参作为药用时，执行的是药监局的标准，有药材标准、饮片标准、提取物标准，药材和饮片又有国家标准和地方标准；人参
22、作为特产（或保健品）执行的是质监局的标准（国标），地方标准尚未出台；当人参产品出口时，执行的是出口国的标准。五是科技创新和政府引导性投入不足，科研与产业发展相脱节，新产品研发的科技成果转化率低。二、吉林省人参产品工艺特点或流程目前，世界人参种植以园参种植为主。上游指人工栽植，中游指人参产品加工，下游即消费者药用或食用。在韩国，人参主要是用作食品，人参食品占整个产业链利润90%以上，而中国人参产业利润80%依靠原料销售，即上游栽培种植。因此，随着人参进入食品领域，人参下游需求将得到拓宽。而种植、生产、销售环节要做到整齐划一，就需要人参深加工企业加大投入，增加其人参种植的投入，以及人参深加工、人参
23、科技研究的投入，是否得到企业的大力支持，与政府提供的政策扶植以及企业的发展规模、发展愿景有很大的关系。三、吉林省人参行业技术发展趋势人参产品工业化生产后，同其他工业品一样，同样面临产品的不断精深加工，不断创造更新换代产品的后续工作。高水平、深层次、高科技含量产品和先进生产加工工艺的研究是工业企业发展永恒的主题。工艺研究与人参质量稳定性密切相关，政府有关部门应组织制定出吉林省统一规格的人参加工工艺标准，然后推向全国。人参加工厂应采用当今国内外先进的科技成果、工艺技术与配套的人参加工的先进设备，逐步完善人参加工工艺，使人参加工现代化、自动化、科学化。全国统一加工标准，以提高人参产品的质量。近几年吉
24、林省实施开展了人参产业振兴政策，从2008年开始严控人参种植面积，并进一步提升人参规范化种植及精深加工的比例。实行人参标准化种植管理制度，规范人参种植行为，保障人参质量。划定长白、抚松、靖宇、临江、江源、安图、敦化、珲春、汪清、和龙、集安、通化、蛟河、桦甸、辉南15个人参主要种植区域，设立20个标准化生产示范基地。从生晒参看，我国、日本、韩国、朝鲜都有生晒参，除我国外都是四年起收加工，我国则为6年，无形中增加近1/ 3成本，浪费一茬土地资源。生晒参加工中为赶进度而提高加工温度，也影响产品比重和皂苷单体组成比例。西洋参也有类似问题，还有些加工单位有熏硫现象，其产品发酸，必须改进。其它产品如糖参、
25、大力参的炸水子，人参、西洋参茎叶皂苷的提取，保鲜人参熏硫、漂白、保鲜剂不合要求，保龄参、蜜片的配方等等都须改进提高。第三章：吉林省人参行业前景展望与趋势第一节 人参行业投资价值分析一、 吉林省人参行业市场发展分析 随着国家政策变化和各方面条件的改变，未来一段时间内我国人参行业种植面积以及产量将相应减少，是人参种植面积逐年大幅下滑；是林政部门严格控制种参用地，特殊用户需缴纳高额费用，参农承担不起，许多参农纷纷弃种；是农村多数青壮年去城里打工，家中留下妻儿老小无力种参；是人参生产周期长达6年以上（有些品种10年左右），投入大、见效慢、风险高、效益低，因此许多参农纷纷转行；是人参不能重茬连作，种过人
26、参的土地不能再种任何作物，所以土地（山地、林地）承包人不愿意将土地转租给参农种参，参农无地种参，种植面积递减。综上原因造成人参产量近年持续下降。但是我国市场对人参产品的需求却在逐年上涨，所以未来几年，业内对人参行业发展多以看好为主，价格上涨趋势仍将持续，由于人参药用价值很高及其特殊疗效，同时在2012国家实行了人参药食同源政策，使得人参产品不但畅销国内市场，而且还是我国创汇重点商品之一。随着人参向深加工、精加工发展和中草药的国际化以及人参食品的开发，人参的需求量日盛。所以无论是人参种植户还是生产企业来说，人参行业仍是阳光行业。但如何将人参行业做的做强，树立品牌，提高人参产品附加值，为行业利润额
27、的提升创造机会，才是业内最应该考虑的问题。 未来几年，人参行业向好发展趋势仍将继续，但不能否认，目前我国人参面临诸多问题，企业利润低，种植户成本收益率下降，生产成本提高等等，所以树立行业品牌，提高行业产品附加值对于业内来说至关重要。根据了解，目前人参行业整体投资效益尚显良好，随着未来几年经济发展，人参产量下降，社会对人参产品需求增加，行业受益将有所增加，偿债能力将有所上升。人参由于其具有较高的市场价值，行业需求将越来越大，但是行业供给受各方面影响，因此行业市场供需波动将带来价格的大幅变动。随着人参价格暴涨，应小心人为操控因素，严防部分企业和商家借机囤积人参原料操控人参价格，造成价格虚高。要加快
28、人参产业整合步伐，加快搭建引进战略合作伙伴的平台，掌握人参价格的话语权，严防暴涨之后的暴跌。2013年鲜参收购价格为吉林省有人参种植以来的历史最高值，经分析主要因素如下：首先，通过政府政策推动，并且连续5年参地面积控制及国家林业政策的收紧，使得适合人参种植的林地资源越来越稀缺，导致种植减少，产量下降，供给受限，而随着人们生活品质的提高，以人参为原料的药品、保健品、日化用品以及礼品的需求量每年持续增长，特别是人参入食品后使得需求量上升，导致价格上涨。其次，因为人参种植成本增加，生长周期长，在作货前各年度间生产资料、投入品及劳动力价格近几年一直处于上涨状态，造成了人参生产成本相应增加。最后，以紫鑫
29、药业为首的大企业持续不断的大手笔收购和“囤货”也成为价格暴涨的推手。人参产业是依附于林业的一项传统产业。人参生产发展对中国人参产业发展以及东北地区医药产业发展都具有至关重要的作用。人参行业要素包括量方面，一方面来自于要素投入量的增加;另一方面来自于人参生产投入要素生产率的提高。经济资源的稀缺性决定了人参产出的增长不可能长期依赖于生产要素投入的无限扩张,而只能主要依赖于要素生产率的不断提高。尤其随着国家天然林保护工程!实施以及地方政府对伐林栽参面积的调控,依靠传统粗放的伐林栽参!扩大生产面积提高人参产量的空间已经非常狭小。所以提高人参生产效率必然成为今后人参生产增长的重要源泉。 所以，未来几年人
30、参行业运营效率将不断增加，提高行业发展率对于人参品牌提升，企业自身效益提高都将有重要作用。第二节 吉林省人参行业投资机会分析一、中国强劲的经济增长对人参行业的支撑因素我国经济的快速发展，对人参行业的支撑力度是十分强劲的。主要体现在居民消费水平上，目前大众生活水平不断提高，对于未来高质量的生活要求也不断提升，营养保健意识逐步深入到人民心中，人参作为高档保健品，对于居民消费水平要求很高，所以未来人参行业的发展，对于我国经济增长的依赖度极高。二、下游行业的需求对人参行业的推动因素人参作为一种生活非必需品，在日常生活中多作为药品原材料或保健品形式出现。我国人口基数大，市场空间广阔，而且随着生活水平提高
31、，未来对于保健品的需求量也将不断扩大。作为人参下游行业的制药、保健品等也将随之得到快速发展，相应对于人参行业的拉动力也将不断增强。三、人参产品相关产业的发展对人参行业的带动因素人参行业的发展，对于相关产业的带动是十分明显的。以东北地区为例，随着人参的广泛种植，使得当地居民收入水平有了明显提高，同时带动一部分人开始创业，并带动下游制药、保健品等企业落户生产地区，随着企业数量的增多，对解决山区富裕劳动力，增加居民收入都是较为有效的手段。 另一方面，随着企业发展，对资金的需求增加，对当地金融业也将有一定程度的刺激，同时当地政府在品牌建设、媒体宣传等一系列相关行业都将与之配合，最终为地区综合经济实力的
32、发展启动推动作用。第三节 吉林省人参行业未来市场分析及投资建议一、吉林省人参产业升级及转型我国人参产量虽然是世界第一，但人参产业发展之路却异常坎坷。我国人参产业处于全球人参产业最低层，产量产值严重不匹配。 吉林省因其得天独厚的自然条件，成为我国栽培人参的主产区，也是世界上最大的人参产地。经测算，韩国高丽参的栽培面积、总产量仅为吉林人参的30，总产值却为吉林人参总产值的20倍。 更深层的原因是长期缺乏统一管理与指导。中国人参从种植、收获、加工到销售，没有规范的行业标准，没有独立的行业协会。现在参农组织化程度还是很低，一些参农合作社刚刚成立，比较松散，起的作用较小。由于各种原因，参农之间会出现互相
33、压价的恶性竞争。从企业来讲，大多以原材料和半成品加工为主，没有成体系的知名品牌产品，也没有成型的生产体系。 我国现阶段人参种植业还是属于靠天吃饭的原始状态，国家退参还林的政策使拿参地的成本逐年增加，而非林地种植人参的技术仍处于实验阶段，在这样的状态下，除了辛勤耕作、精心呵护之外，还得祈求老天爷风调雨顺，否则一次自然灾害就足以毁灭6年的苦心经营，血本无归。在品牌方面，尽管吉林长白山区的人参名声响，但是却没有什么人参产品能在国际上进行抗衡的大品牌。在深加工、产品研发等方面均落后，在许多老百姓心目中还只是名贵的药材，还没有进入日常消费品的行列。目前进入人参领域的企业虽然不少，但仍然处于整合初期。 有
34、统计显示，我国有近2万家企业从事人参种植、加工和贸易，小而散，大品牌龙头企业缺失致使相当一部分企业只能依附于外资企业。目前我国人参行业用户需求仍以制药为主，部分原材料生产保健品，食用人参所占比例较为有限。但随着居民消费水平提高，营养保健意识增强，未来一年时间，居民对人参需求量将不断增加，保健品需求量将有所提升，而作为药品原材料所占比例会相应出现下调，食用人参比例也将有所上涨。人参的用途从药用和保健品拓展到食品原料，这对整个人参产业而言，不仅是多开了一扇门，还多了一片天。未来人参价格上涨将是大势所趋。可以预见的是，随着人参食品的丰富，对人参的需求量将不断加大。对于人参获批成为新资源食品，人参食品
35、是目前人参产业发展的增量，未来将是人参产业发展的主要方向。 吉林省已经将人参产业确立为特色资源产业和战略性新兴产业，根据吉林省的产业战略规划，2013年完成产值290亿元、预计2014年达到400亿元产值、到2017年实现1000亿元产值。要求产业内企业结构将进一步优化，将改变以往企业小而散的局面，促进人参产业做大做强。 2012年卫生部正式批准人参“药食同源”，首次批准了“人参可以用于食品”的规定，更是大幅度拓宽了人参产业的市场空间。 吉林省政府已经出台了一系列政策措施，包括树立“长白山人参”品牌，组织实施“吉林人参振兴工程”，启动相关的重点科技攻关项目等。在政府的推动下，企业也在加强研发力
36、度。二、2014年人参产销分析 价格继续上涨。人参产量减少，供需缺口扩大，产地无大货供给，库存十分薄弱，后继乏力，全国物价、工值大幅上涨，导致种参成本连年增加，将不可避免的导致人参价格的“水涨船高”。可以预见，2014年人参价格将在2013年价位上继续上涨，参茸办张主任分析今年收购价应在180元以上甚至更高。 2014年东北人参市场产销预测将是：产量持续减少，库存十分弱，市场需求增加，供需缺口扩大，价格继续上涨，后市走势坚挺。 主要依据是： 1、产量继续减少。据东北人参产地面积调查，由于多种原因导致人参种植面积逐年减少； 2、库存十分弱。人参产量逐年下降，产不足需，为满足市场需求各地都在“吃库
37、存”，致使库存逐年减少。 3、市场需求增加。由于人参的药用价值和其特殊疗效以及“药食同源”的实施，市场用量呈逐年增加之势。 4、供需缺口扩大。人参市场呈现“两极分化”之势，一方面人参产量逐年减少；另一方面市场用量逐年增加。供需关系的一增一减，供需矛盾加深，供需缺口逐年扩大。 5、价格继续上涨。人参产量减少，供需缺口扩大，产地无大货供给，库存十分弱，后继乏力，全国物价、人工上涨，导致种参成本连年增加，将不可避免的导致人参价格的“水涨船高”。 6、人参后市坚挺。 综上所述，人参供需矛盾尖锐，短期内难以缓解，行情继续上涨不可逆转，人参市场潜力巨大，前景广阔，后市坚挺走强将是不争的事实 。三、人参行业
38、战略分析优势：拥有广阔的供人参生长的土壤和环境，例如“长白山”等知名原产地；人参种植历史悠久，种植面积广阔；作为中医的发源地，拥有人参的传统形象和人参中医体系；有深厚积淀的人参文化；国内生产和开发费用相对低廉；地方政府相关政策扶持；劣势：人参种植量大，质量低，有农药残留问题缺少人参精加工的技术，对人参研究还严重不足，缺少相关人才；对人参文化的宣传不足，品牌意识差；对于国内市场来说，中国人自古都知道人参是上好的补品，但是大多数人都认为人参“上火”，而不了解其功效，人参究竟有哪些功效，如何使用，另外，关于人参和西洋参还有高丽参的共同点和差异上，也没有进行有效的宣传，可以说，在国内市场上，我国人参的
39、“品牌”力量很小。在国际市场上，由于我国人参缺少深加工产品和宣传，中国人参在很多国家都是由于价格低被当作深加工原材料进口的。人参种植、加工和流通标准执行不严和管理不力，市场比较混乱；机会人类越来越关注自身健康问题，世界人口老龄化；中华民族传统的中医理论开始走向世界，越来越多的人开始关注人参和中医药；绿色食品倾向不断增加，保健食品市场发展旺盛，保健品进医保正在提案中；世界市场更加开放，有助于中国人参出口增加；中国文化受到其他地区的更多关注，为人参文化宣传提供了契机；威胁韩国高丽参、北美西洋参衍生的各种终端产品和食品占据了大量消费市场；国内消费者对人参了解不足；保健品市场的管理混乱降低了人们对保健品市场的信心；人参出口国对我国人参设定的技术标准和关税壁垒等；其它的替代性保健食品药品可能占据人参市场份额；
