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1、中药炮制学实验中药炮制学实验 炙 法 1、了解各种炙法的目的意义； 2、掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格 酒炙：当归、白芍、川芎、黄芩 醋炙：乳香、香附、柴胡、延胡索 盐炙：杜仲、黄柏、车前子 蜜炙：甘草、款冬花、百合、麻黄 姜炙：厚朴、竹茹 炉子、锅铲、铁锅、瓷盘、量筒、台秤、纱布、酒、姜、醋、食盐、蜂蜜 酒炙 1、当归：取干净当归片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出放凉。筛去碎屑。每100kg当归，用黄酒10kg。 成品性状：本品呈老黄色，略有焦斑。微有酒气。 2、白芍：取净白芍片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色
2、，取出放凉。筛去碎屑。每100kg白芍，用黄酒10kg。 成品性状：本品呈微黄色，微有酒气。 3、川芎：取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放凉。筛去碎屑。每100kg川芎，用黄酒10kg。 成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气 4、黄芩：取净黄芩片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出放凉。筛去碎屑。每100kg黄芩，用黄酒10kg。 成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。 醋炙 1、乳香：取乳香置热锅内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋米醋。继续拌炒至表面显油亮光泽，取出放凉。每100kg乳香，用米醋10kg。 成品性
3、状：本品表面呈深棕色至黑褐色，粗糙。质松脆，微有醋香气。 2、香附：取净香附粒或片，加米醋拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒至香附微挂火色，取出晾干。筛去碎屑。每100kg香附，用米醋20kg。 成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色。具醋气。 3、柴胡：取净柴胡片，加米醋拌匀，闷润至透，用文火加热，炒至干，色泽加深，取出放凉。每100kg柴胡，用米醋20kg。 成品性状：本品色泽加深，具醋气。 4、延胡索：取净延胡索片或碎块，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放凉。每100kg延胡索，用米醋20kg。 成品性状：本品呈黄褐色，略有醋气。 盐炙 1、杜仲：取净杜
4、仲丝或块，加盐水拌匀，润透，置热锅内，用中火加热炒至焦黑色，丝易断时，取出放凉，筛去碎屑。每100kg杜仲，用食盐2kg。 成品性状：本品呈焦黑色，银白色橡胶丝减少，弹性减弱，折断后丝易断，并略具咸味。 2、黄柏：取净黄柏丝，加盐水拌匀，润透，置热锅内，用文火加热，炒至黄柏丝颜色变深时，取出晾干。筛去碎屑。每100kg黄柏，用食盐2kg。 成品性状：本品呈深黄色，带有焦斑。味苦微咸。 3、车前子：取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声、微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉。每100kg车前子，用食盐2kg。 成品性状：本品鼓起，部分由裂隙。味微咸。 蜜炙 1、甘草：取炼蜜加适量开水稀释
5、，加入净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面棕黄色，不黏手时；取出放凉。筛去碎屑。每100kg甘草，用炼蜜25kg。 成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽，味甜，具焦香气。 2、款冬花：去炼蜜加适量开水稀释，加入款冬花中，拌匀，闷透，置热锅内。用文火加热，炒至棕黄色时，取出放凉。每100kg款冬花，用炼蜜25kg。 成品性状：本品呈棕黄色，有焦斑，具光泽，略带黏性，味甜。 3、百合：取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不黏手时，取出放凉。每100kg百合，用炼蜜5kg。 成品性状：本品呈黄色，光泽明显，味甘微
6、苦。 4、麻黄：取炼蜜用适量开水稀释，加入净麻黄段拌匀，闷透，置热锅内，用文火加热炒至不黏手时，取出放凉。每100kg麻黄，用炼蜜20kg。 成品性状：本品呈深黄色，略具光泽 姜炙 1、厚朴：取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出放凉。筛去碎屑。每100kg厚朴，用生姜10kg， 成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。 2、竹茹：取净竹茹揉成3g重的小团，压平，再将姜汁均匀淋洒于竹茹团上，稍闷润，置热锅内，用文火加热，炒或烙至两面显黄色焦斑，取出，晾干。每100kg竹茹，用生姜10kg。 成品性状：本品炙后颜色加深，显黄色焦斑。具姜的辛辣气味。 1、各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制；酒炙药物闷润时，容器要加盖密封，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以防辅料迅速蒸发。 2、若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌匀。 3、在炙炒时，火力不可过大，翻炒宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊晾。
